L'Auberge d'Hauterive

rue des Cornets 1, 89250 Hauterive

Lukket nu · åbner 07:30

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu du jour

entrée + plat / plat + dessert

13.00

Daily Menu: Starter and Main

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat

entrée + plat + fromage ou dessert

16.00

Daily Menu: Starter, Main and Cheese or Dessert

estimeret≈ 1200 kcal75 g kulhydrattung 39

entrée + plat + fromage + dessert

19.00

Daily Menu: Starter, Main, Cheese and Dessert

estimeret≈ 1400 kcal85 g kulhydrattung 29

entrée seule

6.00

Daily Menu: Starter only

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

plat seul

9.00

Daily Menu: Main only

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Salade, tartine de saucisse au cheddar

Salad with Cheddar Sausage Toast

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Verrine de crudités, oeuf dur, fétavegetarian

Vegetable Verrine with Hard Boiled Egg and Feta

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rôti d'échine de porc au chèvre frais, mix de petits poivrons et carottes

Roasted Pork Neck with Fresh Goat Cheese

estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Aile de raie aux câpres, beurre noisette, vinaigre de vin, gâteau de riz au soja

Skate Wing with Capers and Soy Rice Cake

estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Les nouveautés

St-Jacques semi grillées laquées au soja, émulsion de St-Bris sur tagliatelles de carottes

12.50

Grilled Scallops with Soy and Carrot Tagliatelle

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Gaspacho de carottes, gel betterave et graines de courges torréfiéesvegan

8.00

Carrot Gazpacho with Beetroot Gel

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Mélange de tomates, mozzarellavegetarian

9.50

Tomato and Mozzarella Salad

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carpaccio de sanglier mariné à la bière et sirop d'érable, tomme grise

17.00

Wild Boar Carpaccio with Beer and Maple Syrup

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Tataki de thon, vinaigrette de sésame et crème d'avocat à la coriande

18.00

Tuna Tataki with Sesame and Avocado — Salade (plat froid)

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Andouillette gratinée au Maroilles en cassolette et frites

17.30

Gratinated Andouillette with Maroilles and Fries

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Tagliatelles fraîches et crevettes, crême au curry

18.30

Fresh Tagliatelle with Shrimp and Curry Cream

estimeret≈ 680 kcal50 g kulhydrat

Caille farcie au foie gras

27.00

Quail Stuffed with Foie Gras — RUPTURE

estimeret≈ 620 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bavette du "Pré en bouche", sauce à l'échalotte, frites

17.00

Flank Steak with Shallot Sauce and Fries

estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat

Burger d'agneau, roquette, chèvre frais, lard et oignons frits

20.40

Lamb Burger with Goat Cheese and Bacon

estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat

Poke Bowl océan (riz froid)

25.20

Ocean Poke Bowl — poulpe pané, saumon mariné et crevette, concombre, avocat

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydratbalanceret 82

Profiterolles vanilles, sauce chocolat, caramel

11.00

Vanilla Profiteroles with Chocolate Sauce

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27

Carte Entrées

Escargots de bourgognes x6

9.50

Burgundy Snails (6pcs)

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Escargots de bourgognes x12

18.00

Burgundy Snails (12pcs)

estimeret≈ 640 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Oeuf meurette

9.00

oeuf poché sauce au vin rouge oignons et lardons

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Oeuf poché sauce époissevegetarian

9.50

Poached Egg with Epoisses Sauce

estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade de tartine de chêvre, miel et lardons

10.00

Goat Cheese Toast Salad with Honey and Bacon

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras des aubergistes

16.00

Foie Gras

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Carte Plats

Omelette en persillade aux escargots de Bourgogne

17.70

Parsley Omelette with Burgundy Snails

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tête de veau sauce ravigotte

20.00

Calf's Head with Ravigote Sauce — sauce ravigote: comme une sauce gribiche sauf qu'il n'y a pas les oeufs hachés

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tartare de boeuf avec ses condiments sauce et jaune d'oeuf frites et salade

17.00

Beef Tartare with Fries and Salad

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Travers de porc sauce barbecue maison, frites

22.00

BBQ Pork Ribs with Fries

estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat

Entrecôte de boeuf charolais francais de la ferme "du pré en bouche"(500gr), beurre maître d'hotel, frites maison

63.00

Charolais Beef Entrecôte with Fries

estimeret≈ 1350 kcal50 g kulhydrattung 41

Pavé de saumonpescatarian

18.00

Salmon Fillet

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Côte de boeuf charolais idéal 2 personnes

102.70

Charolais Beef Côte de Boeuf — 1kg488

estimeret≈ 2200 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Tomahawk black angus

100.00

Black Angus Tomahawk Steak — rupture

estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Burgers

Epoisse

13.00

Epoisse Burger — pain au sésame, steak haché, salade, tomate, oignons confit, jambon sec

estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat

Poulet

11.50

Chicken Burger — pain au sésame, escalope de poulet grillée, salade, chèvre et sauce barbecue

estimeret≈ 750 kcal42 g kulhydrat

Raclette

14.60

Raclette Burger — pain au sésame, raclette, steak haché, galette de pomme de terre, salade, jambon sec, cornichons et sauce pommes frites

estimeret≈ 980 kcal62 g kulhydrat

Big H

18.50

Big H Burger — pain au sésame, double steak haché, salade, oignons, cornichon et cheddar sauce maison

estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat

Foie gras

19.50

Foie Gras Burger — pain au sésame, steak haché, confiture de figue, comté, salade, confi d'oignons, sauce barbecue et escalope de foie gras

estimeret≈ 950 kcal52 g kulhydrat

Fromages et desserts

Fromage de région ou fromage blanc de campagnevegetarian

3.00

Regional Cheese or Fromage Blanc

estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Crême brulée, mousse au chocolat, tiramisu au café

5.10

Dessert Trio: Crème Brûlée, Chocolate Mousse, Tiramisu

estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27

Fondant au chocolat, glace vanille et chantilly

9.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrattung 22

Café gourmand

9.00

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

Pizzas

Reine

9.00

Reine Pizza — sauce tomate, champignons de paris, jambon blanc, mozzarella et origan

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat

Saumonpescatarian

14.00

Salmon Pizza — base crème, saumon fumé, jus de citron, ciboulette et mozzarella

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Chorizo

11.00

Chorizo Pizza — base tomate, chorizo, mozzarella et origan

estimeret≈ 900 kcal78 g kulhydrat

Orientale

13.00

Oriental Pizza — base tomate, merguez, poivrons, oignons et origan

estimeret≈ 880 kcal78 g kulhydratbalanceret 66

Paysanne

13.00

Paysanne Pizza — base crème, pomme de terre, lardons, mozzarella et origan

estimeret≈ 1000 kcal85 g kulhydrat

3 fromagesvegetarian

11.50

Three Cheese Pizza — base tomate, chêvre, époisse, mozzarella et origan

estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat

Poulet

12.00

Chicken Pizza — base tomate, poivrons, poulet, miel, mozzarella et origan

estimeret≈ 880 kcal82 g kulhydrat

Végétariennevegetarian

12.00

Vegetarian Pizza — base tomate, poivrons, champignons, oignons, mozzarella et origan

estimeret≈ 800 kcal75 g kulhydratbalanceret 69

Raclette

13.50

Raclette Pizza — base tomate, mozarella, jambon blanc, jambon sec, pommes de terre, cornichons, raclette

estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat

Apéritifs

Saucisson sec entier artisanal de Gurgy

8.00

Saucisson Sec

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saumon gravlax maisonpescatarian

7.90

Salmon Gravlax

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

magret de canard séché maison

8.00

Dried Duck Breast

estimeret≈ 300 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Commande à l'avance / traiteur

Amuses bouche éclair aux poivrons farcie à la mousse de maquereaupescatarian

1.20

Mackerel Mousse Pepper Eclairs

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Couscous Poulet, merguez et boulette

13.00

Chicken and Merguez Couscous — minimum 10 personnes

estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 90

Couscous Poulet, merguez, boulette de boeuf et agneau

17.00

Mixed Meat Couscous — minimum 10 personnes

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydratbalanceret 86

Tartiflette

10.00

minimum 5 personnes

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Moules frites à la marinièrepescatarian

10.00

Mussels and Fries — minimum 5 personnes

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Paëlla poulet, chorizo, moule et crevette

15.00

Mixed Paella — minimum 5 personnes

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydratbalanceret 77

Poulet rôti frites

30.00

Roast Chicken and Fries — poulet fermier de 2 kg crue

estimeret≈ 800 kcal45 g kulhydrat

Foie gras de 250 grammes

25.00

Foie Gras

estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

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43veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille vegetarisk pizza eller en pizza med tre slags ost. Der findes også gulerodsgaspacho og en forret med hårdkogt æg og féta.

7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 65

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter. Vælg kød eller fisk uden tilbehør af kartofler eller brød.

30 diabetesvenlige · 65 retter

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Praktisk

Adresse: rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
Tider: man—
tir07:30–20:30
ons07:30–20:30
tor07:30–20:30
fre07:30–20:30
lør08:30–21:00
søn08:30–14:00
The bar service on Sunday ends at 15h according to the about page, but the general footer states 14h.
Kontakt: +33386333780 aubergedhauterive@outlook.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-hauterive89.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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