La Fabryk

10 Place Grenette, 38000 Grenoble

åbningstider er ikke kendt endnu

brasserie€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ENTREES

Salade Lyonnaise

Lyonnaise Salad — mesclun, carottes râpées, concombre, lardons, chips de lard, croûtons à l'ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Œufs mimosa

Deviled Eggs — mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamique

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

PLATS

Saucisson lyonnais

Lyonnais Sausage — sauce moutarde à l'ancienne

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Poulet Célestine

Chicken Célestine — mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, Accompagnés de Purée de pommes de terre à la ciboulette et ratatouille confite

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

DESSERTS

Assortiment de mignardises

Mignardises Assortment — tartelettes aux pralines roses, fondants au chocolat, cookies moelleux, panna cotta mangue & fruits rouges

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 27

Formules Groupe

Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café

17.90

Group Menu Formula

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café

23.90

Group Menu Formula

estimeret≈ 1400 kcal85 g kulhydrattung 37

MENU BOUILLON - ENTREES

Tomate & stracciatellavegetarian

Tomato and Stracciatella — pesto, éclat de pistache, roquette & basilic frit

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cervelle de canutvegetarian

fromage frais aux herbes & pain de campagne toasté

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat

MENU BOUILLON - PLATS

Plat du jour

Daily Special

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Brandade de Colin gratinée

Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

MENU BOUILLON - DESSERTS

Crème brûlée à la vanille bourbon

Vanilla Crème Brûlée

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42

Café gourmand

fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 26

Île flottante

Floating Island — caramel beurre salé & pralines roses

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 38

Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche

Ice Cream Liégeois

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 27

Formules Menu Bouillon 1

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café

19.90

Bouillon Menu Formula 1

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café

25.90

Bouillon Menu Formula 1

estimeret≈ 1400 kcal85 g kulhydrattung 37

ENTREES (Option 2)

Assiette lyonnaise

Lyonnaise Platter — cervelle de canut, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat

PLATS (Option 2)

Quenelle de brochet

Pike Quenelle — velouté de langoustines riz jasmin parfumé

estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Ravioles du Dauphinévegetarian

Dauphiné Ravioli — oignons confits, persillade, éclat de noix & crème de Saint-Marcellin

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERTS (Option 2)

Tarte aux pralines roses & chantilly

Pink Praline Tart

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 23

Formules Menu Bouillon 2

Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café

22.90

Bouillon Menu Formula 2

estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 37

ENTREES (Option 3)

Salade Chèvre chaudvegetarian

Warm Goat Cheese Salad — mesclun, roquette, carottes râpées, concombre, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrette

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tartare de saumon

Salmon Tartare — guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyaki

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 76

PLATS (Option 3)

Aiguillette de canard

Duck Breast — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d'Espelette

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratbalanceret 73

Poulpe chimichurri

Octopus Chimichurri — purée de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite

estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Poké bowl

Poke Bowl — riz jasmin parfumé, fève, concombre, carotte, tomate, olives, mangue, sésame & sauce teriyaki

estimeret≈ 580 kcal75 g kulhydratbalanceret 74

DESSERTS (Option 3)

Fondant au chocolat

Chocolate Fondant — sauce chocolat, chantilly & amandes effilées

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30

Panna cotta

mangue rôtie, coulis de fruit rouge

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Cookie moelleux

Soft Cookie — caramel beurre salé & crème anglaise

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27

Buffet 1

Panier de frites fraîches & mayonnaise maison

French Fries

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat

Pizza Margheritavegetarian

12.90

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 69

Buffet 2 - COTE SALE

Verrine de brandade de Colin

Cod Brandade Verrine — pain de campagne toasté

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Planche Lyonnaise

Lyonnaise Board — cervelle de canut, Saint Marcellin, rosette de Lyon, confiture de myrtilles, condiments & toasts de pain de campagne

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydrat

Verrine tomates & stracciatellavegetarian

Tomato and Stracciatella Verrine — pesto, éclat de pistache & basilic frit

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pizza – Margheritavegetarian

Pizza Margherita

estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 69

Buffet 2 - COTE SUCRE

Formule Buffet 2

24.90

Buffet 2 Formula

estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 29

Buffet 3 - COTE SALE

Verrine poulpe chimichurri

Octopus Chimichurri Verrine

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Verrine tartare de saumon

Salmon Tartare Verrine — guacamole, sésame & sauce teriyaki

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Charcuteries de pays

Country Charcuterie — jambon cru, mortadelle pistachée, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Pizza à partager – Végétarienne & Saint Marcellinvegetarian

Vegetarian Pizza

estimeret≈ 1200 kcal130 g kulhydrat

Buffet 3 - COTE SUCRE

Panna cotta mangue & fruits rouges

Mango and Red Fruit Panna Cotta

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Formule Buffet 3

29.90

Buffet 3 Formula

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25

Buffet Petit Déjeuner

Mini viennoiseries

7.90

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

Buffet Goûter

Cookies moelleux

Soft Cookies

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrattung 42

Tartelette aux pralines roses

Pink Praline Tartlet

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 42

Mini fondant au chocolat

Mini Chocolate Fondant

estimeret≈ 300 kcal28 g kulhydrattung 42

Panna cotta coulis de fruit rouge

Red Fruit Panna Cotta

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42

Formule Buffet Goûter

9.90

Snack Buffet Formula

estimeret≈ 800 kcal90 g kulhydrattung 38

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47veggie
scoreestimeret

Franske brasserie med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få Ravioles du Dauphiné som hovedret. Der findes også Pizza Margherita og Salade Chèvre chaud. Andre gæster spiser kødretter som Saucisson lyonnais.

8 vegetariske og 0 veganske retter ud af 50

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Praktisk

Adresse: 10 Place Grenette, 38000 Grenoble
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +32478001515
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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