Grauwinkels Schlossküche
Alte Herrenhäuser Straße 3, 30419 Hannover
Lukket nu · åbner 12:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Hauptgänge
Saibling
28.00
Arctic Char — Rübchen | Gartenerbse | Fenchel | Grüntee-Wakame-Fond
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Zitronen-Risotto
30.00
Lobster Risotto — gegrillter Atlantik-Hummer | Safransauce
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Severlohs Huhn
29.00
Roasted Chicken — Emmerkorn | Mais | Pak Choi | Portulak | Maisschaum
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
Flanksteak
32.00
Flank Steak — Chimichurri | Salatmix | Cherrytomate | Bohne | Trauben-Vinaigrette
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Dreierlei Kohlvegetarian
24.00
Cabbage Trio — Erbsen-Kressesauce | Cashew-Brösel | Spinat | Petersilienöl
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Ganze Auberginevegetarian
22.00
Stuffed Eggplant — mit Pimento-Butter Granatapfel | Hirtenkäse | Buttermilchjoghurt | Tahini
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratbalanceret 79
Vorspeisen
Brote
4.50
Bread Basket — aus der Demeter-Bäckerei Backwerk
estimeret≈ 300 kcal50 g kulhydrat
Bruschettavegetarian
12.00
geschmorte Tomate | Schalotte | Basilikum | Rucola | Zitronenöl
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat
Matjes
17.00
Pickled Herring — Römersalat | Kartoffel | Ei | Radieschen | Rote Zwiebel | Dijon-Vinaigrette
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Rindstatar
16.00
Beef Tartare — Eingelegte Gurke | Kaper | Eigelb | Schnittlauch | Crème double
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Heilbutt-Ceviche
19.00
Halibut Ceviche — Koriander | Peperoni | Lauchzwiebel | Rote Zwiebel | Süßkartoffel
estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Bunte Tomatevegetarian
18.00
Tomato Burrata — Burratacreme | Wiesenkräuter | Chili-Basilikumöl
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Sharing-Vorspeisen-Board
39.00
Appetizer Sharing Board — aus allen 5 Vorspeisen für 2
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat
Suppen
Melonen-Gazpacho
10.00
Melon Gazpacho — Mozzarella | Parmaschinken | Gurke | Minze | Tomate
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Maissuppe
6.00
Corn Soup — Lauchzwiebel | Buttermilch | Röstbrot
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Menü
Fisch-Menü 3 Gang
58.00
3-Course Fish Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrat
Fisch-Menü 4 Gang
67.00
4-Course Fish Menu
estimeret≈ 1600 kcal130 g kulhydrat
Smørrebrød
Bunte Tomatevegetarian
Tomato Burrata Smørrebrød — Burratacreme | Wiesenkräuter | Chili-Basilikumöl
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat
Matjes mariniert
13.00
Pickled Herring Smørrebrød — pochiertes Ei | Schnittlauchcreme | Rote Zwiebel | Buchweizen
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 75
Rindertatar
14.00
Beef Tartare Smørrebrød — Anchovismayonnaise | Kartoffelkrokette
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrat
Severlohs Huhn
Chicken Smørrebrød — Emmerkorn | Mais | Pak Choi | Portulak | Maisschaum
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 75
Avocadovegan
12.00
Avocado Smørrebrød — Dattel-Cashewcreme | Sesam | Tomate
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Bunter Kohlvegetarian
12.00
Cabbage Smørrebrød — Currycreme | Backensholzer Schafsgold | Mandel | Wildkräuter
estimeret≈ 350 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Hähnchensalat
14.00
Chicken Salad Smørrebrød — Römersalat | Apfel | Staudensellerie | Crème fraîche | Bacon
estimeret≈ 410 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Rosa Roastbeef
15.00
Roast Beef Smørrebrød — Kartoffel | Remoulade | Meerrettich | Schalottenknusper
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat
Bunter Garten
Bruschettavegetarian
geschmorte Tomate | Bananenschalotte | Basilikum | Rucola | Zitronenöl
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 71
Maissuppe
Corn Soup — Lauchzwiebel | Buttermilch | Röstbrot
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Dreierlei Kohlvegetarian
Cabbage Trio — Erbsen-Kressesauce | Cashew-Brösel | Spinat | Petersilienöl
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pflaumenvariationvegetarian
10.00
Plum Variation — Haferstreusel | Ricotta | Zitronenthymian
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
3 Gangvegetarian
52.00
3-Course Garden Menu
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat
4 Gangvegetarian
59.00
4-Course Garden Menu
estimeret≈ 1500 kcal130 g kulhydrattung 33
Süßes
Pflaumenvariationvegetarian
