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Scala Restaurant - Jena, Leutragraben

Leutragraben 1, 07743 Jena

Lukket nu · åbner man 07:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 17. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 18. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

KUCHEN
Stück Kuchen mit Sahnevegetarian
4.80
Cake with cream — Hauskonditorei „Kaffeehaus Gräfe“ Lt. Tagesangebot
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
EIS - DESSERT
Joghurt & Sauerkirschvegetarian
12.00
Yogurt and sour cherry ice cream — Bergmilch- Joghurt | Sauerkirsch & Amarena
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrattung 39
Schokolade & Likörvegetarian
12.00
Chocolate and egg liqueur ice cream — Valrhona Schokolade | Vanille & Eierlikör
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Vaihinger Eisschokolade | Schokoeisvegetarian
10.00
Ice chocolate
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 39
Eiskaffee | Vanilleeisvegetarian
10.00
Iced coffee
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrattung 41
Sorbet des Tages | Proseccovegan
8.00
Sorbet of the day
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
AROMA & QUELLE
CANNELLONIvegetarian
Fried cannelloni with avocado — frittiert · Avocado · Pistaziengranitée · Zitronen- Espuma
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
KÜRBIS KOKOS
Pumpkin coconut cream soup — Cremesuppe · Masalla · Kaffirlimette · Chicken Praline Orient
estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
WELLE & FLAMME
SEEZUNGEpescatarian
Steamed sole with risotto — gedämpft · Risotto · Mini Mangold · Rotweinjus
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81
BARBARIE ENTE
Duck breast with cherry confit — rosa gegart · Gewürzkruste · Selleriecrème · Kirschconfit
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
KÜRBISvegetarian
Pumpkin gnocchi — Gnocchi · Salbeibutter · Parmesan · Haselnusscrunch · Trüffelöl
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
LICHT & TIEFE
MANGOvegetarian
Mango dessert — in Textur · Kartoffel-Espuma · Original Beans Eis
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrat
KÄSESELEKTIONvegetarian
Cheese selection — Senffrüchte · Früchtebrot · Chutney
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratbalanceret 70
LUNCH SEQUENCE
QUICK · 2 Gänge
35.00
Quick Lunch 2-course — Aroma & Quelle oder Welle & Flamme oder Welle & Flamme · Licht & Tiefe
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 66
CLASSIC · 3 Gänge
45.00
Classic Lunch 3-course — Aroma & Quelle · Welle & Flamme · Licht & Tiefe
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
COMPLETE · 4 Gänge
55.00
Complete Lunch 4-course — Aroma · Quelle · Welle oder Flamme · Licht & Tiefe
estimeret≈ 1300 kcal95 g kulhydrattung 41
Panorama Frühstück
Panoramafrühstück
35.00
Panorama Breakfast — Kaffee | Tee | Wasser | Säfte | Prosecco, Konfitüren | Nuss-Nougat-Creme | Honig Variationen, Schinken & Wurst | hausgebeizter Lachs | Käse Variationen, vegane Aufstriche | Salate | Antipasti, Bacon | Würstchen & Eierspeisen | Baked Beans | Rösti, Brot Sortiment | Brötchen | Knäckebrød | Pancakes, Obst | Cerealien | Chia Pudding | Smoothies, Croissants & Kuchen
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Kinder 4 – 14 Jahre
20.00
Kids Breakfast
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrat
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Vorspeisen
Thüringer Sülze
Thuringian sülze — Remouladensoße
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Obazdavegetarian
Radieschen | Rote Zwiebeln
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Räucherfischvariationpescatarian
Smoked fish variation — mit Honig Senf Dip
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pumpernickel im Glasvegetarian
Pumpernickel with goat cheese — Ziegenfrischkäse | Birne | Walnuss Crunch
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Möhrensalatvegan
Carrot salad — süßsauer | Feldsalat
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Kartoffelsalatvegan
Potato salad — Gurke | Schnittlauch
estimeret≈ 250 kcal22 g kulhydrat
Saftiger Kassler Braten
Kassler roast — cremiger Weißkraut Salat
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Hausgebackenes Brotsortiment & Buttervegetarian
Bread assortment and butter
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydratbalanceret 69
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Hauptgänge
Rinder Bouillon
Beef bouillon with pancakes — Pfannenkuchenstreifen
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydratbalanceret 66
Zanderfiletpescatarian
Zander fillet with shrimp — Nordseekrabben | Dill-Rahm
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Zwiebelrostbraten
Onion roast beef — Rotweinjus oder Zwiebelfleisch | Schwarzbierjus
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Apfel Rotkohlvegan
Apple red cabbage
estimeret≈ 180 kcal28 g kulhydrat
Thüringer Klößevegan
Thuringian dumplings
estimeret≈ 320 kcal60 g kulhydrat
Spätzle Pfannevegetarian
Spätzle pan — Wirsing | würziger Käse
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Wildreisvegan
Wild rice with vegetables — Leipziger Allerlei Gemüse
estimeret≈ 380 kcal50 g kulhydratbalanceret 82
HEIMAT- VON NORD BIS SÜD - Dessert
Bayerisch Cremevegetarian
Bavarian cream — frische Waldbeeren
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Zitronencremevegetarian
Lemon cream — Schoko Crunch & Baiser
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 33
Quarkküchleinvegetarian
Quark cakes — Apfelkompott
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 40
FUSION CROSSOVER - Vorspeisen
Falafelvegan
Falafel with hummus — Rote Bete | Hummus
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydratbalanceret 75
Thunfisch Sashimipescatarian
Tuna sashimi — Furikake | Avocado | Hüttenkäse
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Sommerrollsvegetarian
Summer rolls — Feigen | Walnuss | Picandou
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Marokkanischer Kartoffelsalatvegan
Moroccan potato salad — Oliven | Koriander
estimeret≈ 260 kcal25 g kulhydrat
Gebeiztes Rinderfilet
