Bistro engelke Pasta Olio Vino

Name: Bistro engelke Pasta Olio Vino
Address: Eppendorfer Baum 20, Hamburg, 20249, DE
Telephone: +494063945857
Price range: €€€€

Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg

Åbent nu · til 21:00

Italian€€€€

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

SALATE UND SO

STRAUCHTOMATENCREMESUPPE

9.50

Tomato Cream Soup with Bruschetta — mit kleinem Bruschetta

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

UNSER BISTROSALAT

18.90

Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

UNSER BISTROSALAT

24.90

estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

GEMISCHTE BLATTSALATE

7.70

Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GEMISCHTE BLATTSALATE

12.90

Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen

24.90

Mixed Leaf Salad with King Prawns

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäsevegetarian

19.90

Mixed Leaf Salad with Goat Cheese

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingenvegetarian

23.90

Mixed Leaf Salad with Chanterelles

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch

25.90

Mixed Leaf Salad with Tuna Sashimi

estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind

25.90

Mixed Leaf Salad with Angus Beef

estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

ENGELKES ANTIPASTI

17.80

Engelke Antipasti Platter — Ingwer-Karotte, Basilikum-Bohnen, Koriander-Berglinsen Kumin-Rinderhack, Green Goddes Salad, Curry-Zucchini, Soja-Champignons, Vinaigrette-Paprika (als vegan, veggie oder carne möglich)

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 79

VORSPEISEN

TARTAR VOM GRAVEDLACHS

20.90

Cured Salmon Tartare — frisches Tartar vom hausgebeiztem Fjordlachs mit Gurke, Avocado, Mango in Ingwer Sesam Marinade und sommerlichen wilden Kräutern

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGEvegetarian

19.90

Sorrel Spinach Salad with Goat Cheese — marinierter Spinat-Sauerampfer Salat, Gurke, Radieschen in Honig-Senf-Vinaigrette, gebackenes Crostini mit Ziegenfrischkäse aus der Bretagne, Piment Espilette und Thymian

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

ENGELS WEINTELLER

18.50

Wine Plate — mit Scheiben vom Bergkäse, französischem Weinbergkäse, Serrano Schinken, luftgetrockneter Salami, geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydrat

Portion Ciabatta

3.50

Ciabatta — dazu eine Portion Ciabatta (für Engels Weinteller)

estimeret≈ 220 kcal40 g kulhydrat

UNSERE LIEBLINGSGERICHTE

TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN

25.90

Beef Tagliata with Fries — rosa Streifen vom Weideochsen auf marinierten Rucola Blättern, Parmesan mit Pommes Frites und Trüffel Mayo

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

TAGLIATELLE PFIFFERLINGEvegetarian

23.90

Chanterelle Tagliatelle — frische gebratene Pfifferlinge mit Thymian und Kirschtomaten auf hausgemachter Tagliatelle

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

TATAKI VOM SASHIMI TUNA

25.90

Tuna Tataki — kurzgebratenes Filet vom Sashimi Thunfisch auf Glasnudel-Gurkensalat mit Sriracha Chili Mayonnaise und frischem Koriander

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

BONITO „LA BRUJALA“

18.90

Bonito Tuna — Edelthunfischfilet aus dem Baskenland in nativem Olivenöl aus der Dose serviert und dazu geröstetes Weißbrot

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

SARDINAS „LA BRUJALA“

18.90

Sardines — spanische Gourmet Sardinen in nativem Olivenöl aus der Dose serviert mit geröstetem Schnittlauchbrot

estimeret≈ 540 kcal35 g kulhydrat

Büffet 1

Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbuttervegetarian

Ciabatta with Sea Salt Butter

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Salat von Karotten und Ingwervegan, vegetarian

Carrot and Ginger Salad — mit Orangenaroma und glasierten gelben Rüben

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Carpaccio vom Rinderfilet

Beef Carpaccio — mit gehobeltem Parmesan, in Soja und Aceto Balsamico mariniert würzigen Rucolablättern

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Marinierter Feldsalatvegetarian

Lamb's Lettuce Salad — mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Avocado-Zucchinisalat

Avocado Zucchini Salad with Salmon — mit hausgebeiztem Fjordlachs

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat vom Hokkaidokürbisvegan, vegetarian

Hokkaido Pumpkin Salad — und Ingwer

estimeret≈ 140 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Gelber Zucchinisalatvegan, vegetarian

