tilbage til søgning

Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat

Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem

Lukket nu · åbner 17:30

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

BITES & OESTERS
OESTERpescatarian
4.00
Oysters — sjalot, citroen, rode wijnazijn
estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
KAVIAAR 30g / 50gpescatarian
65.00
Caviar — geserveerd met bijpassende garnituren
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
TERRINE DE FOIE GRAS
19.00
Foie Gras Terrine — brioche, Aceto Balsamico 12 jr.
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
PALETA IBÉRICA JOSELITO 40g / 80g
12.00
Paleta Ibérica Joselito — 48 maanden gerijpte Paleta Ibérica van Joselito
estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
GOUGÈRESvegetarian
9.50
Gruyère, zwarte truffel (2)
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
VOOR ⸱ entrées
HAMACHIpescatarian
19.00
nori, gerookte paling, enoki, cèpes vinaigrette
estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
CRUDO VAN COQUILLEpescatarian
20.00
Scallop Crudo — XO, witte kool, sanbai-zu vinaigratte
estimeret≈ 140 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
PATÉ EN CROÛTE
18.00
Pâté en Croûte — wild zwijn, pistache, kruidensla
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
HUISGEMAAKTE RICOTTA (v)vegetarian
16.00
Homemade Ricotta — basilicum, pijnboompitten, olijf, groene gazpacho
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
TUSSEN ⸱ plats intermédiaire
RODE MULpescatarian
20.00
Red Mullet — Hollandse garnalen, bleekselderij, rouget-saus
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
MOSSEL & GUANCIALE
18.00
Mussels and Guanciale — zuurdesem, zilte groenten, saus van mossel
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
COUPE DE HOMARDpescatarian
22.00
Lobster Coupe — bereidingen van kreeft, macadamia, groene appel
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
KALFSZWEZERIK
24.00
Veal Sweetbreads — peterseliewortel, zwarte truffel, pecannoten, BBQ knoflook
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
HOOFD ⸱ plats principaux
TARBOTpescatarian
32.00
Turbot Meunière — à la meunière, amandel, kappertjes, doperwten, Amontillado sherry
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
BEREIDINGEN VAN EEND
28.00
Duck Preparations — pompoen, duindoornbes, ganzenlever, Sauce Albuféra
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
TOURNEDOS ROSSINI
45.00
gebakken ganzenlever, zwarte truffel, Madeirajus
estimeret≈ 780 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
MILLEFEUILLE D’AUBERGINE (v)vegetarian
25.00
Eggplant Millefeuille — courgette, cherrytomaat, gnocchi, Parmezaan
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BEEF WELLINGTON
79.00
onze signatuur, geserveerd met groente en Madeirajus
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BIJ ⸱ accompagnements
frites met mayonaisevegetarian
6.50
Fries with Mayonnaise
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat
groene salade met Franse vinaigrettevegan, vegetarian, gluten_free
6.50
Green Salad
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
DESSERT
ZOET DESSERT
11.00
Sweet Dessert — wisselende selectie van zoete desserts
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26
CAFÉ GOURMAND
8.50
koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
AFFOGATOvegetarian
8.00
huisgemaakt vanille ijs, espresso
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat
KAAS VAN DE KAASKAMPANJEvegetarian
17.50
Cheese Board — selectie kazen van de Haarlemse KaasKampanje
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

62veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Millefeuille d'Aubergine som hovedret. Forretterne inkluderer gougères med truffel og hjemmelavet ricotta. Bordet fungerer fint for både kødspisere og vegetarer.

7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 24

75dia
scoreestimeret

Fransk køkken med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Tournedos Rossini og Tarbot er gode valg til hovedret.

20 diabetesvenlige · 24 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem
Tider
man17:30–22:00
tirlukket
ons17:30–22:00
tor17:30–22:00
fre17:30–22:00
lør17:30–22:00
søn17:30–22:00
Kontakt
+31237370058 info@brasseriebruis.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebruis.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 85 %

Ejer du Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat? Gør krav på dit sted.