Restauracja Werbena
Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa
Lukket nu · åbner 13:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Przystawki
Jałowiec / polędwica wołowa / masło kwiatowe / kurki
65.00
Beef Tartare — Siekany tatar z polędwicy wołowej z majonezem z ziaren jałowca, marynowaną kurką, w towarzystwie kwiatowego masła oraz pieczywa
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Chrzan / pstrąg / twaróg / ogórek
52.00
Smoked Trout Tartare — Tatar z wędzonego na zimno pstrąga z Zielenicy zawinięty w ziołowy twaróg z lokalnej serowarni Jasiurkowscy, podany z maślankowym vinaigrette, kompresowanym ogórkiem oraz świeżym chrzanem
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bazylia / pomidory / burrata / czarna porzeczka
59.00
Fried Burrata — Panierowana burrata podana z dżemem z pomidorów, majonezem bazyliowym z jalapeño, bazyliowym ptasim mleczkiem oraz redukcją z czarnej porzeczki
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydrattung 40
Sosna / polędwica jelenia / czereśnia / wędzona sól
79.00
Venison Carpaccio — Carpaccio z polędwicy jelenia podane z małosolną czereśnią, żelem z wiosennej sosny, regionalnym serem ,, Grześ’’ oraz wędzoną solą Maldon
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Zupy
Szczaw / jajko w lubczyku / śmietana / żółtko / ziemniaki
37.00
Sorrel Cream Soup — Krem ze szczawiu zebranego w hotelowym ogrodzie podany z jajkiem macerowanym w lubczyku, śmietaną z gospodarstwa Swędowskich oraz chipsami ziemniaczanymi ze startym żółtkiem
estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Lubczyk / rosół / bażant / natka / marchew paryska
37.00
Pheasant Broth — Klasyczny rosół gotowany na wielu gatunkach mięs, podany z mięsem z bażanta, ręcznie robionym makaronem, marchewką paryską oraz świeżym lubczykiem i natką pietruszki
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 76
Dania główne
Tymianek / polędwica wołowa / młode ziemniaki / młoda kapusta
159.00
Beef Tenderloin Steak — Stek z polędwicy wołowej podany z tymiankowym demi-glace, młodymi ziemniakami oraz sałatką coleslaw z młodej kapusty
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Estragon / jesiotr / raki / zielone winogrono
108.00
Sturgeon Fillet — Filet z samicy jesiotra podany z sosem z jeziornych raków, sałatką z winogron i selera naciowego oraz estragonowym krokietem ziemniaczanym
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratbalanceret 73
Kawior Antonius ****
319.00
Antonius Caviar — 30g
estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Kawior Antonius *****
429.00
Antonius Caviar — 30g
estimeret≈ 160 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Koper / sandacz / fasolka zielona / romanesco
89.00
Fried Zander Fillet — Smażony filet z sandacza podany z emulsją koperkową, chrupiącą zieloną fasolką, kalafiorem romanesco oraz puree ziemniaczanym z palonym masłem
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rozmaryn / jagnięcina / agrest / szpinak / cykoria
115.00
Lamb Leg — Biodrówka jagnięca podana ze szpinakowymi pierożkami, konfiturą z agrestu, sałatką z cykorii w cytrusach oraz rozmarynowym demi-glace
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Mięta / królik / rzodkiew / pak choi / marchew
75.00
Braised Rabbit — Duszony w białym winie królik podany z puree z groszku z miętą, karmelizowaną młodą marchewką, sałatką z pak choi oraz rzodkiewką
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Szałwia / kaczka / dziki brokuł / kluski / śliwka
87.00
Duck Confit — Konfitowane udko z kaczki podane z kiszonym i smażonym dzikim brokułem, kluskami w sosie szałwiowym oraz grillowaną śliwką
estimeret≈ 750 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Kuchnia Roślinna
Mięta / arbuz / ser owczy / porzeczkavegetarian
48.00
Compressed Watermelon with Sheep Cheese — Kompresowany arbuz z miętą podany z solonym serem owczym oraz redukcją z czarnej porzeczki
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydrat
Polne zioła / ser podpuszczkowy / sałaty / warzywavegetarian
57.00
Garden Salad with Cheese — Sałatka z autorskim sosem vinaigrette podana z serem podpuszczkowym z lokalnej serowarni Swędrowscy z polnymi ziołami oraz świeżymi warzywami
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Szałwia / szpinak / agrest / cykoriavegetarian
58.00
Spinach and Ricotta Dumplings — Pierożki ze szpinakiem i ricottą podane w sosie szałwiowym z konfiturą z agrestu oraz sałatką z cykorii w dressingu cytrusowym
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratbalanceret 69
Desery
Czarny bez / sernik / owoce
42.00
New York Cheesecake — Sernik w stylu nowojorskim oblany białą czekoladą, podany z kremem z owoców czarnego bzu oraz sezonowymi owocami
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Wanilia / fondant / czarna porzeczka
44.00
Chocolate Fondant — Czekoladowy fondant na ciepło podany z sosem waniliowym oraz konfiturą z czarnej porzeczki
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Werbena / crème brûlée / migdały
38.00
Crème Brûlée — Klasyczne crème brûlée z werbeną cytrynową, podane z kruszonką migdałową oraz puree z pieczonych pomarańczy
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrattung 42
Er denne menu stadig korrekt?
70dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kød og fisk med grøntsager
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige retter med lave kulhydrater. Flere af retterne bruger friske urter og lokale råvarer.
10 diabetesvenlige · 20 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Chomiąża Szlachecka 2, 88-410 Gąsawa
- Tider
- man13:00–22:00tir13:00–22:00ons13:00–22:00tor13:00–22:00fre13:00–22:00lør13:00–22:00søn13:00–22:00
- Kontakt
- +48523077000 restauracja@herbariumhotel.pl
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), herbariumhotel.pl/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %