Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Lukket nu · åbner 12:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
estimeret≈ 700 kcal55 g kulhydrat
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydrat
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
estimeret≈ 700 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
estimeret≈ 700 kcal80 g kulhydrattung 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
estimeret≈ 180 kcal42 g kulhydrattung 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydrat
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Praktisk
- Adresse
- Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Tider
- man—tir—ons17:00–23:00tor17:00–23:00fre17:00–23:00lør15:00–23:00søn12:00–23:00Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
- Kontakt
- +4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %