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Brook

Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg

Lukket nu · åbner 18:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Tagesgericht
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten
14.80
Duroc pork bratwurst
estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat
14.80
Corn-fed chicken backhendl
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich
14.80
Fish variation on creamed spinach
estimeret≈ 510 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Mittagsmenü
Mittagsmenü
23.00
Asian-style salmon lunch menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo oder Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Croutons, Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Risotto mit wildem Brokkoli, Dessertvariation
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 75
Abendmenü
Menü 4 Gänge ohne Suppe
46.50
4-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydratbalanceret 69
Menü 5 Gänge
51.00
5-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
estimeret≈ 1200 kcal55 g kulhydrat
dreigängiges Überraschungsmenü
33.00
3-course surprise menu — Dienstags bis Donnerstags
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydratbalanceret 67
Vorspeisen
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
15.50
Goat cheese wonton
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen
16.80
Pork belly with honey BBQ
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo
16.90
Asian-style cured salmon
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops
15.50
Hamburger Labskaus
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango
17.90
Tuna trio with mango
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratbalanceret 76
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
17.80
Octopus with chorizo
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Asiatische Vorspeisenvariation
17.90
Asian appetizer variation
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Suppen
Kleine nordische Bouillabaisse
11.50
Nordic bouillabaisse
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
11.50
Pea and pear cream soup with scampi
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen
11.50
Potato leek lemon soup
estimeret≈ 260 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Pasta
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse
17.50
Asian noodles with duck
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 79
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate
19.90
Spaghetti with tiger prawns
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch
19.90
Mushroom ravioli
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Hauptgerichte
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse
22.00
Spinach soufflé
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron
26.50
Sea bream with Fregola Sarda
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 85
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen
29.00
Zander fillet with ravioli
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel
31.00
Tuna fillet with potato pesto
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli
33.00
Entrecôte with gnocchi
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée
29.50
Braised beef cheek
estimeret≈ 610 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten
33.00
Guinea fowl breast with risotto
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 79
Desserts
Dessertvariation
11.50
Dessert variation
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose
9.80
White chocolate coconut mousse
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrattung 42
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait
9.80
Semolina dumpling with cherries
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio
9.80
Lime parfait on pineapple carpaccio
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 35
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis
9.80
Mascarpone fig crepes
estimeret≈ 550 kcal58 g kulhydrattung 30
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet
9.80
Cheesecake cream with cassis sorbet
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 43
Specials
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Summer Gourmet Menu — Amuse-Bouche, Brot, Dip, Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile, Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette, Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne, Mai-Tai-Espuma, Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen, Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli, Variation von Orange
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

10veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder Spinatsoufflé og Edelpilz-Ravioli. De fleste retter indeholder kød eller fisk.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 35

74dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kød- og fiskeretter med få kulhydrater. Flere hovedretter serveres med grøntsager i stedet for stivelse.

18 diabetesvenlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
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manlukket
tir12:00–14:30, 18:00–22:00
ons12:00–14:30, 18:00–22:00
tor12:00–14:30, 18:00–22:00
fre12:00–14:30, 18:00–22:00
lør12:00–14:30, 18:00–22:00
sønlukket
Kontakt
+494037503128
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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