Zum alten Brauhaus - Köln, Severinstraße

Severinstraße 51, 50678 Köln

Lukket nu · åbner 12:00

bar food€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

KLEINIGKEITEN

Tatarhappen

5.90

Tartare bites

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Metthappen

4.90

Mett bites

estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausgemachte Frikadelle

4.90

Homemade meatball

estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pikante Gulaschsuppe

8.90

Spicy goulash soup — mit Röggelchen

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 71

„Halve Hahn“

6.90

Halve Hahn cheese platter — Mittelalter Gouda, Zwiebeln, Röggelchen & Butter

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

SALATE

Kleiner gemischter Salat

4.50

Small mixed salad — mit Tomaten, Gurken, Möhren & Hausdressing

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat „Severin“

18.90

Severin salad — Frischer Marktsalat mit gebratenen Champignons, Hausdressing & Hähnchenbruststreifen

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gebackener Ziegenkäse

18.90

Baked goat cheese salad — mit Thymian & Honig in Brickteig, dazu Walnüsse, Trauben & knackigem Salat

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydrat

VEGAN

Rote Raviolivegan

16.90

Red ravioli — mit Kichererbsen und Gemüse gefüllt, dazu herzhaftes Zucchiniragout

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 91

SCHNITZEL

Handgeklopftes Wiener Kalbsschnitzel

29.90

Wiener veal schnitzel — mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Sardellen, Kapern, Zitrone & Wildpreiselbeeren

estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

„Holzfäller Art“

20.90

Lumberjack style schnitzel — mit Schmorzwiebeln, Speckstreifen & Spiegelei & knusprigen Pommes

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

Jägerschnitzel

19.90

Hunter's schnitzel — vom Schwein mit frischen Champignons in Rahm & knusprigen Pommes

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat

Pfefferrahmschnitzel

19.90

Pepper cream schnitzel — vom Schwein mit cremiger Pfeffersauce & knusprigen Pommes

estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydrat

Schnitzel „Wiener Art“

17.90

Wiener style pork schnitzel — vom Schwein mit Zitrone & knusprigen Pommes

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydrat

„Cordon Bleu“

22.90

Cordon Bleu — vom Schwein mit Schinken & Käse gefüllt, dazu knusprige Pommes

estimeret≈ 1050 kcal60 g kulhydrat

Beilagen Salat zum Schnitzel

3.90

Side salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

KINDERGERICHTE

Kinderschnitzel

7.90

Kids schnitzel — kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

Chicken Nuggets

7.90

mit Pommes Frites

estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydrat

Fischstäbchen

7.90

Fish fingers — mit Kartoffelpüree

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrat

Deftiges

Prime Aged Rumpsteak ca. 300g

29.90

Prime aged rump steak — mit hausgemachter Steak Butter, knusprigen Pommes & gemischtem Salat

estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat

Speckpfannkuchen oder Apfelpfannkuchen

13.90

Bacon or apple pancakes — mit Kopfsalat in Rahm

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

„Himmel un Äd“

17.90

Himmel un Äd — Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Apfelkompott

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Knuspriges Haxenfleisch

17.90

Crispy pork knuckle — Portion Haxenfleisch mit Bratenjus, Krautsalat und Bratkartoffeln

estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Haxensülze vom Strohschwein

15.90

Pork knuckle jelly — mit hausgemachter Remoulade, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Hacksteak à la Meyer

17.90

mit Schmorzwiebeln, Kalbsjus, Spiegelei & Bratkartoffeln

estimeret≈ 880 kcal38 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalbs-Currywurst

14.90

Veal currywurst — von Kalb & Schwein mit fruchtiger Currysauce & knusprigen Pommes

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

„Käsespätzle“ (vegetarisch)vegetarian

17.90

Cheese Spätzle — mit würzigem Bergkäse, Schmorzwiebeln, jungem Lauch & Kopfsalat in Rahm

estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydratbalanceret 66

Rosa gebratenes Roastbeef

18.90

Roast beef — mit hausgemachter Remoulade & Bratkartoffeln

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Stielkotelett vom Thüringer Duroc Schwein

