TRUDE - Hamburg, Maurienstraße 13-15

Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg

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€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Feiern wie die Bayern

Bayerischer Wurstsalat

14.90

Bavarian Sausage Salad — Lyoner in einer Radieschen-Vinaigrette 1,2,3 mit roten Zwiebeln, Paprika, Kräutern und Tomaten auf knackigen Blattsalaten und karamellisierten Brez’n-Croütons a

estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Vitello Forello

15.60

Turkey Carpaccio with Trout Cream — Das Carpaccio Bayerns feine Scheiben gebackene Truthahnbrust mit einer Creme c,d,g von geräucherten Regenbogenforelle und Kapern, dazu frischer Meerrettich und feine Salatspitzen

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Zarter Spanferkelrollbraten

23.90

Suckling Pig Roast — mit einer Lasur aus Honig und Thymian auf einer leichten Kümelsauce mit frischem Bayrisch Kraut f und deftigen Stampfkartoffeln f

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

BBQ-Pulled Eisbein

18.90

BBQ Pulled Pork Bun — gezupftes Haxenfleisch 2,3 mit unserer fein rauchigen BBQ-Sauce i, süßem Senf j und frisch eingelegtem Krautsalat auf einem Laugenbun a,g,k, krossem Bacon 2,3,15, eingelegter Gurke 1,12, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

Bayerischer Fleisch-LOS-käse

19.50

Bavarian Meat and Cheese — mit geschmorten Zwiebeln und deftigen Stampfkartoffeln f, dazu süÛer Senf j

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Karamellisierter Kaiserschmarrn a,c,f,g,h

9.80

Kaiserschmarrn — mit Rosinen, gerösteten Mandeln h und Vanilleeis g

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32

Kleinigkeiten für Zwischendurch

Sweet Potato Fries and Truffle

9.80

Sweet Potato Fries with Truffle Mayo — Pommes frites von der Süßkartoffel mit hausgemachter Trüfelmayonnaise j

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Bacon Cheese Fries

9.50

Pommes frites mit herzhafter Käsesauce 1,f,g und knusprig gebratenen Baconwürfeln 2,3,15

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

Delicious Cheesy Cajun Beef Loaded Fries

12.40

Cajun Beef Loaded Fries — Pommesfrites mit kräftig gewürztem und scharf angebratenem Hackfleisch vom Weiderind mit Cheddar-Cheese-Sauce 1,f,g und feurigen Jalapeños

estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydrat

Zum Start

Hausbrot frisch aus der Backstube

9.20

House Bread with Dips — unser dunkles Brot a hergestellt aus Natursauerteig mit kräftiger Kruste und fluffiger Krume, serviert mit knackigen Oliven 6 und Dips aus Sauerrahm g und der Tomate

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydratbalanceret 73

Holsteiner Kartoffel-Lauchsuppe a,f

7.80

Potato Leek Soup — mit geröstetem Quinoa und blauen Chips

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydratbalanceret 71

Klassisches Carpaccio vom Weiderind

18.00

Beef Carpaccio — mariniert mit Trüfelöl, dazu frischer Rucola-Salat und feine Hobel von italienischem Hartkäse g

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

KINDER, ESSEN IST FERTIG!

Käpt’n T.R.U.D.E.

9.00

Grilled Pollock Fillet — Gegrilltes Seelachsfilet a,d mit frischen Salzkartoffeln g und Zitrone

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Miraculix

6.00

Kids Pasta with Ketchup — Pasta a mit Ketchup und geriebenem Käse 15,g

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Roadrunner a,c,g

8.90

Chicken Nuggets and Fries — Hähnchennuggets in Backteig a,c,g mit Pommes frites

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrat

Buntes aus der Schüssel

Gartensalatvegetarian

8.90

Garden Salad — Bunte Blattsalate in Balsamico-Dressing 1,3,5,j,l mit Tomate, Gurke, Möhre, Chicorée und frischen Kräutern

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Caesar’s Salad

15.90

Caesar Salad — Knackiger Römersalat und Kirschtomaten in einem mit feinen Kräutern und zerstoßenem Pfeffer abgerundeten Caesar-Dressing c,g,i mit Croütons a,g und italienischem Hartkäse g

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Gebackener Ziegenkäsevegetarian

15.90

Baked Goat Cheese Salad — Rucola-Salat, frische Tomaten und rote Zwiebeln, mariniert in Balsamico-Vinaigrette 1,3,5,j,l mit gebackenem Ziegenkäse g und Blütenhonig

estimeret≈ 410 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Aus der Flammkuchenbäckerei

