Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
COCKTAIL TRÉSOR
Version cocktail froid
30.20
Cold Cocktail Treasure Platter — Mini sandwich club, Pain nordique truite, chair de crabe, thon, Mini opéra de foie gras, Sucette de foie gras, figues, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Bun’s de foie gras, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Tartare de saumon, Carpaccio de Saint Jacques, Verrine concassé de tomates & parmesan, Jambon cru, Mini burger black, chèvre & tomate, Magret de canard fumé, Brochette de gambas marinées, Velouté de légumes, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrattung 43
Version cocktail chaud
32.00
Hot Cocktail Treasure Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Foie gras poîlé, Jambon chaud, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
COCKTAIL BIJOU
Version cocktail froid
23.75
Cold Cocktail Jewel Platter — Pain nordique truite & chair de crabe, Mini opéra de foie gras, Buns de foie gras, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Pain surprise, Mini carpaccio de Saint Jacques, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Bavarois de tomate au chorizo, Saucisse de Morteau, Velouté de légumes, Mini burger black, chèvre & tomates, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydrat
Version cocktail chaud
25.00
Hot Cocktail Jewel Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydrattung 40
MENU
Menu à 27,00€
27.00
Perigordian Menu — Salade périgourdine, Trou Normand, Poulet de nos régions aux senteurs des sous bois, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimeret≈ 1200 kcal65 g kulhydrattung 44
Menu à 30,00€
30.00
Crab and Duck Menu — Tiramisu de crabe et truite fumée au basilic et sa gelée de tomates, Trou normand, Filet de canard au porto, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimeret≈ 1250 kcal60 g kulhydrattung 30
Menu à 36,00€
36.00
Salmon and Veal Menu — Duo de saumon et sa mousse de fenouil à l’anis, Croûte forestière, Trou normand, Filet mignon de veau sauce lie de vin, Assortiment de fromages
estimeret≈ 1150 kcal55 g kulhydrat
Menu à 40,00€
40.00
Scallop and Quail Menu — Trilogie autour de la coquille St Jacques, Croûte forestière aux morilles, Buffet de gourmandises, Trou normand, Caille farcie aux morilles et sa sauce au comté, Assortiment de fromages
estimeret≈ 1300 kcal70 g kulhydrattung 40
Menu à 43,00€
43.00
Foie Gras and Beef Menu — Opéra de foie gras en 2 cuissons à la mangue (ou figue), Brochette de St Jacques, julienne de légumes et sa sauce aux crustacés Ou Tournedos de lotte fumée au vin jaune, Trou normand, Tournedos de boeuf sauce morilles, Assortiment de fromages, Buffet de gourmandises
estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat
MENU ENFANT
9.50
Children's Menu — Gratin dauphinois, émincé de dinde & Glace
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
ENTRÉES FROIDES
Terrine de foie de volaille et ses crudités
4.50
Poultry Liver Terrine
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran
10.50
Scallop Trilogy
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Opéra de foie gras et chutney de figues
9.00
Foie Gras Opera Cake
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Nougat de foie gras à la mangue
9.00
Foie Gras Nougat
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat)
10.50
Foie Gras Trilogy
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Terrine de foie gras
9.00
Foie Gras Terrine
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges)
5.00
Fresh Salad with Shrimp and Salmon
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Duo de foie gras et sa compote de figues
9.50
Foie Gras Duo
estimeret≈ 330 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Médaillon de saumon et sa garniture
6.50
Salmon Medallion
estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes
6.00
Salmon and Vegetable Mousse
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
ENTRÉES CHAUDES
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
7.00
Morel Mushroom Cappuccino
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
11.50
Scallop Skewer
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Croûte aux morilles
11.50
Morel Mushroom Crust
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de truite au savagnin
11.00
Trout Fillet
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de sandre au vin jaune
13.00
Zander Fillet
estimeret≈ 230 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
PLAT
Tournedos de boeuf aux morilles
18.00
Beef Tournedos with Morels
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Suprême de pintade sauce Périgueux
13.00
Guinea Fowl Supreme
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de canard sauce caramel d’épices
15.00
Duck Fillet with Spice Caramel
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydrat
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
14.00
Stuffed Quail with Morels
estimeret≈ 460 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Ballotine de volaille au vin du Jura
13.00
Poultry Ballotine
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet mignon sauce lie de vin
18.00
Pork Fillet Mignon
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
GARNITURES
Gâteau de choux rouge
2.50
Red Cabbage Cake
estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tatin pommes paille
3.00
Potato Straw Tatin
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat
Purée de patate douce
3.50
Sweet Potato Puree
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gratin dauphinois
3.00
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrat
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
3.50
Vitelotte Potato Mash
estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Brochette de légumes
3.00
Vegetable Skewer
estimeret≈ 90 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Purée de potimarron
3.00
Pumpkin Puree
estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tomates confites
2.00
