Wasserschloss Speicherstadt

Dienerreihe 4, 20457 Hamburg

Åbent nu · til 21:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

FRÜHSTÜCK

Breakfast Wasserschloss

19.90

ein Brötchen, ein Croissant, eine Scheibe Schwarzbrot, Butter, Marmelade, Kräuter-frischkäse, Schnittkäse, Salami, geräucherte Putenbrust, Serrano-Schinken, Putenmett, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Rührei mit Speck und Obstsalat

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Avocadobrot VGTvegetarian

13.90

Avocado Toast — Kräuter-Avocado auf Landbrot mit Tomate, Rucola und Spiegelei

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Ebbe VGTvegetarian

10.90

Breakfast Ebbe — ein Brötchen, ein Croissant, Butter, Marmelade, Nutella, Honig und Obstsalat

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrat

Flut VGTvegetarian

10.90

Breakfast Flut — ein Brötchen, eine Scheibe Schwarzbrot, Butter, Kräuterfrischkäse, Schnittkäse, französischer Brie, Gurke und Kirschtomaten

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Watt

21.90

Breakfast Watt — ein Brötchen, ein Croissant, eine Scheibe Schwarzbrot, Butter, Marmelade, Nutella, Honig, Kräuterfrischkäse, Schnittkäse, Salami, geräucherte Putenbrust, Serrano-Schinken, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Rührei mit Speck und Obstsalat

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 36

Watt

43.00

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 36

Windenwächter

16.90

Breakfast Windenwächter — ein Brötchen, ein Croissant, eine Scheibe Schwarzbrot, Butter, Schnittkäse, geräucherte Putenbrust, Salami, Serrano-Schinken, Putenmett, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Rührei mit Speck

estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydratbalanceret 68

BEIBOOTE

Rührei

5.90

Scrambled Eggs with Bacon — aus drei Eiern, mit Speck

estimeret≈ 380 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Obstsalat VGTvegetarian

2.50

Fruit Salad

estimeret≈ 60 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Portion Avocado VGTvegetarian

3.50

Avocado Portion

estimeret≈ 160 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Portion Gurke & Kirschtomaten VGTvegetarian

2.50

Cucumber and Cherry Tomatoes

estimeret≈ 30 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Croissant

2.70

estimeret≈ 230 kcal22 g kulhydrat

Brötchen

2.00

Bread Roll

estimeret≈ 150 kcal28 g kulhydrat

Scheibe Schwarzbrot

0.80

Black Bread

estimeret≈ 80 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Butter

0.90

estimeret≈ 70 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Nutella / Marmelade

1.00

Nutella or Jam

estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydrat

Honig

0.70

Honey

estimeret≈ 60 kcal17 g kulhydrattung 39

Schnittkäsevegetarian

1.70

Sliced Cheese — zwei Scheiben

estimeret≈ 90 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Französischer Brievegetarian

2.50

Brie

estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Putenmett mit Zwiebeln

2.00

Turkey Mett with Onions

estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Aufschnittplatte

2.90

Cold Cut Platter — Salami, geräucherte Putenbrust & Serrano-Schinken

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Geräucherter Lachspescatarian

3.20

Smoked Salmon — mit Sahnemerrettich

estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

VORSPEISEN SALATE

Carpaccio vom Rind

17.90

Beef Carpaccio — mit Wildkräutersalat, gehobeltem Grana Padano, gerösteten Pinienkernen & hausgemachtem Dressing

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Knackiger Romanasalat

19.90

Romaine Lettuce Salad with Chicken — mit marinierter Maishähnchenbrust, Gurke, Kirschtomaten, gehobeltem Grana Padano, Croûtons & hausgemachtem Dressing

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Bunter Tomatensalat VGTvegetarian

15.90

Tomato Salad with Burrata — mit Burrata & hausgemachtem Basilikum-Pesto

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bunter Wildkräutersalat VGNvegan

12.90

Wild Herb Salad — mit Saison-Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen & hausgemachtem Dressing

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gebratene Riesengarnelen – 5 Stk.pescatarian

14.90

Fried King Prawns — in fruchtiger Tomatensauce, dazu Hausbrot

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydratbalanceret 67

Gratinierter Ziegenkäse VGTvegetarian

16.90

Gratinated Goat Cheese Salad — auf Wildkräutersalat mit Saison-Gemüse & Thymianhonig

