Ratskeller - Heilbronn, Marktplatz

Am Marktplatz 7, 74072 Heilbronn

Åbent nu · til 22:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN

Vitello Tonnato

18.00

rosa gebratenes Kalbfleisch / Thunfischsauce Kapern / Grillgemüse

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Carpaccio vom Weiderind nach Ratskeller Art

18.00

Beef Carpaccio — Rucola Salat / Parmesanspli(cid:425)er

estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carpaccio vom Weiderind nach Ratskeller Art

22.00

Beef Carpaccio — Große Por(cid:415)on

estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebeizter Norweger Lachs

18.00

Cured Salmon — Dill-Senfsauce Bla(cid:425)salatbouquet Mango - Avocado / Rote Zwiebel / Weißer Balsamico

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

gebratene Hummerkrabben

17.00

Fried Scampi — Mango / Burra(cid:425)a Mango – Balsamicoessig / Olivenöl / Rosa Pfeffer

estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Kleiner Beilagen-Salat mit hausgemachtem schwäbischem Kartoffelsalatvegetarian

7.00

Swabian Potato Salad

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Schwäbischer Kartoffelsalatvegetarian

4.00

Swabian Potato Salad

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

SUPPEN

Klare Rinderbrühe

8.00

Beef Broth with Maultaschen — hausgemachte Maultasche

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Schaumsuppe vom Hokaido – Kürbisvegetarian

9.00

Hokkaido Pumpkin Soup — Kernöl / Croutons

estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Schwäbische Ku(cid:425)elsuppe

10.00

Swabian Cool Soup — tradi(cid:415)onell in Lemberger

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Schwäbische Ku(cid:425)elsuppe

16.00

Swabian Cool Soup — Als Hauptgericht mit Bratkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrat

HAUPTSPEISEN

Rinderfilet / Café de Paris - Bu(cid:425)er

41.00

Beef Fillet Cafe de Paris — mediterranem Gemüse / Kartoffelgra(cid:415)n

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Hirschragout

29.00

Venison Ragout — Wacholdersauce / Pilze / Preiselbeeren hausgemachte Spätzle

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 79

„Heilbronner Leibgericht“

29.00

Heilbronn Special Pork Loin — Gebratenes Schweinelendchen / Pilzrahmsauce / hausgemachten Spätzle / Schupfnudeln und Maultasche

estimeret≈ 890 kcal75 g kulhydratbalanceret 65

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

29.00

Swabian Onion Roast Beef — hausgemachten Spätzle

estimeret≈ 740 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

Schwäbischer Rindersauerrahmbraten

27.00

Swabian Beef Roast — glasierte Apfelwürfel / Preiselbeeren / hausgemachte Spätzle

estimeret≈ 710 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

Wiener Schnitzel (Kalb)

28.00

Wiener Schnitzel

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Schweineschnitzel nach Wiener Art

20.00

Pork Schnitzel

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gebratenes Kalbsleber Berliner Art

29.00

Fried Calf Liver Berlin Style — Apfel-Speck-Zwiebel Bratkartoffeln

estimeret≈ 760 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pfifferlinge / Kräuter / Kirschtomate / Parmesan / Jusvegetarian

25.00

Chanterelle Pasta — Bandnudeln

estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydratbalanceret 73

GO VEGAN : Rote Beete Rös(cid:415)vegan

24.00

Vegan Beetroot Rose — Kürbispüree / Kürbiskerne

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Hausgemachte Tafelspitzsülze

17.00

Tafelspitz Aspic — Sauce Remoulade / Salatbouquet

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hausgemachte Tafelspitzsülze

24.00

Tafelspitz Aspic — Große Por(cid:415)on als Hauptgang mit Bratkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

FISCH

Filet vom Steinbu(cid:425)pescatarian

35.00

Stone Bass Fillet — Kürbispüree Zucchini

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Gebratene Lachsschni(cid:425)epescatarian

30.00

Fried Salmon Fillet — Schmandkraut Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hummerkrabben / Spaghe(cid:427) Aglio Olio Peperoncini for(cid:415)pescatarian

29.00

Scampi Spaghetti Aglio Olio — Parmesanspli(cid:425)er

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

DESSERT

Eiscreme

2.50

Ice Cream — Schoko, Vanille, Erdbeere oder Walnuss

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

D´Espresso

7.00

Espresso Mousse — Espresso Macchiato mit einer kleinen Nocke Mousse

estimeret≈ 210 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachtes Sorbet des Tagesvegan

10.00

Sorbet of the Day — 2 Nocken mit Früchten

estimeret≈ 160 kcal32 g kulhydrattung 35

Schokoladen - Mousse

10.00

Chocolate Mousse — Beerensauce /Früchte / Minze

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 44

Kompo(cid:425) von Ananas & Apfel

10.00

Pineapple and Apple Compote — Kokoseis

estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrattung 39

Creme Brülée

10.00

Crème Brûlée — hausgemachtes Sorbet / Beeren

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Käsevaria(cid:415)onvegetarian

12.00

Cheese Platter — Feigensenf / Weintrauben / Brot

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

KINDERKARTE

Spätzle mit Soße

5.00

Kids Spätzle with Sauce — ...stark und groß dank Spätzle und Soß !!

