Hidden Kitchen Hamburg

Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORWEG UND DAZU

WILDER GARTENSALAT

13.90

wild garden salad — Wildkräutersalat, Möhre, Sellerie, Radieschen, Himbeerdressing, Sprossen

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

HIDDEN KITCHEN

15.90

hidden kitchen side — Auch als Beilage

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrat

CAESARSALAT

9.90

caesar salad — Römersalat, Kapern, Mayonnaise, Grana Padano, Croutons (GL, EI)

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

CARPACCIO VOM BLUMENKOHL UND POLENTA (VEGAN)vegan

13.90

cauliflower and polenta carpaccio — Blumenkohl-Polenta-Carpaccio mit Kräutersalat dazu Zitronenvinaigrette und geröstete Nüsse (Nüsse, Knoblauch)

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

AVOCADO-LACHSTATAR

16.90

avocado salmon tartare — mit eingelegten Süß-Sauren-Gurken an kleinem Salat mit Himbeerdressing dazu Dinkelwürzbrot und Ajoli

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TOPPINGS ZUM AUSWÄHLEN

gebratenen Hähnchen

5.60

fried chicken topping

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pulled Beef

5.60

pulled beef topping

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Falafel (3Stck.)vegetarian

4.50

falafel topping

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Apfel-Karottenkrautvegetarian

3.30

apple carrot slaw topping

estimeret≈ 80 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Grana Padano, gehobeltvegetarian

2.80

grana padano topping

estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Kräutercroutons (GL)vegetarian

1.80

herb croutons topping

estimeret≈ 90 kcal10 g kulhydrat

Röstzwiebelnvegetarian

1.80

fried onions topping

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydrat

frittierten Kapernvegetarian

3.00

fried capers topping

estimeret≈ 70 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

BEILAGEN

DINKELWÜRZBROT (GL)

3.50

spelt bread

estimeret≈ 180 kcal30 g kulhydrat

Croutons (GL, SE)

4.50

croutons

estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat

MAISKOLBENvegetarian

7.50

corn on the cob

estimeret≈ 160 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

FRITTENvegetarian

5.50

fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

SÜSSKARTOFFLFRITTENvegetarian

7.50

sweet potato fries

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrat

SMASHED POTATOESvegetarian

6.50

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67

DIPS

KETCHUP (V)vegan

1.40

ketchup

estimeret≈ 40 kcal10 g kulhydrat

MAYONNAISE

1.40

estimeret≈ 90 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

VEGANE AJOLI (V)vegan

2.80

vegan aioli

estimeret≈ 90 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

TRÜFFELMAYO

2.80

truffle mayo

estimeret≈ 95 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

RAUCH-CHILI-MAYO

2.80

smoked chili mayo

estimeret≈ 100 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

DRESSING EXTRA

1.80

extra dressing

estimeret≈ 80 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

ZITRONENAJOLI

2.80

lemon aioli

estimeret≈ 90 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

BLUECHEESE MAYO

2.80

blue cheese mayo

estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

GUACAMOLE (V)vegan

2.80

guacamole

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BIERSAUCE

2.80

beer sauce

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

KIRSCH BBQ SAUCE (V)vegan

2.80

cherry bbq sauce

estimeret≈ 100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

TOMATENSALSA (V)vegan

2.80

tomato salsa

estimeret≈ 40 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

KLEINE KÖSTLICHKEITEN

GOLDIG GEBACKEN FISCHERS FRITZ

7.90

fried fish dumplings — Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Seelachs-Chili-Bratling an eingelegten Süßkartoffel-Sesam dazu Orangenglace Süß-Sauren Gurken und Kartoffelstroh

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

KEIN HUHN, KEIN EI (V)vegetarian

7.90

veggie satay skewers — Veggi-Chunks-Satéspieße mit Limetten-Erdnuss-Sauce und Sriracha Sauce

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

WILLST DU BEEF?

7.90

pulled beef balls — Pulled-Beef-Bällchen mit Kirsch-BBQ-Sauce und Röstzwiebeln

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

AUF FRISCHER TARTE SPINAT MACHT STARK (V)vegetarian

7.90

spinach cream tart — Frischkäsetarte mit eingelegter Rote-Bete dazu Röstzwiebeln und Kräuterzitronensauce

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Krosse Spinat-Sesam-Knusperstangevegetarian

7.90

spinach sesame sticks — mit Erbsenpüree und Agaven-Knoblauch-Glace

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SO EIN FALAFEL (V)vegetarian

7.90

falafel with tomato salsa — hausgemachte Falafel mit Tomatensalsa auf kleinem Salat und Himbeerdressing

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

STRAMMER LACHS

7.90

salmon biscuit rolls — Biskuit-Lachsröllchen mit Frischkäse und Kräutern dazu Honig-Senf-Sauce

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

LUFTIG LEICHT GEMACHTvegetarian

7.90

broccoli cakes — Brokkoliküchlein mit Zitronenkräuterjoghurt und Mandelkrokant

estimeret≈ 210 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GRÜN HINTER DEN OHREN (V)vegetarian

7.90

baked avocado tacos — gebackene Avocadowürfel in Tacokruste mit Süßkartoffel-chips und veganer Ajoli

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

KLEINE KUMPELvegetarian

7.90

mini kumpirs — Minikumpirs gefüllt mit Kräuter-Oliven-Paprika dazu kleiner Salat und Zitronenkräuterjoghurt, Röstzwiebeln

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

MINI SOMBRERO

7.90

chicken taco baskets — Tacokörbchen gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust und Asian-Ananas-Cole-Slaw dazu Tomatencoulis

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydratbalanceret 70

Hauptgänge

BESOFFENER HAHN

20.50

roast chicken with beer sauce — 1/2 Backhähnchen mit Biersauce (GL), Zitronensalz, Knoblauch und Zitronengras, Limettenblätter

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

BBQ-SCHÄLRIPPCHEN VOM SCHWEIN

20.50

bbq pork spare ribs — ca. 500g, mit Smoked Kirsch-BBQ Sauce

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat

ASIAN-CURRY-BBQ CHICKEN DRUMSTIX

15.90

asian curry bbq chicken drumsticks — im Nacho-Koriander-Limettenmantel mit Salsa Dip; ca. 500 g

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

PULLED BEEF BURGER

15.90

Warmes Pulled Beef mit kaltem Apfel-Karottenkraut und Zitronenajoli auf Kartoffelstroh auf selbstgebackenem Briochebrötchen

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

CHICKEN BURGER ASIAN STYLE

16.90

asian style chicken burger — gegrilltes Kokos-Ananas-Chickenfilet mit Schmorzwiebeln, Limetten-Mayo, Mango-Sauce und Röstzwiebeln, Süßkartoffelchips und Römersalat

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

BLUMENKOHLSTRUDELvegetarian

19.50

cauliflower strudel with risotto — Hausgemachter Blumenkohlstrudel, Erbsen-Minze-Risotto dazu Rotwein-Kirsch-Glace

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 80

ROMANESCO-BUFFALO-WINGS (VEGAN)vegan

19.50

vegan romanesco buffalo wings — eingelegter Romanesco in Taco-Bierteig gebacken mit Süßkartoffelstampf und Asian-Cole-Slaw

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydratbalanceret 74

KNÖDEL MAL ANDERSvegetarian

19.50

bread dumplings with spinach and mushrooms — hausgemachte Serviettenknödel mit sautierten Spinat und Pilzen dazu Balsamico und Weißweinschaum

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

ROTE BETE BURGERvegetarian

15.90

Beetroot Burger — warmer Rote Bete-Fenchelsalat, gegrillte Ananas, Wildkräutersalat, Maismus, Himberdressing auf selbstgebackenem Burgerbun mit Quinoatopping

estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydratbalanceret 72

VEGAN BURGER HIDDEN KITCHENvegan

16.90

Bohnen-Reis-BBQ-Patty mit Maismus, Chili-Römersalat auf selbstgebackenen Burgerbun mit Quinoa

estimeret≈ 640 kcal72 g kulhydratbalanceret 86

Glücklichmacher

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE MIT VANILLEEIS UND KARAMELLSAUCE

8.50

Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26

KARAMELLTARTE MIT FRÜCHTEN UND SCHOKOLADENSAUCE DAZU LIMETTENKAVIAR

8.50

Caramel Tart with Fruit

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

VEGANE GRIESSFLAMMERIE MIT BEERENGRÜTZE UND HAFERCRACKERvegan

8.50

Vegan Semolina Flambé with Berry Compote

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat

PFIRSICH-CREME BRULEE MIT HAUSGEMACHTEM ZITRONENSORBET UND KARAMELL

8.50

Peach Crème Brûlée

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

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