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Fuchsturm Jena

Turmgasse 26, 07749 Jena

Lukket nu · åbner 11:30

bar food€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Suppen
Tomatensuppe mit Kräuteröl und Parmesancroutons
11.00
Tomato soup with herb oil and parmesan croutons — vegan = ohne Croutons
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Kraftbrühe mit gefüllten Eierkuchenröllchen
6.90
Beef broth with stuffed pancake rolls
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat
Vorspeisen
Würzfleisch vom Schwein, überbacken mit Gouda
8.90
Baked spiced pork with Gouda and toast — dazu Toastecken
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand auf einem Salatbett*
10.90
Baked potato with herb cream and salad — wahlweise mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 4,50 €
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 69
Räucherlachspescatarian
4.90
Smoked salmon
estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sahnemeerettichpescatarian
12.90
Potato rösti with smoked salmon and horseradish cream
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat
Herzhafter Wurstsalat, angemacht mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und Ei, dazu Baguette
11.90
Sausage salad with eggs and baguette
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrat
Fischgerichte
Marinierte Matjesfilets nach „Hausfrauen Art“pescatarian
18.90
Marinated Matjes fillets with parsley potatoes — mit Petersilienkartoffeln
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Gebratene Scholle mit Kräuterbutter, geschwenkten Petersilienkartoffeln, garniert mit Salat, Apfelspalten, Speck und Frühlingszwiebelnpescatarian
23.90
Fried plaice with herb butter and potatoes
estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tagliatelle mit Wildlachs, Pariser Karotten und Kirschtomaten in Dijonsenfsaucepescatarian
19.90
Tagliatelle with wild salmon and mustard sauce
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Salat
Salat „Hausberg“vegetarian
17.90
Hausberg salad with goat cheese — Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, Paprika, Gurke & gerösteten Kernen, dazu Ziegenkäsetaler und Himbeer-Vinaigrette
estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Vegetarisches
Tagliatelle in Weißweinsauce mit Champignons, Kirschtomaten und Knoblauchöl, mit Kräutern verfeinert (vegan)vegan
17.90
Tagliatelle with mushrooms and white wine sauce
estimeret≈ 590 kcal62 g kulhydratbalanceret 67
Pilzpfanne mit gebratenen Champignons, Austern-Seitlingen und Lauch in Kräuterrahm, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian
17.90
Mushroom pan with baked potato
estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Spinatkäseknödel auf Tomaten-Paprikaragout, dazu Rucola, verfeinert mit Kräuterschmandvegetarian
17.60
Spinach cheese dumplings on tomato pepper ragout
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian
13.90
Käsespätzle with fried onions
estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydrat
Aus Topf und Pfanne
Penne in Bergkäsesauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Blattspinat und Kirschtomaten
18.90
Penne with mountain cheese and chicken
estimeret≈ 740 kcal52 g kulhydratbalanceret 65
Hirschgulasch mit Speckbohnen, Thüringer Klößen und Preiselbeergelee
21.90
Venison goulash with dumplings
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 75
Hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
24.90
Beef roulade with red cabbage and dumplings
estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydratbalanceret 77
Langsam geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Burgundersauce mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
23.90
Braised ox cheek in Burgundy sauce
estimeret≈ 810 kcal52 g kulhydratbalanceret 76
Grillhaxe mit Sauerkraut und einem Thüringer Kloß
21.90
Grilled pork knuckle with sauerkraut
estimeret≈ 890 kcal48 g kulhydratbalanceret 67
Thüringer Mutzbraten in Schwarzbiersauce mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
18.90
Thuringian roast pork in black beer sauce
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Gebratene Hähnchenleber mit roter Zwiebel und Apfelspalten in Rotweinsauce, dazu Kartoffelrösti
17.90
Fried chicken liver with red wine sauce
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 69
Lammkeulenbraten in Thymianjus, dazu Speckbohnen und Thüringer Klöße
22.90
Roast leg of lamb with thyme jus
estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Salatgarnitur
24.90
Wiener style pork schnitzel with fries — mit Rahmpilzen 25,90 €
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Desserts
Apfelstrudel mit Rosinen, dazu Vanillesauce und Sahnevegetarian
7.90
Apple strudel with vanilla sauce
estimeret≈ 520 kcal68 g kulhydrattung 43
Zitronen-Joghurtcreme mit Erdbeermarkvegetarian
6.90
Lemon yogurt cream with strawberry coulis
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat
Eisbecher
1 Kugel Eisvegetarian
2.20
Ice cream scoop — Vanille, Schoko, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt, Zitrone, Walnuss
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Portion Sahnevegetarian
2.00
Whipped cream
estimeret≈ 60 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Heiß auf Eisvegetarian
8.90
Hot raspberries with vanilla ice cream — 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 35
Schokoladen-Eisbechervegetarian
8.90
Chocolate ice cream sundae — 2 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Stracciatellaeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydrattung 19
Amaretto-Eisbecher *vegetarian
8.90
Amaretto ice cream sundae — 2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Vanilleeis, Amarettolikör, Haselnusskrokant Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrattung 18
Eisbecher-Sommertraumvegetarian
8.90
Summer dream ice cream sundae — 1 Kugel Zitroneneis, 1 Kugel Joghurteis, 1 Kugel Erdbeereis, Waldfruchtragout, Waffel und Sahne
estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydrattung 37
Eiskaffee 0,4lvegetarian
5.90
Iced coffee — 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 32
Eisschokolade 0,4lvegetarian
5.90
Iced chocolate — 1 Kugel Vanilleeis, Schokoladensauce, Schokoladensplitter, Waffel und Sahne
estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrattung 30
Picknick
Picknick Rustikal
55.00
Rustic picnic platter — 2 Laugenbrezeln, Bauernbaguette, Saures Gemüse, Käse & Wurst, Wurstsalat, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimeret≈ 2800 kcal220 g kulhydrattung 21
Picknick Vegetarischvegetarian
58.00
Vegetarian picnic platter — 2 Gemüse Wraps, Bauernbaguette, Gemüsesticks & Dip, Obstauswahl, Mini Windbeutel, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimeret≈ 2400 kcal250 g kulhydrattung 27
Picknick Spezial
65.00
Special picnic platter — 2 Gemüse oder Rustikale Wraps, Bauernbaguette, Käsespieße, Gemüsesticks & 2 Dips, Obstauswahl, Wurstsalat, 2 gekochte Eier, Desserts nach Wahl des Hauses
estimeret≈ 2600 kcal230 g kulhydrattung 21

Er denne menu stadig korrekt?

80veggie
scoreestimeret

Vegetariske retter og barmad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en vegetarisk sektion med Käsespätzle og spinatkäseknödel. Tagliatelle med champignon er vegansk. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

17 vegetariske og 1 veganske retter ud af 37 · 1 estimeret

62dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere gode valgmuligheder med protein og fisk. Der er mange retter med kartofler og kløsemel, som øger kulhydratindholdet.

10 diabetesvenlige · 35 retter

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Praktisk

Adresse
Turmgasse 26, 07749 Jena
Tider
manlukket
tirlukket
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tor11:30–20:00
fre11:30–21:00
lør11:30–21:00
søn11:30–19:00
Feiertag 11:30 - 18:00 Uhr. Küchenschluss ist immer eine Stunde vor Ende der Öffnungszeiten.
Kontakt
+493641360606 info@fuchsturmgaststaette.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchsturmgaststaette.de/fuchsturm-gaststaette-jena.html
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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