De Tuynkamer

onbeperkt theekeuze, rozet zuurdesembolletjes met hummus en eiersalade (bio), diverse hartige hapjes zoals een soepje, vegetarisch mini kroketje en meer…, diverse zoete hapjes zoals een scone geserveerd met jam en clotted cream, muffin, petit glace, macaron en meer

High Tea Royale — ontvangst met prosecco, glas vers geperste jus d’orange, onbeperkt theekeuze, rozet zuurdesembolletjes met hummus en eiersalade (bio), diverse hartige hapjes zoals een soepje, vegetarisch mini kroketje en meer…, diverse zoete hapjes zoals een scone geserveerd met jam en clotted cream, muffin, petit glace, macaron en meer

Kids Tea — croissant met zoet, scone met jam, mini kroketje, nacho’s, muffin, limonade

4 sneetjes getoast brood met diverse soorten sla, kipfilet, kaas, bacon, ei, tomaat, komkommer afgemaakt met een tuinkersdressing

Carpaccio Sandwich — luchtig wit desembrood met dungesneden carpaccio, tuinkersmayonaise, Grana Padano, nootjes en diverse soorten sla

Tuna Sandwich — donker Molenaarsbrood met een frisse huisgemaakte tonijnsalade, ei, komkommer, zuur, rode ui en verse kruiden

Grilled Vegetable Sandwich — donker Molenaarsbrood met gegrilde groenten, burrta, zoete aardappelhumus, pompoenpitjes en balsamico. Kan ook zonder burrata en is dan vegan.

Salmon Sandwich — donker Molenaarsbrood met ambachtelijk gerookte zalm, avocado, rode ui, wasabimayonaise en rucola

Tuynkamer Chicken Flatbread — Italiaans flatbread met gebakken kippendijen, chili-ketjapsaus, rrode ui, little gem, frisse venkel, wasabimayonaise en krokante ui

Caesar Chicken Sandwich — Luchtig wit desembrood met kippendijen, Romeinse sla, bacon, tomaat, ei, walnoot, Grana Padano en een zachte Caesardressing

Beef Brisket Flatbread — Italiaans flatbread met beef brisket, licht pittige srirachamayonaise, coleslaw, krokante ui en lenteui

Assorted Bread — aioli en kruidenboter

Tomato Soup — met verse basilicum

Soup of the Month

ingerold met pesto, met oude Beemsterkaas, pijnboompitjes en balsamico

Tuna Tataki — wasabicrackers, sesam, wakame, zoetzure ui, chili-ketjap, avocado en wasabiamayonaise

Chicken Avocado Starter — appel, lente-ui, komkommer, zoetzure ui, sriracha, krokante wonton, cress en citroen-tijmcreme

Burrata with Serrano Ham — Serranoham, olijfolie, tomatencrunch, rode ui, balsamicoparels en brioche (ook vegetarisch mogelijk

Rendang Croquettes with Brioche — rode kool, zoetzure komkommer, bosui, krokante ui en curry badjak-dip

Vegetable Gyoza — wasabicracker, zoetzure ui, chili-ketjap en wasabimayonaise

Goat Cheese Salad — walnoten, zontomaatjes, vijgenjam, komkommer, tomaat, croutons, balsamicodressing en rucola

Fish Salad — huisgerookte zalm, verse tonijn, croutons, zontomaat, radijs, cherrytomaat, avocado en wasabimayonaise

Carpaccio Salad — met oude Beemsterkaas, croutons, pijnboompitjes en balsamico

Beef Fillet Medallions — groene asperge, sjalot, gepofte tomaat, aardappelgratin, cafe de Paris boter en peperjus

Veal Steak — groene asperge, gepofte tomaat, sjalot, gerookte krieltjes, chimichurri en badjak

Catch of the Day — elke week een wisselende vis met haringkaviaar, zeekraal, prei, bospeen, aardappel, amandel, mosterd beurre blanc en gremolata

Tuna Steak — fregola, groene asperge, zoete aardappel, venkel, tomatencrunch, gremolata,en bieslook- beurre blanc

Slow Cooked Chicken — citroen, maiskolf, tomaat en kruidenyoghurt dip

Chicken Thigh Skewers — met atjar van komkommer, satésaus, cassavekroepoek en dikke huisfrieten

zoete aardappel, sperziebonen, doperwten, kokos, gember, kroepoek en basmatirijs

regelmatig wisselen wij het pasta gerecht

Apple Pie — met vanilleroomijs en slagroom

Floating Island — creme Anglaise, caramel saus, amandelschaafsel, eiwitschuim en pure chocolade

Brownie with Raspberries — witte chocolade, frambozencrumble en bosvruchten-yoghurtijs

Cheese Board — met een variatie van Camembert de Pays, boerenkaas, Taleggio, Shropshire blue, walnoot en vijgenchutney

Coffee and Brownie

High Wine — begint met een heerlijk glas frisse prosecco. Vervolgens krijgt u een plankje met diverse hapjes om te beginnen. De 2e gang is een gerechtje met vis. De 3e gang is een gerechtje met vlees. Uiteraard is vegetarisch ook mogelijk!

3-Course Dinner — menu met vis, vlees en vegetarische gerechten

Chef's Menu — 4 heerlijke gerechten

ontvangst met verse jus d’orange, etagère geserveerd met sandwiches (buffelmozarella, tomaat, pesto en tapenade van pomodori seche; huisgerookte zalm met avocado, rode ui, zontomaat en rucola; carpaccio met tuinkersmayonaise, zontomaat, kappers, rucola en Grana Padano; huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes, paprika, rode ui en verse kruiden; oude Beemsterkaas met zuur, rucola en een mosterdmayodressing). 3 sandwiches per persoon, 2x koffie/thee en glas jus d’orange