Herzstück - Hamburg, Osterstraße 10-12

Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg

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€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Wochengerichte

Glasierte Kürbisgnocchivegetarian

14.90

Pumpkin Gnocchi — Kürbiskernöl, gebackener Kürbis, Curry

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 68

Geschmortes Pulled Beef

Pulled Beef — Erdnussdressing, Asia Salat, gebackene Drillinge

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Kleines Wiener Schnitzel

14.90

Wiener Schnitzel — Pfifferlingsrahm, Zitrone, Pommes

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Geschwenkte Pennevegetarian

14.90

Penne with Goat Cheese — Ziegenkäse, gelbes Tomatensugo, Walnuss

estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 67

Kohl und Hack

14.90

Cabbage and Minced Veal — Weißkohl, Kümmel, Kalbshack, Kartoffelwürfel

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hamburger Pfannfisch

14.90

Hamburger Pan Fish — Bratkartoffeln, Gurkensalat, Senfsauce

estimeret≈ 720 kcal48 g kulhydratbalanceret 73

GUT BELEGTE STULLEN

Avocado Stullevegan

15.90

Avocado Toast — geröstetes Sauerteigbrot, frische Avocado & Avocadocreme, Granatapfelkerne & Dukkah

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Burrata Stullevegetarian

17.90

Burrata Toast — geröstetes Sauerteigbrot, cremige Burrata, frischer Rucola, Basilikum

estimeret≈ 610 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Räucherlachs Stulle

16.90

Smoked Salmon Toast — geröstetes Sauerteigbrot, Meerrettich-Frischkäse, Radieschen, knackiger Blattsalat, Kresse

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Herzstück Beeftatar Stulle

21.00

Beef Tartare Toast — geröstetes Sauerteigbrot, Trüffelfrischkäse, 2 Spiegeleier, Stielkapern, Essiggurke, Senfsaat, Röstzwiebeln

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

RÜHREIER

Rührei mit geröstetem Sauerteigbrotvegetarian

9.50

Scrambled Eggs with Toast — Holsteiner Butter & Schnittlauch

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SÜSSES

Ofenfrischer Crumble (im Weckglas)vegetarian

6.50

Fruit Crumble — saisonale Früchte, Haferstreusel, Vanillecreme, 1 Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 44

ERNTEFRISCH

Unser Gemüsebeet Salat vegan 300 gvegan

12.90

Vegetable Salad — Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Unser Gemüsebeet Salat vegan 500 gvegan

16.90

Vegetable Salad — Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan

estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydratbalanceret 70

Gemischte Blattsalate & Rohkost veganvegan

15.00

Mixed Leaf Salad — marinierter Spargel, geröstete Kerne und Saaten

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Caesar’s Salat veggievegetarian

15.00

Caesar Salad — hausgemachtes Dressing, Kirschtomaten, gehobelter Parmesan, Croütons

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

HERZSTÜCKE

Aufgeschäumte Bärlauchcremesuppe

12.90

Wild Garlic Cream Soup — pochiertes Ei, Spargel, Kartoffelknusper, lauwarmer Hofkartoffelsalat, Feldsalat, Erbsenkresse

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Herzstück Currywurst

15.00

Currywurst — Pommes frites, Trüffelmayonnaise, fruchtige Currysauce, Gurken-Jalapeño-Rellish

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Würziges Rindertatar 200 g

26.00

Beef Tartare — kleiner Caesar’s Salat, Pommes frites, Trüffelmayonnaise, gegrillte Spitzpaprika

estimeret≈ 740 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hausgemachter Kartoffelrösti

22.00

Potato Rösti — Leipziger Allerlei, pochiertes Ei, Pfifferlinge, Bärlauch

estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Wiener Kalbsschnitzel

28.00

Preiselbeeren, Zitronenspalte

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat

Kotelett vom Iberico Schwein

28.50

Iberico Pork Cutlet — Pimientos, Feta-Tomaten-Knusper, Patatas Bravas, Zitronenthymian, Jus