Yellow Zucchini Salad — in Curry-Kurkumasauce

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind

Pulled Beef — mit Meersalzdrillingen und frischem Grillgemüse

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Saltimbocca vom Zanderfilet

Zander Saltimbocca — auf Limetten-Kartoffelpüree

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Carne Macinata

sautierter Italienischer Rinderhacksalat in Thymian-Tomatenbutter mit Kreuzkümmel, Kaiserschoten und Paprika

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt

Osso Bucco Ravioli — und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratbalanceret 67

Dunkles Schokomoussevegetarian

Dark Chocolate Mousse — mit geschmolzenen Vanille-Brombeeren

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 44

Büffet 1

17.90

Buffet 1 — ab 2 Personen

estimeret≈ 1800 kcal160 g kulhydrattung 35

Büffet 2

Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrettevegetarian

Cauliflower Salad — frischem Schnittlauch, roten Zwiebeln und Zuckerschoten

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Champignonsvegetarian

Mushrooms with Parmesan — mit gehobeltem Parmesan und altem Balsamico

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Zweierlei Paprikavegetarian

Pepper Salad with Goat Cheese — in Biancovinaigrette Marinade in weißer Ziegenkäse-Vinaigrette mit glasierten roten Zwiebeln

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Piemonteser Bohnenvegan, vegetarian

Piedmontese Beans — mit Staudensellerie und Basilikumsauce mit karamellisierten Zwiebeln

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 87

Marinierte Berglinsen aus Umbrienvegan, vegetarian

Umbrian Mountain Lentils — mit frischem Koriander, jungem Frühlingslauch und Kirschtomaten

estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydratbalanceret 87

Büffet 2

38.90

Buffet 2 — ab 15 Personen

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29

Büffet 3

Salat Pastinakenvegan, vegetarian

Parsnip Salad — mit schwarzen Oliven und Tomaten

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen

Beef Strip Salad — saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salat vom Freilandhuhn

Free-range Chicken Salad — mit Romanesco, roten Zwiebeln und Kardamon

estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Bretonisches Ziegenkäsemoussevegetarian

Goat Cheese Mousse — in Weckgläsern mit Portweinpflaumen Crissini und Orangen-Cranberrychutney

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrat

Junge Blattsalate

Duck Breast Salad — mit Scheiben von der in geräucherten vierländer Entenbrust, Grapefruitfilets, frischen Feigen und Koriander

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Petersilienwurzelsuppevegan, vegetarian

Parsley Root Soup — mit gewürfelter Strauchtomate

estimeret≈ 140 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken

Beef Roast with Oyster Mushrooms — mit gebratenen Austernpilzen und konfierten violetten Kartoffeln

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch

Sea Bass Fillet — auf getrüffeltem Selleriepüree und karamellisierten Steckrüben

estimeret≈ 450 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Geschmortes Brust vom Ochsen

Braised Ox Cheek — mit Kapernsauce, sautiertem Rosenkohl und handgemachten Kräuterknöpfle

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Im Weckglas servierte Topfencremevegetarian

Pear Apple Cinnamon Crumble — Birnen-Apfel-Zimt Crumble mit frischer Vanillesauce

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 43

Auswahl von französischen Rohmilchkäsenvegetarian

French raw milk cheeses — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen

estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Büffet 3

48.50

Buffet 3 — ab 15 Personen

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33

Büffet 4

Salat vom gegrillten Calamarpescatarian

Grilled squid salad — mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 81

Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten

Pointed cabbage salad with chorizo

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian

Vital salad with radicchio and nuts

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gebratener Chicoree mit Parmaschinken

Fried chicory with Parma ham — Crissini und Orangen-Cranberrychutney und gerösteten Walnüssen

estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtonsvegan

Marinated bulgur with pumpkin seeds — in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 82

Salat von gedämpften Couscousvegan

Steamed couscous salad — mit getrockneten Pflaumen, Chili, frischem Koriander und roten Zwiebeln

estimeret≈ 260 kcal38 g kulhydrat

In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljaupescatarian

Winter cod fillet in nut butter — (Skrei ab Mitte Januar) auf Blumenkohlpüree

estimeret≈ 410 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Handgemachtes Tiramisùvegetarian

Tiramisu with sour cherry compote — mit schleswiger Sauerkirschkompott

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Panna Cotta von der Brombeerevegetarian

