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Schiff Freiburg - Hotel, Bar, Restaurant

Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau

Lukket nu · åbner 08:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Biergarten - Klassiker
Bunt gemischte Frühlingssalatevegetarian
8.50
Mixed Spring Salad — Rohkost / Kerne / Brot
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Badischer Wurstsalat / Elsässer Wurstsalat
14.90
Wurstsalat — Zwiebelringe / Radieschen / Zillertaler Bergkäse
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Wildbratwürste
17.50
Wild Boar Sausages — Kartoffelpüree / Röstzwiebeln / Jus
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Badisches „Schiff‘s“ Dreierlei
17.90
Baden Platter — Wurstsalat / Brägele / Bibiliskäs
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Panierte Schnitzel vom Landschwein
19.80
Pork Schnitzel — Preiselbeeren / Pommes Frites
estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat
Schweinsbraten
22.50
Bratensoße / Kartoffelknödel / Rahmsauerkraut
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Vegetarisch / vegan
Portion Pommes fritesvegan, vegetarian
6.90
French Fries
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat
Bratkartoffeln mit Kräuterquarkvegetarian
8.90
Fried Potatoes with Herb Quark
estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gegrillte Auberginevegetarian
12.50
Grilled Eggplant — Koriander Sour-Creme / Salatbouquet
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Flammkuchen nach „griechischer Art“vegetarian
14.90
Greek Style Flammkuchen — Flammkuchen-Creme, Weißkäse, Peperoni
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrat
Schiff’s Käsespätzlevegetarian
15.50
Cheese Spätzle — Geschmälzte Zwiebeln / Preiselbeeren
estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydrat
Selbstgemachte Raviolivegetarian
24.50
Homemade Ravioli — Getrocknete Tomaten / Ricotta / Wildkräuter / Parmesan / Salbeibutter
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 65
Suppen
Badische Rinderkraftbrühe
8.50
Beef Consommé — Flädle / Gemüse / Schnittlauch
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gazpacho Andaluz (vegan)vegan, vegetarian
8.50
Gazpacho Andaluz — die „andalusische Gemüse-Kaltschale“
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Salate
Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian
8.50
Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian
14.50
Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenem Schnitzel
19.50
Mixed Salad with Schnitzel
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pfifferlingevegetarian
21.50
Mixed Salad with Chanterelles
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratener Poularde
24.50
Mixed Salad with Chicken
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen
26.50
Mixed Salad with Beef Strips
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Vorspeisen
Gratinierter Ziegenfrischkäsevegetarian
14.50
Gratinated Goat Cheese — Preiselbeeren / Aprikosen-Chutney / Walnuss-Crumble / Wildkräutersalat
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Lachsterrinepescatarian
15.50
Salmon Terrine — Avocado-Creme / Gurken / Dill Öl / Baguette-Chips / Rote-Bete Kaviar
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio vom heimischen Weiderind
15.90
Beef Carpaccio — Balsamico-Vinaigrette / Parmesan / Wildkräuter
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Vegetarisch / Vegan
Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödelvegetarian
19.50
Creamy Chanterelles with Dumplings — Blattspinat / Parmesan
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Risotto nerovegetarian
20.50
Eingelegte rote Bete / Wildkräuter / Parmesan / Gemüsechips
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 75
Gegrillte Auberginevegetarian
22.50
Grilled Eggplant Tandoori Style — Koriander Sour Cream / Walnüsse / Granatapfel / Ziegenkäse/ Tandoori-Süßkartoffelpüree (auch als vegane Variante)
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Land und Luft
Saltimbocca von der Poularde
26.50
Chicken Saltimbocca — Kräuter-Jus / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Schweinefilet mit Nusskruste
26.50
Pork Fillet with Nut Crust — Rahm-Pfifferlinge / Butter-Tagliatelle / Salat der Saison
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 72
Rückensteak vom heimischen Weiderind
32.50
Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin
estimeret≈ 850 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Chateaubriand
59.00
Sauce béarnaise / Rosmarinjus / Frühlingsgemüse / Kartoffelgratin
estimeret≈ 920 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Wasser
Gebratene Garnelenpescatarian
24.50
Fried Shrimp — Kräuterpesto / Auberginen-Oliven Püree / Artischocke / Kirschtomaten
