Factory Hasselbrook

Hasselbrookstr. 172, 22089 Hamburg

Lukket nu · åbner 16:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

DEFTIGE SCHMANKERL

RIESENBREZN

4.90

Giant Pretzel with Chive Butter — MIT SCHNITTLAUCHBUTTER

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

SCHWEINSHAXE

23.90

Pork Knuckle — MIT BIERSAUCE, KARTOFFELKNÖDEL & BAYRISCH KRAUT

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

LEBERKASBURGER

16.90

Leberkäse Burger — LAUGEN-BUN, MIT KRAUTSALAT, SPIEGELEI & POMMES

estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrat

SCHUPFNUDEL-PFANNE

14.90

Schupfnudeln Pan — MIT KRAUT & SPECK

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 69

KÄSE-WURST-SALAT

16.90

Cheese and Sausage Salad — MIT ZWIEBELRINGEN & KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

VORSPEISEN&SNACKS

Kartoffelsuppe

8.90

Potato Soup with Smoked Salmon — mit Räucherlachs vom Schleswig-Holsteiner Landschwein

estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Caesar Salat

14.90

Caesar Salad — Romanasalat, Parmesan, Kirschtomaten, Croütons, gerösteter Nussmix, Caesardressing

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

gegrillte Hähnchenspiesse

7.50

Grilled Chicken Skewers

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bauern Salat

16.50

Farmer's Salad — gemischte Blattsalate, Ei, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln, Kerne und Zitronendressing

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ziegenkäse mit Thymianhonig

6.90

Goat Cheese with Thyme Honey

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Flammkuchen Elsässer

14.50

Tarte Flambée Alsatian — mit Schmand, Speck, roten Zwiebeln, Frühlingslauch

estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrat

Bergkäse

3.50

Mountain Cheese

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Flammkuchen Ziegenkäse

16.90

Goat Cheese Tarte Flambée — mit Schmand, Ziegenkäse, Kirschtomaten, Rucola, Thymianhonig

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Rucola + Tomatevegetarian

8.90

Arugula and Tomato Salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SCHNITZEL/BURGER

Schnitzel Wiener Art

18.90

Wiener Schnitzel — mit knusprigen Pommes & Preiselbeeren

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Champignonsauce

3.90

Mushroom Sauce

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Factory Burger

18.90

Brioche Bun, saftiges Beef, Cheddar, Zwiebel-Bacon-Jam, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Factory-Burgersauce, knusprige Pommes

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat

Veggie Burgervegetarian, vegan

18.90

Brioche Bun, veganes Patty, Cheddar, Factory-Zwiebel-Jam, Salat, Tomate, Gewürzgurke, Factory-Burgersauce, knusprige Pommes

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Caesar Burger

18.90

Brioche Bun, krossem Hähnchenbrustfilet, Römersalat, Tomate,Gewürzgurke, Caesar Sauce, knusprige Pommes

estimeret≈ 1050 kcal75 g kulhydrat

BEILAGEN

Portion Pommesvegetarian, vegan

5.90

French Fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Bratkartoffeln statt Pommesvegetarian, vegan

Fried Potatoes

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

kl. Gurkensalatvegetarian, vegan

3.90

Cucumber Salad

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

kl. Krautsalatvegetarian, vegan

3.90

Coleslaw

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

kl. Gartensalatvegetarian, vegan

6.50

Garden Salad

estimeret≈ 100 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

FACTORY STULLEN

Rucola + Tomatevegetarian

3.20

Arugula and Tomato Toast — geröstete Bauernstulle mit Frischkäsecreme, Rucola und Tomaten & Pesto

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat

Räucherlachs

12.90

Smoked Salmon Toast — geröstete Bauernstulle mit Frischkäsecreme, Salat, Räucherlachs und Honig-Senf- Dill-Sauce

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Roastbeef

13.90

Roast Beef Toast — geröstete Bauernstulle mit Remoulade, Salat, roten Zwiebeln und rosa gebratenem Roastbeef (kalt)

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat

EXTRAS

Ketchup / Mayo

0.60

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydrat

Remoulade

2.50

estimeret≈ 110 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

FACTORY KLASSIKER

Roastbeef

25.90

Roast Beef — Unser hausgemachtes rosa gebratenes Roastbeef, kalt serviert mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Leberkäse