Candied Tomatoes
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tagliatelles de courgettes
2.00
Zucchini Tagliatelle
estimeret≈ 60 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Tian de légumes
3.50
Vegetable Tian
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence aux 2 saumons
1.20
Double Salmon Verrine — brunoise de légumes crus, saumon fumé et saumon mariné
estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Douceur de chou fleur à l’anis
1.20
Cauliflower Verrine
estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Guacamole, tomates confites et crevettes
1.20
Guacamole and Shrimp Verrine
estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
1.20
Beetroot and Fresh Cheese Verrine
estimeret≈ 130 kcal9 g kulhydratdiabetes-venlig
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
1.20
Asparagus and Langoustine Verrine
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Gaspacho de melon
1.20
Melon Gaspacho
estimeret≈ 80 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Gaspacho de tomates
1.20
Tomato Gaspacho
estimeret≈ 70 kcal11 g kulhydratdiabetes-venlig
Méli-mélo à la grecque
1.20
Greek Style Verrine
estimeret≈ 140 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
1.20
Tuna and Zucchini Verrine
estimeret≈ 130 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Thon
1.20
Tuna freshness verrine
estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Bavarois de tomate...vegetarian
1.20
Tomato bavarois verrine
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
NOS BUFFETS DE DESSERT
3 CHOIX
4.00
Dessert buffet 3 choices
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
6 CHOIX
7.35
Dessert buffet 6 choices
estimeret≈ 900 kcal110 g kulhydrattung 30
Mini crème brûléevegetarian
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
Mini tartelette aux fruitsvegetarian
Mini fruit tartlet
estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat
Framboisiervegetarian
Raspberry cake
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
Mini panna cotta & son coulisvegetarian
Mini panna cotta with coulis
estimeret≈ 140 kcal16 g kulhydrat
Mini feuillantine au chocolatvegetarian
Mini chocolate feuillantine
estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydrat
Mini île flottantevegetarian
Mini floating island
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
Mini salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Mini fresh fruit salad
estimeret≈ 60 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe de fruits rouges à la menthevegan, vegetarian
Red fruit soup with mint
estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat
Mini mousse au chocolatvegetarian
Mini chocolate mousse
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Mini tiramisuvegetarian
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Macaronvegetarian
estimeret≈ 110 kcal14 g kulhydrat
AUTRES IDÉES
Pièce montée 2 chouxvegetarian
4.60
Croquembouche 2 cream puffs
estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydrattung 42
Pièce montée 3 chouxvegetarian
7.00
Croquembouche 3 cream puffs
estimeret≈ 420 kcal36 g kulhydrattung 39
Wedding cakevegetarian
7.80
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat
Fontaine à chocolatvegetarian
4.10
Chocolate fountain with candy and fruit skewers — Brochette de bonbon & de fruits frais
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat
N O S E N T R E M E T S
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Infinite Lemon cake — Génoise citron, Mousse citron jaune & Crémeux yuzu basilic
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrattung 42
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Exotic Walk cake — Biscuit vanille, Crémeux coco &mangue, Mousse vanille, Coulis gélifié mangue
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrattung 42
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Passion Moment cake — Génoise, Coulis framboise, Mousse passion Coulis gélifié mangue
estimeret≈ 290 kcal34 g kulhydrattung 42
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Royal Chocolate cake — Génoise chocolat, Croustillant praliné feuillantine, Mousse chocolat noir
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 44
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Chocolate Trio cake — Croustillant praliné feuillantine , Mousse chocolat noir, chocolat au lait & blanc
estimeret≈ 400 kcal32 g kulhydrattung 40
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
All Praline cake — Croustillant praliné feuillantine, Mousse praliné noisettes amandes, Génoise noisette
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Speculoos Coffee cake — Croustillant praliné feuillantine , Crémeux spéculoos, Mousse café
estimeret≈ 390 kcal34 g kulhydrattung 40
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Black Forest cake — Génoise chocolat, Chantilly chocolat, Chantilly vanille & Griotte
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrat
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Raspberry cake
estimeret≈ 310 kcal36 g kulhydrat
FRAISIERvegetarian
4.50
Strawberry cake
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat
NOTRE RESTAURANT
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
16.00
3-course menu
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
53veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænsede vegetariske hovedretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan få tilbehør som gratin dauphinois og tian de légumes. Der findes småretter som gaspacho de tomates og desserter som mini panna cotta.
26 vegetariske og 2 veganske retter ud af 76
89dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige retter og grøntsager
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter og et bredt udvalg af kulhydratfattige grøntsagstilbehør. De kolde forretter er generelt gode valg.
42 diabetesvenlige · 80 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Post
- fuldstændighed 67 %, sikkerhed 78 %