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Braugasthof Papiermühle

Erfurter Str. 102, 07743 Jena

Åbent nu · til 22:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit hausgebackenem Treberbrotvegetarian
6.20
Cold Cucumber Yogurt Soup
estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toast
7.90
Spiced Chicken with Lemon and Toast
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Klare Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage und Muschelnudeln
6.70
Clear Chicken Broth with Vegetables and Noodles
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Kleiner Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchipsvegetarian
6.40
Small Herb Salad with Nuts
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Kartoffelchips mit Bacon-Jam, Zitronen-Aioli und Rote-Beete-Humus
6.80
Potato Chips with Bacon Jam and Hummus
estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat
Melonen-Gurken-Salat mit Rucolavegan, vegetarian
6.90
Melon Cucumber Salad with Arugula
estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Baguette mit gratiniertem Ziegenkäse dazu Knoblauchbutter und ein kleiner Salatvegetarian
6.90
Baguette with Gratinated Goat Cheese
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat
Hauptgerichte
Thüringer Rostbrätel mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Weißkrautsalat
15.20
Thuringian Roast Pork
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Braumeistersteak in Malzkruste, gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes
16.90
Brewmaster Steak with Malt Crust
estimeret≈ 920 kcal55 g kulhydrat
Putensteak im Knuspermantel, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Frischkäse, dazu Kartoffelspalten und Sommergemüse
16.90
Crispy Turkey Steak
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Schellenbiersülze mit Remoulade, Weißkrautsalat und saurem Gemüse wahlweise mit Bratkartoffeln oder Brot
13.50
Beer Aspic of Fish
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Steakplatte von Pute, Schwein, Rind und Lamm mit Chimichurri (fruchtiges Petersilien-Pesto mit Chili) dazu Treberbrot und hausgemachtem Kartoffelsalat
25.60
Mixed Steak Platter
estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse-Pommes, gefüllte Tomate und Speckbohnenbündel
27.30
Rump Steak with Herb Butter
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
Rinderroulade nach Hausfrauenart, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
17.90
Beef Roulade
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Gebackene Schweinshaxe in eigener Soße, mit Speck-Sauerkraut und Bierknödeln
19.60
Baked Pork Knuckle
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 70
Mutzbraten in eigener Soße, dazu Speck-Sauerkraut und Bierknödel
17.30
Mutzbraten Pork Roast
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Thüringer Bratteller mit Bratwurst, Brätel und Mutzbraten dazu Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Weißkrautsalat
17.30
Thuringian Mixed Grill Platter
estimeret≈ 980 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Fischgerichte
Schkölener Welslet auf Bandnudeln, mit Erbsencreme
16.90
Catfish Fillet with Ribbon Noodles
estimeret≈ 680 kcal50 g kulhydratbalanceret 79
Fleischlose Gerichte
Veganer Linsenbraten mit Thüringer Klößen und Fenchelschiffchen mit Gemüsevegan, vegetarian
14.30
Vegan Lentil Roast
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 90
Vegetarische Polenta-Spinat-Lasagne mit Cashewcreme, dazu frittierte Bohnenbällchen, Joghurt-Minz-Dip und kleiner Salatvegetarian
15.90
Vegetarian Polenta Spinach Lasagna
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
Großer Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips (gegen 6€ Aufpreis mit Wels, Pute oder Ziegenkäse)vegetarian
11.80
Large Herb Salad with Nuts
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Für die Kleinen
Hühnerfrikassee mit Reis
6.50
Chicken Fricassee with Rice
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Kartoffelpuffer mit Apfelmusvegetarian
3.50
Potato Pancakes with Apple Sauce
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat
Kloß mit Soße
3.90
Dumpling with Sauce
estimeret≈ 380 kcal50 g kulhydrat
Pommes Frites mit Ketchupvegan, vegetarian
4.90
French Fries with Ketchup
estimeret≈ 450 kcal52 g kulhydrat
Nudeln mit Tomatensoßevegetarian
5.50
Pasta with Tomato Sauce
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydratbalanceret 69
Putenschnitzel mit Pommes
6.90
Turkey Schnitzel with Fries
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat
Dessert
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeerpüreevegetarian
6.90
Chia Coconut Pudding with Strawberry Puree
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 67
Hausgemachter Schokomufn mit Johannisbeeren und weißer Schokoladevegetarian
6.30
Chocolate Muffin with Currants and White Chocolate
estimeret≈ 450 kcal52 g kulhydrattung 34
zweierlei Grießammerie pur und weiße Schokolade mit Mango- und Erdbeerpüreevegetarian
6.80
Semolina Dessert with Mango and Strawberry Puree
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne und kleiner Waffelvegetarian
7.10
Swedish Ice Cream Sundae
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 32
Gemischter Eisbecher mit Sahne und kleiner Waffelvegetarian
6.20
Mixed Ice Cream Sundae
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 38

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80veggie
scoreestimeret

Gode vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sektion til kødlose retter. Du kan få vegansk linsebøf med kløsser eller vegetarisk polenta-spinat-lasagne. Der er også kolde agurksuppe med treberbrød.

15 vegetariske og 3 veganske retter ud af 32

68dia
scoreestimeret

Kødret menu med grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Der er flere gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold.

11 diabetesvenlige · 32 retter

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Praktisk

Adresse
Erfurter Str. 102, 07743 Jena
Tider
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tir15:00–22:00
ons15:00–22:00
tor15:00–22:00
fre12:00–23:00
lør12:00–23:00
søn12:00–16:00
Küche bis 21 Uhr, So bis 15 Uhr. Aufgrund von Bauarbeiten auf der B7 können die Öffnungszeiten variieren.
Kontakt
+49364145980 gast@jenaer-bier.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jenaer-bier.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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