Der Original a

11.90

Classic Flammkuchen — mit magerem Speck 2,3,15 und Zwiebeln auf Sauerrahm g

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrat

Der Klassiker a

13.50

Cheese and Bacon Flammkuchen — mit magerem Speck 2,3,15, Zwiebeln und herzhaftem Käse 15,g überbacken auf Sauerrahm g

estimeret≈ 660 kcal52 g kulhydrat

Der Mediterrane avegetarian

14.80

Mediterranean Flammkuchen — mit gegrilltem Gemüse, Tomaten und frischen Kräutern auf Tomatenpüree, nach dem Backen mit Trüfelmayonnaise j abgerundet

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrat

Der Zickige avegetarian

15.90

Goat Cheese Flammkuchen — mit Ziegenkäse g, Tomaten, Kräutern, Rucola-Salat und Blütenhonig auf Sauerrahm g

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydrat

T.R.U.D.E.s vegane Klassiker

Currywurstvegan

14.00

Vegan Currywurst — vegane Bratwurst hergestellt aus Erbsenprotein und feinen Gewürzen abgeschmeckt, dazu zweierlei Currysaucen 12,a,i,j, einen Beilagensalat 1,3,5,j,l und Pommes frites

estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydratbalanceret 72

Schnitzel „Wiener Art“ avegan

20.00

Vegan Schnitzel — veganes Schnitzel hergestellt aus Weizenprotein in knuspriger Panade mit hausgemachtem warmen Kartoffelsalat j, frischem Gurkensalat und Zitrone

estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydratbalanceret 75

Barmbeker Klopse „Königsberger Style“vegan

21.00

Vegan Königsberger Meatballs — vegane Klopse a,j in feiner Kapernsauce mit frischem Kartoffelstampf und eingelegter Roter Bete

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 86

T.R.U.D.E.s Klassiker

T.R.U.D.E.s BBQ Spare-Ribs

24.90

BBQ Spare Ribs — Kotelettrippchen (500g) in unserer unverwechselbaren fein-rauchigen BBQ-Sauce i mariniert und schonend gegart mit hausgemachtem Cole Slaw 2,c,m und Pommes frites

estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 36

T.R.U.D.E.s Currywurst „Unsere Nr. 1“

14.00

Currywurst — Wurst aus 100% Schweinefleisch (180g) nach hauseigenen Rezeptvorgaben hergestellt mit zweierlei Currysaucen 12,a,g,i,j, einem Beilagensalat 1,3,5,j,l und Pommes frites

estimeret≈ 880 kcal78 g kulhydrat

Großes Schnitzel „Wiener Art“ a,c

23.00

Wiener Schnitzel — in Nussbutter g gebraten, an Zitrone mit hausgemachtem warmen Kartoffelsalat j und frischem Gurkensalat

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gegrillte Hähnchenbrust (200g) aus der Region

19.90

Grilled Chicken Breast — mit würziger BBQ-Sauce i und einer gebackenen Kartoffel, gefüllt mit Sour Cream g

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Echt Hamburger Pannfisch a,d

21.50

Hamburg Pan Fish — auf knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln in körniger Dijon-Senfsauce a,g,i, dazu ein kleiner Salat 1,3,5,j,l

estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

T.R.U.D.E.s warmer Pastasalatvegetarian

16.00

Warm Pasta Salad — lauwarme Pasta a in Kräutervinaigrette 1,3,5,j,l mit grünem Spargel, getrockneten Cranberrys, Walnüssen, roten Zwiebeln und würzigem Rucola

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 80

Extra-Beilagen

Sweet Potato Fries (Knusprige Süßkartoffel Pommes frites)vegan

5.20

Sweet Potato Fries

estimeret≈ 220 kcal32 g kulhydrat

Bratkartoffeln mit Zwiebelnvegan

4.90

Fried Potatoes with Onions

estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Pommes fritesvegan

4.50

French Fries

estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat

Gebackene Kartoffel mit Sour Cream gvegetarian

5.80

Baked Potato with Sour Cream

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat

Kleiner Beilagensalat mit Balsamico-Dressing 1,3,5,j ,lvegan

4.50

Side Salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gurkensalatvegan

4.50

Cucumber Salad

estimeret≈ 80 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Karotten-Krautsalat / Cole Slaw 2,c,mvegetarian

4.50

Cole Slaw

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Portion Sour Cream gvegetarian

2.90

Sour Cream

estimeret≈ 60 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion Kräuterbutter gvegetarian

2.90

Herb Butter

estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion Trüfelmayonnaise jvegetarian

3.50

Truffle Mayonnaise

estimeret≈ 100 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion BBQ-Sauce ivegan

1.90

BBQ Sauce

estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydrat

Der Hamburger in der T.R.U.D.E.

