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Safran & Sauerkraut

Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main

Lukket nu · åbner 18:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen & Tapas
Handkäs’ On Fire
7.90
Handkäs on Fire — Handkäs, Balsamico-Grillzwiebeln, auf Tartelette BURNER !
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Safran-Sauerkraut und getoasteten Pumpernickel
10.90
Scallops in Bacon
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Borani Bademjanvegetarian
6.90
persisches Auberginenmus, mit Limetten-Joghurt
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Hummus-Duovegan
7.00
Hummus Duo — wechselnde Hummus-Variationen & warmes Fladenbrot
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydratbalanceret 66
bunte Oliven & hausgemachte Marinada & ofenfrisches Fladenbrotvegan
6.90
Olives and Flatbread
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Shakshukavegetarian
6.90
pikante Paprika-Zuchini-Salsa mit pochiertem Ei ...die #1 aus der israelischen Küche
estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Moqueca Camarão
6.90
Gambas auf brasilianisch. Mit frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokosmilch und Limette “SASALICIOUS”
estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gegrillte Merguez Bratwurst auf Couscous-Tabouleh
8.90
Merguez Sausage with Couscous
estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Flammkuchen
Elsass
12.90
Tarte Flambée Alsace — Räucherspeck, Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Sachsenhausenvegetarian
13.90
Tarte Flambée Sachsenhausen — Handkäs', Grüne-Soße-Pesto Frühlingslauch, Sahne-Schmand, Rote Zwiebeln
estimeret≈ 820 kcal62 g kulhydrat
Apfel-Bockvegetarian
13.90
Tarte Flambée Apple and Goat Cheese — Apfelringe, Ziegenkäse, Feigensenf Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimeret≈ 780 kcal68 g kulhydrat
Lachs
13.90
Tarte Flambée Salmon — Räucherlachs, Mango-Meerrettich, Rucola Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimeret≈ 810 kcal64 g kulhydrat
Hauptspeisen
16h-SlowGrilled Pork Rib (>330g)
17.90
Slow Grilled Pork Ribs — mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Kartoffelwedges
estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Fesenjoon
16.90
persisches Safran-Hähnchen in Granatapfel-Walnuß-Sauce an Safran-Berberitzen-Reis
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Ghormeh Sabzi
17.90
persisches Kräutergulasch mit zartem Rinderrückenfleisch, dazu Safran Basmatireis (auch als vegetarische Variante)
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 79
„Shakshuka-Lover Delight”vegetarian
11.80
Shakshuka Lover Delight — pikante Paprika-Zucchini-TomatenSugo mit 2 pochierten Eiern & warmem Fladenbrot
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80
Orientalisches Kichererbsen-Ratatouille mit persischem Gewürz-Basmatireis (vegan)vegan
16.90
Chickpea Ratatouille
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 86
Brasilianische “Moqueca Camarão”
19.90
Moqueca Camarão Main — mit Fisch Gambas & Seehecht an frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokos und Limette, dazu persischer Basmati Reis
estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydratbalanceret 85
Großer Salatteller mit Granatapfel-Tahin-Orangendressing und warmem Fladenbrotvegetarian
12.90
Sultan's Delight Salad — mit gratiniertem Ziegenkäse & Schoko-Kirsch Chutney +3,50 - "Sultanºcz Delight" mit Auberginenmousse und Merguez +4,50
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratbalanceret 74
Catch of the Day
16h Slow Grilled Pork Rib am Stück
3.50
Slow Grilled Pork Ribs Large — Mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Smoky Kartoffelwedges (Preis nach Gewicht plus Beilagen, ab 600g)
estimeret≈ 1400 kcal70 g kulhydrattung 44
Wet Aged Black Angus Entrecote (Rib Eye Steak)
24.90
Black Angus Rib Eye Steak — dazu Smoky Kartoffelwedges, frischen Salat an Granatapfel-Tahina-Dressing & Orangen-Pfeffer-Kräuterbutter >250g
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Spaghettini mit Nordseekrabben und frischem Gemüsen aus eigener Gärtnerei und Tomaten-Sugo
14.90
Spaghettini with North Sea Shrimp
estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 77
Spaghettini mit Manchego & Bio-Gemüsen erntefrische Zucchini & Karottenvegetarian
13.90
Spaghettini with Manchego
estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 67
Burger
BBQ-Beyond Burger (komplett vegan !!!)vegan
16.90
BBQ Beyond Burger — mit hausgemachten Balsamico-Grillzwiebeln, BBQ-Sauce & Smoky Wedges
estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Merguez Burger im Brioche-Laugen Brötchen
16.90
Merguez Burger — mit hausgemachtem Tzatziki, pikanter Burgercreme, frischem Salat, Tomaten, Gurken mit 1 Korb Pommes
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Dessert
Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern
6.90
Chocolate Soufflé — Salted Caramel Eis & beschwipstes Waldbeeren-Kompott
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26

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90veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som Orientalisk Kichererbsen-Ratatouille og BBQ-Beyond Burger. Man kan også bestille Hummus-Duo og Spaghettini med Manchego.

11 vegetariske og 4 veganske retter ud af 26

56dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og tapas

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere kulhydratfattige forretter og kødretter. Flammkuchen og burgere indeholder mange kulhydrater.

8 diabetesvenlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main
Tider
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tor18:00–01:00
fre17:00–02:00
lør17:00–02:00
sønlukket
Kontakt
+06917428880 friends@safransauerkraut.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safransauerkraut.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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