La Pause - L'Étrat, 349 Route des brossettes

route des brossettes 349, 42580 L'Étrat

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Gourmet 39€

39.00

Gourmet Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25

LE MENU du chef

MENU du chef

49.00

Chef's Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT

estimeret≈ 2000 kcal130 g kulhydrattung 25

terrine de foie gras de canard

22.00

Duck Foie Gras Terrine — briochette du boulanger, chutney de saison

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

gravlax de truitepescatarian

22.00

Trout Gravlax — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, citron, coriandre

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

filet de boeuf

28.00

Beef Fillet — jus de viande purée de pommes de terre, méli-mélo de légumes

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

dos de cabillaud nacrépescatarian

28.00

Cod Loin — sauce chimichurri pommes de terre ratte sautées légumes de l’instant

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

MENU FROMAGE ET DESSERTvegetarian

4.00

Cheese and Dessert Menu

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydrat

le déjeuner

ENTRÉE, PLAT

20.00

Lunch Menu (Starter, Main)

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat

PLAT, DESSERT

20.00

Lunch Menu (Main, Dessert)

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 32

ENTRÉE, PLAT, DESSERT

23.00

Lunch Menu (Starter, Main, Dessert)

estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 29

ENTRÉES AU CHOIX

gravlax de truitepescatarian

20.00

Trout Gravlax — huile vierge, passion, ananas, citron, coriandre

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

terrine de foie gras de canard

20.00

Duck Foie Gras Terrine — chutney de saison

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

carpaccio de veau cuit rosé

20.00

Veal Carpaccio — mayonnaise légère à l’anchois, parmesan, tomates cerises, oignons, croûtons

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

tartare de bœuf

21.00

Beef Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bœuf Charolais France, frites, salade

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

PLATS AU CHOIX

croustade de fruits de merpescatarian

25.00

Seafood Croustade — crème délicatement épicée au spigol, feuilleté croustillant

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydrat

gravlax de truite version platpescatarian

25.00

Trout Gravlax Main — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, coriandre, frites, salade vinaigrette au cidre, noix croquantes, coulis de fourme, poires fraîches

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

bavette de bœuf Wagyu Australie*

48.00

Wagyu Beef Flank — purée de pommes de terre, légumes, jus corsé

estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

chine de cochon confite

28.00

Confited Pork Shoulder — pommes de terre rattes, méli-mélo de légumes, jus corsé à la graine de moutarde

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

risotto aux crevettespescatarian

26.00

Shrimp Risotto — risotto crémeux citron & curcuma, crevettes, pousses de roquette, parmesan

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 75

risotto à la truffevegetarian

26.00

Truffle Risotto — riz carnaroli, parmesan, truffe

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

NOS PLATS « TRADITIONS »

sole meunière *pescatarian

29.00

Sole Meunière — sauce financière (tomate, olive, champignon)

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

quenellespescatarian

28.00

quenelles faites maison, petits légumes, purée de pommes de terre

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

pluma de cochon ibérique

27.00

Iberian Pork Pluma — jus aux épices de barbecue, rates du Touquet rôties, légumes de l'instant

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

filet de bœuf Charolais FRANCE

28.00

Beef Fillet Charolais — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

filet de bœuf Charolais FRANCE aux morilles

31.00

Beef Fillet with Morel Mushrooms — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

ris de veau meunière

28.00

Veal Sweetbreads Meunière — ris de veau, purée de pommes de terre, légumes de saison

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

ris de veau aux morilles

31.00

Veal Sweetbreads with Morels — ris de veau, pasta du moment, parmesan

estimeret≈ 750 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

DESSERTS AU CHOIX

mousse au chocolatvegetarian

Chocolate Mousse — compotée de fruits rouges, crumble

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

gourmandisevegetarian

Panna Cotta Speculoos — panna cotta spéculos, glace vanille

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

gaspacho de poirevegetarian

Pear Gaspacho — sauce chocolat, chantilly, amandes effilées

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

2 boules de glace ou sorbetvegetarian

Ice Cream or Sorbet

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

le déjeuner

entrée du menu « le déjeuner»

7.00

Lunch Starter — à choisir parmi les entrées de la page de droite

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

ENTRÉES AU CHOIX

vitello tonnato

20.00

carpaccio de veau cuit, sauce au thon, câpres, parmesan, tomates, croûtons

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

tartare de crevettespescatarian

21.00

Shrimp Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bisque crémée

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PLATS AU CHOIX

boulette de bœuf confit

28.00

Beef Meatballs with Hummus — pois chiches grillés, houmous légèrement épicé, jus corsé

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

pavé de saumon grillépescatarian

28.00

Grilled Salmon Pavé — aux légumes verts sautés, haricots-épinard-fèves

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

pasta risottovegetarian

26.00

Orzo Risotto — risotto d’orzo aux épices de spigol, petits légumes, purée de pommes de terre

estimeret≈ 640 kcal65 g kulhydrat

DESSERTS AU CHOIX

espuma de burrata, déclinaison de fraises, crème de balsamiquevegetarian

Burrata Espuma with Strawberries

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat

cheesecake citron / citron vertvegetarian

Lemon Cheesecake — philadelphia, spéculoos

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 38

mango sticky ricevegan, vegetarian, gluten_free

brunoise de mangue, gel coco, riz thaï

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 39

le chocolat & le cèpevegetarian

Chocolate and Cep Mushroom Mousse — mousse choc, poudre de cèpes, sarrazin

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

ENTREES AU CHOIX

île flottante salée, carpaccio de tomates colorées, gaspacho de petits pois, menthe & ricottavegetarian

12.00

Salty Floating Island with Tomato

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

pétales de jambon ibérique, espuma de burrata, pois croquants, poudre de lard séché crème de balsamique aux fruits rouges

20.00

Iberian Ham and Burrata

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

ceviche d’espadon, huile d’olive parfumée, tartare de tomates de saison, mayonnaise aïoli, pickles de légumes, pop-corn de sarrasinpescatarian

12.00

Swordfish Ceviche

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

comme une aïoli.. dos de cabillaud en fraîcheur, crème d’artichautpescatarian

20.00

Cod Loin with Artichoke

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

PLATS AU CHOIX

échine de cochon confite

23.00

Confited Pork Neck — écrasé de pommes de terre à l’estragon, méli-mélo de légumes de saison, jus moutarde à l’ancienne

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

quasi de veau servi rosé

27.00

Veal Quasi — déclinaison de carottes, purée/sautées/gel, savoureuses pommes dauphines, jus de viande corsé

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

pavé de merlupescatarian

23.00

Hake Pavé — crémeux de courgettes & fenouil confit, graines d’amarante soufflées, huile vierge aux légumes du soleil, pesto de basilic

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

filet de bar grillépescatarian

27.00

Grilled Sea Bass Fillet — légumes ratatouille, tomate, poivron, aubergine, quelques croûtons dorés

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERTS

au choix

7.00

Dessert Choice

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 36

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Adresse: route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
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fre12:00–14:00, 19:30–22:00
lør12:00–14:00, 19:30–22:00
søn12:00–14:00
Kontakt: +33477747806 contact@restaurantlapause.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapause.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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