Blackberry Panna Cotta — mit dunkler Schokolade im Weckglas

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Büffet 4

58.00

Buffet 4 — ab 15 Personen

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 33

Fingerfood 1

Kichererbsensalat mit Avocadovegan

Chickpea salad with avocado

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzenvegetarian

Crostini with pepper cream

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian

Crostini with avocado cream

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbuttpescatarian

Crostini with smoked halibut

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat

Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaromapescatarian

Marinated crayfish on cucumber

estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaromavegetarian

Marinated baby mozzarella with tomatoes

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalatvegan

Truffled potato arugula salad

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengeleevegetarian

Goat cheese mousse with walnut fig jelly

estimeret≈ 190 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Zwetschgen Crumblevegetarian

Plum crumble

estimeret≈ 210 kcal28 g kulhydrat

Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfelvegetarian

Celeriac mousse with apple

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fingerfood 1

36.90

ab 15 Personen

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 29

Fingerfood 2

Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfischpescatarian

Focaccia with tuna and tomatoes

estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydrat

Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomatenvegetarian

Flammkuchen with Gruyère and tomatoes

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat

Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaromapescatarian

Salmon sashimi crespelle

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo

Crostini with basil cream and chorizo

estimeret≈ 170 kcal15 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäsevegetarian

Crostini with spinach and Taleggio

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme

Crostini with beef carpaccio

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken

Crostini with arugula pesto and Coppa ham

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispießpescatarian

Saffron couscous salad with calamari skewer

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Ziegenkäsemousse mit Birnenchutneyvegetarian

Goat cheese mousse with pear chutney

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami

Parma ham and wild boar salami on melon

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangoldvegan

Sweet potato and green bean salad

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel

Green pea mousse with Parma ham

estimeret≈ 130 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tiramisu im Glas mit Brombeerenvegetarian

Tiramisu with blackberries

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrat

Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Briochevegetarian

Tonka bean mousse with brioche

estimeret≈ 250 kcal28 g kulhydrattung 42

Fingerfood 2

43.00

ab 15 Personen

estimeret≈ 1500 kcal180 g kulhydrattung 41

Fingerfood 3

Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomatenvegan

Focaccia with olives and dried tomatoes

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert

Honey glazed guinea fowl breast skewer

estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachspescatarian

Flammkuchen with crème fraîche and smoked salmon

estimeret≈ 170 kcal15 g kulhydrat

Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian

Black salsify quiche with avocado cream

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilievegan

Hummus with baked chickpeas

estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo

Baked veal meatballs in tomato sauce

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatiusvegetarian

Rice pudding with passion fruit

estimeret≈ 210 kcal30 g kulhydrat

Fingerfood 3

46.00

ab 15 Personen

estimeret≈ 1600 kcal190 g kulhydrattung 41

Fingerfood 4

Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzolavegetarian

Focaccia with pear, walnut and gorgonzola

estimeret≈ 210 kcal20 g kulhydrat

Spieß von Saté Hähnchen

Chicken satay skewer

estimeret≈ 130 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Gemüse Gazpachovegan

Vegetable gazpacho

estimeret≈ 60 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Matjesfilet auf Apfel-Betesalatpescatarian

Herring fillet on apple beet salad

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Fingerfood 4

43.00

Finger food platter — ab 15 Personen

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Menü 1

Getrüffeltes Selleriesüppchen

Truffled celery soup with guinea fowl and prawns — mit mariniertem Perlhuhn mit gebratenen Riesengarnelen, hausgemachten Kartoffelchips und Estragonaioli

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gebratenes Filet vom Winterkabeljau

Fried winter cod fillet — auf Pastinakenpüree und glasierten historischen Urrüben

estimeret≈ 410 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Crème brûlée von der Tonkabohne

Tonka bean crème brûlée — mit Cassissorbet

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Menü 1

48.00

Menu 1 — ab 10 Personen

estimeret≈ 1210 kcal88 g kulhydrat

Menü 2

Moderner bunter Teller von historischen Rübenvegetarian

Root vegetable plate with porcini biscuit — mit Steinpilzbisquit auf Rote Bete Püree und Portweinpflaumen

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Rinderconsommé mit jungem Gemüse

Beef consommé

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanvelotévegetarian

Winter truffle tagliatelle

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrat

Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche

Coffee mousse with brioche

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Menü 2

44.00

Menu 2 — ab 10 Personen

estimeret≈ 1250 kcal141 g kulhydrattung 41

Menü 3

Marinierter Wildwiesenkäutersalatvegetarian

Wild herb salad

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibuttervegetarian

Ricotta and truffle tortelloni

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrat

Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken

Roasted beef tenderloin — mit grünen Bohnenkernen, Kirschtomaten aus dem Ofen und Thymianjus

