Hidden Kitchen Hamburg

Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg

Åbent nu · til 23:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORWEG UND DAZU

WILDER GARTENSALAT

13.90

wild garden salad — Wildkräutersalat, Möhre, Sellerie, Radieschen, Himbeerdressing, Sprossen

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

HIDDEN KITCHEN

15.90

hidden kitchen side — Auch als Beilage

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrat

CAESARSALAT

9.90

caesar salad — Römersalat, Kapern, Mayonnaise, Grana Padano, Croutons (GL, EI)

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

CARPACCIO VOM BLUMENKOHL UND POLENTA (VEGAN)vegan

13.90

cauliflower and polenta carpaccio — Blumenkohl-Polenta-Carpaccio mit Kräutersalat dazu Zitronenvinaigrette und geröstete Nüsse (Nüsse, Knoblauch)

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

AVOCADO-LACHSTATAR

16.90

avocado salmon tartare — mit eingelegten Süß-Sauren-Gurken an kleinem Salat mit Himbeerdressing dazu Dinkelwürzbrot und Ajoli

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TOPPINGS ZUM AUSWÄHLEN

gebratenen Hähnchen

5.60

fried chicken topping

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pulled Beef

5.60

pulled beef topping

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Falafel (3Stck.)vegetarian

4.50

falafel topping

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Apfel-Karottenkrautvegetarian

3.30

apple carrot slaw topping

estimeret≈ 80 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Grana Padano, gehobeltvegetarian

2.80

grana padano topping

estimeret≈ 110 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Kräutercroutons (GL)vegetarian

1.80

herb croutons topping

estimeret≈ 90 kcal10 g kulhydrat

Röstzwiebelnvegetarian

1.80

fried onions topping

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydrat

frittierten Kapernvegetarian

3.00

fried capers topping

estimeret≈ 70 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

BEILAGEN

DINKELWÜRZBROT (GL)

3.50

spelt bread

estimeret≈ 180 kcal30 g kulhydrat

Croutons (GL, SE)

4.50

croutons

estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat

MAISKOLBENvegetarian

7.50

corn on the cob

estimeret≈ 160 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

FRITTENvegetarian

5.50

fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

SÜSSKARTOFFLFRITTENvegetarian

7.50

sweet potato fries

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrat

SMASHED POTATOESvegetarian

6.50

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67

DIPS

KETCHUP (V)vegan

1.40

ketchup

estimeret≈ 40 kcal10 g kulhydrat

MAYONNAISE

1.40

estimeret≈ 90 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

VEGANE AJOLI (V)vegan

2.80

vegan aioli

estimeret≈ 90 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

TRÜFFELMAYO

2.80

truffle mayo

estimeret≈ 95 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

RAUCH-CHILI-MAYO

2.80

smoked chili mayo

estimeret≈ 100 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

DRESSING EXTRA

1.80

extra dressing

estimeret≈ 80 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

ZITRONENAJOLI

2.80

lemon aioli

estimeret≈ 90 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

BLUECHEESE MAYO

2.80

blue cheese mayo

estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

GUACAMOLE (V)vegan

2.80

guacamole

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BIERSAUCE

2.80

beer sauce

estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

KIRSCH BBQ SAUCE (V)vegan

2.80

cherry bbq sauce

estimeret≈ 100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

TOMATENSALSA (V)vegan

2.80

tomato salsa

estimeret≈ 40 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

KLEINE KÖSTLICHKEITEN

GOLDIG GEBACKEN FISCHERS FRITZ

7.90

fried fish dumplings — Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Seelachs-Chili-Bratling an eingelegten Süßkartoffel-Sesam dazu Orangenglace Süß-Sauren Gurken und Kartoffelstroh

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

KEIN HUHN, KEIN EI (V)vegetarian

7.90

veggie satay skewers — Veggi-Chunks-Satéspieße mit Limetten-Erdnuss-Sauce und Sriracha Sauce

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

WILLST DU BEEF?

7.90

pulled beef balls — Pulled-Beef-Bällchen mit Kirsch-BBQ-Sauce und Röstzwiebeln

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

AUF FRISCHER TARTE SPINAT MACHT STARK (V)vegetarian

7.90

spinach cream tart — Frischkäsetarte mit eingelegter Rote-Bete dazu Röstzwiebeln und Kräuterzitronensauce

estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Krosse Spinat-Sesam-Knusperstangevegetarian

7.90

spinach sesame sticks — mit Erbsenpüree und Agaven-Knoblauch-Glace

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

SO EIN FALAFEL (V)vegetarian

7.90

falafel with tomato salsa — hausgemachte Falafel mit Tomatensalsa auf kleinem Salat und Himbeerdressing

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

STRAMMER LACHS

7.90

salmon biscuit rolls — Biskuit-Lachsröllchen mit Frischkäse und Kräutern dazu Honig-Senf-Sauce

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

LUFTIG LEICHT GEMACHTvegetarian

7.90

broccoli cakes — Brokkoliküchlein mit Zitronenkräuterjoghurt und Mandelkrokant

estimeret≈ 210 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

GRÜN HINTER DEN OHREN (V)vegetarian

7.90

baked avocado tacos — gebackene Avocadowürfel in Tacokruste mit Süßkartoffel-chips und veganer Ajoli

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 65

KLEINE KUMPELvegetarian

7.90

mini kumpirs — Minikumpirs gefüllt mit Kräuter-Oliven-Paprika dazu kleiner Salat und Zitronenkräuterjoghurt, Röstzwiebeln

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

MINI SOMBRERO

7.90

chicken taco baskets — Tacokörbchen gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust und Asian-Ananas-Cole-Slaw dazu Tomatencoulis

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydratbalanceret 70

Hauptgänge

BESOFFENER HAHN

20.50

roast chicken with beer sauce — 1/2 Backhähnchen mit Biersauce (GL), Zitronensalz, Knoblauch und Zitronengras, Limettenblätter

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

BBQ-SCHÄLRIPPCHEN VOM SCHWEIN

20.50

bbq pork spare ribs — ca. 500g, mit Smoked Kirsch-BBQ Sauce

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat

ASIAN-CURRY-BBQ CHICKEN DRUMSTIX

15.90

asian curry bbq chicken drumsticks — im Nacho-Koriander-Limettenmantel mit Salsa Dip; ca. 500 g

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

PULLED BEEF BURGER

15.90

Warmes Pulled Beef mit kaltem Apfel-Karottenkraut und Zitronenajoli auf Kartoffelstroh auf selbstgebackenem Briochebrötchen

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

CHICKEN BURGER ASIAN STYLE

16.90

asian style chicken burger — gegrilltes Kokos-Ananas-Chickenfilet mit Schmorzwiebeln, Limetten-Mayo, Mango-Sauce und Röstzwiebeln, Süßkartoffelchips und Römersalat

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

BLUMENKOHLSTRUDELvegetarian

19.50

cauliflower strudel with risotto — Hausgemachter Blumenkohlstrudel, Erbsen-Minze-Risotto dazu Rotwein-Kirsch-Glace

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydratbalanceret 80

ROMANESCO-BUFFALO-WINGS (VEGAN)vegan

19.50

vegan romanesco buffalo wings — eingelegter Romanesco in Taco-Bierteig gebacken mit Süßkartoffelstampf und Asian-Cole-Slaw

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydratbalanceret 74

KNÖDEL MAL ANDERSvegetarian

19.50

bread dumplings with spinach and mushrooms — hausgemachte Serviettenknödel mit sautierten Spinat und Pilzen dazu Balsamico und Weißweinschaum

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

ROTE BETE BURGERvegetarian

15.90

Beetroot Burger — warmer Rote Bete-Fenchelsalat, gegrillte Ananas, Wildkräutersalat, Maismus, Himberdressing auf selbstgebackenem Burgerbun mit Quinoatopping

estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydratbalanceret 72

VEGAN BURGER HIDDEN KITCHENvegan

16.90

Bohnen-Reis-BBQ-Patty mit Maismus, Chili-Römersalat auf selbstgebackenen Burgerbun mit Quinoa

estimeret≈ 640 kcal72 g kulhydratbalanceret 86

Glücklichmacher

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE MIT VANILLEEIS UND KARAMELLSAUCE

8.50

Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrattung 26

KARAMELLTARTE MIT FRÜCHTEN UND SCHOKOLADENSAUCE DAZU LIMETTENKAVIAR

8.50

Caramel Tart with Fruit

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31

VEGANE GRIESSFLAMMERIE MIT BEERENGRÜTZE UND HAFERCRACKERvegan

8.50

Vegan Semolina Flambé with Berry Compote

estimeret≈ 410 kcal48 g kulhydrat

PFIRSICH-CREME BRULEE MIT HAUSGEMACHTEM ZITRONENSORBET UND KARAMELL

8.50

Peach Crème Brûlée

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

Er denne menu stadig korrekt?

94veggie
scoreestimeret

Kreative vegetariske og veganske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange vegetariske valgmuligheder som blomkålsstrudel og en burger med rødbede. Der findes også veganske retter som Romanesco-Buffalo-Wings og en bønne-ris-burger.

29 vegetariske og 9 veganske retter ud af 56

67dia
scoreestimeret

Lavkulhydrat valg i Hamburg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har gode muligheder for forretter og dips. Hovedretten Besoffener Hahn er et godt valg med få kulhydrater.

30 diabetesvenlige · 56 retter

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Praktisk

Adresse: Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg
Tider: manlukket
tir18:00–23:00
ons18:00–23:00
tor18:00–23:00
fre17:00–23:00
lør17:00–23:00
søn18:00–23:00
Kontakt: +494030927512 info@hidden-kitchen-hamburg.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hidden-kitchen-hamburg.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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