Butcher's Dining
Kapelstraat 102, 2540 Hove
Lukket nu · åbner 12:00
Belgian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 6. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
STARTERS
Oester Gillardeau natuur
6.00
Gillardeau Oyster
estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Kimchi | piemontese
38.00
Pork Belly and Lobster with Kimchi — buikspek | kreeft | zeekraal | basilicum
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Scampi | couscous | curry
26.00
Scampi with Couscous and Curry
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 70
burrata I collectie tomaten I pane carasauvegetarian
22.00
Burrata with Tomatoes and Pane Carasau
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
vitello I soft shell krab I koriander I combava
29.00
Vitello with Soft Shell Crab
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartaar Wagyu I marigold ei I chips
42.00
Wagyu Tartare with Marigold Egg
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna
29.00
Carpaccio with Foie Gras
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07
31.00
Smoked Eel Brioche with Secreto
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
tartaar van asperges I piemontese I zomertruffelvegetarian
28.00
Asparagus Tartare with Truffle
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MAINS
wagyu burger | marigold ei | truffel
38.00
Wagyu Burger with Truffle
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Carima - filet pur ‘dry aged’
46.00
Dry Aged Filet Pur
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
trio van lam: kroon | tong | zwezerik
43.00
Trio of Lamb
estimeret≈ 720 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert
32.00
Veal Nuggets with Puree
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook
42.00
Hay-aged Pigeon
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappelpescatarian
38.00
Grilled Saku Tuna
estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
t-bone ice&fire
185.00
T-Bone Steak Ice & Fire — spaanse blonde d’aquitaine madurado geserveerd als tartaar & gegrild
estimeret≈ 1100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
DESSERTS
Moelleux au chocolat
14.00
Chocolate Moelleux
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 34
ETON MESS | NOORDERKRIEKEN
14.00
Eton Mess with Sour Cherries
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydrattung 31
pain perdu | aardbei | citroen
14.00
Pain Perdu with Strawberry
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29
appel | calvados | kardemomvegetarian
14.00
Apple with Calvados
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 41
evergreens voorgerechten
Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola
29.00
Beef Carpaccio with Truffle
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna
24.00
Piemontese Tartare
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gerookte zalm | klassiekpescatarian
27.00
Smoked Salmon
estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
sashimi bluefin akamipescatarian
29.00
Bluefin Akami Sashimi
estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
terrine ganzenlever | gebakken brioche
28.00
Foie Gras Terrine
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen
26.00
Slow Cooked Pork Belly
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis
26.00
Veal Sweetbread Millefeuille
estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tomatensoep | kalfsballetjes
9.00
Tomato Soup with Veal Meatballs
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruidenvegetarian
22.00
Beetroot with Dashi and Smoked Yogurt
estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
kalfshersentjes sauce tartare
25.00
Veal Brains with Tartare Sauce
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
evergreens hoofdgerechten
Steak au poivre à la crème
32.00
Steak au Poivre
estimeret≈ 750 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
onglet à l'échalote
34.00
Onglet with Shallots
estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Lady Filet Pur I Verse Frietjes
33.00
Lady Filet with Fries
estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat
Filet Pur I Verse Frietjes
44.00
Filet Pur with Fries
estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat
Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes
27.50
Flemish Stew with Fries
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes
27.50
Vol-au-Vent with Fries
estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat
kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale
44.00
Veal Sweetbreads with Guanciale
estimeret≈ 720 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartaar piemontese I verse frietjes
32.00
Piemontese Tartare with Fries
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelenpescatarian
34.00
Grilled Salmon Mi-Cuit
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
roggevleugel I kappertjes I pureepescatarian
34.00
Monkfish Wing with Puree
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL
Rib Eye Simmentaler ±300Gr
45.00
Rib Eye Simmentaler — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1150 kcal45 g kulhydrat
Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr
78.00
Belgian Six-Rib Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1700 kcal45 g kulhydrattung 31
selectie côtè à l’os by Luc De laet
Côte à l'Os — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1400 kcal45 g kulhydrattung 35
bavet
37.00
Bavette Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1000 kcal45 g kulhydrat
ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR
41.00
Entrecôte Belgian White-Blue — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydrat
holstein ±300GR
44.00
Holstein Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydrat
angus graangevoerd ±300GR