23.90

Thuringian Duroc pork chop — -gegrillt oder paniert- mit Bratenjus, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln

estimeret≈ 980 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g (mit Röggelchen & Krautsalat)

24.90

Grilled pork knuckle 1200g — ca. 20 Min. Wartezeit

estimeret≈ 2100 kcal80 g kulhydrattung 44

Knusprige Grillhaxe ca. 1200g (mit Bratkartoffeln & Krautsalat)

26.90

Grilled pork knuckle 1200g — ca. 20 Min. Wartezeit

estimeret≈ 2400 kcal110 g kulhydrattung 44

FISCH

Gebratenes Lachssteakpescatarian

23.90

Fried salmon steak — mit Senfsauce, Spargelfrikassee und Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

REIBEKUCHEN

3 knusprige Reibekuchen mit Apfelkompott, Schwarzbrot & Buttervegetarian

9.90

Potato pancakes with apple sauce

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrat

3 knusprige Reibekuchen mit Räucherlachs, Schwarzbrot, Butter, Meerrettich & Kräuterquarkpescatarian

16.90

Potato pancakes with smoked salmon

estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrat

3 knusprige Reibekuchen mit Spinat und Bergkäse überbackenvegetarian

14.90

Potato pancakes with spinach and cheese

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrat

3 knusprige Reibekuchen mit gebratener Flönz, Schmorzwiebeln, Schwarzbrot & Butter

15.90

Potato pancakes with Flönz

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat

3 knusprige Reibekuchen mit gebratenen Champignons, jungem Lauch, Kräuterquark, Schwarzbrot & Buttervegetarian

13.90

Potato pancakes with mushrooms

estimeret≈ 540 kcal52 g kulhydrat

Dessert

„Claudia’s“ Cheesecake Mousse

7.90

Cheesecake mousse — mit Erdbeer-Rhabarber Kompott & Vanille Crumble

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Warme Apfeltarte

7.90

Warm apple tart — mit Vanilleeis

estimeret≈ 510 kcal58 g kulhydrattung 32

Pfifferlinge im ZAB

Pfifferling Creme Süppchenvegetarian

9.90

Chanterelle cream soup

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Caesersalat

21.90

Caesar salad with chanterelles — mit gebratenen Pfifferlingen,Croutons Cherrytomten & Parmesan

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rindercarpaccio

19.90

Beef carpaccio with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Ruccola, Parmesan & Brotkorb

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Schnitzel

25.90

Schnitzel with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen, Kräuterrahm & knusprigen Pommes

estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat

Pastavegetarian

22.90

Pasta with chanterelles — mit sautierten Pfifferlingen in Kräuterrahm

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Muttertagsbrunch

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts

Brunch bread basket

estimeret≈ 1200 kcal180 g kulhydrattung 28

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella

Brunch spreads

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrattung 35

Wurstplatte mit Blutwurst, Fleischwurst, Mett und Leberwurst

Sausage platter

estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben und Nüssenvegetarian

Cheese board

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salat Bar mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Möhre, Krautsalat, Vinaigrette & Joghurt Dressingvegetarian

Brunch salad bar

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Veganer Cous Cous Salat, Tomate mit Burrata

Vegan couscous salad and burrata

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Ganzer Lachs „Bellvue“

Whole Salmon Bellvue

estimeret≈ 400 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rinder Sonntagsbraten live am Buffet Tranchiert

Sunday Roast Beef

estimeret≈ 350 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Fischvariationen mit Dillsaucepescatarian

Fish Variations with Dill Sauce

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Petersilienkartoffeln, Mandelbroccoli, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebackener Blumenkohl im Blätterteig mit Trüffel (Vegan)vegan

Vegetable Platter with Cauliflower in Pastry

estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

„Piraten Buffet för Pänz“

Kids Buffet: Nuggets, Fries & Fish Fingers — Chicken Nuggets, Pommes Frites & Fischstäbchen

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

Dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeerenvegetarian

Dark Chocolate Mousse with Berries

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 41

Rote Grütze mit Vanille Saucevegetarian

Red Berry Pudding with Vanilla Sauce

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 42

Muttertagsbrunch

39.90

Mother's Day Brunch Package — inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

estimeret≈ 2500 kcal250 g kulhydrattung 31

Kinder & Jugendliche von 6-14 Jahre

13.00

Children's Brunch (6-14 years)

estimeret≈ 1500 kcal150 g kulhydrattung 31

Kinder bis 5 Jahre

0.00

Children's Brunch (up to 5 years)

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Osterbrunch 2026

36.90

Easter Brunch Bread and Meat Platter — Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Donuts ***** Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen und Nutella Wurstplatte mit Blutwurst, […] inkl. Filterkaffee, Auswahl an Säften & Begrüßungssekt

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 31

Fischessen 2026

Hummercremesuppepescatarian

9.90

Lobster Cream Soup — mit Cognac, Schnittlauch und Croutons

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Matjesfilets „Hausfrauen Art“pescatarian

16.90

Matjes Fillets Housewife Style — mit Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke, […]

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Saisonal

Pfifferlinge im ZaBvegetarian

Chanterelle Mushrooms

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Osterbrunch 2026

Baguette, verschiedene Brötchen, Croissants, Schwarzbrot, Muffins & Doughnutsvegetarian

Assorted Breads and Pastries

estimeret≈ 800 kcal120 g kulhydrat

Butter, Frischkäse, veganer Aufstrich, verschiedene Marmeladen & Nutellavegetarian

Spreads and Jams

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 35

Auswahl an kölschen Wurst Spezialitäten, Frikadellen & Pfefferbeissern

Cologne Sausage Specialities

estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Käsebrett mit internationalen und regionalen Käsesorten, Trauben & Nüssenvegetarian

Cheese Board with Grapes and Nuts

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Spargel Cremesuppevegetarian

Asparagus Cream Soup

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Saisonales Salatbuffet mit hausgemachten Dressingsvegetarian

Seasonal Salad Buffet

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, Oliven und Basilikumvegetarian

Mediterranean Pasta Salad

estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bayerischer Kartoffelsalat mit Essig & Ölvegetarian

Bavarian Potato Salad

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomate-Mozzarella mit Basilikum Pestovegetarian

Tomato Mozzarella with Pesto

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Matjessalat mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurkepescatarian

Matjes Salad

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Hausgemachte Hämchensülze mit Remoulade

Homemade Ham Aspic

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Meschenicher Dom Spargel mit Sauce Hollandaise und zerlassener Butter

Asparagus with Hollandaise and Ham — dazu roher und gekochter Schinken

estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Variation aus dem Meer mit Hummersauce und Kirschtomatenpescatarian

Seafood Variation with Lobster Sauce

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Vegane Kräuterknödel mit saisonalem Gemüseragoutvegan

Vegan Herb Dumplings with Vegetable Ragout

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydratbalanceret 82

Geschmorte Lammkeule mit Tomate und Rosmarin

Braised Leg of Lamb

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Butterspätzle, Orientalischer Reis, Kartoffelgratin, Saisonales Marktgemüsevegetarian

Butter Spätzle and Potato Gratin

estimeret≈ 700 kcal80 g kulhydratbalanceret 67

Chicken Nuggets, Nürnberger Rostbratwürstchen & Pommes

Chicken Nuggets, Sausages & Fries

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Dessertvariation im Glasvegetarian

Dessert Variation in Glass

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

67veggie
scoreestimeret

Tyske retter og vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få Käsespätzle med bjergost eller Reibekuchen med svampe. Der findes også veganske røde ravioli med kikærter og grøntsager.

24 vegetariske og 3 veganske retter ud af 82

73dia
scoreestimeret

Kødfokus med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med lavt sukkerindhold. Roastbeef og grillede svinekoteletter er gode valg.

42 diabetesvenlige · 82 retter

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Praktisk

Adresse: Severinstraße 51, 50678 Köln
Tider: man12:00–23:00
tir12:00–23:00
ons17:00–23:00
tor17:00–23:00
fre17:00–00:00
lør12:00–00:00
søn12:00–22:00
Reservierungen: von 09:00 Uhr bis 22:00 Uhr. Bürozeiten: Montag bis Freitag von 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Kontakt: +4915566484115 reservierung@zab-reissdorf.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zab-reissdorf.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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