tilbage til søgning

Carcasse

Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist

Lukket nu · åbner 12:00

steakhouse€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 6. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 7. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

STARTERS TO SHARE
Planche de charcuterie "du boucher"
24.00
Charcuterie board
estimeret≈ 850 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Crémeux de Boeuf – Signature Carcasse
28.00
Creamy Beef
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Langue de Boeuf “Rouge de Flandres occidental”
22.00
Beef Tongue — Vinaigrette au thym – Raifort
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de boeuf Carcasse
26.00
Beef Tartare — Crème aigre – Fines herbes
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tête de veau "en tortue"
26.00
Calf Head
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Boudin blanc Carcasse
24.00
White Pudding — Fregola - Estragon - Thym
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Boudin noir
26.00
Black Pudding — Confit de pommes – Brioche feuilletée
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat
Os à moelle
24.00
Bone Marrow — Gremotala – Levain
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
HOOFDGERECHTEN
Côte à l’os arrivage quotidien
Bone-in Rib Steak
estimeret≈ 950 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet pur Simmental de Bavière
65.00
Simmental Beef Fillet
estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Bavette ‘Rouge Des Flandres’ à l’ échalote
65.00
Flank Steak
estimeret≈ 820 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Poussin – Foin
45.00
Roasted Poussin
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tomaporc "Menapii"
65.00
Pork Tomaporc
estimeret≈ 880 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pluma 'Iberico' – Blackwell
55.00
Iberico Pluma
estimeret≈ 780 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Cochon de lait rôti au four (6 personnes)
Roasted Suckling Pig
estimeret≈ 2800 kcal60 g kulhydrat
Poulet fermier aux morilles
60.00
Farm Chicken with Morel Mushrooms
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
CHEF'S CHOICE MENU
5 services (par table)
135.00
Chef's Tasting Menu
estimeret≈ 2400 kcal120 g kulhydrattung 33

Er denne menu stadig korrekt?

0veggie
scoreestimeret

Ingen vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen indeholder kun kødretter som Côte à l’os og Tartare de boeuf. Der er ingen vegetariske eller veganske retter.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 17

86dia
scoreestimeret

Kødretter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten serverer mange proteinrige retter med lavt kulhydratindhold. De fleste steaks og kødretter er velegnede til kulhydratbevidst spisning.

14 diabetesvenlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist
Tider
man12:00–14:00, 19:00–21:00
tirlukket
onslukket
tor12:00–14:00, 19:00–21:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00, 19:00–21:00
Verlof 2026: 11/06 – 22/06, 03/09 – 07/09, 24/12 – 01/01
Kontakt
+3250897676 knokke@carcasse.be
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carcasse.be

Ejer du Carcasse? Gør krav på dit sted.