Goldener Sternen

Emmendinger Str. 1, 79106 Freiburg im Breisgau

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Leckere Vorspeisen

Beilagensalat

5.70

side salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kleiner gemischter Salat

8.30

small mixed salad

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hausgemachte Rinderbrühe mit Flädle

8.30

beef broth with pancake strips

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Selb stgemachte Kalbs-Maultaschen-Suppe

9.30

veal maultaschen soup

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfifferlings-Wochen

Bunter Salatteller mit gebratenen Pfifferlingen und Knoblauchbaguette

23.40

mixed salad with chanterelles and garlic baguette

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Flammkuchen mit frischen Pfifferlingen

19.40

chanterelle flammkuchen — Speck und Zwiebeln

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrat

Weißwein-Risotto mit frischen Pfifferlingen

23.60

chanterelle risotto — Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Grana Padano

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

Argentinisches Rumpsteak mit gebratenen Pfifferlingen

35.50

rump steak with chanterelles — an Kroketten und Kräuterbutter

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Portion gebratene Pfifferlinge

8.90

fried chanterelles

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hausgemachtes Erdbeer- Parfait

8.90

strawberry parfait

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 38

Hauptgerichte

Hausgemachte Käsespätzle

14.20

cheese spätzle with bacon — mit geschmälzten Zwiebeln und Speck

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

Hausgebeitzter Lachs (kalt serviert)pescatarian

18.90

cured salmon — mit B rägele und Senf-Dill-Sößchen

estimeret≈ 610 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Schnitzel “Wiener Art”

18.90

wiener schnitzel — mit Beilage Ihrer Wahl* und Bratensoße

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Meerrettich-Schnitzel

24.20

horseradish schnitzel — mit Beilage Ihrer Wahl* und Weißweinsoße

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Putensteak “natur”

22.90

turkey steak — mit Beilage Ihrer Wahl* und Bratensoße

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Cordon Bleu

27.20

mit Beilage Ihrer Wahl* und Bratensoße

estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat

Hau sgemachter Schweinebraten

23.60

roast pork — mit Beilage Ihrer Wahl* und Bratensoße

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Hausgemachte Kalbs-Maultaschen

18.90

veal maultaschen — mit Kartoffelsalat oder gem. Salat

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Argentinisches Rumpsteak (ca. 200 g.)

29.90

rump steak 200g — mit B eilage Ihrer Wahl* und Pfefferrahmsoße und Kräuterbutter

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Argentinisches Rumpsteak (ca. 300 g.)

36.90

rump steak 300g — mit Beilage Ihrer Wahl* und Pfefferrahmsoße und Kräuterbutter

estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Badische Schäufele mit Kartoffelsalat

18.60

badische schäufele

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Vegetarische und vegane Hauptgerichte

Indisches Gemüsecurryvegan, vegetarian

18.60

indian vegetable curry — mit Reis (Vegan)

estimeret≈ 620 kcal85 g kulhydratbalanceret 70

Hausgemachte Samosasvegan, vegetarian

17.80

vegan samosas — mit Salatbeilage und Tomaten-Ingwer-Dipp (Vegan)

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 70

Kürbisrisottovegetarian

16.60

pumpkin risotto — mit Balsamico-Kirschtomaten und Grana Padano

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 75

Hausgemachte Serviettenknödelvegetarian

15.60

bread dumplings with mushroom sauce — mit Pilzrahmsoße (Mit Austernpilzen, Butterpilzen, Egerlingen, Maronenröhrlingen, Reizkern, Pfifferlingen und Steinpilzen)

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Hausgemachte Käsespätzlevegetarian

13.60

cheese spätzle — mit geschmälzten Zwiebeln

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Wochengerichte

Dienstags: Leberle sauer, mit Brägele

18.90

sour liver

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Mittwoch: Ofenfrischer Schweinbraten mit Beilage Ihrer Wahl

23.60

oven roast pork

estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Donnerstags: Hausgemachte Kalbs- Frikadellen mit Kartoffelsalat

18.90

veal meatballs

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Freitags: “Forelle Müllerin” mit Petersilienkartoffelnpescatarian

18.90

trout meuniere

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Sonntags: Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Kartoffeln und Preiselbeeren

23.60

tafelspitz

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Salate u nd Vesper

Großer gemischter Salat

14.30

large mixed salad

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salat “Wirtshaus”

24.30

house salad with rump steak — Großer gemischter Salat mit Rumpsteakstreifen, Kirsc htomaten und Lauchzwiebeln

estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salat “Pute”

19.30

house salad with turkey — Groß er gemischter Salat mit Putenstreifen, Kirschtomaten und Lauchzwiebeln

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Flammkuchen “Klassisch”

12.90

classic flammkuchen — mit S peck und Zwiebeln, hausgemachter “Crème fraîche” und Käse

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrat

Flammkuchen Lachspescatarian

14.50

salmon flammkuchen — mit hausgebeiztem Lachs, Lauchwiebeln, hausgemachter “Crème fraîche” und Käse

estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydrat

Flam mkuchen “Vegie”vegetarian

12.90

veggie flammkuchen — mit Gemüs-Mix hausgemachter “Crème fraîche” und Käse

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat

Badischer Wurstsalat

13.20

badish sausage salad

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Schweizer Wurstsalat mit Bergkäse

14.20

swiss sausage salad with mountain cheese

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Vegetarisches Dreierleivegetarian

15.40

vegetarian trio — Bräg ele, Bibliskäs und Salat

estimeret≈ 700 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Sternen Dreierlei

17.40

house trio — Brägele, Bibliskäs und Wurstsalat

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

Eine nackige Brat- oder Currywurst mit Brot

8.30

bratwurst or currywurst with bread

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

Zwei nackige Brat- oder Currywürste mit Brot

13.30

two bratwurst or currywurst with bread

estimeret≈ 740 kcal40 g kulhydrat

Eine nackige Brat- oder Currywurst mit Pommes

10.30

bratwurst or currywurst with fries

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Zwei nackige Brat- oder Currywurst mit Pommes

15.30

two bratwurst or currywurst with fries

estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat

Schweinerlei

16.90

pork platter — Ein Schnitzel mit Brägele und Bibliskäs

estimeret≈ 920 kcal48 g kulhydrat

Portion Spätzle oder Brägele mit Soße

6.80

spätzle or potatoes with sauce

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

Für die großen Kleinen

Blauer Fuchs - Käsespätzle

7.40

kids cheese spätzle — wahlweise mit oder ohne Speck

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat

Schwarzer Kater - Spätzleteller

6.80

kids spätzle with gravy — mit Bratensoße

estimeret≈ 510 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

Leckeres Kinderschnitzel

10.40

kids schnitzel with fries — mit Pommes, Ketchup und Mayo

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Kinder Putensteak

10.90

Kids Turkey Steak — mit Bratensoße und Pommes

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Rot-Weißer Papagei - Pommes

5.70

Kids Fish and Chips — mit Ketchup und Mayo

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat

Dessert

Kaiserschmarrn mit Apfelkompottvegetarian

7.90

Kaiserschmarrn with Apple Compote

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 39

Große Portion Kaiserschmarrn mit Apfelkompottvegetarian

10.90

Large Kaiserschmarrn with Apple Compote

estimeret≈ 880 kcal95 g kulhydrattung 31

Hausgemachte Apfelkülchle mit Vanilleeisvegetarian

9.80

Apple Fritters with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 34

Vanilleeis mit heißen Himbeerenvegetarian

8.90

Vanilla Ice Cream with Hot Raspberries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 44

Kugel Vanilleeis mit heißen Espresso üodegenvegetarian

4.90

Vanilla Ice Cream with Hot Espresso

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42

Eine Kugel Eis*vegetarian

2.90

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeer oder Stracciatella

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

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62veggie
scoreestimeret

Vegetariske og veganske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sektion med vegetariske retter som indisk grøntsagscurry og græskar-risotto. Man kan også få hjemmelavede samosas eller servietknödel med svampesovs.

13 vegetariske og 2 veganske retter ud af 58

80dia
scoreestimeret

Kødret og salatbaseret udvalg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med valgfri tilbehør. Der er flere gode muligheder for kulhydratbevidste gæster.

27 diabetesvenlige · 58 retter

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Praktisk

Adresse: Emmendinger Str. 1, 79106 Freiburg im Breisgau
Tider: man16:00–00:00
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Durchgehend warme Küche bis 22.00 Uhr
Kontakt: +49761278373 info@goldenersternen.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), goldenersternen.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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