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gebratener Wolfsbarschpescatarian
28.50
Fried Sea Bass — Krustentier Sauce / Sommergemüse / Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Klassiker
„Gerolltes“ Cordon Bleu vom Landschwein
24.50
Cordon Bleu — Zillertaler Bergkäse / Pommes Frites
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Dessert
Luftiges Topfenmoussevegetarian
9.50
Curd Mousse — Erdbeersalat / Schoko Crumble
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Hausgemachtes Tiramisuvegetarian
9.50
Tiramisu — Amaretto-Pfirsich / Vanilleeis
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
Eisvegetarian
2.50
Ice Cream — Pistazie / Schoko / Vanille
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
Sorbet nach Wahlvegan, vegetarian
2.50
Sorbet — Himbeere / Erdbeere / Mango
estimeret≈ 110 kcal25 g kulhydrattung 39
Schiff‘s Menü
3 Gänge vegetarischvegetarian
39.00
Vegetarian 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Gegrillte Aubergine, Luftiges Topfenmousse
estimeret≈ 1120 kcal78 g kulhydrattung 42
3 Gänge mit Poularde
45.00
Chicken 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Saltimbocca von der Poularde, Luftiges Topfenmousse
estimeret≈ 1220 kcal72 g kulhydrattung 38
Suppen
Kürbiscremesuppevegetarian
8.50
Pumpkin Cream Soup — Geröstete Kürbiskerne / Kürbis-Öl
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salate
Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian
15.50
Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pilzenvegetarian
21.50
Mixed Salad with Mushrooms
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen
24.50
Mixed Salad with Beef Strips
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Vorspeisen
Gebratene Garnelenpescatarian
16.50
Fried Shrimp with Saffron — Safran-Vinaigrette / Maronen / Orangen Filets / Selleriepüree
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Vegetarisch / Vegan
Rahm-Pilze mit Semmelknödelvegetarian
19.50
Creamy Mushrooms with Dumplings — Blattspinat / Parmesan
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Geschmorter Spitzkohl (vegan)vegan, vegetarian
21.50
Braised Pointed Cabbage — Vegane Jus / Sellerie Püree / Balsamico-Kirschen
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydratbalanceret 67
Asia Curry (vegan)vegan, vegetarian
22.50
Asia Curry — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Basmati Reis
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 72
Land und Luft
Geschmorte Rinderbäckle
27.50
Braised Beef Cheeks — Burgundersauce / Wurzelgemüse / selbstgemachte Spätzle
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
Knusprig gebratene Entenbrust
28.50
Crispy Duck Breast — Portwein Sauce / Gewürz Rotkraut / Semmelknödel
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Rückensteak vom heimischen Weiderind
34.00
Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin
estimeret≈ 920 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Wasser
Gebratene Garnelen
26.50
Fried prawns with caramelized peanuts — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Asia Curry
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Gebratenes Zanderfilet
28.50
Fried pike-perch fillet with mustard sauce — Senf Sauce / Speck / Sauerkraut / Kartoffelpüree
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Klassiker
Schiff’s Käsespätzlevegetarian
16.50
Cheese spätzle — Röstzwiebeln / Preiselbeeren
estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat
Dessert
Crème brûlée
9.50
Tonkabohnen / Waldbeerenragout / Cassis Sorbet
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
Schokoladen-Soufflé
9.50
Chocolate soufflé — Marinierte Zwetschgen / Vanilleeis
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29
Eis und Sorbet nach Wahl
2.50
Ice cream and sorbet
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
Schiff‘s Menü
3 Gänge vegetarischvegetarian
43.00
3-course vegetarian menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Asia Curry (vegan), Crème brûlée
estimeret≈ 1350 kcal120 g kulhydrattung 25
3 Gänge mit Entenbrust
49.00
3-course menu with duck breast — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Knusprig gebratene Entenbrust, Crème brûlée
estimeret≈ 1520 kcal105 g kulhydrattung 21

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Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
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tor07:30–09:30
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søn08:00–10:30
Mittwoch - Sonntag: ab 12h30 durchgehend warme Küche. Frühstück Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 8h - 10h30
Kontakt
+4976129088058
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiburgerschiff.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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