Cured beef fillet — Wacholder | Soja | Rucola
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Edamamevegan
Kirschtomaten | Basilikum
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Grüner Spargelvegetarian
Green asparagus with burrata — Burrata | Dukkah | Kerne
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brotmixvegan
Bread mix — Baguette | Chiabatta
estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrat
FUSION CROSSOVER - Hauptgänge
Kabeljaupescatarian
Cod with miso — Miso | Pak Choi | Basilikum
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Lasagnepescatarian
Salmon and spinach lasagna — Lachs | Spinat | Béchamel
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Roastbeef
Roast beef teriyaki — Teriyaki | Koriander | Frühlingszwiebel
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratbalanceret 69
Moussakavegetarian
Kartoffel | Aubergine | Feta
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Wok Gemüsevegan
Wok vegetables — Erdnüsse | Sprossen
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Jasmin Reisvegan
Jasmin rice and quinoa — Quinoa | Sautierte Baby Möhren
estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
FUSION CROSSOVER - Dessert
Matcha-Tiramisu
Matcha Tiramisu — Limette | Himbeere
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
Weisse Schokolade
White Chocolate Coconut Kiwi Dessert — Kokos | Kiwi
estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydrattung 31
Panna Cotta
Mango Passion Fruit Panna Cotta — Mango | Passionsfrucht
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37
Haselnuss
Hazelnut Chocolate Date Dessert — Schokolade 70% | Datteln | Granatapfel
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat
MITTELMEER - Vorspeisen
Burratavegetarian
Burrata Salad — Orange | Granatapfel | Frisée Salat
estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Garnelen
Shrimp Rouille — Rouille | Paprika
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Panzanellavegetarian
Panzanella Salad — Rauke | getrocknete Tomate | Parmesan
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
Bresaola
Bresaola with Tuna — frittierte Kapern | Thunfisch | Oliven
estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salat Niçoise
Salad Niçoise — Artischockenherzen | Bio-Ei
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Gorgonzolavegetarian
Gorgonzola with Walnut — Walnuss | Birne | Honig
estimeret≈ 360 kcal18 g kulhydratbalanceret 66
Gänseleber
Goose Liver with Cocoa — Kakao | Kirsche
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Olivenöl | Tapenadevegan
Olive Oil and Tapenade
estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MITTELMEER - Hauptgänge
Süßkartoffelcremesuppe
Sweet Potato Cream Soup — Salbei | Chorizo
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Wolfsbarschfiletpescatarian
Sea Bass Fillet — Prosecco Schaum | Taggiasche Oliven
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Kalbs Saltimbocca
Veal Saltimbocca — Romesco | confierte Kirschtomaten
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Kartoffelgratinvegetarian
Potato Gratin — Lauch | Parmesan | Trüffel
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
Gnocchivegetarian
Gnocchi with Sage — Salbei | Nussbutter
estimeret≈ 600 kcal65 g kulhydrat
Mediterrane Gemüsevariationvegan
Mediterranean Vegetable Variation
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Sepia Linguinepescatarian
Cuttlefish Linguine
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
MITTELMEER - Desserts
Vanille Cremeuxvegetarian
Vanilla Cremeux — Himbeercoulis
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 33
Schokolade 70%vegetarian
Chocolate Tonka Bean Dessert — Tonkabohne | Chantilly
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrattung 40
Tartelettevegetarian
Lemon Tartelette — Amalfi Zitrone | Meringue
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 34
IMBISS - Vorspeisen
Dim Sum
Shrimp Dim Sum — Garnele | Hoi Sin Soße
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Tramezzini Röllchen
Salmon and Serrano Ham Tramezzini — Lachs | Serrano Schinken
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat
Risoni Salatvegetarian
Risoni Salad — Avocado | Rucola | Oliven
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat
Bruschettavegan
Tomate | Basilikum
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Quinoavegetarian
Quinoa Salad — Mango | Roter Chicorée | Bocconcini
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 70
Mini Bagel
Mini Bagel with Pastrami — Frischkäse | Pastrami
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydratbalanceret 77
IMBISS - Hauptgänge
Maiscremesuppevegetarian
Corn Cream Soup — Schmand | Ahornsirup
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrat
Poularden Brust
Poulet Breast — Zitrone | Rosmarin | Thymian
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Kräuter Gnocchivegetarian
Herb Gnocchi — Baby Spinat | getrocknete Tomaten
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrat
Gemüsevariationvegan
Vegetable Variation — grüne Bohnen | Auberginen | Zucchini
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
IMBISS - Dessert
Blondivegetarian
Blondie — Walnuss | Honig
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
Crème Brûléevegetarian
Vanille
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41
Obst-Carpacciovegan
Fruit Carpaccio
estimeret≈ 120 kcal28 g kulhydrat
VEGETARISCH - Vorspeisen
Fenchelvegetarian
Fennel and Pear Salad — Birne | Pecorino | Pinienkerne
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Spinat Wrapvegetarian
Spinach Wrap — Meerrettich | Frischkäse | Sellerie | Apfel
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
VEGETARISCH - Hauptgänge
Sojaschnetzelvegetarian
Soy Schnitzel — Edamame | Zuckerschoten | Broccolini | Parmesan
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Geräucherter Tofuvegetarian
Smoked Tofu and Paneer — Romesco | Paneer | Dukkah
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Teriyaki | Satévegetarian
Teriyaki Sate — Erdnusssoße
estimeret≈ 510 kcal35 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

91veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange retter som Kürbis Gnocchi og Wok Gemüse. Der findes også en dedikeret vegetarisk sektion med Sojaschnetzel og røget tofu.

57 vegetariske og 17 veganske retter ud af 92

73dia
scoreestimeret

Mange proteinrige og lav-carb valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange retter med lavt glykæmisk indeks. Der er et bredt udvalg af proteinbaserede hovedretter.

41 diabetesvenlige · 92 retter

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Praktisk

Adresse
Leutragraben 1, 07743 Jena
Tider
man07:00–10:00
tir07:00–10:00, 12:00–23:00
ons07:00–10:00, 12:00–23:00
tor07:00–10:00, 12:00–23:00
fre07:00–10:00, 12:00–23:00
lør08:00–11:00, 12:00–23:00
søn08:00–10:00, 10:30–12:30
Panoramafrühstück: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat 08:00-11:00, Sun 08:00-10:00 or 10:30-12:30. Restaurant: Tue-Sat 12:00-23:00. Kuchen & Eis: Tue-Sat 14:00-17:00. Küche: Tue-Sat 12:00-14:00 and 18:00-22:00. Sun-Mon: only Panoramafrühstück. Aussichtsplattform: Daily 10:00-22:00. Schließtage: 01.01.2027, 01.05.2027
Kontakt
+493641356666 restaurant@scala-jena.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), scala-jena.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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