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Auberge Au Cheval Blanc

Rue du Général de Gaulle 4, 68220 Hésingue

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Salade Vertevegetarian
5.50
Green Salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bouquet de Crudités de Saisonvegan
10.00
Seasonal Raw Vegetable Bouquet
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade de Chèvre Chaud enrobé de Sésamevegetarian
13.00
Warm Goat Cheese Salad with Sesame
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salade de Munster chaudvegetarian
13.00
Warm Munster Cheese Salad
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargots au Beurre Persillé la ½ douzaine
11.50
Snails with Garlic Butter
estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade Vosgienne
10.00
Vosges Salad — salade, œuf dur, croütons & lardons
estimeret≈ 350 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras de Canard du Chef
23.50
Chef's Duck Foie Gras — & compotée de saison
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Feuilleté aux Morillesvegetarian
17.50
Morel Mushroom Puff Pastry
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Viandes
Cordon Bleu de Veau du Chef Pané
27.00
Veal Cordon Bleu — frites & légumes, veau france
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Cordon Bleu de Veau du Chef Pané sauce à la crème & aux champignons de Paris
29.00
Veal Cordon Bleu with Cream and Mushroom Sauce — frites & légumes, veau france
estimeret≈ 1250 kcal78 g kulhydrat
Cordon Bleu de Veau du Chef Pané Alsacien
29.00
Alsatian Veal Cordon Bleu with Munster — Pané + gratiné au Munster, frites & légumes, veau france
estimeret≈ 1300 kcal75 g kulhydrat
Cordon Bleu de Veau Pané façon Savoyard
27.00
Savoyard Veal Cordon Bleu — frites & légumes, veau france
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
SOURIS D’AGNEAU confite à la Bière & au Thym
27.00
Lamb Shank confit with Beer and Thyme
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BOUCHEE FORESTIERE à la Volaille & mélange de champignons
26.00
Poultry and Mushroom Forestier Bite
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrecôte Limousine Grillé
29.00
Grilled Ribeye Steak — +/- 250g, frites & légumes
estimeret≈ 1050 kcal65 g kulhydrat
Filet de Boeuf Paturage Irlande Nature
31.00
Irish Beef Fillet — +/- 250g, origine Irlande
estimeret≈ 700 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Burger du Chef Gratiné au Munster
24.00
Chef's Burger with Munster Cheese — boeuf angus 170 g, pain artisanal, cheddar cornichons crème de munster speck munster, frites & salade
estimeret≈ 1400 kcal95 g kulhydrattung 44
FILET DE BØUF ROSSINI – de Pâturage – Irlande
40.00
Beef Rossini Fillet
estimeret≈ 1100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Poissons
CROUSTADE aux Noix de Pétoncles, Ecrevisses & Girolles, sauce crème
28.50
Scallop, Crayfish and Chanterelle Croustade
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Spécialités Alsaciennes
Choucroute Garnie
26.00
estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratbalanceret 70
Baeckaoffa aux Trois Viandes + Salade verte
26.00
Baeckeoffen Three Meat Stew
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tartes Flambées
Nature
12.00
Plain Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
Gratinée
13.00
Gratinée Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Fromage
estimeret≈ 780 kcal46 g kulhydrat
Champignons
14.50
Mushroom Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Champignons de Paris Frais,Fromage
estimeret≈ 760 kcal48 g kulhydrat
Paysanne
14.50
Paysanne Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Saucisses de Strasbourg
estimeret≈ 850 kcal47 g kulhydrat
Munster
14.50
Munster Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Munster et Cumin
estimeret≈ 820 kcal46 g kulhydrat
Roquefort
14.50
Roquefort Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Roquefort et brisures de noix
estimeret≈ 840 kcal48 g kulhydrat
NEW : Chèvre - Miel
15.00
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — Chèvre & Miel : Oignons- lardons-crème- fromage de chèvre – fromage rapé - miel – thym
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Berger
15.00
Berger Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème , Fromage, Fromage de Chèvre et Tomates
estimeret≈ 810 kcal48 g kulhydrat
Végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian Tarte Flambée — Oignons, Crème, Tomates, Champignons de Paris frais, fromage de Chèvre
estimeret≈ 680 kcal48 g kulhydrat
Piquante
15.80
Spicy Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème, Fromage, Tomate & Saucisson TRES Piquant
estimeret≈ 860 kcal47 g kulhydrat
Au Saumon fumépescatarian
16.00
Smoked Salmon Tarte Flambée — Oignon, Crème, Saumon Fumé, jus de citron
estimeret≈ 720 kcal46 g kulhydrat
la Montagnarde
17.00
Montagnarde Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon ,saucisse fumée d'Alsace, fromage rapé
estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat
Alsacienne
17.00
Alsatian Tarte Flambée — Oignons, Lardons, Crème , fromage, saucisse fumé d’Alsace et Choucroute
estimeret≈ 920 kcal52 g kulhydrat
aux Escargots
18.00
Snail Tarte Flambée
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydrat
Aux Pommes flambées au Calvadosvegetarian
Apple Tarte Flambée with Calvados
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
plats enfants
saucisse de strasbourg frites
14.50
Kids Strasbourg Sausage and Fries — avec 1 boule de glace vanille & smarties
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Nuggets de Poulet & frites
14.50
Kids Chicken Nuggets and Fries — & 1 boule de glace vanille smarties
estimeret≈ 920 kcal82 g kulhydrat
LES DESSERTS
Profiteroles Glacées, sauce chocolat
Chocolate Profiteroles
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
Coeur Fondant au Chocolat & sa boule de glace
Molten Chocolate Cake
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydrattung 24
Chocolat ou Café Liégeois, Dame Blanchevegetarian
Chocolate or Coffee Liégeois / Dame Blanche
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Sorbet Arrosé : Citron , Framboisevegan
Alcoholic Sorbet: Lemon or Raspberry
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 32
Meringue Glacéevegetarian
Frozen Meringue
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 37
Coupe Cheval Blanc : glace Kirsch, griottes au Kirsch, Kirschvegetarian
Cheval Blanc Ice Cream Sundae
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Irish Cafévegetarian
Irish Coffee
estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydrattung 44
Tarte Flambée aux Pommes flambée au Calvados / framboisesvegetarian
Apple and Raspberry Tarte Flambée
estimeret≈ 500 kcal60 g kulhydrattung 38
Nos Suggestions du Moment
poisson selon arrivage sauce au Safran d'Alsace, légumes & pommes vapeurpescatarian
Fresh Fish with Saffron Sauce
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Médaillon de Veau aux Morilles
Veal Medallion with Morels
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Médaillon de Veau aux girolles
Veal Medallion with Chanterelles
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
MENU du jour
Menu du jour, servi le midi (Entrée + Plat + dessert)
22.00
Daily Menu — Melon & jambon fumé ou tomate & feta / Couscous du Chef ou poisson du jour sauce vanille, nouilles fines & légumes / Dessert au jour le jour
estimeret≈ 1600 kcal140 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

50veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Feuilleté aux Morilles eller en vegetarisk Tarte Flambée. Menuen har mange kødretter som Cordon Bleu, så vegetarer har færre valgmuligheder end kødspisere.

13 vegetariske og 2 veganske retter ud af 50

69dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter som oksekød og kalv. Mange retter serveres med pomfritter, som bør erstattes.

16 diabetesvenlige · 49 retter

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Praktisk

Adresse
Rue du Général de Gaulle 4, 68220 Hésingue
Tider
manlukket
tir12:00–14:00, 19:00–21:00
ons12:00–14:00, 19:00–21:00
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:30
lør19:00–21:30
søn12:00–13:30
Nos jours de fermeture sont le dimanche soir, lundi journée, jeudi soir &samedi midi.
Kontakt
+33389675699
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cheval-blanc-hesingue.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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