Hofke van Bazel
Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
Åbent nu · til 17:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Huêtres Gillardeau n°4 (6 pièces) « nature »
45.00
Gillardeau Oysters
estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Tartare de thon Balfegó
48.00
Tuna Tartare — flan de tomate Roma | feta | oignon rouge | olive verte | vadouvan | crème aigre & huile d’aneth
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Parmentier de rouget barbet
42.00
Red Mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre au safran
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Foie d’oie bio non gavée
48.00
Foie Gras — pomme caramélisée | crème de coing | mostarda di Cremona | balsamique de pomme vendange tardive
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Gambero rosso di Mazara del Vallo
52.00
Red Shrimp — basilic | compote de tomate & tomate groseille | sauce escabèche
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Crabe de la mer du Nord tiède
55.00
North Sea Crab — déclinaisons de courgette du potager | crème de petits pois | menthe | jus de crabe vert
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Langoustine XXL de Guilvinec : poîlée & en tartare
72.00
Langoustine — oignon doux des Cévennes | bouillon d’oignon rôti préparé au Cona | pot-pourri de fleurs séchées & herbes de notre potager
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Mer
Ossobuco de lotte « poisson de l’année »
65.00
Monkfish Ossobuco — échalote fine | tomate | jeunes pousses d’épinards | ciboulette | jus de moules & coques
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Sole de la mer du Nord poîlée
69.00
Sole Meuniere — duxelles de champignons de Paris | herbes vertes | sauce au vin blanc, tomate & bigorneau
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Bar sauvage cuit en croúte de sel marin & anis étoilé
75.00
Wild Sea Bass — crème de romesco | légumes marins | vinaigrette antiboise
estimeret≈ 460 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Turbot sauvage rôti sur l’arête
95.00
Wild Turbot — céleri-rave | crème de carotte | mousseline de pomme de terre des polders | sauce dijonnaise
estimeret≈ 610 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Terre
Filet de canard basque Kriaxera rôti rosé
58.00
Basque Duck Breast — abricot | betterave rouge rôtie au Big Green Egg | cèpes | jus de porto vieilli
estimeret≈ 650 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
Jeune pigeon d’Anjou
69.00
Pigeon — girolles | menthe | petits pois | laitue sucrine | jus de porto
estimeret≈ 540 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Longe de bæuf VacaPunk
59.00
Beef Loin — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydrat
Ito Wagyu Kagoshima 5+*
119.00
Wagyu Beef — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimeret≈ 920 kcal42 g kulhydrat
Pour commencer
« Vive la tomate ! »vegan
34.00
Tomato Consommé — gelée & bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Artichaut breton
36.00
Artichoke — feta | toast au levain | herbes fraîches de notre potager | courgette | truffe d’été | jus barigoule
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Pour suivre
Courgette du potager déclinée de différentes façonsvegan
39.00
Zucchini — ragoût & crème de petits pois | menthe | huile d’ail des ours
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Délice de champignons
46.00
Mushroom Toast — toast brioché | champignons des bois poîlés & en ragoût | truffe d’été | parmesan
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Desserts
Healthy by naturevegan
19.00
Fresh Fruit — pur fruit
estimeret≈ 90 kcal20 g kulhydrat
« Wild animal » glacévegan
19.00
Apricot Sorbet — sorbet abricot | amande | salade d’oseille
estimeret≈ 210 kcal32 g kulhydrattung 42
Mini-tartelette framboise & rose
21.00
Raspberry Rose Tartlet — sorbet romarin | Hot Lips
estimeret≈ 340 kcal42 g kulhydrattung 44
Dame Blanche
21.00
glace vanille turbinée à la minute | généreusement gourmande
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 34
Café glacé « classic way »
19.00
Coffee Ice Cream — glace vanille | café Arabica
estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydrattung 41
Sabayon « Zabaglione » italien aérien
22.00
Sabayon — vin de Marsala | glace vanille
estimeret≈ 410 kcal36 g kulhydrattung 33
Moelleux au chocolat
22.00
Chocolate Fondant — chocolat Caraïbe 66 % | poudre d’épices | glace vanille
estimeret≈ 620 kcal54 g kulhydrattung 31
Ode à la mûre « all the way »
22.00
Blackberry Dessert — mélisse glacée | yaourt aérien | anis étoilé | sablé breton | Chartreuse
estimeret≈ 380 kcal44 g kulhydrattung 43
Fromages & Caviar
Les Fromages… par Michel Van Trichtvegetarian
28.00
Cheese Tasting — Dégustation de fromages affinés artisanaux | carrousel de garnitures | pain aux noix et raisins
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydrat
Caviar (Gris clair au gris foncé)
58.00
Caviar — 20g
estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Pomme Moscovite avec caviar (Gris clair au gris foncé)
69.00
Caviar with Apple — 20g
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar (Brun clair à foncé)
65.00
Caviar — 20g
estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar (Soyeux, gros grains brillants)
75.00
Caviar — 20g
estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Pomme Moscovite avec caviar (Soyeux, gros grains brillants)
79.00
Caviar with Apple — 20g
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar Beluga
135.00
Beluga Caviar — 20g
estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Pomme Moscovite avec caviar Beluga
139.00
Beluga Caviar with Apple — 20g
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial
98.00
Caviar Trio — 3 x 10g
estimeret≈ 150 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial | Belluga
159.00
Caviar Quartet — 4 x 10g
estimeret≈ 200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Lunch d’affaires
Lunch d’affaires
69.00
Business Lunch — Une inspiration du jour rapide et savoureuse, légère et gourmande, servie en deux services
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydratbalanceret 74
Bazel gôute
Bazel gôute
89.00
Tasting Menu — Menu élaboré selon l’approvisionnement quotidien du marché, avec des ingrédients frischément récoltés lorsque possible, servi en trois services
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Chinchard mariné
Marinated Horse Mackerel — gelée et bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
touche optionnelle : caviar Asetra 10g
22.00
Asetra Caviar
estimeret≈ 50 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Aubergine all the wayvegan
Eggplant — émulsion, laquée, soufflée & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plat signature du chef Kris De Roy
39.00
Chef's Signature Dish
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Orange glacéevegan
Iced Orange — fleur d’oranger | vanille | granité orange gin & tonic
estimeret≈ 160 kcal25 g kulhydrattung 39
Presa Ibérico
Presa Iberico — carottes de couleur | panisse | croustillant garni d’une mousse de jambon presa | moutarde à l’ancienne marinée | truffe d’été
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Sweet n°1vegetarian
18.00
Fruit Pizzetta — pizzetta | fraises de Bazel | camerise | myrtille | crémeux de mûre | glace au basilic
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Say cheesevegetarian
21.00
Cheese Selection — sélection de fromages & more
estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Ispahan Pierre Hermévegetarian
Ispahan Dessert — framboise | litchi | rose | yaourt grec | mini-macaron
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Menu 5 services
Menu 5 services
119.00
5-Course Menu
estimeret≈ 2100 kcal180 g kulhydrattung 39
Parmentier de rouget
Red mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre safranée | vinaigrette XO
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Sorbet de cantaloupvegetarian
Cantaloupe sorbet — perles de citron | miel de fleurs | verveine citronnée | balsamique
estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrattung 39
Menu 5 services (Alternative)
Carpaccio de tomate ancienne et son flanvegetarian
Heirloom tomato carpaccio with burrata — basilic grec | burrata | huile au citron
estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tian de légumes confits à la provençalevegetarian
Provençale vegetable tian — compotée d’oignon doux & romarin | huile d’ail des ours | crème d’argousier | bouillon d’oignon fumé
estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Asperges blanches de pleine terre
White asparagus with bottarga — jeunes petits pois | bottarga | Ʈrsuf au souci | huile de ciboulette | morilles | jus mousseux d’asperges
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Asperges vertes de Pertuisvegetarian
Green asparagus with ponzu — ail des ours | légumes salins | ragoût de fèves | jus au babeurre et ponzu
estimeret≈ 190 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Cannelloni croustillantvegetarian
18.00
Crispy cannelloni — chutney de rhubarbe | jeunes pousses de fenouil | romarin
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrat
Fraises de Bazel de notre potagervegetarian
Bazel strawberries with mascarpone — crémeux & mascarpone | crumble au muesli | glace au yaourt entier et basilic | ice tea Paradise Dream et fleur de sureau
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat
Autres options
Gelée et bouillon de tomate rôtievegan
Roasted tomato jelly and broth — compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Aubergine « all the way »vegan
Aubergine all the way — émulsion, laquée, rôtie & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
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scoreestimeret
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Proteinrige retter med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange fisk og kødretter med et lavt kulhydratindhold. Flere af deres gourmetretter er velegnede til kulhydratbevidste gæster.
36 diabetesvenlige · 61 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
- Tider
- manlukkettirlukketons12:00–17:00, 19:00–00:30tor12:00–17:00, 19:00–00:30fre12:00–17:00, 19:00–00:30lør19:00–00:30søn12:00–17:00, 19:00–00:30Closed on Saturday afternoon. Arrival times for lunch: 12:00-14:00. Arrival times for dinner: 19:00-21:00. Annual holiday from September 2nd to September 17th
- Kontakt
- +32037441140 info@hofkevanbazel.be
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofkevanbazel.be/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 100 %