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Lauwarme Schokoladen Tartevegetarian

Warm chocolate tart — mit weißen Pfirsichsorbet

estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Menü 3

59.00

Menu 3 — ab 10 Personen

estimeret≈ 1250 kcal86 g kulhydrattung 43

Menü 4

Brûlée vom bretonischen Ziegenkäsevegetarian

Goat cheese brûlée — mit karamellisiertem Pumpernickel

estimeret≈ 310 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Geschmorter Freilandhuhn

Braised free-range chicken — mit winterlichem Schmorgemüse und gebackenen Kurkuma Kartoffeln

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Gebratener Hirschrücken

Fried venison loin — mit handgemachten Mohnknöpfli und Pimentwildjus

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäsevegetarian

Goat cheese parfait — mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

Menü 4

79.00

Menu 4 — ab 8 Personen

estimeret≈ 1330 kcal97 g kulhydrat

Büffet 1

Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernenvegan

Bulgur avocado salad — in Biancovinaigrette Marinade

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 70

Büffet 2

Frisches Ciabattavegetarian

Autumn vegetable salad with ciabatta — Bunter Herbstgemüsesalat mit Petersilienbisquit und getrockneten Tomaten

estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrat

Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomatenvegan

Marinated mushrooms with croutons — in Soja und Aceto Balsamico mariniert

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Herzhafter Salat vom Weideochsen

Beef salad with mustard marinade — mit saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade

estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

mit glasierten roten Zwiebelnvegan

Glazed red onions

estimeret≈ 90 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Geschmorte Rinderbrust

Braised beef brisket — mit Schmorgemüse und gestampften Kartoffeln

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau

Fried North Sea cod fillet — mit geröstetem Selleriegemüse, gebackener Süßkartoffel

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Handgemachte Raviolivegetarian

Handmade ravioli

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat

Lebkuchen Zimtmoussevegetarian

Cinnamon mousse with pear compote — mit Birnen-Rosinenkompott

estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrattung 42

Büffet 3

Salat von Urrübenvegan

Root vegetable salad — mit roten Zwiebeln in Mandarinen Korianderdressing

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomatenvegetarian

Goat cheese mousse with walnuts — mit Portweinpflaumen und gerösteten Walnüssen

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rucola Salatvegan

Arugula salad — in weißer Balsamicovinaigrette

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Kürbis Couscous Salatvegetarian

Pumpkin couscous salad — mit blauen Trauben und Gorgonzola

estimeret≈ 340 kcal38 g kulhydratbalanceret 71

mit Roter Bete und Kürbiskernenvegan

Beetroot and pumpkin seed salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken

Black salsify root salad with Bresaola

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust

Smoked duck breast — auf Salat von Fenchel und Orangen

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Suppe von Pastinakenvegetarian

Parsnip soup — mit gerösteten Croûtons

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Geschmorte Hirschkeulen

Braised venison leg — mit sautiertem Spitzkohl, gebratenen Kartoffelgnocchi und Thymianjus

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratenes Filet vom Fjordlachs

Fried fjord salmon fillet — auf Kürbispüree und karamellisierten Steckrüben auf Petersilienwurzelgemüse

estimeret≈ 540 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filet vom Steinbeißer

Wolf fish fillet — mit sautiertem Romanesco und Pilzjus

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Gebratene Brust von der Freilandpute

Fried turkey breast — mit sautiertem Spitzkohl und handgemachten Kräuterknöpfle

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Zimt Panna Cottavegetarian

Cinnamon panna cotta — mit Karamellsauce

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Auswahl von Rohmilchkäsenvegetarian

Raw milk cheese selection — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Büffet 4

Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffelnpescatarian

Grilled calamari salad

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian

Vital salad with nuts

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Suppe

Soup

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Im Weckglas serviertes Grießflammerievegetarian

Semolina cream with citrus compote — mit Orangen-Mandarinenkompott

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat

Weihnachtsbüffet 1

Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian

Ciabatta and sourdough bread

estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Gebackene Brust von der Freilandpoularde

Baked Poularde Breast — auf Salat von Orangen und Roter Bete mit Sternanis und Vanille

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratbalanceret 85

Marinierter Spitzkohlsalatvegetarian

Marinated Pointed Cabbage Salad

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango

Beef Sirloin with Mango — auf Feigen-Artischockensalat und gerösteten Cashewkernen

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Salat von Schwarzwurzelnvegetarian

Black Salsify Salad — mit vierländer Birnen und Kapern

estimeret≈ 140 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen

Truffled Apple Celery Soup — mit geröstetem Parmaschinken

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Süppchen von Maronen und Birnenvegetarian

Chestnut and Pear Soup — mit kandierten Früchten

estimeret≈ 240 kcal28 g kulhydratbalanceret 69

Geschmortes holsteiner Wildgulasch

Wild Game Goulash — mit gebratenen Waldpilzen, Preiselbeeraroma und handgemachte Mohnknöpfli mit sautierten Urrübchen und Röstkartoffeln

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 90

Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljaupescatarian

Fried Cod Fillet — auf sautiertem Wurzelgemüse und Röstkartoffeln

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Karamell-Tonkabohnen Panna Cottavegetarian

Tonka Bean Panna Cotta — mit Honig-Brombeeren

estimeret≈ 340 kcal30 g kulhydrat

Apfel Zimt Moussevegetarian

Apple Cinnamon Mousse — mit Vanillesbaiser

estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydrat

Weihnachtsbüffet 1

49.00

Christmas Buffet 1 — pro Person

estimeret≈ 2500 kcal200 g kulhydrattung 31

Weihnachtsbüffet 2

Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian

Ciabatta and Focaccia

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat

Hausgebeizter Fjordlachspescatarian

Cured Salmon — mit feinen Salatspitzen und Mousse vom Räucherfisch und Honig Senf Dillsauce

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Geräucherte Gänsebrust

Smoked Goose Breast — auf Berglinsensalat in Korianderaroma

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet

Beef Fillet Carpaccio — mit gebratenen Waldpilzen, gehobeltem Parmigiano, Rucola Blättern und altem Balsamico

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gebratenes Filet von der Doradepescatarian

Fried Sea Bream Fillet — mit sautierten Urrübchen

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Geschmorte Entenkeule

Braised Duck Leg — auf Orangen-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Handgemachte Topfenknödelvegetarian

Curd Dumplings — auf lauwarmem Zwetschgenröster mit Zimtaroma

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrat

Weihnachtliche Beerengrützevegetarian

Berry Compote — mit Vanillesauce

estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrattung 35

Weihnachtsbüffet 2

55.00

Christmas Buffet 2 — pro Person

estimeret≈ 2700 kcal220 g kulhydrattung 31

Fingerfood 1

Hausgemachtes Focacciavegan

Focaccia with Olives — mit Oliven und getrockneten Tomaten

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust

Baked Guinea Hen Skewer — mit Honig glasiert

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

kleine Flammkuchen

Mini Flammkuchen

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachspescatarian

Crostini with Salmon

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat

verschiedene kleine Mini Quiche

Mini Quiche

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken

Crostini with Serrano Ham

estimeret≈ 170 kcal18 g kulhydrat

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken

Crostini with Parma Ham

estimeret≈ 170 kcal18 g kulhydrat

Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalatpescatarian

Marinated Crayfish

estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilievegan

Hummus

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggianovegetarian

Truffled Potato Salad

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Fingerfood 1

39.90

pro Person

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Fingerfood 2

Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone

Parma Ham and Gruyère Skewer

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma

Flammkuchen with Honey Mustard

estimeret≈ 190 kcal22 g kulhydrat

Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispießpescatarian

Goat Cheese Mousse with Calamari

estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Bulgur Salat mit Pfirsichvegan

Bulgur Salad with Peach

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold

Sweet Potato and Wild Boar Salami Salad

estimeret≈ 230 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Holländischer Matjesfiletpescatarian

Dutch Matjes Fillet

estimeret≈ 110 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel

Pea Mousse with Parma Ham

estimeret≈ 170 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Fingerfood 2

46.00

pro Person

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Fingerfood 3

Kichererbsen Lollipops mit Avocado dippvegan

Chickpea Lollipops

estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo

Baked Veal Meatballs

estimeret≈ 190 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengeleevegetarian

Goat Cheese Mousse with Fig Jelly

estimeret≈ 170 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Fingerfood 3

47.00

pro Person

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Fingerfood 4

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäsevegetarian

Pumpkin and Gorgonzola Crostini

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken

Ham and Rucola Pesto Crostini

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Safran Couscous Salat mit Birnen Chutneyvegetarian

Saffron Couscous Salad with Pear Chutney

estimeret≈ 220 kcal32 g kulhydrat

Fingerfood 4

44.00

Finger Food 4 — pro Person

estimeret≈ 660 kcal61 g kulhydratbalanceret 67

Menü 1

Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aiolipescatarian

Wild Herb Salad with Scampi

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaumpescatarian

Arctic Char Fillet with Beluga Lentils

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89

Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln

Beef Tagliata with Black Salsify Puree

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Menü 1

44.00

Menu 1 — pro Person

estimeret≈ 1350 kcal97 g kulhydrat

Menü 2

Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gelvegetarian

Vegetable Plate with Beetroot and Porcini

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüsevegetarian

Goat Cheese Brûlée with Pumpernickel

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat

Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln

Coq au Vin with Tagliatelle

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 70

Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespumavegetarian

Goat Cheese Parfait with Peach Soup

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35

Menü 2

45.00

Menu 2 — pro Person

estimeret≈ 1410 kcal121 g kulhydrattung 37

Menü 3

Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernölvegan

Muskat Pumpkin Coconut Soup

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomatenvegetarian

Porcini Mushroom Ravioli

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat

Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus

Venison Loin with Mohnknöpfli

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneisvegetarian

Apple Crumble with Marzipan Ice Cream

estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 35

Menü 3

62.00

Menu 3 — pro Person

estimeret≈ 1440 kcal120 g kulhydrattung 35

Menü 4

Frischer Wintertrüffelvegetarian

Fresh Winter Truffle

estimeret≈ 50 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbetvegetarian

Coconut Cake with Passion Fruit Sorbet

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35

Menü 4

64.00

Menu 4 — pro Person

estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat

Büffet 1

Italienischer Gemüsesalatvegan

Italian Vegetable Salad — mit nativem Olivenöl, Basilikum

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat von weißem und grünem Spargelvegetarian

White and Green Asparagus Salad — mit Radieschen und Schnittlauch

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rote Bete Couscousvegan

Beetroot Couscous with Mango — mit Frühlingslauch und Mango

estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrat

Büffet 2

Kalbs Vitello tonnato

Veal Vitello Tonnato — mit gehobeltem Parmesan mit Kapernäpfeln und Salatspitzen

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salatvegan

Cucumber Vegetable Couscous Salad — mit Avocado, Limonenvinaigrete mit glasierten roten Zwiebeln und Kirschtomaten

estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade

Poultry Breast in Honey-Chili Marinade — auf glasierten Mohrrüben, jungem Lauch, neuen Kartoffeln und frischer Petersilie

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Rindergeschnetzeltes

Beef Stroganoff with Basmati Rice — mit Zucchini-Selleriegemüse und Basmatireis

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

Knusper Erdbeercremevegetarian

Strawberry Cream with Rhubarb — mit Rhabarberkompott in Weckgläsern

estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 44

Büffet 2

39.90

Buffet 2 — pro Person

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37

Büffet 3

Mediterraner Artischockensalatvegan

Mediterranean Artichoke Salad — mit Avocado, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und Rauke

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella

Tomato Carpaccio with Buffalo Mozzarella — Calamari mit Limonenvinaigrette, frischem Kerbel, Kapernäpfeln grünem Spargel und gelben Tomaten und Zwiebelmarmelade

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salat von Auberginenpescatarian

Eggplant Salad with Shrimp — mit gebratenen Garnelen und Kichererbsen

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Gebeizter Fjordlachspescatarian

Cured Fjord Salmon — auf Salat von grünen Gurken mit Dillaroma und Schalotten

estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bunter Salat von vierländer Tomatenvegan

Tomato Salad with Salsa Verde — mit Salsa Verde und Koriander

estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gegrilltes Filet vom Bachsaiblingpescatarian

Grilled Brook Trout Fillet — auf jungem frischen Sommergemüse mit gerösteten neuen Kartoffeln Ofenkirschtomaten und gratinierten Kartoffeln

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde

Roasted Corn-fed Poultry Breast — auf lauwarmem Pfifferlings-Kartoffelgemüse

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Blaubeermousse mit Vanille Baiservegetarian

Blueberry Mousse with Vanilla Meringue — im Weckglas serviert

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37

Büffet 3

48.00

Buffet 3 — pro Person

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 31

Büffet 4

Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf

Pulled Chicken with Fennel Salad — auf Salat von geschmortem Fenchel in Limonenvinaigrette und Kirschtomaten

