Palü - Hamburg, Rothenbaumchaussee

Rothenbaumchausse 63, 20148 Hamburg

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 19. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN

Bündnerfleisch hauchdünn

14.50

Bündnerfleisch

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Bündnerfleisch hauchdünn

28.00

Bündnerfleisch

estimeret≈ 300 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Palü Holzbrett: gemischtes Trockenfleisch und Bergkäse

30.00

Dried meat and mountain cheese platter — für 2 Personen

estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Bündnerfleisch Carpaccio mit eingelegten Steinpilzen

14.00

Bündnerfleisch Carpaccio — Rucola & Parmesanspäne

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Halbes Dutzend Weinbergschnecken

12.50

Escargots with herb butter — mit Kräuterbutter überbacken

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Safranrisottovegetarian

12.50

Saffron Risotto

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 70

SALATE

Gemischter Salatvegetarian

8.00

Mixed Salad

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nüsslisalat mit Croutons, Ei und gerösteter Coppa

9.50

Lamb's lettuce salad with egg and coppa

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Wintersalat, mit Dörrfrüchten und Nüssenvegetarian

12.00

Winter salad with dried fruits and nuts

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

SUPPEN

Kürbis-Apfel Cremesuppe mit Kürbiskernenvegetarian

8.50

Pumpkin apple cream soup

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 78

Bündner Gerstensuppe

8.50

Bündner barley soup

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 82

KLASSIKER MIT RÖSTI

Zürcher-Geschnetzeltes (Kalbfleisch und Champignons) mit Rösti

29.00

Zürcher Geschnetzeltes with Rösti

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

„Grischa“

23.00

Grischa Rösti with Bündnerfleisch — Rösti mit Bergkäse gratiniert dazu hauchdünnes Bündnerfleisch

estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydratbalanceret 72

„Vegi“vegetarian

22.00

Vegi Rösti with Ratatouille — Rösti mit Bergkäse gratiniert dazu Ratatouille

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

„Seemann“pescatarian

24.00

Seemann Rösti with Salmon — Rösti mit Räucher und Graved-Lachs dazu Sahnemeerrettich und Dillsenfsauce

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Röstiburger mit Rinder-Pattie 200g

23.00

Röstiburger — Spiegelei & gerösteter Coppa, Nüsslisalat auf Hausbrot mit Tomatenpesto on Top eine Rösti

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Swissburger mit Rinder-Pattie 200g

16.00

Swissburger — Raclettekäse & gerösteter Coppa

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Wienerschnitzel mit Rösti, Gurkensalat und Preiselbeeren

29.50

Wiener Schnitzel with Rösti

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydratbalanceret 68

Egli Filet „Meuniers“ mit Nüsslisalat und Röstipescatarian

28.00

Egli Filet Meunière with Rösti

estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Käsefondue „klassisch“vegetarian

28.00

Classic Cheese Fondue — dazu Brotwürfel

estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat

Käsefondue Palüvegetarian

32.00

Palü Cheese Fondue — dazu Brotwürfel, Champignons, Drillinge, Mixed Pickles,

estimeret≈ 1200 kcal65 g kulhydrat

Trüffel Fonduevegetarian

72.00

Truffle Fondue — dazu Brotwürfel, Champignons, Drillinge, Mixed Pickles

estimeret≈ 1250 kcal65 g kulhydrat

Raclette mit Gschwellti und Mixed Picklesvegetarian

24.00

Raclette with potatoes — wird in 2 Gängen serviert

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Chäsplättlivegetarian

15.00

Cheese platter — Käseauswahl mit Feigen/Apfel-Senf

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Rinderfilet an grüner Pfeffersauce

29.50

Beef fillet with green pepper sauce

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet Stroganoff

28.00

Beef Stroganoff

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Chateaubriand ca.600g am Tisch tranchiert

89.00

Chateaubriand — Kräuterbutter und Sauce Bernaise

estimeret≈ 1400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

DESSERT

Toblerone Mousse mit Cassis Sorbet auf weißem Schokoladenspiegel

11.00

Toblerone Mousse with Cassis Sorbet

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30

Meringues mit Vermicelles (Maronenpurée)

11.00

Meringues with chestnut puree — dazu Vanilleeis und Sahne

estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28

Himbeergratin mit Vanilleeis und Kirschwasser

15.00

Raspberry gratin with vanilla ice cream

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 38

Kaiserschmarrn karamellisiert in Rum flambiert

11.00

Kaiserschmarrn — mit Pflaumenröster (Rotweinsauce)

estimeret≈ 700 kcal65 g kulhydrattung 28

„Sorbet Colonel“vegan

8.00

Sorbet Colonel — Zitronensorbet mit Vodka

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39

Gelato Café afogato

7.00

Affogato — Vanilleeis mit Espresso und Sahne

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydrattung 42

Engadiner Nusstorte

7.00

Engadiner Nut Cake

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

GESCHENK TIPP

Engadiner Nusstorte zum Mitnehmen

9.50

Engadiner Nut Cake (Takeaway)

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

VORSPEISEN

Bündnerfleisch hauchdünn

16.00

Bündnerfleisch

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Palü Holzbrett

33.00

Dried meat and mountain cheese platter — gemischtes Trockenfleisch und Bergkäse

estimeret≈ 800 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Bündnerfleisch Carpaccio mit eingelegten Steinpilzen

15.50

Bündnerfleisch Carpaccio — Rucola & Parmesanspäne

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Halbes Dutzend Weinbergschnecken

13.50

Escargots with herb butter — mit Kräuterbutter überbacken

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Safranrisottovegetarian

13.50

Saffron Risotto

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydratbalanceret 70

SALATE

Gemischter Salatvegetarian

9.50

Mixed Salad

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Nüsslisalat

10.50

Lamb's lettuce salad with egg and coppa — mit Croutons, Ei und gerösteter Coppa

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

SUPPEN

Kürbis-Apfel Cremesuppe mit Kürbiskernenvegetarian

9.50

Pumpkin apple cream soup

estimeret≈ 220 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Bündner Gerstensuppe

9.50

Bündner barley soup

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 77

KLASSIKER MIT RÖSTI

Zürcher Geschnetzeltes (Kalbfleisch und Champignons)

32.00

Zürcher Geschnetzeltes with Rösti — mit Rösti

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

„Grischa“

25.00

Grischa Rösti with Bündnerfleisch — Rösti mit Bergkäse gratiniert, dazu hauchdünnes Bündnerfleisch

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

„Vegi“vegetarian

24.00

Vegi Rösti with Ratatouille — Rösti mit Bergkäse gratiniert dazu Ratatouille

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

„Seemann“pescatarian

26.00

Seemann Rösti with Salmon — Rösti mit Räucher- und Graved-Lachs mit Meerrettich und Dill-Senfsauce

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SILLES SPECIAL

Röstiburger mit Rinder-Pattie 200g

25.00

Röstiburger — Spiegelei & gerösteter Coppa auf Hausbrot mit Tomatenpesto on Top eine Rösti

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

Swissburger Rinder-Pattie 200g

17.50

Swissburger — Raclettekäse & gerösteter Coppa

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Swissburger mit Pommes

24.50

Swiss burger with fries

estimeret≈ 1150 kcal75 g kulhydrat

Wienerschnitzel mit Rösti, Preiselbeeren, Gurkensalat

33.00

Wiener Schnitzel with rösti

estimeret≈ 900 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Egli Filet „Meuniers“

31.00

Perch fillet meunière — mit Nüsslisalat und Rösti

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

ALLES KÄSE

Käsefondue „klassisch“ (300g)

31.00

Classic cheese fondue — dazu Brotwürfel

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

Käsefondue Palü

35.00

Cheese fondue Palü — dazu Brotwürfel, Champignons, Drillinge, Mixed Pickles

estimeret≈ 1300 kcal65 g kulhydrat

Trüffel Fondue

43.00

Truffle cheese fondue — dazu Brotwürfel, Champignons, Drillinge, Mixed Pickles

estimeret≈ 1300 kcal65 g kulhydrat

Raclette mit Gschwellti und Mixed Pickles

26.50

Raclette — wird in 2 Gängen serviert

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Chäsplättli

17.00

Cheese platter — Käseauswahl mit Feigen/Apfel-Senf

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

RINDFLEISCH

Rinderfilet an grüner Pfeffersauce

32.50

Beef fillet with green pepper sauce

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Filet Stroganoff

31.00

Beef Stroganoff

estimeret≈ 700 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Chateaubriand ca. 600g

99.00

Chateaubriand — am Tisch tranchiert Kräuterbutter und Sauce Bernaise

estimeret≈ 1650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 41

BEILAGEN ZUR AUSWAHL

Rösti

9.00

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Pommes

7.00

Fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Safran Risotto

9.00

Saffron Risotto

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

Ratatouillevegan, vegetarian

9.00

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gemischter Salat

9.00

Mixed salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

DESSERT

Toblerone Mousse

12.00

mit Cassis Sorbet auf weißem Schokoladenspiegel

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

Meringues mit Vanilleeis und Sahne

12.00

Meringues with vanilla ice cream — auf marinierten Erdbeeren

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39

Himbeergratin mit Vanilleeis und Kirschwasser

17.00

Raspberry gratin with vanilla ice cream

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Kaiserschmarrn karamellisiert und flambiert(Rum)

12.00

Kaiserschmarrn — mit Pflaumenröster

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 23

„Sorbet Colonel“

8.50

Sorbet Colonel — Zitronensorbet mit Vodka

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39

Gelato Café afogato

7.50

Affogato — Vanilleeis mit Espresso

estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat

Engadiner Nusstorte

7.50

Engadiner nut cake

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Käseauswahl mit Feigen-Apfel-Senf

15.00

Cheese selection

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

GESCHENK TIPP

Engadiner Nusstorte zum Mitnehmen

10.00

Engadiner nut cake (takeaway)

estimeret≈ 400 kcal32 g kulhydrat

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62veggie
scoreestimeret

Hjerteost og schweiziske specialiteter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har Käsefondue og Raclette. Der findes også en Rösti med ratatouille og safranrisotto.

16 vegetariske og 2 veganske retter ud af 75

86dia
scoreestimeret

Kød og ost med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Oksefilet og Chateaubriand er gode valg.

36 diabetesvenlige · 75 retter

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Praktisk

Adresse: Rothenbaumchausse 63, 20148 Hamburg
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +494030922010 restaurant@palue.hamburg
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palue.hamburg/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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