18.90

gebraten mit hausgemachten Bratkartoffeln, Spiegelei, Factory Krautsalat & süßem Senf

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cremige Käsespätzlevegetarian

17.50

Cheese Spätzle — mit Bergkäse, Emmentaler, Röstzwiebeln & kleinem Gurkensalot

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Currywurst

14.50

mit hausgemachter Currysauce, Röstzwiebel-Crunch & knusprigen Pommes

estimeret≈ 820 kcal75 g kulhydrat

Bauernfrühstück

16.50

Farmer's Breakfast — mit hausgemachten Bratkartoffeln, holsteiner Katenschinken & Gewürzgurke

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Backfischnuggets

18.50

Fried Fish Nuggets — für den Kenner auch „Kibbelinge” mit knusprigen Pommes, Gurkensalat, Remoulade & Zitrone

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Brathering

17.90

Fried Herring — Hering mild mariniert mit roten Zwiebeln & Bratkartoffeln

estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

HINTERHER

Hausgemachter Brownievegetarian

8.90

Chocolate Brownie — lauwarmer Schokoladen-Brownie mit Vanilleeis und Karamellsauce

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 26

Warmer Apfelstrudelvegetarian

7.50

Apple Strudel — mit Vanilleeis

estimeret≈ 480 kcal60 g kulhydrattung 43

Kugel Eisvegetarian

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille / Schokolade / Erdbeere

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

Sahnevegetarian

1.00

Whipped Cream

estimeret≈ 60 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Kirschbechervegetarian

8.90

Cherry Ice Cream Sundae — 3 Kugeln Vanilleeis mit Kirschragout und Schokoraspeln

estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrattung 38

Eisschokoladevegetarian

7.50

Ice Chocolate — Kakao mit einer Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 32

Eiskaffeevegetarian

7.50

Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

GRÜNKOHLZEIT

GRÜNKOHL KOMPLETT

23.90

Kale Platter — mit Kassler, Kochwurst, Schweinebacke und Röstkartoffeln

estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

GRÜNKOHL MIT KASSLER

22.90

Kale with Kassler — und Röstkartoffeln

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

GRÜNKOHL MIT KOCHWURST

20.90

Kale with Kochwurst — und Röstkartoffeln

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

GRÜNKOHL MIT SCHWEINEBACKE

18.90

Kale with Pork Cheek — und Röstkartoffeln

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Austausch von Backe in Wurst oder Kassler

2.90

Meat Substitution

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Factory - Nordisch

Blattsalate mit verschiedenen Toppings und Dressingsvegetarian

Mixed Leaf Salads

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gurkensalat mit Schmandvegetarian

Cucumber Salad with Sour Cream

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Pellkartoffelsalat mit Gewürzgurken

Potato salad with gherkins

estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Brot und Buttervariation

Bread and butter variety

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat

Schweinekrustenbraten mit Biersauce

Roast pork with beer sauce

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gedünsteter Rotbarsch mit Dillsaucepescatarian

Steamed redfish with dill sauce

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Röstkartoffelnvegetarian

Rösti potatoes

estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrat

saisonales Gemüsevegan, vegetarian

Seasonal vegetables

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pasta mit Rauken-Pestovegetarian

Pasta with arugula pesto

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

hausgemachte Hamburger Rote Grütze mit Vanillesaucevegetarian

Red berry compote with vanilla sauce

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 42

Vierländer Apfel Crumblevegetarian

Apple crumble

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrat

Factory - Nordisch (Buffet)

49.00

Nordic Buffet

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 25

Norddeutsche Biokäseauswahlvegetarian

10.50

North German organic cheese selection

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Factory - Mediterran

Eingelegtes Antipasti Gemüsevegan, vegetarian

Pickled antipasti vegetables

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomate-Mozzarella mit Rucola-Pestovegetarian

Tomato mozzarella with arugula pesto

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bresaola

estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Parmaschinken mit Cantaloupmelone

Parma ham with cantaloupe melon

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

gebratene Maispoulardenbrust mit Limonen-Kräutersaucepescatarian

Fried dorado breast with lemon herb sauce

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Doradenfilet mit Salbeisaucepescatarian

