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Heiliggeist Stüble am Münster

Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau

Åbent nu · til 22:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Suppen
Tagessuppe
9.50
soup of the day — saisonal
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Bouillabaisse
14.50
mit Sauce Rouille und Croutons
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Vorspeisen
Vitello tonnato
17.50
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit cremiger Thunfisch-Kapern-Sauce und Kapernäpfeln
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salat
20.50
salad with couscous avocado tartar — mit Couscous-Avocado-Tartar
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Gebratene Jakobsmuscheln
22.50
seared scallops with beluga lentil salad — mit Belugalinsen-Salat
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Salate
Kleiner gemischter Salat
8.50
small mixed salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salat „Freiburger Münsterplatz“vegetarian
15.80
mixed leaf salad with goat cheese — Bunte Blattsalate mit saisonalem Marktgemüse, gratiniertem Ziegenkäse und gerösteten Kernen mit Hausdressing
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Badischer Marktsalat
17.50
Baden market salad with maultaschen — Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, Radieschen, Kräutern und gebratenen Maultaschenstreifen
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Fischsalat „Heiliggeist“pescatarian
19.50
fish salad with grilled salmon — Rucola und Blattsalate mit Gurke, Kirschtomaten, Dill, Zitronen-Olivenöl-Dressing und gebratenem Lachsfilet
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Vegetarisch
Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian
19.50
cheese spaetzle — klassisch badisch mit herzhaftem Käse
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Gemüse-Kartoffel „Curry“ veganvegan, vegetarian
22.50
vegan vegetable potato curry — mit Kokosmilch und Cashewkernen
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Badische Klassiker & Fleischgerichte
Schweineschnitzel in knuspriger Panade
22.50
pork schnitzel — mit Pommes oder Bratkartoffel
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Kalbsschnitzel in knuspriger Panade
31.90
veal schnitzel — mit Pommes oder Bratkartoffel
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Cordon bleu „Freiburger Münsterplatz“
27.50
turkey cordon bleu — Putenfilet, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Pesto und Bergkäse, dazu Pommes oder Bratkartoffeln
estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat
Kalbssteak an Rotweinjus
36.50
veal steak with red wine jus — mit Pfannengemüse, Schalotten-Confit und Kartoffelgratin
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Fischgerichte
Forellenfilet „Müllerin Art“pescatarian
26.00
trout meuniere — gebratenes Forellenfilet in Butter, serviert mit Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Seeteufel „Freiburger Münsterplatz“pescatarian
32.50
monkfish with herb crust and risotto — Seeteufel mit Kräuterkruste, auf feinem Gemüse-Risotto und leichter Weißweinsauce
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 73
Vesper
Wurstsalat
15.50
sausage salad with bread — mit Brot
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat
Wurstsalat
18.50
sausage salad with fried potatoes — mit Bratkartoffeln
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Elsässer Wurstsalat mit Käse
15.50
Alsatian sausage salad with cheese and bread — mit Brot
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Elsässer Wurstsalat mit Käse
18.50
Alsatian sausage salad with cheese and fried potatoes — mit Bratkartoffeln
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Desserts
Affogato al caffè
5.50
estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Kaffee Gourmand
7.90
Espresso mit einem feinen Petit Four
estimeret≈ 250 kcal28 g kulhydrattung 42
Apfel-Mandel-Tartelette
10.50
apple almond tartlet — mit Zimteis
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 34
Schoko – Soufflé „Münster Blick
14.50
chocolate souffle — mit Vanilleeis
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrattung 27
Business Lunch
Waldpilz-Tagliatelle à la Crèmevegetarian
24.00
wild mushroom tagliatelle — mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 72
Kalbsbraten mit Rahmjus
26.00
roast veal with cream sauce — dazu Marktgemüse und Spätzle
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Kabeljaufilet mit Hummersaucepescatarian
28.00
cod fillet with lobster sauce — dazu feines Gemüse und Nudeln
estimeret≈ 610 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

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52veggie
scoreestimeret

Få vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Käsespätzle med ristede løg og en vegansk grøntsags-kartoffelcurry. Der findes også en salat med gedeost og Waldpilz-Tagliatelle til frokost.

4 vegetariske og 1 veganske retter ud af 28

81dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Vitello tonnato og fiskesalat Heiliggeist er gode forvalg.

15 diabetesvenlige · 28 retter

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Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau
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fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
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Kontakt
+497612923579
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heiliggeist-stueble-freiburg.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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