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

ENDLICH WIEDER SPARGEL

Portion Stangenspargelvegetarian

25.00

White Asparagus — vom Hof „Schuart“ aus Walmsburg

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Gebratener Wolfsbarsch

29.90

Fried Sea Bass — mit Petersilienkartoffeln, mediterrane Polenta-Schnitte, Paprikaschaum, mit Sauce Hollandaise oder Butter

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rosa gebratener Lammrücken

34.50

Roasted Lamb Rack — Kräuterkruste, Hofkartoffelpüree, Artischocken-Oliven-Sauté, Kräuterjus

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

SÜSSES DANACH

Hausgemachte Passionsfrucht Crème Brülîvegetarian

12.00

Passion Fruit Crème Brûlée — weißes Schokoladeneis, Knusperhippe, haugemachtes Vanilleeis & Schlagsahne

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 23

Affogatovegetarian

7.00

doppelter Espresso, Nusscrunch, mit karamellisierten Nüssen

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42

Hausgemachte Kugel Eis & Sorbetvegetarian

4.00

Ice Cream & Sorbet

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

FRÜHSTÜCK

Hamburger Morgenvegetarian

6.50

Breakfast Croissant — 1 frisch gebackenes Croissant oder 2 kleine Brötchen mit Bibis haugekochte Erdbeermarmelade

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42

Veganes Herz veganvegan

15.90

Vegan Breakfast Platter — Rote Beete Bulgur, hausgemachter Gemüseaufstrich, knackige Rohkost, Hummus & Avocado, gegrillte Zucchini, Vollkornbrot, kleiner Obstsalat mit Soja-Joghurt & Granola

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Kleines Herz

14.90

Small Breakfast Platter — geräucherte Putenbrust & Landsalami von der Metzgerei Rothe, Deichkäse, Bibis Erdbeermarmelade, gekochtes Bio-Ei, Holsteiner Butter, gegrilltes Sylter Brot oder 2 Brötchen (auf Wunsch nur Käse)

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rührei mit gegrilltem Sylter Brot, Holsteiner Butter & Schnittlauchvegetarian

9.50

Scrambled Eggs with Bread

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Herzstück Frühstück für 2 Personen

35.00

Breakfast for Two — geräucherte Putenbrust & Landsalami von der Metzgerei Rothe, Deichkäse & Brie, Bibis haugekochte Erdbeermarmelade, Räucherlachs & Honig-Senfsauce, knackige Rohkost, 2 gekochte Bio-Eier, Avocado & Hummus, 2 kleine Obstsalate mit Naturjoghurt & Granola, Holsteiner Butter & Trüffelfrischkäse, gemischter Brotkorb & 1 Croissant

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Extras

Brotkorbvegetarian

5.00

Bread Basket

estimeret≈ 250 kcal40 g kulhydrat

gekochtes Eivegetarian

3.00

Boiled Egg

estimeret≈ 75 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

kleines Rühreivegetarian

5.00

Small Scrambled Eggs

estimeret≈ 150 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Marmeladevegan

3.00

Jam

estimeret≈ 50 kcal12 g kulhydrat

Trüffelfrischkäsevegetarian

3.00

Truffle Cream Cheese

estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Nutellavegetarian

3.00

estimeret≈ 100 kcal11 g kulhydrat

½ Avocadovegan

4.00

Avocado

estimeret≈ 160 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hummusvegan

3.00

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Räucherlachs & Honig-Senfsauce

6.00

Smoked Salmon with Honey Mustard

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Pommes Fritesvegan

5.00

French Fries

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

ENERGIESPENDER GUT BELEGTE BROTE

Heimatliebe glutenfreigluten_free, vegetarian

8.90

Gluten-Free Breakfast Bowl — Buchweizen & Leinsaat, gekocht mit Mandelmilch & Rübensaft, süß geröstet mit Walnüssen, Haselnüssen & Sonnenblumenkernen, dazu Apfel, Blaubeersauce & Naturjoghurt