Plum Variation — Zwetschgensorbet | Haferstreusel | Ricotta | Zitronenthymian
estimeret≈ 340 kcal38 g kulhydrat
Zwetschgensorbetvegan
Plum Sorbet
estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrattung 39
Schokoladentarte
10.00
Chocolate Tart — Kaffeeeis | Orangenblüten-Amaretti | Brombeeren
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 34
Käsevariationen von Backensholzer
3 Sortenvegetarian
14.00
Cheese Plate (3 types) — Rohmilchkäsen aus Husum mit Mirabellen-Marmelade und Pimento-Butter
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
5 Sortenvegetarian
17.00
Cheese Plate (5 types) — Rohmilchkäsen aus Husum mit Mirabellen-Marmelade und Pimento-Butter
estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratbalanceret 67
FISCH-MENÜ
King Crab Salat mit Spargel, Dill, Gurke und Estragon-Crème
King Crab Salad
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Schwertmuschel-Bouillon mit Erbsen, Fetter Henne und Olivenöl
Razor Clam Bouillon
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Island Schollenfilet, Blumenkohl geröstet und Mousse mit Beurre blanc und Brösel
Icelandic Plaice
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Trifle mit Amaretti, Eierlikör- und Vanillecreme, Chantilly und Schokolade
58.00
Amaretti Trifle
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
SPRING-MENÜ
Knusper – Ei mit Schnittlauch-Sauce, Öl, Wiesenkräuter, Sprossen und gegrilltem grünem Spargelvegetarian
Crispy Egg
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Frühlingslamm – Rücken, Schalotte, Erbsen, Schoten, Erbsen-Minze-Püree und Senf-Jus
Spring Lamb
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
„Arme Ritter“ mit gebackenem Rhabarber und Himbeeren, Ahornsirup und Fromage blancvegetarian
55.00
French Toast with Rhubarb
estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydrattung 29
GREEN MENÜ VEGAN
Frühlings-Kräuter-Suppe mit Malte-Croutonsvegan
Spring Herb Soup
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydratbalanceret 73
Gebackene Radieschen mit Thymian, Petersilie, Café de Paris, Olivenöl und Parmesanvegetarian
Baked Radishes
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ratatouille – Turm mit Aubergine, Tomate, Zucchini, Burrata, Tortilla, Tomatencreme und Zitronenpüreevegetarian
Ratatouille
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Carrot Cake mit Zitronen-Sorbet
44.00
Carrot Cake
estimeret≈ 520 kcal62 g kulhydrattung 37
PATISSERIE
Tiramisu Torte
42.00
Tiramisu Cake
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
Red Velvet Torte
42.00
Red Velvet Cake
estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrattung 25
Chocolate Fudge Cake (glutenfrei)gluten_free
34.00
Chocolate Fudge Cake
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29
Apfel-Marzipan-Tartevegetarian
30.00
Apple Marzipan Tart
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Baileys Chocolate Küchleinvegetarian
4.00
Baileys Chocolate Cake
estimeret≈ 280 kcal28 g kulhydrattung 42
Lemon Tea Cakevegetarian
3.80
estimeret≈ 240 kcal32 g kulhydrat
Käse-Heidelbeer-Kuchenvegetarian
42.00
Blueberry Cheesecake
estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydrattung 32
Key Lime Pievegetarian
34.00
estimeret≈ 460 kcal38 g kulhydrattung 31
Persischer Liebeskuchenvegetarian
4.00
Persian Love Cake
estimeret≈ 260 kcal30 g kulhydrat
Kaffee-Haselnuss-Financiervegetarian
3.80
Coffee Hazelnut Financier
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat
Small Cakes Boxvegetarian
16.00
Kaffee-Haselnuss-Financier/Lemon Tea Cake/Choco-Baileys Küchlein/Brombeeren-Friandies/Persischer Liebeskuchen
estimeret≈ 1100 kcal120 g kulhydrattung 30
4er Cake Boxvegetarian
16.00
4-Piece Cake Box — Käse-Heidelbeer Torte/Apfel-Marzipan-Tarte/Key Lime Pie/Choco Fudge Cake
estimeret≈ 1600 kcal160 g kulhydrattung 21
6er Cake Boxvegetarian
24.00
6-Piece Cake Box — Himbeer-Baiser-Torte/Red Velvet Torte/Key Lime Pie/Käse-Heidelbeer Torte/Apfel-Marzipan Tarte/Choco Fudge Cake
estimeret≈ 2400 kcal240 g kulhydrattung 21
8er Cake Boxvegetarian
32.00
8-Piece Cake Box — Tiramisu Torte/Himbeer-Baiser-Torte/Red Velvet/Key Lime Pie/Apfel-Marzipan-Tarte/Choco Fudge Cake/Käse-Heidelbeeren-Tarte/Kirsch-Frangipane-Tarte
estimeret≈ 3200 kcal300 g kulhydrattung 21
GRAZING PICNIC
Deli Picnic Box
36.00
gefüllt mit Salami-Sticks, Oliven, Kräuter-, Deich- und Edamerkäse, Mozzarella-Tomaten-Sticks, unseren Mini-Frikadellen, Crackern, Früchten vom Markt, Nüssen und ofenfrischem Laugengebäck
estimeret≈ 1800 kcal80 g kulhydrattung 29
Grazing Cheese Boxvegetarian
35.00
6-Käse-Variation mit Chips, Crackern, Früchten, Honig, Chutney, Nüssen und Oliven