42.00
Angus Grain-fed Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1150 kcal45 g kulhydrat
mazura ±300GR
49.00
Mazura Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydrat
carima superior ±300GR
49.00
Carima Superior Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydrat
Wagyu Kobe ±200GR
89.00
Wagyu Kobe Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimeret≈ 1200 kcal45 g kulhydrattung 43
Degustatie van de chef
49.00
Chef's Tasting Menu — vanaf 2p
estimeret≈ 1500 kcal80 g kulhydrattung 40
extra selectie van de week
53.00
Weekly Selection
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydrat
accompagnements
witloof
4.50
Chicory
estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Frietjes
4.50
Fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
tomatensalsa
4.50
Tomato Salsa
estimeret≈ 60 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Truffel frietjes
12.00
Truffle Fries
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydrattung 44
botersla
4.50
Butter Lettuce
estimeret≈ 70 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Kroketten
4.50
Croquettes
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
geconfijte artisjok | romesco
12.00
Confit Artichoke with Romesco
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
pomme fondante
6.50
estimeret≈ 180 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
asperge | gegrild | stracciatella
12.00
Grilled Asparagus with Stracciatella
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
pomme confite
6.50
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
aubergine | sesam | linzenvegetarian
8.00
Aubergine with Sesame and Lentils
estimeret≈ 210 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
bloemkool | vadouvanvegetarian
10.50
Cauliflower Vadouvan
estimeret≈ 180 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
sauzen
peperroomsaus
4.50
Pepper Cream Sauce
estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
champignonsaus
4.50
Mushroom Sauce
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
béarnaisesaus
4.50
Béarnaise Sauce
estimeret≈ 220 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
vleesjus
5.50
Meat Jus
estimeret≈ 60 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
Chimichurrivegan
4.50
estimeret≈ 110 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Beurre Café de Paris
5.50
Café de Paris Butter
estimeret≈ 350 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Kimchi butter to take home
5.50
Kimchi Butter
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
add-ons
kaviaar
Caviar — vraag aanbod (10gr/30gr/50gr)
estimeret≈ 50 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
King Krab Poot
32.00
King Crab Leg — ca.150GR
estimeret≈ 160 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
gebakken foie
7.00
Fried Foie Gras
estimeret≈ 250 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
mergpijpje
7.00
Bone Marrow
estimeret≈ 200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
butcher’s degustatie menu
butcher’s degustatie menu
85.00
Butcher's Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): butcher’s tartaar, Buikspek I Pot-au-feu | baharat, meat selection by luc de laet, keuze van de chef
estimeret≈ 2200 kcal80 g kulhydrattung 41
#kleinideeke by dennis broeckx
#kleinideeke by dennis broeckx
95.00
Dennis Broeckx Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): oester | Kimchi | piemontese, kalfshersentjes tartare, tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel, brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07, carima rossini, blitzkrieg: appel | calvados | laurier, pain perdu | aardbei | citroen
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 29
desserts
dame blanche dive in chokotoff
13.00
Dame Blanche
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 30
crème brûlée
12.00
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
café glacé
12.00
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
sabayon kriek
12.00
Kriek Sabayon
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35
absolut kolonel
12.00
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
kaasplankje van trichtvegetarian
14.00
Cheese Board
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn
14.00
Lemon Tart
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 39
de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel
12.00
Rice Pudding with Caramel
estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 34
trifle van chocolade
12.00
Chocolate Trifle
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
dolce zero | hazelnoot | thijm
18.00
Hazelnut Dessert
estimeret≈ 460 kcal32 g kulhydrat
pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijgvegetarian
18.00
Gorgonzola and Fig Pizzette
estimeret≈ 410 kcal30 g kulhydrat
wagyu secreto
25.00
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Er denne menu stadig korrekt?
38veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænset udvalg af vegetarretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Der er ingen vegetariske hovedretter. Du kan få burrata med tomater, aspargestatar med trøffel eller rødbeder med dashi som forret. Tilbehøret inkluderer aubergine med linser og blomkål med vadouvan.
9 vegetariske og 1 veganske retter ud af 89
90dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kødretter med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige hovedretter og grøntsagstilbehør. Du kan nemt undgå kulhydrater ved at vælge kød fra grillen.
50 diabetesvenlige · 89 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Kapelstraat 102, 2540 Hove
- Tider
- manlukkettir17:00–22:30ons17:00–22:30tor12:00–22:30fre12:00–22:30lør17:00–22:30sønlukket
- Kontakt
- +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %