Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
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Italian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
KALTE VORSPEISEN
Antipasto Culinarius
15.00
Variation aus Schinkenspezialitäten, Käse, Oliven und Gemüs
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Vorspeisenvariation aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten
estimeret≈ 300 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Antipasto Misto
16.00
Kombination aus Gemüs- und Meeresfrüchte
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Antipasto Misto (2 Personen)
32.00
Antipasto Misto (2 persons) — Große gemischte Antipasti-Platte für zwei Personen
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratbalanceret 71
Polpo di Mare
23.50
Zart gegarter Octopus, mediterran abgeschmeckt
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio Classico
15.00
Feines Rindercarpaccio mit Staudensellerie, Rucola und Parmesan
estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Mariniertes Lachs-Carpaccio mit Feldsalat und Zitronennote
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Vitello Tonnato
15.00
Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio / Vitello Kombination
15.00
Carpaccio / Vitello Combination — Kombination aus Carpaccio Classico und Vitello Tonnato
estimeret≈ 285 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Büfelmozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Prosciutto Melone
15.00
Luftgetrockneter Italienischer-Bergschinken mit süßer Honigmelone
estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratbalanceret 76
Frische Austern (1 Stück)
4.50
Fresh Oysters
estimeret≈ 50 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
WARME VORSPEISEN
Calamaretti Griglia
18.50
Gegrillte Babycalamari auf Rucola
estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Babycalamari in Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian auf Feldsalat mit Honig
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Scampi Aglio Olio (2 Stück)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Scampi Aglio Olio (3 Stück)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Bruschetta Primavera (3 Stück)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrat
Bruschetta Primavera (6 Stück)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimeret≈ 640 kcal76 g kulhydrat
Geröstetes Brotvegetarian
3.00
Toasted Bread
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrat
Geröstetes Brot mit Knoblauchvegetarian
3.50
Toasted Bread with Garlic
estimeret≈ 210 kcal25 g kulhydrat
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl)
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatensugo, Basilikum und Olivenöl
estimeret≈ 300 kcal34 g kulhydratbalanceret 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Hausgemachte Focaccia mit frischem Rosmarin und Olivenöl
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
FLEISCH
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Zartes Putenpaillard, leicht gebraten auf Frülingstomaten und mit frischem, saisonalem Gemüs serviert
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Kalbs Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in feiner Weißweinsauce
estimeret≈ 550 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Scaloppina al Limone
34.00
Zarte Kalbsscaloppine in einer frischen Zitronensauce
estimeret≈ 480 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Kalbsscaloppine in aromatischer Weißweinsauce
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Cotoletta Milanese
29.50
Knusprig paniertes Schweineschnitzel nach Mailander Art
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Arrosto di Agnello
34.00
Saftiger Lammbraten in Thymiansauce, serviert mit Butter-Pappardelle
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 68
FISCH
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorade natur gegrillt mit Kräutern und Knoblauch, wahlweise im Ganzen oder filetiert
estimeret≈ 420 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Wolfsbarsch natur gegrillt mit Thymian und Knoblauch, im Ganzen oder filetiert
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Tagesfrischer Lachs, natur gegrillt und aromatisch abgeschmeckt
estimeret≈ 520 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Zart gegarter Kabeljau in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl oder alternativ in Senfsauce
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Calamaretti Fritti
23.00
Knusprig frittierte Babycalamari, serviert mit frischem Salat
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
PASTA TRADIZIONALE
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Spaghetti Culinarius — In feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Glasschüssel
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – klassisch, leicht pikant und aromatisch
estimeret≈ 510 kcal60 g kulhydrat
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Klassischer Tomatensugo mit frischem Basilikum
estimeret≈ 540 kcal68 g kulhydratbalanceret 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Mit langsam gekochter, herzhafter Traditions Bolognese in Tomatensugo
estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Mit milder Kalbsbolognese - natur, fein gewürzt
estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydratbalanceret 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Mit Kalbsbolognese natur und frischen Zucchini
estimeret≈ 740 kcal68 g kulhydratbalanceret 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
In scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und peperoncino
estimeret≈ 580 kcal82 g kulhydrat
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
In cremiger Gorgonzolasauce, vollmundig und fein würzig
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
In würziger Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und einem Hauch Chili
estimeret≈ 620 kcal78 g kulhydratbalanceret 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, klassisch und intensiv
estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrat
Spaghetti Carbonara
13.50
Mit Speck, Ei und Pecorino Romano, traditionell ohne Sahne
estimeret≈ 720 kcal64 g kulhydrat
Lasagna Classica
13.50
Mit Fleischragù, Béchamelsauce und gratiniertem Käse
estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat
HAUSGEMACHTE PASTA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini Culinarius — Tagliolini in feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Salatschüssel
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrat
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Breite Bandnudeln mit frischem, saisonalem Frülingstomate, Zwiebeln, Basilikum Knoblauch, Olivenöl in leichter Sauce
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gnoccoloni Taleggio Walnut — Große gefüllte Gnocchi in cremiger Taleggiosauce mit gerösteten Walnüssen
estimeret≈ 880 kcal62 g kulhydrat
PIZZA TRADIZIONALE
Margheritavegetarian
12.00
Pizza Margherita — Mozzarella und frisches Basilikum
estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 69
Quattro Stagioni
15.00
Pizza Quattro Stagioni — Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze und Oliven
estimeret≈ 980 kcal92 g kulhydratbalanceret 68
Funghivegetarian
13.50
Pizza Funghi — Mozzarella und Frische Champignons
estimeret≈ 880 kcal90 g kulhydratbalanceret 72
Giardinieravegetarian
14.00
Pizza Giardiniera — Mozzarella und gemischtes Gemüs
estimeret≈ 820 kcal88 g kulhydratbalanceret 74
Prosciutto Cotto
13.50
Pizza Prosciutto Cotto — Mozzarella und gekochter Schinken
estimeret≈ 920 kcal90 g kulhydratbalanceret 66
Prosciutto Crudo
13.50
Pizza Prosciutto Crudo — Mozzarella und luftgetrockneter Rohschinken
estimeret≈ 950 kcal90 g kulhydrat
Prosciutto e Funghi
13.50
Pizza Prosciutto e Funghi — Mozzarella, gekochter Schinken und Champignons
estimeret≈ 910 kcal88 g kulhydratbalanceret 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Pizza Salsiccia Rucola Umbra — Mozzarella, italienische Salsiccia und frischer Rucola
estimeret≈ 1050 kcal92 g kulhydrat
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Pizza Prosciutto Rucola Parmiggiano — Mozzarella, Tosc. roher Schinken, Rucola und Parmesan
estimeret≈ 1020 kcal90 g kulhydrat
Salame Toscano
13.50
Pizza Salame Toscano — Mozzarella und würzige Salami nach toskanischer Art
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat
Tonno Cipolla
13.50
Pizza Tonno Cipolla — Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
estimeret≈ 950 kcal92 g kulhydratbalanceret 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Kids Pizza Margherita — Margherita - Tomatensauce und Mozzarella
estimeret≈ 700 kcal70 g kulhydratbalanceret 67
PIZZA SPECIALE
Culinarius 1996
22.50
Pizza Culinarius 1996 — Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini und roter Pfeffer
estimeret≈ 1050 kcal90 g kulhydrat
Viva Coloniavegetarian
19.00
Pizza Viva Colonia — Mozzarella, warme Cherrytomaten, ganze Büfelmozzarella in der Mitte und frisches Basilikum
estimeret≈ 1100 kcal92 g kulhydrat
Campofilone
25.00
Pizza Campofilone — Mozzarella, 2 Scampi, Shrimps, Knoblauchspinat und warme Cherrytomaten
estimeret≈ 1150 kcal95 g kulhydrat
San Benedetto
21.50
Pizza San Benedetto — Mozzarella, gemischte Meeresfrüchte und Knoblauch
estimeret≈ 1000 kcal90 g kulhydratbalanceret 67
Al Pacino
19.50
Pizza Al Pacino — Mozzarella, pikante Salsiccia, Broccoli, Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch
estimeret≈ 1100 kcal92 g kulhydrat
Robert De Niro
19.50
Pizza Robert De Niro — Mozzarella, Büfelmozzarella, Prosciutto Crudo, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Zucchini
estimeret≈ 1150 kcal95 g kulhydrat
Joe Pesci
19.50
Pizza Joe Pesci — Mozzarella, Büfelmozzarella, Salamino Piccante, Pistazienkerne, Spinat und Knoblauch
estimeret≈ 1200 kcal92 g kulhydrat
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Pizza Cacio Pepe e Crudo — Mozzarella, Pecorino, roher Schinken und schwarzer Pfeffer
estimeret≈ 1050 kcal90 g kulhydrat
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Pizza Bianca Massimo — Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rindercarpaccio und gehobelter Parmesan
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
Tartufatavegetarian
21.50
Pizza Bianca Tartufata — Mozzarella, Trülffel-Pesto und frisches Basilikum
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
SALATE
Insalata di Tacchino
19.50
Turkey Salad — Großer, bunter Salat mit gegrillten Putenstreifen
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Mediterraner Salatvegan, vegetarian
19.50
Mediterranean Salad — Bunter Salat mit Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Basilikum, Kichererbsen und Crema di Balsamico
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Avocado Scampi Salad — Frischer Feldsalat mit gebratenen Scampis und frischer Avocado
estimeret≈ 600 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Shrimp Mango Salad — Frischer Feldsalat mit kleinen Shrimps und feinen Mangowürfeln
estimeret≈ 400 kcal25 g kulhydratbalanceret 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Tomato Salad — Frischer Tomatensalat mit Olivenöl, Basilikum und roten Zwiebeln
estimeret≈ 200 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Green Salad — Klassischer grüner Salat mit frischem Blattsalat und leichter Vinaigrette
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SUPPEN
Minestronevegetarian
9.50
Frische, herzhafte Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüs
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Tomato Soup — Cremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und frischer Basilikum
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Fish Soup — Aromatische Fischsuppe mit verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
Tiramisu
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
Panna Cotta
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
Profiteroles
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
Tartuffo
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
Fruit Salad Vanilla
estimeret≈ 180 kcal30 g kulhydrat
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
Fruit Salad Mascarpone
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat
Eine Kugel Vanilleeisvegetarian
3.50
Vanilla Ice Cream
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Saucevegetarian
4.50
Vanilla Ice Cream with Sauce
estimeret≈ 210 kcal25 g kulhydrat
Affogatovegetarian
10.50
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrat
Dessert Mistovegetarian
14.00
Mixed Dessert
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
Lemon Sorbet
estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrattung 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
Vodka Sorbet
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
Prosecco Sorbet
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
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87veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Italiensk mad med mange grøntsager
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har mange vegetariske retter som Gnoccoloni Taleggio og Pizza Tartufata. Der findes også veganske salater som Insalata Pomodoro.
45 vegetariske og 6 veganske retter ud af 97
79dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige italienske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Grillet fisk og kødretter er gode alternativer til pasta og pizza.
34 diabetesvenlige · 97 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
- Tider
- man12:00–00:00tir12:00–00:00ons12:00–00:00tor12:00–00:00fre12:00–00:00lør12:00–00:00sønlukketKüche täglich geöffnet bis: 00:00 Uhr. Küche täglich von 12:00 - 23:00 Uhr geöffnet
- Kontakt
- +492212586949
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarius-koeln.de/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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