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Restaurant Waldhaus - Grenzach-Wyhlen, In der Hard

In der Hard, 4127 Grenzach-Wyhlen

Åbent nu · til 22:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 18. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 18. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Buvette Hits
Fischknusperli
21.00
Fried Pike Perch — Zanderfilet im Bierteig / Tartarsauce Pommes oder Salat
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Waldhaus Bratwurst
9.50
vom Jenzer-Schwein / Brot & Senf
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Schnitzelbrot vom Jenzer-Säuli
14.00
Schnitzel Sandwich — Bürli von Beschlé / Scotch Bonnet Mayo
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
Klassiker
Gold-Wurst-Salat
19.00
Sausage Salad — Cornichons & Zwiebeln mit Pommes | & Käse im Salat
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Gold-Wurst-Salat
21.00
Sausage Salad — Cornichons & Zwiebeln mit Pommes | & Käse im Salat
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Chicken Nuggets
18.00
Pommes | Ketchup & Mayo
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Vegetarisch
Waldhaus Falafelvegan, vegetarian
22.00
Falafel with Hummus — hausgemachte Joghurt-Tahini-Sauce Fladenbrot & Hummus
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 74
Gebackener Ziegenkäsevegetarian
16.00
Baked Goat Cheese Salad — auf saisonalem Salat
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gemischter Salatvegetarian
9.50
Mixed Salad — Hausdressing
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Beilagen
Pommesvegan, vegetarian
8.00
French Fries
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Pommes kleinvegan, vegetarian
6.00
French Fries (small)
estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat
Salatvegetarian
6.00
Salad
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Vorspeisen
Grüner Salatvegetarian
9.50
Green Salad
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Gemischter Salatvegetarian
12.50
Mixed Salad
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tagessuppe
13.50
Soup of the Day — mit Croûtons
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Currysuppe
14.50
Curry Soup — mit Schlagrahm
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
«Golden Shrimps» Cocktail
22.00
Shrimp Cocktail — mit Ananas, Gurken & Toastbrot von der Confiserie Beschle
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat
Tatar vom Weiderind
29.50
Beef Tartare — mit Cognac, Schalotten, Cornichons, Kapern, Senf & Freiland-Eigelb — dazu Toastbrot
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Falsche Schnecken
22.00
Baked Beef Cubes — Rindsfilet-Würfel in Kräuterbutter gebacken mit getoastetem Brot von Beschle
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Fleisch
Basler Lümmeli
59.00
Schweizer Rinderfilet mit Senf-Kräuterkruste, Pommes frites & saisonalem Gemüse
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
«Steak & frites»
49.00
Steak Frites — Schweizer Rindsentrecôte mit Pommes frites, überbacken mit Kräuterbutter oder grüner Pfefferrahmsauce
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Smashed Burger vom Schweizer Rind
34.00
Smashed Beef Burger — im Brioche Bun, mit hausgemachter Burgersauce, Jalapeños, roten Zwiebeln, Pommes frites & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
Double Smashed Burger
42.00
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 43
Kalbsleber-Geschnetzeltes an Madeirasauce
43.00
Veal Sauté Madeira — mit hausgemachter Rösti
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Geschnetzeltes Zürcher Art
44.00
Zürcher Geschnetzeltes — Kalbfleischstreifen, Weissweinrahmsauce, Champignons & Rösti
estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Wienerschnitzel vom Jenzer Kalb
44.00
Wiener Schnitzel — mit Pommes frites & saisonalem Gemüse
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Cordon bleu vom Schweizer Schwein
42.00
Cordon Bleu — gefüllt mit Beinschinken & Berg Gruyère – dazu Pommes frites, Speckbohnen & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
Rinder «Ghackts» vom Jenzer
24.00
Beef Ghackts with Hörnli — mit Hörnli, Röstzwiebeln, Apfelmus & Parmesan
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydratbalanceret 77
Tatar vom Weiderind
48.00
Beef Tartare with Fries — mit Cognac, Schalotten, Cornichons, Kapern, Senf & Freiland-Eigelb – dazu Toastbrot & Pommes frites
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Fisch
Zander Knusperli im Bierteig mit Pommes frites
24.00
Fried Pike Perch — (CH) dazu hausgemachte Dips: Tartarsauce | Cocktailsauce | Aioli
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Sautiertes Zanderfilet
41.00
Sautéed Pike Perch — (CH) an Champagner Sauce mit Safranrisotto und Zucchiniwürfel
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
Vegetarisch / Vegan
Im Ofen gebackene Austernseitlinge (Vegan)vegan, vegetarian
29.00
Baked Oyster Mushrooms — mit Chimichurrisauce, zweierlei vom Blumenkohl & Sonnenblumenkern-Granola
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Veganes «Ghackts mit Hörnli»vegan, vegetarian
22.00
Vegan Ghackts with Hörnli — Pflanzenhack mit Hörnli, Röstzwiebeln, Apfelmus & Kräuter-Brotkrumen
estimeret≈ 600 kcal75 g kulhydratbalanceret 78
Veganes Geschnetzeltes Zürcher Artvegan, vegetarian
37.00
Vegan Zürcher Geschnetzeltes — Pflanzengeschnetzeltes an Veganer Weisswein-Pilzrahmsauce mit Kartoffelrösti
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Waldhaus Salat (Vegetarisch)vegetarian
17.00
Waldhaus Salad — mit eingelegtem Sellerie, Apfelschnitzen & Baumnüssen
estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Waldhaus Salat (Vegetarisch) mit im Ofen gebackenem Ziegenkäsevegetarian
23.00
Waldhaus Salad with Goat Cheese
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratbalanceret 70
Vegi Burgervegetarian
26.00
Veggie Burger — mit hausgemachter Burgersauce, Jalapeños, roten Zwiebeln, Pommes frites & hausgemachte Scotch Bonnet Mayo
estimeret≈ 900 kcal75 g kulhydrat
Zusätzliche Beilagen
Reisvegan, vegetarian
7.00
Rice
estimeret≈ 200 kcal40 g kulhydrat
Röstivegan, vegetarian
7.00
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67
Hörnlivegan, vegetarian
7.00
estimeret≈ 220 kcal40 g kulhydrat
Spätzlivegetarian
7.00
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat
Pommes fritesvegan, vegetarian
7.00
French Fries
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrat
Saisonales Gemüsevegan, vegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salatvegetarian
7.00
Salad
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Hausgemachte Bandnudelnvegetarian
9.00
Ribbon Noodles
estimeret≈ 350 kcal55 g kulhydrat
Tartar Dipvegetarian
2.50
estimeret≈ 110 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Cocktail Dipvegetarian
2.50
estimeret≈ 110 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Aioli Dip (vegan)vegan, vegetarian
2.50
Aioli Dip
estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Chimichurri Dipvegan, vegetarian
2.50
estimeret≈ 90 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Lukies hausgemachte Scotch Bonnet Mayonnaisevegetarian
3.50
Scotch Bonnet Mayonnaise
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Desserts
Veganer Schokoladen Mandelkuchen (Glutenfrei)vegan, gluten_free
16.50
Vegan Chocolate Almond Cake — mit Himbeersorbet & Zitronen-Melissengel
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 34
Caramelköpfli
13.00
Caramel Mousse — mit Schlagrahm
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 30
Panna Cotta
12.00
mit Beeren
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Toblerone Mousse
16.00
Dunkles Schokoladenmousse mit Honig & Mandelnougat dazu eingelegte Beeren
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrattung 28
Crème Brülée
16.00
Crème Brûlée — mit Mandel & Himbeersorbet
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 41
Beschle’s Chocolat Moelleux
17.50
Chocolate Moelleux — mit Vanilleglace und Orangenfilet
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 30
Diverse Glacekugeln
5.00
Ice Cream Selection — Vanille, Schoggi, Caramel, Mocca, Erdbeer, Himbeersorbet, Zwetschgensorbet, Mangosorbet, Zitronensorbet
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
Käsespezialitäten
19.00
Cheese Specialties — mit hausgemachtem Chutney
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Coupe
Waldhaus Eiskaffee
15.00
Waldhaus Ice Coffee — Kaffeeglace, Vanilleglace, Espresso, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Mango Ray
15.00
Mango Ray Coupe — Mangosorbet mit marinierten Ananaswürfeln, Schlagrahm & gerösteten Kokosflocken
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 43
Coupe Danmark
15.00
Vanilleglace mit Schokoladensauce, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
Bananensplit
15.00
Banana Split — Vanilleglace mit Bananen, Schokoladensauce, Schlagrahm & gerösteten Mandeln
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 37
Kinderkarte
Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Jenzer
18.00
Veal Schnitzel — mit Pommes frites
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Schweizer Poulet-Nuggets
13.00
Chicken Nuggets — mit Pommes frites, Ketchup & Mayo
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Rinder «Ghackts» vom Jenzer
15.00
Minced Beef with Pasta — mit Hörnli, Apfelmus & Parmesan
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 73
Hörnli mit Tomatensaucevegetarian
11.00
Pasta with Tomato Sauce
estimeret≈ 500 kcal75 g kulhydrat
Portion Pommesvegetarian
9.50
French Fries — mit Ketchup & Mayo
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 43
Veganes «Ghackts mit Hörnli»vegan
15.00
Vegan Minced Meat with Pasta — Pflanzenhack mit Hörnli, Apfelmus & Kräuter-Brotkrumen
estimeret≈ 600 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Er denne menu stadig korrekt?

88veggie
scoreestimeret

Vegetariske og veganske schweiziske klassikere

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegansk Geschnetzeltes Zürcher Art og vegansk Ghackts med Hörnli. Der findes også bagte østershatte med chimichurri og vegansk chokolade-mandelkage.

31 vegetariske og 15 veganske retter ud af 68

76dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kødretter og gode salater. Der er et bredt udvalg af tilbehør, herunder sæsonens grøntsager.

23 diabetesvenlige · 68 retter

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Praktisk

Adresse
In der Hard, 4127 Grenzach-Wyhlen
Tider
man11:30–23:00
tir11:30–23:00
ons11:30–23:00
tor11:30–23:00
fre11:30–23:00
lør11:30–23:00
søn11:30–22:00
Mittagskarte: 11.30 bis 14.00 Uhr. Kleine Karte: täglich von 14.00 bis 18.00 Uhr. Abendkarte mit Spezialitätenkarte: 18.00 bis 21.00 Uhr. Letzte Bestellung für warme Speisen: bis 21.00 Uhr (Sonntags: 20.00 Uhr). Closed from 23 December 2026 to 10 January 2027
Kontakt
+41613130011 info@waldhausbeiderbasel.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldhausbeiderbasel.ch/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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