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SUPPEN

Thai-Kokossuppe – pikant VGNvegan

8.90

Thai Coconut Soup

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Thai-Kokossuppe mit gebratenem Riesengarnelen-Spießpescatarian

13.90

Thai Coconut Soup with Prawns

estimeret≈ 340 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig

Kartoffelcremesuppe VGTvegetarian

8.90

Potato Cream Soup

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

EXTRAS

Maishähnchenbrust – 180 g

10.00

Corn-fed Chicken Breast

estimeret≈ 310 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Gebr. Riesengarnelen – 5 Stk.pescatarian

12.00

Fried King Prawns

estimeret≈ 240 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Rindfleischstreifen – 180 g

15.00

Beef Strips

estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

CURRY

Gelbes Thai-Curry VGNvegan

15.90

Yellow Thai Curry — mit knackigem Gemüse & Basmatireis

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

PASTA

Tortellini VGTvegetarian

15.90

Spinach and Ricotta Tortellini — mit einer Frischkäse-Spinatfüllung, hausgemachtem Basilikum-Pesto, bunten Kirschtomaten & gehobeltem Grana Padano

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Linguine VGTvegetarian

15.90

Linguine Tomato Sauce — in fruchtiger Tomatensauce, auf Wunsch mit gehobeltem Grana Padano

estimeret≈ 580 kcal70 g kulhydratbalanceret 73

FLEISCH

Entrecôte – 180 g

29.90

Entrecôte with Fries — mit Kräuterbutter, Pommes & Salatbeilage

estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat

Roastbeef – rosa gebraten

29.90

Roast Beef — mit Speck-Bratkartoffeln, hausgemachter Schnittlauch-Remoulade & Salatbeilage

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Entrecôte & Jus – 180 g

32.90

Entrecôte with Baked Potato — mit glasiertem Spitzkohl, dazu Backkartoffel mit hausgemachter Sour Cream

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

FISCH

Hamburger Labskaus Smallpescatarian

15.50

mit Matjesfilet, Spiegelei, Rote Bete & Gewürzgurke

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hamburger Labskaus Largepescatarian

24.00

mit Matjesfilet, Spiegelei, Rote Bete & Gewürzgurke

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 66

Hamburger Pannfischpescatarian

27.90

Zweierlei Fischfilets mit körniger Senfsauce & hausgemachtem Gurkensalat, dazu krosse Speck-Bratkartoffeln mit Zwiebeln

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Scholle Finkenwerder Artpescatarian

32.90

Sole Finkenwerder Art — ganze gebratene Scholle mit gebratenem Speck & Zwiebeln, dazu Petersilienkartoffeln & hausgemachter Gurkensalat

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERT

Wasserschloss Crème Brûléevegetarian

11.90

Crème Brûlée with Coffee Ice Cream — mit „Dattelzauber Casablanca“-Tee (no. 722), dazu Arabica-Kaffee-Eis

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

Schoko-Noisette Törtchenvegetarian

13.10

Chocolate Hazelnut Tart — mit flüssigem Kern, dazu Bourbon Vanilleeis & Himbeersauce

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27

Hausgemachte Rote Grütze VGNvegan

9.90

Red Berry Compote — mit Vanillesauce

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 39

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81veggie
scoreestimeret

Morgenmad og vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Avocadobrot og Tortellini med spinatfyld. Der findes også vegansk gul Thai-curry og kokossuppe.

19 vegetariske og 4 veganske retter ud af 47

73dia
scoreestimeret

Proteinfokuseret morgenmad og frokost

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige salater og hovedretter. Der er gode muligheder for kulhydratbevidste valg.

28 diabetesvenlige · 47 retter

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Praktisk

Adresse: Dienerreihe 4, 20457 Hamburg
Tider: man—
tir10:00–18:30
ons12:00–21:00
tor12:00–21:00
fre12:00–21:00
lør10:00–21:00
søn10:00–21:00
High Tea daily 14:00-17:30 (reservation only, min 2 persons). Breakfast Sat & Sun 10:00-13:00
Kontakt: +4940558982640 mail@wasserschloss.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wasserschloss.de/startseite.html
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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