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebelnvegan

Couscous Salad with Dried Fruits

estimeret≈ 380 kcal55 g kulhydrat

Caesar Salad classic

Classic Caesar Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons, Kürbiskernen und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rosa Scheiben vom Rinderrücken

Slices of Roast Beef Tenderloin — mit sautiertem Spargelgemüse, Schnittlauch, und gratinierten Kartoffeln

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet vom Wolfsbarschpescatarian

Sea Bass Fillet with Celery Puree — auf Selleriepüree und Mojo Rosso

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Hausgemachtes Schokomoussevegetarian

Chocolate Mousse with Strawberries — mit frischen Erdbeeren

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35

Büffet 4

54.00

Buffet 4 — pro Person

estimeret≈ 2400 kcal200 g kulhydrattung 31

Grillbüffet 1

Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focacciavegetarian

Ciabatta and Focaccia with Pesto and Herb Quark — mit Pestos und Kräuterquark

estimeret≈ 450 kcal60 g kulhydrat

Marinierte junge Blattsalatevegetarian

Mixed Leaf Salad with Pumpkin Seeds and Parmesan — mit gerösteten Kürbiskernen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Junger Feldsalat

Lamb's Lettuce Salad with Parma Ham — Parmaschinken und grüne Bohnenkerne mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing

estimeret≈ 220 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat von umbrischen Berglinsenvegan, vegetarian

Umbrian Lentil Salad — mit frischem Koriander und Kirschtomaten

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 87

Salat von bunten vierländer Tomatenvegan, vegetarian

Four-Country Tomato Salad — mit Basilikum und großen Croûtons

estimeret≈ 240 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Original Thüringer Rostbratwürstchen

Thuringian Rostbratwurst

estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Krosses Entrecote

Grilled Entrecôte — vom Mecklenburger Weiderind

estimeret≈ 480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet vom Nordseekabeljaupescatarian

North Sea Cod Fillet — mit neuen Kartoffeln

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80

Gegrilltes Filet von der Maispoularde

Grilled Corn-fed Chicken Fillet

estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Vanille Bayerische Cremevegetarian

Bavarian Vanilla Cream with Strawberries — mit frischen Erdbeeren

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35

Hamburger Rote Grützevegetarian

Hamburg Red Berry Pudding — mit Vanillesauce

estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrattung 35

Grillbüffet 1

49.00

Grill Buffet 1 — pro Person

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33

Grillbüffet 2

Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäsevegetarian

Fried Eggplant with Sesame and Feta

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hausgemachter mediterraner Nudelsalatvegetarian

Mediterranean Pasta Salad — mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Frischer Cole Slaw Salatvegetarian

Cole Slaw

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Salat von grünen Bohnenvegan, vegetarian

Green Bean Salad with Turmeric Potatoes — mit Kurkumakartoffeln

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Currywurst mit Jaipur Curry

Currywurst with Jaipur Curry

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle

Pulled Pork or Beef Burger — mit Hamburger platten Tomaten und karamelliserten Zwiebeln

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

In Honig glasierte Spareribs

Honey Glazed Spare Ribs

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydrat

Filet vom Flusszanderpescatarian

Zander Fillet in Foil — mit Zitrone, Kapern und Olivenöl in Folie und Fleur de Sel in Folie

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Gegrillte Ananasvegetarian

Grilled Pineapple with Coconut Mousse — mit Rohrzucker und Kokosmousse

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minzevegan, vegetarian

Fruit Salad with Pomegranate and Mint

estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat

Grillbüffet 2

54.00

Grill Buffet 2 — pro Person

estimeret≈ 1900 kcal130 g kulhydrattung 33

Fingerfood 1

Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust

Honey Glazed Guinea Fowl Skewers — mit Honig glasiert

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Mini Quiche vom Spargel

Mini Asparagus Quiche with Salmon — mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken mit Creme Fraiche und Räucherlachs

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäsevegetarian

Watermelon and Cucumber Salad with Feta

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachtes Humusvegan, vegetarian

Homemade Hummus with Fried Chickpeas — mit frittierten Kichererbsen

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken

Baby Mozzarella with Tomatoes and Parma Ham

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Salat von Birnen und Radicchiovegetarian

Pear and Radicchio Salad with Gorgonzola — Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat auf Gorgonzolacreme mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano und karamelisierten Walnüssen

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Spargelmousse mit Tomatensalsavegetarian

Asparagus Mousse with Tomato Salsa — mit Rhabarber-Erdbeersalat

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hausgebeizter Lachspescatarian

Cured Salmon on Celery Carrot Salad — auf Sellerie-Karottensalat mit frischem Meerrettich

estimeret≈ 180 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Weißes Schokoladenmoussevegetarian

White Chocolate Mousse with Blackberry — mit Brombeermark und Vanillecrumble

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrattung 42

Fingerfood 2

Spieß von Parmaschinken und Galiamelone

Parma Ham and Melon Skewers

estimeret≈ 110 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Marinierte schwedische Flusskrebsepescatarian

Marinated Crayfish with Couscous Salad — auf Gurkenstreifen mit Dillaroma mit Schnittlauch und Safran Couscous Salat mit Flusskrebsschwänzen mit kleinem Calamarettispieß

estimeret≈ 190 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gemüse Quinosalat

Quinoa Salad with Smoked Duck Breast — mit geräucherter vierländer Entenbrust

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Erdbeermousse mit weißer Schokoladevegetarian

Strawberry Mousse with White Chocolate

estimeret≈ 210 kcal20 g kulhydrattung 42

Fingerfood 2

42.00

pro Person

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Fingerfood 3

Salat von bunten Tomatenvegan, vegetarian

Mixed Tomato Salad

estimeret≈ 90 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Himbeer Panna Cottavegetarian

Raspberry Panna Cotta with Brioche — mit Ragout von der Himbeere und karamellisiertem Brioche

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrattung 42

Fingerfood 4

Vitello Tonatoröllchenpescatarian

Vitello Tonnare Rolls — mit Rucola und Balsamico

estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Buttermilchmoussevegetarian

Buttermilk Mousse with Rhubarb Strawberry Salad — mit Rhabarber-Erdbeersalat

estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Menü 1

Schaumsüppchen von der Kichererbsevegan, vegetarian

Chickpea Foam Soup with Couscous — mit Limettenöl und Couscous

estimeret≈ 180 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Im Ganzen gegarter Kalbsrücken

Roasted Veal Loin with Asparagus — mit grünem Spargel, kleinen Rosmarin Kartoffeln und Pimentjus

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Weißes Mousse von der Arabicabohne

Arabica bean mousse with raspberries and brioche — mit geschmolzenen Himbeeren und karamellisiertem Brioche

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42

Menü 1

46.00

Menu 1 — pro Person

estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 37

Menü 2

Ceviche vom Nordseekabeljaupescatarian

North Sea cod ceviche — mit Limetten Chilli und Koriander

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Kalbs Osso Bucco

Veal Osso Bucco with saffron risotto — auf Safranrisotto mit glasiertem Schmorgemüse

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 79

Gebratenes Kalbsfilet

Fried veal fillet with truffle potato puree — auf getrüffeltem Kartoffelpüree, sautierter Ringelbeete mit Knubberkirschenragout und Thymianjus

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Blaubeer Crêpes

Blueberry crepes with buttermilk ice cream — mit Buttermilcheis i und Ingwerschaum

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Menü 3

Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingenvegetarian

Linguine with chanterelles and grilled cauliflower — und gegrilltem Blumenkohl in Thymianbutter und Kirschtomaten

estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 72

Variation von der holsteiner Erdbeere

Strawberry variation with berry mousse and chocolate — mit Beerenmousse, Sorbet, Gel und Bisquitschokolade

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 43

Menü 3

65.00

Menu 3 — pro Person

estimeret≈ 1600 kcal160 g kulhydrattung 37

Menü 4

Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat

Burrata on spinach salad with cucumber soup and guinea fowl skewer — kalte Gurkensuppe mit nativem Olivenöl und Fleur de Sel mit Limoneneis und Perhuhnspieß

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gebratene Jacobsmuschel

Fried scallops with pea puree and bacon chip — auf Kaiserschotenpüree und Speckchip

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Grießflammerie

Semolina flammerie with vanilla meringue — mit Vanillebaiser

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat

Menü 4

89.00

Menu 4 — pro Person

estimeret≈ 1900 kcal170 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

88veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske italienske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tagliatelle Pfifferlinge eller blandet salat med gedeost. Der er også veganske muligheder som gulerods- og ingefærsalat.

137 vegetariske og 41 veganske retter ud af 313

72dia
scoreestimeret

Mange salater og proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyr mange kulhydratfattige salater og kødretter. Der er et bredt udvalg af buffetretter med lave glykæmiske indeks.

184 diabetesvenlige · 313 retter

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Praktisk

Adresse: Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
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søn—
Kontakt: +494063945857 info@engelke-hamburg.de
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Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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