Txamara

chemin du Port 195, 64210 Guéthary

Lukket nu · åbner tor 12:30

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

POUR SUIVRE

PULLED PORK SAUCE BBQ

20.00

Pulled Pork BBQ Tacos — TACO DE MAÏS AUX ÉPICES — ÉCRASE D'AVOCAT. CORIANDRE. PICKLES POIVRONS JAUNES. CHEDDAR AFFINÉ

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

SALADE CESAR

18.00

Chicken Tender Caesar Salad — TENDERS DE POULETS CROUSTILLANTS — SUCRINE. CROUTONS AU ZAATAR. HUILE CIBOULETTE. PARMESAN

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

CEVICHE DU JOUR AU LECHE DE TIGRE

22.00

Ceviche — CORIANDRE. FEVE DE TONKA. GRENADES

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

POULPE MARINE AU PAPRIKA FUMÉ

23.00

Octopus with Sweet Potato Puree — PURÉE DE PATATE DOUCE AU GINGEMBRE. HUILE AU CHIPOTLE

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

PAVÉ DE THON EN CROÛTE SÉSAME & PANKO

25.00

Tuna with Sesame Crust — RADIS ROSES. CONCOMBRES. HUILE DE MENTHE. SAUCE TAHINI

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

RISOTTO DE FREGOLA SARDA AUX ASPERGES & PARMESAN

21.00

Fregola Sarda Risotto with Asparagus — PETITS POIS. EPINARDS ET HUILE D'HERBES

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 80

À PARTAGER POUR L'APÉRITIF

ASSIETTE DE JAMBON IBERIQUE

14.00

Iberico Ham Platter — AFFINE 24 MOIS

estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CAMEMBERT RÔTI AU MIEL & THYM

11.00

Roasted Camembert with Honey — PAIN TOASTE AU ROMARIN. VENTRECHE FUMÉE (15 min d'attente environ)

estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydrat

LA TARTINADE DU MOMENT

6.50

Blue Cheese Spread with Nuts — CREME FOUETTEE AU BLEU BASQUE. NOIX TORREFIÉES. CHIPS DE JAMBON

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

RILLETTES DE THON BLANC

6.50

White Tuna Rillettes — ANETH & CITRON VERT

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

POUR COMMENCER

OEUF PARFAIT

11.00

Perfect Egg with Tomato Tartare — TARTARE DE TOMATES & POIVRONS

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

ROLL BROCHIE AUX CREVETTES

14.00

Shrimp Spring Roll — MAYONNAISE EPICÉE. SRIRACHA KIMCHI. COLESLAW & CORIANDRE

estimeret≈ 340 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

CARPACCIO DE BOEUF

13.00

Beef Carpaccio — HUILE DE NOISETTE. KALAMANSI. ESTRAGON & BASILIC THAI. GINGEMBRE. CITRON VERT & ZESTES D ORANGES

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SALADE DE POIS CASSE. PISTACHES ET CONCOMBREvegetarian

10.00

Split Pea Salad with Feta — VINAIGRETTE CITRON VERT. FETA & MENTHE FRAICHE

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

POUR ACCOMPAGNER VOTRE PLAT

POMMES DE TERRE GRENALINE ROTIES AUX HERBES

6.00

Roasted Herbed Potatoes

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 65

RISOTTO FREGOLA SARDA

7.00

Fregola Sarda Risotto — PARMESAN & HUILE D'HERBES

estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydratbalanceret 73

SALADE VERTEvegetarian

4.00

Green Salad — VINAIGRETTE MIEL & MOUTARDE À L'ANCIENNE

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

PURÉE DE PATATE DOUCE ROTIEvegetarian

6.00

Roasted Sweet Potato Puree — GINGEMBRE. CITRON VERT

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

POUR FINIR EN DOUCEUR

ARDOISE DE FROMAGE DE BREBIS DU PAYS BASQUEvegetarian

8.00

Basque Sheep Cheese Platter

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

RIZ AU LAIT À LA VANILLE BRETONNE

11.00

Vanilla Rice Pudding — LEMON CURD. RIZ SOUFFLE AU CARAMEL ET MERINGUE

estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 34

MARBRE CHOCOLAT NOIR ET FÈVE DE TONKA

10.00

Dark Chocolate and Tonka Bean Dessert — GANACHE CHOCOLAT. CRÉMEUX VANILLE. GLAÇAGE CHOCOLAT NOISETTE

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrattung 26

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ROTIS AU ROMARIN

12.00

Apricot Clafoutis — CREMEUX VANILLE. HUILE D'OLIVE DE KALAMATA. AMANDES TORREFFIEES

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31

POUR COMMENCER

OEUFS MIMOSA AU PAPRIKA FUMÉ

11.00

Mimosa Eggs — CHIPS DE JAMBON

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

RACVIOLES DE TRUITE DES PYRÉNÉES

Pyrenees Trout Ravioli — BISQUE CRÈME CRÉMEE DE LANGoustINES

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

COEURS DE CANARD

11.00

Duck Hearts — SAUCE PORTO

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

CAMEMBERT RÔTI

11.00

Roasted Camembert — MIEL, PAIN TOASTÉ AU ROMARIN, VENTRÉCHE FUMÉE (15 min d'attente environ)

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydrat

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS

11.00

Split Pea Soup — CRÈME AU LARD

estimeret≈ 240 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 87

ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE

Iberico Ham Platter — AFFINÉ 24 MOIS

estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

L'ENTRÉE FRAÎCHEUR DU JOUR

11.00

Fresh Starter of the Day

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

POUR SUIVRE

BOEUF BOURGUIGNON

20.00

Beef Bourguignon — PETITS LÉGUMES

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

CHOU FARCI AU PORC

20.00

Stuffed Cabbage with Pork — LEGUMES ET ESTRAGON, JUS CORSÉ

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

CORDON BLEU AU BREBIS & SERRANO

20.00

Cordon Bleu with Sheep Cheese — CRÈME JAMBON IBÉRIQUE

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

POISSON DU JOUR DE LA CRIÉE DE ST JEAN-DE-LUZpescatarian

20.00

Fish of the Day — SAUCE PIQUILLOS

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

TRUITE DES PYRÉNÉES EN CROÛTE DE JAMBON IBÉRIQUE

20.00

Pyrenees Trout with Iberico Ham Crust — EMULSION AU JAMBON

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

RISOTTO FORÊTIERvegetarian

20.00

Forest Risotto — CHAMPIGNONS ET PARMESAN

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrat

POUR ACCOMPAGNER VOTRE PLAT

POMMES DE TERRE FORESTIÈRESvegetarian

6.00

Forest Potatoes

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

RISOTTO AU PARMESANvegetarian

6.00

Parmesan Risotto

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat

SALADE VERTE, VINAIGRETTE MIEL & MOUTARDE À L'ANCIENNEvegetarian

6.00

Green Salad

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GRATIN DAUPHINOISvegetarian

6.00

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

POUR FINIR EN DOUCEUR

CRÈME BRULÉE À LA PISTACHE

8.00

Pistachio Crème Brûlée

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrattung 38

BRIOCHE PERDUE

8.00

French Toast with Roasted Fruits — FRUITS ROTIS, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26

BROWNIE AUX NOIX TORRÉFIÉES

8.00

Walnut Brownie — CRÈME ANGLAISE ET CRÉMEUX À LA VANILLE DE MADAGASCAR

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrattung 23

CHEESECAKE BASQUE A LA VANILLE

8.00

Basque Cheesecake — COULIS CAFÉ

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrattung 33

34.00

Tasting Menu — Oeufs mimosa au paprika fumé, chips de jambon — Coeurs de canard, sauce porto — Velouté de pois cassés, crème au lard — Boeuf bourguignon, petits légumes — Poisson du jour de la criée, sauce piquillos — Risotto forestier aux champignons et parmesan — Ardoise de fromage de brebis — Crème brûlée à la pistache — Brownie aux noix torréfiées

estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 40

Er denne menu stadig korrekt?

54veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Risotto Forêtier eller Risotto de Fregola Sarda med asparges. Der findes også en salat med ærter, feta og mynte.

9 vegetariske og 0 veganske retter ud af 44

86dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valg med lavt kulhydratindhold. Oksekød Bourguignon og ørred med jamón ibérico er gode hovedretter.

26 diabetesvenlige · 44 retter

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Praktisk

Adresse: chemin du Port 195, 64210 Guéthary
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tor12:30–14:00
fre12:30–14:00, 19:30–21:00
lør12:30–14:00, 19:30–21:00
søn12:30–14:30
Kontakt: +33660592045 contact@txamara.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), txamara.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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