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Hausgemachte Bubaspitzle

5.00

Kids Bubaspitzle — Apfelmousse

estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrat

Buntes Gemüse / Bratkartoffelnvegetarian

8.00

Kids Vegetables and Potatoes

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

1 Schweinelendchen / Rahmsauce / Spätzle

10.00

Kids Pork Loin

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat

Kinderschnitzel paniert vom Kalb / Spätzle

12.00

Kids Veal Schnitzel

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat

VORSPEISEN

Mango & Burratavegetarian

17.00

Mango and Burrata — Mango-Balsamico – Essig / Olivenöl / Basilikum / Rosa Pfeffer

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratbalanceret 65

Rehsülze

17.00

Venison Aspic — Sauce Remoulade / Salatbouquet

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rehsülze (Große Portion mit Bratkartoffeln)

23.00

Venison Aspic — Sauce Remoulade / Salatbouquet

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

Marinierte Pfifferlingevegetarian

17.00

Marinated Chanterelles — Parmesanspilihan / Salatbouquet

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kleiner Beilagen-Salat mit hausgemachtem schwäbischem Kartoffelsalatvegetarian

8.00

Swabian Potato Salad

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Schwäbischer Kartoffelsalatvegetarian

5.00

Swabian Potato Salad

estimeret≈ 210 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

SUPPEN

Gazpacho Andaluz

9.00

gekühlte Tomaten-Gemüsesuppe mit Gurke & Ei

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

HAUPTSPEISEN

Rinderfilet

40.00

Beef Fillet with Pepper Sauce — Pfefferrahmsauce / Marktgemüse / Bandnudeln

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Rehrücken aus heimischer Jagd

40.00

Venison Saddle — Pfifferlinge / hausgemachte Spätzle

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Geschmorte Rinderbacke

28.00

Braised Beef Cheek — Burgundersauce / Marktgemüse / Bandnudeln

estimeret≈ 750 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Kalbsleber

27.00

Calf Liver — Speckstreifen / Pfifferlinge / Kartoffelröschen

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kleines Wiener Schnitzel (Kalb)

18.00

Wiener Schnitzel — Beilagen auf Wunsch : Bratkartoffeln / Pommes / Spätzle / Kartoffelsalat / gemischter Salat

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

Gebratene Maishähnchenbrust

24.00

Grilled Corn-fed Chicken Breast — großem Salat / Avocado

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Pfifferlinge / Kräutern gebraten

24.00

Sautéed Chanterelles — Bandnudeln / Parmesan / Jus

estimeret≈ 610 kcal65 g kulhydratbalanceret 67

FISCH

Filet vom Loup de mer

33.00

Sea Bass Fillet — Zucchini-Tomatengemüse / Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Gebratene Garnelen in Kräuter und Knoblauch

30.00

Garlic Shrimp — Spaghetti aglio olio / Parmesanspilihan

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 67

Matjes Hausfrauen Art

24.00

Matjes Herring — Joghurt / Zwiebel / Apfel / Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

RATSKELLER KLASSIKER

„Heilbronner Leibgericht”

30.00

Pork Tenderloin with Spätzle — Gebratenes Schweinelendchen / Pilzrahmsauce / hausgemachten Spätzle / Schupfnudeln und Maultasche

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Schwäbischer Sauerbraten (Rind)

27.00

Swabian Sauerbraten — glasierte Apfelwürfel / Preiselbeeren / hausgemachte Spätzle

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydratbalanceret 71

Tafelspitz

27.00

Meerrettichsauce / Preiselbeeren / Bratkartoffeln

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Fleischkäse

17.00

Leberkäse — Spiegelei / Zwiebel / Bratensauce / Bratkartoffeln

estimeret≈ 880 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig

Käsespätzlevegetarian

16.00

geschmelzte Zwiebeln / Blattsalat / Kartoffelsalat

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Linsen & Spätzle mit Saitenwürschtle

16.00

Lentils and Spätzle with Sausage

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 78

„Böckinger Feldgschrei“

16.00

Vegetable and Beef Stew — Gemüseeintopf / Rindfleisch / Kartoffelschnitz & Spätzle

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 84

Wurstsalat

16.00

Sausage Salad — Zwiebel / Essiggurke / Salalbouquet / Bratkartoffeln (auf Wunsch auch als Schweizer Wurstsalat mit Käse)

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

DESSERT

Marinierte Minz-Erdbeeren

9.00

Mint Strawberries with Ice Cream — Vanilleeis / Sahne

estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37

Kokos Crème Brûlée

10.00

Coconut Crème Brûlée — mit gelber Grütze

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31

KINDERKARTE

Buntes Gemüsevegetarian

8.00

Mixed Vegetables — Bratkartoffeln

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

1 Schweinelendchen

10.00

Pork Tenderloin for Kids — Rahmsauce / Spätzle

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kinderschnitzel paniert vom Kalb

12.00

Children's Veal Schnitzel — Spätzle

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

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64veggie
scoreestimeret

Traditionelle retter med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Käsespätzle eller Pfifferlinge med bandnudler. Der findes også en vegansk ret med rødbede og græskarkompot. Menuen indeholder mange kødretter, men bordet fungerer fint for blandede behov.

14 vegetariske og 2 veganske retter ud af 72

82dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med grøntsager. Der er et bredt udvalg af lave kulhydratmuligheder i forretterne.

37 diabetesvenlige · 72 retter

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Praktisk

Adresse: Am Marktplatz 7, 74072 Heilbronn
Tider: manlukket
tir11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
sønlukket
an besonderen Tagen keine durchgehende Küche
Kontakt: +490713184628 info@ratskeller-heilbronn.eu
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-heilbronn.eu/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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