Schiff Freiburg - Hotel, Bar, Restaurant

Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau

Åbent nu · til 09:30

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Biergarten - Klassiker

Bunt gemischte Frühlingssalatevegetarian

8.50

Mixed Spring Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Badischer Wurstsalat / Elsässer Wurstsalat

14.90

Wurstsalat — Zwiebelringe / Radieschen / Zillertaler Bergkäse

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Wildbratwürste

17.50

Wild Boar Sausages — Kartoffelpüree / Röstzwiebeln / Jus

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Badisches „Schiff‘s“ Dreierlei

17.90

Baden Platter — Wurstsalat / Brägele / Bibiliskäs

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Panierte Schnitzel vom Landschwein

19.80

Pork Schnitzel — Preiselbeeren / Pommes Frites

estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat

Schweinsbraten

22.50

Bratensoße / Kartoffelknödel / Rahmsauerkraut

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Vegetarisch / vegan

Portion Pommes fritesvegan, vegetarian

6.90

French Fries

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat

Bratkartoffeln mit Kräuterquarkvegetarian

8.90

Fried Potatoes with Herb Quark

estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Gegrillte Auberginevegetarian

12.50

Grilled Eggplant — Koriander Sour-Creme / Salatbouquet

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Flammkuchen nach „griechischer Art“vegetarian

14.90

Greek Style Flammkuchen — Flammkuchen-Creme, Weißkäse, Peperoni

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrat

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

15.50

Cheese Spätzle — Geschmälzte Zwiebeln / Preiselbeeren

estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydrat

Selbstgemachte Raviolivegetarian

24.50

Homemade Ravioli — Getrocknete Tomaten / Ricotta / Wildkräuter / Parmesan / Salbeibutter

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

Suppen

Badische Rinderkraftbrühe

8.50

Beef Consommé — Flädle / Gemüse / Schnittlauch

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gazpacho Andaluz (vegan)vegan, vegetarian

8.50

Gazpacho Andaluz — die „andalusische Gemüse-Kaltschale“

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

8.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

14.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenem Schnitzel

19.50

Mixed Salad with Schnitzel

estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pfifferlingevegetarian

21.50

Mixed Salad with Chanterelles

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratener Poularde

24.50

Mixed Salad with Chicken

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

26.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenfrischkäsevegetarian

14.50

Gratinated Goat Cheese — Preiselbeeren / Aprikosen-Chutney / Walnuss-Crumble / Wildkräutersalat

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lachsterrinepescatarian

15.50

Salmon Terrine — Avocado-Creme / Gurken / Dill Öl / Baguette-Chips / Rote-Bete Kaviar

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Carpaccio vom heimischen Weiderind

15.90

Beef Carpaccio — Balsamico-Vinaigrette / Parmesan / Wildkräuter

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Chanterelles with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Risotto nerovegetarian

20.50

Eingelegte rote Bete / Wildkräuter / Parmesan / Gemüsechips

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 75

Gegrillte Auberginevegetarian

22.50

Grilled Eggplant Tandoori Style — Koriander Sour Cream / Walnüsse / Granatapfel / Ziegenkäse/ Tandoori-Süßkartoffelpüree (auch als vegane Variante)

estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Land und Luft

Saltimbocca von der Poularde

26.50

Chicken Saltimbocca — Kräuter-Jus / Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Schweinefilet mit Nusskruste

26.50

Pork Fillet with Nut Crust — Rahm-Pfifferlinge / Butter-Tagliatelle / Salat der Saison

estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 72

Rückensteak vom heimischen Weiderind

32.50

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimeret≈ 850 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Chateaubriand

59.00

Sauce béarnaise / Rosmarinjus / Frühlingsgemüse / Kartoffelgratin

estimeret≈ 920 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Wasser

Gebratene Garnelenpescatarian

24.50

Fried Shrimp — Kräuterpesto / Auberginen-Oliven Püree / Artischocke / Kirschtomaten

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gebratener Wolfsbarschpescatarian

28.50

Fried Sea Bass — Krustentier Sauce / Sommergemüse / Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten

estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Klassiker

„Gerolltes“ Cordon Bleu vom Landschwein

24.50

Cordon Bleu — Zillertaler Bergkäse / Pommes Frites

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Dessert

Luftiges Topfenmoussevegetarian

9.50

Curd Mousse — Erdbeersalat / Schoko Crumble

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44

Hausgemachtes Tiramisuvegetarian

9.50

Tiramisu — Amaretto-Pfirsich / Vanilleeis

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31

Eisvegetarian

2.50

Ice Cream — Pistazie / Schoko / Vanille

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

Sorbet nach Wahlvegan, vegetarian

2.50

Sorbet — Himbeere / Erdbeere / Mango

estimeret≈ 110 kcal25 g kulhydrattung 39

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

39.00

Vegetarian 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Gegrillte Aubergine, Luftiges Topfenmousse

estimeret≈ 1120 kcal78 g kulhydrattung 42

3 Gänge mit Poularde

45.00

Chicken 3-Course Menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Saltimbocca von der Poularde, Luftiges Topfenmousse

estimeret≈ 1220 kcal72 g kulhydrattung 38

Suppen

Kürbiscremesuppevegetarian

8.50

Pumpkin Cream Soup — Geröstete Kürbiskerne / Kürbis-Öl

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salate

Bunt gemischte Salate der Saisonvegetarian

15.50

Seasonal Mixed Salad — Rohkost / Kerne / Brot

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pilzenvegetarian

21.50

Mixed Salad with Mushrooms

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen

24.50

Mixed Salad with Beef Strips

estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Vorspeisen

Gebratene Garnelenpescatarian

16.50

Fried Shrimp with Saffron — Safran-Vinaigrette / Maronen / Orangen Filets / Selleriepüree

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Vegetarisch / Vegan

Rahm-Pilze mit Semmelknödelvegetarian

19.50

Creamy Mushrooms with Dumplings — Blattspinat / Parmesan

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Geschmorter Spitzkohl (vegan)vegan, vegetarian

21.50

Braised Pointed Cabbage — Vegane Jus / Sellerie Püree / Balsamico-Kirschen

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydratbalanceret 67

Asia Curry (vegan)vegan, vegetarian

22.50

Asia Curry — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Basmati Reis

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 72

Land und Luft

Geschmorte Rinderbäckle

27.50

Braised Beef Cheeks — Burgundersauce / Wurzelgemüse / selbstgemachte Spätzle

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 69

Knusprig gebratene Entenbrust

28.50

Crispy Duck Breast — Portwein Sauce / Gewürz Rotkraut / Semmelknödel

estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Rückensteak vom heimischen Weiderind

34.00

Beef Sirloin Steak — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelgratin

estimeret≈ 920 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Wasser

Gebratene Garnelen

26.50

Fried prawns with caramelized peanuts — Karamellisierte Erdnüsse / Koriander / Asia Curry

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Gebratenes Zanderfilet

28.50

Fried pike-perch fillet with mustard sauce — Senf Sauce / Speck / Sauerkraut / Kartoffelpüree

estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Klassiker

Schiff’s Käsespätzlevegetarian

16.50

Cheese spätzle — Röstzwiebeln / Preiselbeeren

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Dessert

Crème brûlée

9.50

Tonkabohnen / Waldbeerenragout / Cassis Sorbet

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Schokoladen-Soufflé

9.50

Chocolate soufflé — Marinierte Zwetschgen / Vanilleeis

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29

Eis und Sorbet nach Wahl

2.50

Ice cream and sorbet

estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat

Schiff‘s Menü

3 Gänge vegetarischvegetarian

43.00

3-course vegetarian menu — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Asia Curry (vegan), Crème brûlée

estimeret≈ 1350 kcal120 g kulhydrattung 25

3 Gänge mit Entenbrust

49.00

3-course menu with duck breast — Gratinierter Ziegenfrischkäse, Knusprig gebratene Entenbrust, Crème brûlée

estimeret≈ 1520 kcal105 g kulhydrattung 21

Er denne menu stadig korrekt?

89veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som Käsespätzle, risotto nero og asiatisk curry. Der findes også veganske muligheder som gazpacho og stuvet spidskål.

28 vegetariske og 5 veganske retter ud af 58

74dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange gode muligheder med kød og fisk. Der er et bredt udvalg af salater med lave kulhydrater.

28 diabetesvenlige · 58 retter

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Praktisk

Adresse: Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
Tider: man07:30–09:30
tir07:30–09:30
ons07:30–09:30
tor07:30–09:30
fre07:30–09:30
lør08:00–10:30
søn08:00–10:30
Mittwoch - Sonntag: ab 12h30 durchgehend warme Küche. Frühstück Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 8h - 10h30
Kontakt: +4976129088058
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiburgerschiff.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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