Dorado fillet with sage sauce

estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Paprikagemüse mit Thymianvegan, vegetarian

Bell pepper vegetables with thyme

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Papas Arrugadasvegan, vegetarian

estimeret≈ 250 kcal35 g kulhydratbalanceret 71

Gnocchi in pikanter Tomatensaucevegetarian

Gnocchi in spicy tomato sauce

estimeret≈ 550 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

Tiramisuvegetarian

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Crema Catalanavegetarian

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34

Factory - Mediterran (Buffet)

58.00

Mediterranean Buffet

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 33

mediterrane Käseauswahlvegetarian

10.50

Mediterranean cheese selection

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Factory – Grillbuffet

Tomaten-Frühlingslauchsalatvegan, vegetarian

Tomato spring onion salad

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

kleine Ofenkartoffelnvegan, vegetarian

Small oven potatoes

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kartoffelgratinvegetarian

Potato gratin

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

gegrilltes Gemüsevegan, vegetarian

Grilled vegetables

estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Dips: BBQ-Sauce, Senf & Ketchup, Kräuterquark, Curry-Ketchup, Aioli, pikante Salsa

Dips assortment

estimeret≈ 100 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Rostbratwürste

Grilled bratwurst

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Nackensteaks vom Behrendorfer Landschwein

Pork neck steaks

estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Hähnchenbrustspieß

Chicken breast skewers

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Doradenfiletpescatarian

Dorado fillet

estimeret≈ 280 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cheesecake mit Himbeersaucevegetarian

Cheesecake with raspberry sauce

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 37

Saisonale Früchteplattevegan, vegetarian

Seasonal fruit platter

estimeret≈ 150 kcal30 g kulhydrat

Factory – Grillbuffet (Buffet)

56.00

Grill Buffet

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25

Norddeutsche Käseauswahlvegetarian

10.50

North German cheese selection

estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Factory - Vegetarisch

Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten, Feta und Minzevegetarian

Couscous salad with dried tomatoes and feta

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratbalanceret 65

Linsensalat mit gebratenem Gemüse und Kräuternvegan, vegetarian

Lentil salad with fried vegetables

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssenvegetarian

Beetroot carpaccio with goat cheese and walnuts

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Veggie Lasagne mit Spinat und Ricottavegetarian

Veggie lasagna with spinach and ricotta

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gnocchi mit Tomaten-Basilikumsaucevegetarian

Gnocchi with tomato basil sauce

estimeret≈ 500 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

Pilzrisotto mi Salbeibuttervegetarian

Mushroom risotto with sage butter

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig

Ofengemüse mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterquarkvegetarian

Oven vegetables with rosemary potatoes

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

veganer Schokoladen-Brownievegan

Vegan chocolate brownie

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 44

Früchteplatte mit Limone und Minzevegan, vegetarian

Fruit platter with lime and mint

estimeret≈ 140 kcal28 g kulhydrat

Factory - Vegetarisch (Buffet)vegetarian

58.00

Vegetarian Buffet

estimeret≈ 1500 kcal180 g kulhydrattung 37

Käseauswahlvegetarian

10.50

Cheese selection

estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

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86veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske buffetmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Restauranten har en vegetarisk buffet med retter som veggie lasagne, svampe-risotto og gnocchi. Der findes også en vegansk burger.

50 vegetariske og 17 veganske retter ud af 99

82dia
scoreestimeret

Mange proteinrige og lave kulhydratvalg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har et bredt udvalg af kød og fisk med få kulhydrater. Buffetterne tilbyder mange grøntsager og oste.

55 diabetesvenlige · 97 retter

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Praktisk

Adresse: Hasselbrookstr. 172, 22089 Hamburg
Tider: manlukket
tir16:00–23:00
ons16:00–23:00
tor16:00–23:00
fre16:00–23:00
lør12:00–23:00
søn12:00–21:00
Küchenzeit Dienstag-Freitag: 16:00-21:30 Uhr. Küchenzeit Samstag: 12:00-21:30 Uhr. Küchenzeit Sonntag: 12:00-20:00 Uhr. BETRIEBSFERIEN 22.12.2025 - 05.01.2025
Kontakt: +3240205037 info@factory-hasselbrook.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), factory-hasselbrook.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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