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Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Schwarzwälder Tapas
Pfifferling-Cremesuppe
8.60
chanterelle cream soup — mit gepickelten roten Zwiebeln
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Selbst hergestellter Bibiliskäs
8.60
bibilikäs with fried potatoes — mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Sommersalat
8.80
summer salad with mushrooms — mit geschmorten Whisky-Champignons und marinierten Moosbeeren
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Schweinefilet im Wasabi-Mantel
16.20
wasabi pork fillet — mit gelbe Bete-Stampf und Sherry-Erbsen
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gebratene Bohnenkraut-Polentavegan
14.80
fried polenta with chanterelles — mit Pfifferling-Lauch-Ragout und Paprika-Staudensellerie-Relish (vegan)
estimeret≈ 350 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Zander auf der Haut gebraten
16.80
pan-fried zander — mit Thymian-Pfifferlingen und Meerrettich-Espuma
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Kleine panierte Schnitzel
10.20
mini pork schnitzel — evom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf
14.80
pumpkin cauliflower stew — mit glasierten Maronen und Zitronen-Schmand
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben
16.50
marinated veal topside — mit geräucherter Forellen-Zwiebel-Vinaigrette und Kohlrabi-Fenchel-Salat
estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Ingwer-Graupen-Risottovegan
14.50
ginger spelt risotto — mit glasierten Pastinaken und Rotweinschalotten (vegan)
estimeret≈ 380 kcal52 g kulhydratbalanceret 74
Geschmortes Wildragout
16.80
braised game ragout — mit Champignons und Maronen, herzhafte Birnen-Granatapfel-Marmelade
estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte
14.50
savoy cabbage tomato tart — mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh
estimeret≈ 390 kcal34 g kulhydratdiabetes-venlig
Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen
9.80
roasted sage potatoes — mit herzhaftem Paprika-Kürbis-Chutney
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
Leichtes Kaninchenragout
16.50
rabbit ragout — mit Wurzelgemüse und Pfifferlingen, Rote Bete-Chips
estimeret≈ 360 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Lauwarmer Pfifferling-Salat
14.80
warm chanterelle salad — mit Meerrettichvinaigrette und gebratenem Ziegenfrischkäse im Zucchini-Mantel
estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Brägelein
6.80
brauner Butter gebraten
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Luftgetrockneter Schinken
10.50
air-dried ham — vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Schwarzwälder Bergkäse
10.50
black forest mountain cheese — von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch
estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Kurz gebratene Rinderstreifen
16.80
beef strips with walnuts — mit Fenchel, Trauben und Walnüssen, Steinpilz-Schaum-Soße
estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Geschmorter Zitronen-Fenchelvegan
14.20
braised lemon fennel — mit Süßkartoffel-Thymian-Stampf und Mandel-Brennnessel-Pesto (vegan)
estimeret≈ 340 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler
14.50
mushroom potato cakes — mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill
16.80
braised beef brisket — mit Gemüse-Kartoffel-Ragout
estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons
8.80
plum ham bites — mit reifem Bergkäse
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Gebratene Basilikum-Serviettenknödel
14.20
basil bread dumplings — mit herzhaftem Champignon-Broccoli-Ragout
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydratbalanceret 76
Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule
15.80
braised lemon chicken leg — mit pikantem Kürbis-Pastinaken-Ragout und Salbei-Crème fraîche
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Kleines hausgemachtes Flammbrot
8.80
homemade flammbrot — mit Speck-Zwiebel oder mit Knoblauch-Schmand, Thymian-Zucchini und Radicchio-Streifen
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
Unser Rind - nicht einfach nur Fleisch
Carpaccio (Filet)
17.50
beef carpaccio — mit Berg-Käse und mariniertem Rucola, gewürzt mit Maldon-Salz, Szechuan Pfeffer und „Jordan“-Olivenöl - mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh - mit Pfifferling-Salat und Meerrettich-Vinaigrette - mit Kohlrabi-Fenchel-Salat und Salbei-Crème fraîche
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr)
22.50
grilled beef steak — mit Rotwein-Schalotten-Ragout, gewürzt mit „Maldon-Salz“ und Szechuan Pfeffer - mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei - im Teriyaki-Sesam-Mantel und Ingwer-Graupen-Risotto - mit Thymian-Pfifferlingen und gelbe Bete-Stampf
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tapas für Kinder
Spätzle mit Rahmsoße
5.80
spätzle with cream sauce
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrat
1 Kartoffelpuffer
5.80
potato pancake with apple compote — mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott
estimeret≈ 290 kcal38 g kulhydratbalanceret 65

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54veggie
scoreestimeret

Udvalg af vegetariske tapas

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har veganske retter som polenta med kantareller, ingefær-byg-risotto og braiseret citron-fenikel. Der serveres også vegetariske retter som kantarelsuppe og gratineret kål-tomat-tærte. Bordet kan deles mellem kødspisere og vegetarer.

3 vegetariske og 3 veganske retter ud af 30

80dia
scoreestimeret

Proteinfokuserede tapas og steaks

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kulhydratfattige valgmuligheder. Der er et bredt udvalg af kød og fisk.

23 diabetesvenlige · 30 retter

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Praktisk

Adresse
Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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