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger Big Cut 200g

21.90

Deluxe Beef Burger — mit saftigem Black Angus-Weiderind aus der Steakhülfte „von Hand geschnitten“ in einem selbstgebackenen T.R.U.D.E. Bun a,k mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke 1,12, Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce 1,12,c,j

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

T.R.U.D.E.s veganer BBQ-Chili Burgervegan

15.90

Vegan BBQ Chili Burger — Gemüsbratling aus Quinoa und Kidneybohnen i, mit unserer fein-rauchigen BBQ-Sauce i im veganen Burgerbrötchen a,k, mit feurigen Jalapeños, frischer Tomate, eingelegter Gurke 1,12, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 74

Barmbeker Smash-Burger

18.90

Smash Burger — fein gewolftes Hackfleisch 180g vom Black Angus-Weiderind in einem selbstgebackenen T.R.U.D.E. Bun a,k mit zart schmelzendem Cheddarkäse g, knackigem Eisbergsalat, eingelegter Gurke 1,12, Tomate, karamellisierten roten Zwiebeln und unserer T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce 1,12,c,j

estimeret≈ 820 kcal42 g kulhydrat

Chicken Burger extra Cheesy

19.90

Cheesy Chicken Burger — Gegrillte Hähnchenbrust aus der Region mit leckerer Cheddar-Cheese-Sauce 1,f,g in einem Brioche Burgerbrötchen a,c,g mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke 1,12, Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce 1,12,c,j

estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydrat

Beyond Meat Burgervegan

18.90

Beyond Meat Patty 1,4,15 mit unserer fein-rauchigen BBQ-Sauce i im veganen Burgerbrötchen a,k, mit feurigen Jalapeños, frischer Tomate, eingelegter Gurke 1,12, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Desserts

Hamburger Rote Grütze

6.90

Red Fruit Jelly with Ice Cream — Wahlweise mit veganem Vanilleeis 1 oder Sahne-Vanilleeis g

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 42

Ofenfrischer Apfelstrudel a

8.90

Apple Strudel — Wahlweise mit veganem Vanilleeis 1 oder Sahne-Vanilleeis g

estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 39

Süeßer OREO-Schoko Flammkuchen a

14.50

Oreo Chocolate Flammkuchen — Original OREO Kekse a,f, auf süfem Vanille-Schmand g, mit gesalzenen Erdnüssen e, ½ feiner Nuss-Nougat-Creme g,h, und mildem Käse g überbacken

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrattung 18

Eis

T.R.U.D.E.s Sonnenschein

6.90

Sunshine Ice Cream — Vanilleeis g (2 Kugeln), Orangensaft und frische Minze

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrattung 39

Eiskaffee

7.50

Ice Coffee — Vanilleeis g, (2 Kugeln), aromatisierter Kaffee 6, Sahne g und Borkenschokolade

estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 41

Schwedenbecher

8.40

Swedish Ice Cream Cup — Vanilleeis (3 Kugeln), Apfelkompott, Zimt, Sahne g, und ein Schuss Eierlikör c,g

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 40

Schokoladenbecher

9.80

Chocolate Ice Cream Cup — Schokoladeneis g, Haselnusseis h,g, Vanilleeis g, Sahne g, Schokoladensauce und Borkenschokolade

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30

Fitnessbecher

8.70

Fitness Ice Cream Cup — Joghurteis, Erdbeereis g, Vanilleeis g, Naturjoghurt g, Sahne g und Müsli

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat

Nuss-Baileysbecher

9.90

Nut Baileys Ice Cream Cup — Haselnusseis h,g, Walnusseis h,g, Vanilleeis g, Nusskrokant h, Sahne g, und ein Schuss Baileys 2,6

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29

Kinderbecher

4.50

Kids Ice Cream Cup — Vanilleeis g, (Kugel), Sahne g, Smarties g, Hörnchenwaffel a,f,g und Schokoladenstreusel

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

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84veggie
scoreestimeret

Mange veganske og vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har veganske klassikere som schnitzel, currywurst og kødboller. Der findes også en Beyond Meat Burger og vegetarisk flammkuchen med gedeost. Bordet fungerer godt for både kødspisere og veganere.

21 vegetariske og 11 veganske retter ud af 57

60dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere kulhydratfattige muligheder. Vælg fra deres udvalg af kødretter og friske salater.

19 diabetesvenlige · 57 retter

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Praktisk

Adresse: Maurienstraße 13-15, 22305 Hamburg
Tider: man11:30–00:00
tir11:30–00:00
ons11:30–00:00
tor11:30–00:00
fre11:30–01:00
lør10:00–01:00
søn10:00–22:00
Küche bis 22.30 Uhr (Mo-Sa). Küche bis 21.00 Uhr (So). So. und Feiertags: von 10.00 bis 22.00 Uhr
Kontakt: +494020006931 gastro@trude-hh.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trude-hh.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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