estimeret≈ 1600 kcal70 g kulhydrattung 29
Antipasti Picnic Boxvegetarian
34.00
gefüllte Peperoni / gegrillte Zucchini und Aubergine / Oliven / Tomaten-Basilikumsalat / Melone & Feta / Paprika al olio / Artischocken in Kräuteröl / Trauben und Grissini – vegetarisch –
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Vegane Picnic Boxvegan
42.00
Vegan Picnic Box — Holzbox gefüllt mit Gemüsesticks / drei Streich-Sorten: Tomate-Rucola, Mango-Curry, Paprika-Chili / Wassermelonen-Minze-Salat / Fruchtspieße / Cracker / Basilikum Tofu / gefüllte Weinblätter / Gemüse-Chips
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrattung 43
Graze Cup
9.50
Vollgepackte Einzelportions-Graze-Becher, gefüllt mit Graze-Köstlichkeiten wie: Salami-Sticks / Käse / Cracker / Gurken / Früchten am Spieß / Gemüse
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Afternoon Tea Box
32.00
Englische Sandwiches belegt mit: Cheddar und Radieschen, Tomaten-Kräuter-Streich, Frischkäse und Schinken Gebeizter Lachs und Gurke. Kaffee-Haselnuss-Financier, Persischer Liebeskuchen, Beeren-Cup-Cakes und Macarons Lemon Curd, Sauerkirsch-Konfitüre, Clotted Cream und Vanille-Scones
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 29
Sweet Delicious Boxvegetarian
25.00
Hausgemachte Cookies wie Traumstücke, Red Velvet Cookies, Choco-Fugde, Limetten-Stangen und weitere, Macarons, Pavlova Drops, Marshmallows
estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 21
SMØRREBRØD
Knusprige Schollepescatarian
13.00
Crispy Sole Smørrebrød — Scholle gebacken, Dill-Senf-Creme, rote Zwiebeln und Wiesenkräuter
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Matjespescatarian
11.00
Matjes Herring Smørrebrød — Rauchmatjes, Eiersalat, Lauch, saure Gurken und Sonnenblumenkerne
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Husumer Käsevegetarian
10.00
Husumer Cheese Smørrebrød — Husumer Käse von Backensholz, Mango-Chutney, Haselnuss und Kerbel
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig
Hähchen-Salat
13.00
Chicken Salad Smørrebrød — Hähnchensalat mit Senf, Honig, Staudensellerie, Apfel, Römersalat und knuspriger Haut
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Avocadovegan
11.00
Avocado Smørrebrød — Avocado, Kimchi, Tomate, Cashew-Creme, Lauch und Roggenchips und Kresse
estimeret≈ 360 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Fjordforellepescatarian
13.00
Fjord Trout Smørrebrød — Fjordforelle gebeizt, Rettich-Spaghetti, Zwiebel-Pickles und Roggenchip
estimeret≈ 340 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Roastbeef
10.00
Roast Beef Smørrebrød — Rosa Roastbeef, Kartoffel, Remoulade, Glasgurke und Knusper
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Hüttenkäsevegetarian
10.00
Cottage Cheese Smørrebrød — Hüttenkäse, Karotte, Radieschen, Gurke, Minze und Wiesenkräuter
estimeret≈ 310 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
Garnelepescatarian
13.00
Shrimp Salad Smørrebrød — Garnelensalat, Ei, Dill und Forellenrogen
estimeret≈ 390 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
3er Box "Veggie"vegetarian
28.00
Veggie Smørrebrød Box — 3er Veggie Box (Hüttenkäse, Avocado, Husumer Käse)
estimeret≈ 1020 kcal92 g kulhydrat
3er Box "Fish"pescatarian
28.00
Fish Smørrebrød Box — 3er Box Fisch (Matjes, Scholle, Forelle)
estimeret≈ 1140 kcal90 g kulhydrat
7er Mix Box
65.00
Mixed Smørrebrød Box (7pc) — 7er Mix Box
estimeret≈ 2100 kcal175 g kulhydrattung 28
10er Box Mix All
85.00
Mixed Smørrebrød Box (10pc)
estimeret≈ 3000 kcal250 g kulhydrattung 21
Er denne menu stadig korrekt?
89veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Mange vegetariske og veganske valg
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som hel aubergine med tahini og avocado smørrebrød. Der findes også en dedikeret vegansk menu med ratatouille og gulerodskage.
40 vegetariske og 6 veganske retter ud af 82
73dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinfokuserede retter og fisk
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med få kulhydrater. Flanksteak og fjeldørred er gode valg for dem, der holder øje med blodsukkeret.
32 diabetesvenlige · 82 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Alte Herrenhäuser Straße 3, 30419 Hannover
- Tider
- man—tir—ons12:00–23:00tor12:00–23:00fre12:00–23:00lør12:00–23:00søn12:00–23:00Alle Boxen können Sie zum Liefern oder Abholen bestellen werden im Zeitraum Mittwoch bis Sonntag von 12:00 – 20:00 Uhr.
- Kontakt
- +495112794940 info@schlosskueche-herrenhausen.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grauwinkels.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %