Franziska Restaurant
Hainer Weg 72, 60599 Frankfurt am Main
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er ikke blevet estimeret for denne menu endnu.
VORSPEISE
SCHINKENNUDELN DELUXE
22.99
Ham Udon Noodles — Udon Nudeln, dehydrierter Schwarzwälder-Schinken-Chip, Trüffel-Schaum
BETTER BUTTER BROT
16.99
Butter Board with Bread — Sylter Brot & „Butter-Board“ mit Röstzwiebeln, Speck, Schnittlauch, Micro-Brezeln, Maldon Sea-Salt-Flakes
LEBERKÄS CARPACCIO
21.99
Leberkäse Carpaccio — Leberkäse Carpaccio mit Süßer-Senf-Vinaigrette, Micro-Cornichons, Rettich, Perlzwiebel und Senfkörner
HAUPTSPEISE
FALSCHER HASE
33.99
Kalbshackbraten vom Beter-Leven Tierwohl-Betrieb, Bio-Ei, Pilzschaum, Pilze & Herzogin Kartoffel
KNÖDEL & EDELPILZEvegetarian
29.99
Mushroom Dumplings — Gemischte Edelpilze, Gebratener Brezenknödel, Trüffel-Schaum, Preiselbeer-Gel
BACKFISCH "HESTON BLUMENTHAL"
33.99
Battered Redfish — Rotbarsch in espumierten Bierteig gebacken, Kartoffel-Salat-Püree, Kapern-Remoulade, Gartengurkensalat
KILLER KARBONADE
34.99
Breaded Pork Cutlet — Paniertes Schweinekotelett vom Better-Biohof May, Kartoffel-Salat-Creme, Grill-Zitrone, Preiselbeer-Gel
WAGYU SAUERBRATEN
69.99
Japanischer Kagoshima A5 Tri-Tip-Sauerbraten, Schattenmorellen, Speck-Grünkohl & Herzogin Kartoffel
NACHSPEISE
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTEN KIRSCHE
19.99
Black Forest Cake Cherry — Schwarzwälder Kirschtorte in Form einer Kirsche
KALTER HUND
16.99
Dekonstruierter „Kalter-Hund“ mit semiflüssiger Herrenschokolade, Mini-Butterkeksen, knusprigem Hippengebäck und knackigen Schokoladensplittern
Franziskas 5 Course Menu
Franziskas 5 Course Menu
99.99
Franziska's 5 Course Menu
Degustation Menu
Degustation Menu
149.99
Unser furioses Degustations-Menü ist eine spektakuläre kulinarische Kaskade aus miniaturisierten FRANZISKA-Klassikern. Das 7 Gang Tapas-Menü wird nur tischweise für maximal 8 Personen serviert.
I. HANDKÄSEvegetarian
Handkäse Chip — Sphärisierter Handkäse-Chip, Zwiebel-Gel, Schnittlauch
II. RUSSISCHES EI
Russian Egg — Bio-Ei, Senf-Dill-Creme, Imperial-Kaviar, Drillings-Chip
III. KÖNIGSBERGER KLOPSE TORTELLINI
Königsberger Klopse Tortellini — Königsberger-Klopse-Tortellini aus Kalbfleisch von Beter Leven Betrieb Peter’s Farm mit klassischer Kapernsauce
IV. SAUMAGEN À LA ROSSINI
Veal Chitterlings Rossini — Getrüffelter Kalbfleisch-Saumagen vom Metzger Hambel (100% Kalb), sautierter Spinat, Kalbsleberwurst-Krokette
V. BACKFISCH "HESTON BLUMENTHAL"
Battered Redfish — Rotbarsch in espumierten Bierteig gebacken, Kartoffel-Salat-Püree, Kapern-Remoulade, Gartengurkensalat
VI. WURST WELLINGTON
Wurst Wellington — Fleischwurst vom Better-Bio-Hof May im Schlafrock mit Pilzfarce und Rahmwirsing
VII. SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTEN KIRSCHE
Black Forest Cake Cherry — Schwarzwälder Kirschtorte in Form einer Kirsche
Er denne menu stadig korrekt?
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Hainer Weg 72, 60599 Frankfurt am Main
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +496966377640
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mook-group.de/franziska/