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydratbalanceret 78

Granola-Früchtebowlvegetarian

11.00

Granola Fruit Bowl — Obst mit Joghurt & hausgemachtem Granola

estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrat

Übernacht-Müslivegetarian

10.50

Overnight Muesli — Haferflocken & Dinkelflocken, über Nacht ziehen gelassen mit Hafermilch, Zimt, Vanille & Banane, warm serviert mit püriertenBeeren, Joghurt, hausgemachtem Granola & frischem Obst

estimeret≈ 550 kcal68 g kulhydratbalanceret 78

Avocado & Blattsalatevegan

15.90

Avocado & Leaf Salad — gegrilltes Sylter Brot, frische Avocado & Avocadocreme, Granatapfelkerne & Dukkah

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Burrata & fruchtige Tomatenvegetarian

17.90

Burrata & Tomato Toast — gegrilltes Sylter Brot, cremiger Burrata, frischer Rucola, Basilikum

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Räucherlachs & Meerrettich

16.90

Smoked Salmon & Horseradish Toast — gegrilltes Sylter Brot, Meerrettich-Frischkäse, Radieschen, knackige Blattsalat, Kresse

estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Herzstück Beeftatar & Spiegeleier

21.00

Beef Tartare & Fried Eggs Toast — gegrilltes Sylter Brot, Trüffelfrischkäse, 2 Spiegeleier, Stielkapern, Essiggurke, Senfsaat, Röstzwiebeln

estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Extras

2 Spiegeleiervegetarian

4.00

fried eggs

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

kleines Rühreivegetarian

4.00

scrambled eggs

estimeret≈ 140 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Räucherlachspescatarian

5.00

smoked salmon

estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

krosser Speck

3.00

crispy bacon

estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Wochengerichte

VEGGIE DER WOCHE Tomaten-Brot-Salatvegetarian

14.90

tomato bread salad with burrata — Basilikumpesto, Rote Zwiebel, gezupfte Burrata

estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Putengeschnetzeltes

14.90

turkey strips with spätzle — Spätzle, Pfifferlinge, Schnittlauch

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

Meeresfrüchte Spaghettipescatarian

14.90

seafood spaghetti — Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Tomate

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

Gebratene Maishähnchenbrust

14.90

roasted corn-fed chicken breast — Selleriepüree, gegrillter Romanasalat, Jus

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Gebratener Rotbarschpescatarian

14.90

fried redfish with curry sauce — Currysauce, Pak Choi, Hofkartoffelpüree

estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

RÜHREIER

krosser Speck

3.50

crispy bacon — Wahlweise dazu

estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomate-Fetavegetarian

4.00

tomato and feta — Wahlweise dazu

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

ERNTEFRISCH

Hähnchenbruststreifen

6.00

chicken breast strips — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Salzwasser-Garnelen & Knoblauchpescatarian

9.00

garlic prawns — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

in Kräutern marinierter Schafskäsevegetarian

4.00

marinated feta cheese — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 150 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

wachsweiches Landhof-Eivegetarian

3.00

soft boiled egg — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 80 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Ziegenkäse mit Honig & Wurzelgemüsevegetarian

6.00

goat cheese with honey — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

cremiger Burrata, Basilikum & Olivenölvegetarian

7.00

burrata with basil — Kleine Köstlichkeiten

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

ENDLICH WIEDER SPARGEL

Holsteiner Katenschinken

6.50

Holsteiner ham — Wahlweise dazu

estimeret≈ 160 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

kleines Wiener Schnitzel

12.50

Wiener Schnitzel — Wahlweise dazu

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Wolfsbarschfiletpescatarian

12.50

sea bass fillet — Wahlweise dazu

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

VORWEG

Würziges Rindertatar

17.90

beef tartare — gebratene Pfifferlinge, Kräutermayo, Schalottenfrit, Kirsche

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mit Ziegenkäse Gratiniertesvegetarian

17.50

gratinated goat cheese — Landbrot, Aprikosen-Chili-Chutney, Basilikum-Lavendel-Walnuss-Pesto

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Garnelen-Pfannepescatarian

19.00

prawn pan — Pimientos, getrocknete Tomate, Chili

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Cremiger Burratavegetarian

16.50

burrata with tomato salad — bunter Tomatensalat, Mizuna Rauchmandel, Thai-Basilikum

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Sashimi vom Adlerfischpescatarian

18.50

fish sashimi — Zitruskaramell, Schalotte, Kresse, Habaneromayo

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Unsere Herzstück Etagere

17.50

mixed appetizer platter — Garnelen-Pfanne, Rindertatar, cremiger Burrata und ofenfrisches Brot mit Dip

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

Gegrillter Pulpopescatarian

22.90

grilled octopus — weiße Bohnencreme, Petersilie, Zitrone, Chili, Oliven-Rauchmandel-Tapenade

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Soft Shell Tacovegan

18.90

vegan ceviche taco — Avocado, Mole, Ceviche vegan

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

Soft Shell Tacopescatarian

22.90

octopus ceviche taco — Pulpo, Mole, Ceviche, Chilli

estimeret≈ 360 kcal28 g kulhydratbalanceret 69

SÜSSES DANACH

Wilder Pfirsichvegetarian

12.90

peach and coconut dessert — Bellini, Kokos, Pfirsich, weiße Schokolade

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Ofenfrischer Crumble für Zweivegetarian

18.50

cherry chocolate crumble — Kirsche, Dunkle Schokolade, Vanilleeis & Schlagsahne

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrattung 41

Rosa gebratener Lammrücken

36.90

pink roasted rack of lamb — Kräuter, Hofkartoffelpüree, Artischocken-Oliven-Sauté, Thymianjus

estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Steak Frites vom Heiderumpsteak

39.90

steak frites — Café de Paris-Kruste, gebratene Pfifferlinge, Pommes frites, Jus

estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat

HERZSTÜCKE

Mediterrane Gazpachovegetarian

12.90

mediterranean gazpacho — Grillgemüse, Jordan-Olivenöl, gereifter Balsamico, Ziegenkäsegrissini

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Geschichtete Polentaschnitte veganvegan

24.90

vegan polenta slice — Pimientos, Feta-Tomaten-Knusper, Grillgemüse, Paprikaschaum, Basilikum, Parmesan

estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydratbalanceret 74

Lachs Teriyakipescatarian

29.90

salmon teriyaki — Kimchi-Gurkensalat, Hofkartoffelpüree, Belper Knolle, Pfifferlinge, Orange, Spice-Sauerrahm

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratbalanceret 73

Oliven-Tomaten-Raviolivegetarian

25.50

olive tomato ravioli — Oliven-Rauchmandel-Tapenade, Paprikaschaum

estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

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87veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som græskar-gnocchi og avocado-stulle. Der findes også veganske muligheder som polenta-snit og rødbede-bulgur.

48 vegetariske og 12 veganske retter ud af 88

74dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kødretter og salater med moderate kulhydrater. Der er gode muligheder for proteinrige morgenmåltider.

53 diabetesvenlige · 88 retter

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Praktisk

Adresse: Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
Tider: man09:00–23:00
tir09:00–23:00
ons09:00–23:00
tor09:00–23:00
fre09:00–00:00
lør09:00–00:00
søn09:00–18:00
Frühstück Montag–Freitag 9.00–12.00 Uhr, Samstag & Sonntag 9.00–15.00 Uhr. Lunch Montag–Freitag 12.00–15.00 Uhr. Dinner Montag–Samstag 18.00–21.00 Uhr
Kontakt: +49404917355 kontakt@herzstueck-eimsbuettel.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuechenfreunde.net/herzstueck
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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