Le chavan
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimeret≈ 220 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimeret≈ 610 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimeret≈ 680 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimeret≈ 680 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimeret≈ 590 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimeret≈ 920 kcal52 g kulhydrat
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimeret≈ 820 kcal70 g kulhydrat
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimeret≈ 1100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimeret≈ 800 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Croziflette
21.70
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydratbalanceret 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimeret≈ 700 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimeret≈ 900 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimeret≈ 1150 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimeret≈ 900 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimeret≈ 920 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Menus
estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratbalanceret 65
Les Desserts
Desserts
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrattung 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat
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Kød- og osterige franske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige hovedretter og salater med få kulhydrater. Der er et bredt udvalg af kød og lokale oste.
43 diabetesvenlige · 62 retter
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Praktisk
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/