Zum Alten Lotsenhaus
Övelgönne 13, 22605 Hamburg
Lukket nu · åbner 12:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
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menü
DREI GÄNGE
55.00
Three Course Menu
VIER GÄNGE
65.00
Four Course Menu
vorspeise und zwischengang
TATAR VOM TUNA
17.00
Tuna Tartare — Ponzu, Mango, Tomate, Koriander, Miso-Mayo
PULPO VOM GRILL
18.00
Grilled Octopus — Auberginencreme, Tomaten-Oliven-Dip, Brot-Chips
CAESAR SALAD
17.00
Caesar Salad with Shrimp — Black Tiger Garnelen in Panko, Parmesan, Croûtons
CAESAR SALAD (vegetarisch)vegetarian
12.00
Caesar Salad — ohne Black Tiger Garnele
HAMBURGER LABSKAUS
14.00
Spiegelei, Bismarckhering, Rote Bete-Gurkensalat
LOTSENHAUS-BOUILLABAISSE
15.00
Lotsenhaus Bouillabaisse — Edelfische, Miesmuscheln, Gemüse, Röstbrot, Sauce Rouille, Gruyère
KARTOFFEL-STEINPILZSUPPE
14.00
Potato Porcini Mushroom Soup with Shrimp — Black Tiger Garnele, Kartoffel-Crunch, Kräuteröl
KARTOFFEL-STEINPILZSUPPE (vegetarisch)vegetarian
11.00
Potato Porcini Mushroom Soup — ohne Black Tiger Garnele
hauptgang
SALTIMBOCCA VOM KABELJAU
34.00
Cod Saltimbocca — Serrano, Pesto, Salbeibutter, Blattspinat, Nussbutter-Kartoffelpüree
FILET VOM TUNA MIT SESAM
34.00
Tuna Fillet with Sesame — Miso-Beurre Blanc, Kräutersailtinge, Erbsen-Mousseline, Apfel-Essig-Gel
MIXED SEAFOOD
36.00
Mixed Seafood with Truffle Risotto — Fjordlachs, Zander, Tuna, Black Tiger Garnele, Beurre Blanc, Blattspinat, Trüffel-Risotto
HAMBURGER PANNFISCH
29.00
Hamburger Pannfish — Fjordlachs, Zander, Pommery-Senfsauce, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Gurkensalat
SCHOLLE “FINKENWERDER“
31.00
Sole Finkenwerder — ausgelassener Speck, Butterkartoffeln, kleiner Salat
SCHOLLE “ÖVELGÖNNE“
36.00
Sole Övelgönne — Büsumer Krabben, Butterkartoffeln, kleiner Salat
TRÜFFEL-RISOTTO
29.00
Truffle Risotto with Scallops — Black Tiger Garnelen, Jakobsmuscheln, TrÜffel, Parmesan
TRÜFFEL-RISOTTO (vegetarisch)vegetarian
19.00
Truffle Risotto — ohne Garnelen und Jakobsmuscheln
HAMBURGER LABSKAUS
23.00
Spiegeleier, Bismarckhering, Rote Bete-Gurkensalat
WIENER SCHNITZEL
33.00
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Preiselbeeren, Gurkensalat
MAISPOULARDE SUPRÊME
29.00
Corn-fed Chicken Supreme — Madeira-Jus, Vichy-Möhrchen, Nussbutter-Kartoffelpüree
GEBACKENER BLUMENKOHLvegan
22.00
Baked Cauliflower with Hummus — Hummus, Granatapfel, Gemüse-Chips (vegan)
dessert
SCHOKOLADEN-TARTE
12.00
Chocolate Tart — Himbeer-Coulis, karamellisierte Cashews, Vanille-Eis
LEMON-YUZU-MOUSSE
12.00
Lemon Yuzu Mousse — Mandel-Schoko-Crumble, Waldbeeren
ESPRESSO-CRÊME BRÜLÉE
12.00
Espresso Crème Brûlée — Karamell-Eis, weiße Schokostreusel
kinder
FJORDLACHS
15.00
Kids Salmon — Rahmsauce, Blattspinat, Kartoffelpüree
HÄHNCHENKROSSIES
13.00
Kids Chicken Crispies — Pommes Frites, Gurkensalat
SEELACHS-NUGGETS
13.00
Kids Pollock Nuggets — Pommes Frites, Remoulade
EISBECHER
4.00
Ice Cream Sundae — zwei Kugeln Eis
hauptgang
SALTIMBOCCA VOM KABELJAU
33.00
Cod Saltimbocca — Serrano, Pesto, Salbeibutter, Blattspinat, Nussbutter-Kartoffelpüree
Menü #1
Tomatenessenz
Tomato Essence — Black Tiger Garnele | Basilikum-Celestine
Tataki vom Yellowfin-Tuna
Yellowfin Tuna Tataki — Sesam | Ingwer-Chili-Confit | Wasabischaum
Chateaubriand vom Simmentaler Rinderfilet
Chateaubriand Beef Fillet — Portwein-Jus | karamellisierte Schalotten | Gartengemüse | Kartoffelgratin
Fondant au chocolat
Chocolate Fondant — gesalzenes Karamell-Eis | Erdnusskrokant
Vier Gänge
71.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
59.00
Three Course Menu
Menü #2
Jakobsmuscheln
Scallops with Lemon Butter — Zitronenbutter | Rieslingsud | Sellerie-Trüffelpüree
Rote Bete-Carpacciovegetarian
Beetroot Carpaccio — Ziegenkäse | kandierte Feige im Knuspermantel
“Saltimbocca vom Seeteufel“
Monkfish Saltimbocca — Serrano | Tomatenpesto | Salbeibutter | mediterranes Gemüse | Riesling-Risotto
Amaretto-Pistazienparfait
Amaretto Pistachio Parfait — Orangen-Minzkompott | Minze
Vier Gänge
69.00
Four Course Menu
Menü #3
Lauchcremesuppe “Vichyssoise“
Vichyssoise Leek Soup — Jakobsmuschel | karamellisierter Spargel | Schnittlauch-Öl
Schollenfilet-Röllchen mit Lachsfüllung
Plaice Fillet Rolls with Salmon — Safransauce | Balsamico-Belugalinsen
Rosa gebratener Rehrücken
Roasted Venison Saddle — Cranberry-Sauce | Waldpilze | Kartoffelgratin
Tonkabohnen-Crème Brülî
Tonka Bean Crème Brûlée — Cassis-Sorbet | weiße Schoko-Crumble
Vier Gänge
75.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
63.00
Three Course Menu
Menü #4
“Lotsenhaus Bouillabaisse“
Lotsenhaus Bouillabaisse — Edelfische | Muscheln | Gemüse | Röstbrot | Sauce Rouille | Gruyère
Tatar vom Simmentaler Rinderfilet
Beef Tartare — Kapernbutter | Wachtelei | Trülffel-Mayo
Filet vom Steinbutt
Turbot Fillet with Risotto — Limetten-Gremolata | Sauce Pouilly-Fumé | Steinpilz-Risotto
Parfait von Rosmarin und Waldhonig
Rosemary and Honey Parfait — Sesamkrokant | Himbeer-Coulis
Menü #5
Hochzeitssuppe
Wedding Soup — buntes Gartengemüse | Eierstich | Markklößchen
Grüner Spargelsalat mit Flusskrebsen
Green Asparagus Salad with Crayfish — geschmolzene Kirschtomaten | Granatapfelmarinade
Rosa gebratene Entenbrust
Roasted Duck Breast — Honig-Senf-Glasur | Portwein-Pflaumensauce | Sellerie-Blumenkohlpüree | Macaire-Kartoffeln
Zweierlei Mousse au chocolat
Chocolate Mousse — Rosmarin-Kirschen | Minz-Pesto
Vier Gänge
68.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
56.00
Three Course Menu
Menü #6
Holsteiner Kartoffelsüppchen
Potato Soup with Shrimp — Büsumer Krabben | Gartenkräuter
Hamburger Labskaus
Labskaus — Wachtel-Spiegelei | Rote Bete-Chips
Duo vom Fjord-Lachs und Zander mit Black Tiger Garnele
Salmon, Zander and Tiger Prawns — Pommery-Senfsauce | Vanille-Möhrchen | Nussbutter-Kartoffelpüree
Hamburger Rote Grütze | Vanille-Eis
Red Fruit Pudding with Vanilla Ice Cream
Vier Gänge
64.00
Four Course Menu
Menü #7
Tatar vom Yellowfin Tuna
Yellowfin Tuna Tartare — Avocado | Wasabi | Krabben-Chip
Black Tiger Garnelen
Black Tiger Prawns — Sellerie-Truffelpüree | Kerbel-Öl | knusprige Rauke
Filet vom Holsteiner Kalb
Veal Fillet — Morchelrahmsauce | Rübengemüse | Kartoffelgratin
Crème Brülî
Crème Brûlée — Schokoladen-Chili-Sorbet | Waldbeerenkompott
Menü #8 (vegetarisch & vegan)
Süsskartoffel-Linsensüppchenvegan
Sweet Potato Lentil Soup — Kokosnuss | Korioander | Cashew (vegan)
Blumenkohlsüppchenvegan
Cauliflower Soup — Rote Bete-Schaum | Kräuter (vegan)
Wildkräutersalatvegan
Wild Herb Salad — Avocado | Pinienkerne | Kirschtomaten | Orangen-Balsamico-Dressing (vegan)
Korokke mit Shiitake-Pilzenvegetarian
Shiitake Mushroom Korokke — Sesam | Avocado-Mousse | Mango (vegetarisch)
Grüner Spargelsalatvegetarian
Green Asparagus Salad with Goat Cheese — gratinierter Ziegenkäse | Pinienkerne | Granatapfelmarinade (vegetarisch)
Tatar von Rote Betevegan
Beetroot Tartare — Safran-Gel | Wasabi-Kaviar | Rettich-Chip (vegan)
Schnitzel vom Blumenkohlvegetarian
Cauliflower Schnitzel — Sauce Béarnaise | Kürbisgemüse | Kartoffelgratin (vegetarisch)
Gebackener Blumenkohlvegan
Baked Cauliflower with Hummus — Hummus | Granatapfel | Gemüse-Chips (vegan)
Steinpilzraviolivegetarian
Porcini Mushroom Ravioli — Trülffelrahm | konfierte Tomaten | Parmesan (vegetarisch)
Rote Bete-Gnocchivegan
Beetroot Gnocchi — Waldpilzsauce | Pinienkerne | Kirschtomaten (vegan)
Vier Gänge
55.00
Four Course Menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
45.00
Three Course Menu
Fingerfood zum Empfang
Vitello Tonnato
Kapern-Popcorn
Garnele
Panko Shrimp — Pankomantel | Sweet Chili
Mini-Quiche (vegetarisch)vegetarian
Mini Quiche — Ziegenkäse | grüner Spargel | Granatapfelmarinade (vegetarisch)
Kurzgebratener Yellowfin-Tuna
Seared Yellowfin Tuna — Sesam | Ingwer-Chiliconfit
Ziegenkäse und Feige im Knuspermantelvegetarian
Goat Cheese and Fig — Feigensenf (vegetarisch)
Tomate-Mozzarella-Sticksvegetarian
Tomato Mozzarella Sticks — Basilikum-Pesto (vegetarisch)
Canapés mit Graved Lachs
Graved Salmon Canapés — Honig-Dill-Senf
Canapés mit Roastbeef
Roast Beef Canapés — Remoulade | Gürkchen
Lachstatar
Salmon Tartare — Acocado | Croustade
Flammkuchen “Elsässer“
Flammkuchen Alsatian — Schinkenspeck | Lauchzwiebeln
Flammkuchenvegetarian
Flammkuchen Goat Cheese — Ziegenkäse | Waldhonig (vegetarisch)
Datteln
Bacon Wrapped Dates — Speckmantel
Satéspiesse
Satay Skewers — Erdnussmarinade
Smørrebrød
Rühelei | Krabben | Dillcrème
Avocado-Feta-Wrap (vegetarisch)vegetarian
Avocado Feta Wrap
Falafelvegan
Falafel with Hummus — Hummus (vegan)
Antipasti (vegan)vegan
18.00
Antipasti
Menü #1
Kürbissuppe “Hokkaido”
Hokkaido Pumpkin Soup — Mango-Chili-Chutney | Black Tiger Garnele | Kürbiskerne
Gratinierter Ziegenkäse
Gratinated Goat Cheese — Aprikosen-Chutney | Feldsalat | Himbeer-Feigendressing
Pistazien-Mandel-Parfait
Pistachio Almond Parfait — Nougatsauce | Baileys-Sahne
Vier Gänge
66.00
Four Course Menu
Menü #2
Maronensüppchen
Chestnut soup with scallop — Jakobsmuschel | Milchschaum | Petersilien-Öl
Pochierter Kabeljaupescatarian
Poached cod with saffron sauce — Safransauce | Belugalinsen-Salat
Chateaubriand vom Black Angus
Chateaubriand Black Angus — Morchelrahmsauce | Rübengemüse | Kartoffelgratin
Gebackene Apfelkrapfen
Baked apple dumplings — Franzbrötchen-Eis | Heidelbeerkompott
Menü #3
Kabeljau mit Meerrettichkrustepescatarian
Cod with horseradish crust — Beurre Blanc | Blattspinat | Rote Bete-Kartoffelpüree
Menü #4
Kartoffel-Steinpilzsuppe
Potato cep mushroom soup with scallop — Jakobsmuschel | Erdapfel-Crunch
Kalbsbäckchen
Veal cheeks — Portwein-Jus | Röstzwiebeln | wilder Brokkoli | Süßkartoffel-Mousseline
Menü #5
Parmesansuppe
Parmesan soup with salmon — Praline vom Fjordlachs | Croûtons | Kräuter-Öl
Zitronen-Tarte
Lemon tart — Honig-Eis | Haselnuss-Sand
Menü #6
Pulpo vom Grillpescatarian
Grilled octopus — Auberginencreme | Tomaten-Oliven-Dip | Brot-Chips
Vier Gänge
74.00
Four course menu
Drei Gänge ohne Zwischengang
61.00
Three course menu
Menü #7 (vegetarisch & vegan)
Feldsalatvegan
Lamb's lettuce salad — konfierte Tomaten | karamellisierte Walnüsse | Himbeer-Feigen-Dressing (vegan)
Riesling-Risottovegan
Riesling risotto — Kürbisgemüse | konfierte Tomaten | gebackene Rauke (vegan)
Fingerfood zum Empfang
Antipasti (vegan)vegan
Antipasti
Fingerfood
18.00
Finger food
Zwischengang
TATAR VOM TUNApescatarian
Tuna tartare — Ponzu, Mango, Tomate, Koriander, Miso-Mayo
Hauptgang
FILET VOM TUNA MIT SESAMpescatarian
Tuna fillet with sesame — Miso-Beurre Blanc, Kräutersailtinge, Erbsen-Mousseline, Apfel-Essig-Gel
Dessert
LEMON-YUZU-MOUSSE
Lemon yuzu mousse — Mandel-Schoko-Crumble, Waldbeeren
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- Kontakt
- +49408800196 info@zum-alten-lotsenhaus.de
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