La Pause - L'Étrat, 349 Route des brossettes

route des brossettes 349, 42580 L'Étrat

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Gourmet 39€

39.00

Gourmet Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25

LE MENU du chef

MENU du chef

49.00

Chef's Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT

estimeret≈ 2000 kcal130 g kulhydrattung 25

terrine de foie gras de canard

22.00

Duck Foie Gras Terrine — briochette du boulanger, chutney de saison

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

gravlax de truitepescatarian

22.00

Trout Gravlax — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, citron, coriandre

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

filet de boeuf

28.00

Beef Fillet — jus de viande purée de pommes de terre, méli-mélo de légumes

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

dos de cabillaud nacrépescatarian

28.00

Cod Loin — sauce chimichurri pommes de terre ratte sautées légumes de l’instant

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

MENU FROMAGE ET DESSERTvegetarian

4.00

Cheese and Dessert Menu

estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydrat

le déjeuner

ENTRÉE, PLAT

20.00

Lunch Menu (Starter, Main)

estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat

PLAT, DESSERT

20.00

Lunch Menu (Main, Dessert)

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 32

ENTRÉE, PLAT, DESSERT

23.00

Lunch Menu (Starter, Main, Dessert)

estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 29

ENTRÉES AU CHOIX

gravlax de truitepescatarian

20.00

Trout Gravlax — huile vierge, passion, ananas, citron, coriandre

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

terrine de foie gras de canard

20.00

Duck Foie Gras Terrine — chutney de saison

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

carpaccio de veau cuit rosé

20.00

Veal Carpaccio — mayonnaise légère à l’anchois, parmesan, tomates cerises, oignons, croûtons

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

tartare de bœuf

21.00

Beef Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bœuf Charolais France, frites, salade

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

PLATS AU CHOIX

croustade de fruits de merpescatarian

25.00

Seafood Croustade — crème délicatement épicée au spigol, feuilleté croustillant

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydrat

gravlax de truite version platpescatarian

25.00

Trout Gravlax Main — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, coriandre, frites, salade vinaigrette au cidre, noix croquantes, coulis de fourme, poires fraîches

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

bavette de bœuf Wagyu Australie*

48.00

Wagyu Beef Flank — purée de pommes de terre, légumes, jus corsé

estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

chine de cochon confite

28.00

Confited Pork Shoulder — pommes de terre rattes, méli-mélo de légumes, jus corsé à la graine de moutarde

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

risotto aux crevettespescatarian

26.00

Shrimp Risotto — risotto crémeux citron & curcuma, crevettes, pousses de roquette, parmesan

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 75

risotto à la truffevegetarian

26.00

Truffle Risotto — riz carnaroli, parmesan, truffe

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

NOS PLATS « TRADITIONS »

sole meunière *pescatarian

29.00

Sole Meunière — sauce financière (tomate, olive, champignon)

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

quenellespescatarian

28.00

quenelles faites maison, petits légumes, purée de pommes de terre

estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat

pluma de cochon ibérique

27.00

Iberian Pork Pluma — jus aux épices de barbecue, rates du Touquet rôties, légumes de l'instant

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

filet de bœuf Charolais FRANCE

28.00

Beef Fillet Charolais — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

filet de bœuf Charolais FRANCE aux morilles

31.00

Beef Fillet with Morel Mushrooms — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

ris de veau meunière

28.00

Veal Sweetbreads Meunière — ris de veau, purée de pommes de terre, légumes de saison

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

ris de veau aux morilles

31.00

Veal Sweetbreads with Morels — ris de veau, pasta du moment, parmesan

estimeret≈ 750 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

DESSERTS AU CHOIX

mousse au chocolatvegetarian

Chocolate Mousse — compotée de fruits rouges, crumble

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31

gourmandisevegetarian

Panna Cotta Speculoos — panna cotta spéculos, glace vanille

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30

gaspacho de poirevegetarian

Pear Gaspacho — sauce chocolat, chantilly, amandes effilées

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

2 boules de glace ou sorbetvegetarian

Ice Cream or Sorbet

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

le déjeuner

entrée du menu « le déjeuner»

7.00

Lunch Starter — à choisir parmi les entrées de la page de droite

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

ENTRÉES AU CHOIX

vitello tonnato

20.00

carpaccio de veau cuit, sauce au thon, câpres, parmesan, tomates, croûtons

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

tartare de crevettespescatarian

21.00

Shrimp Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bisque crémée

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PLATS AU CHOIX

boulette de bœuf confit

28.00

Beef Meatballs with Hummus — pois chiches grillés, houmous légèrement épicé, jus corsé

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

pavé de saumon grillépescatarian

28.00

Grilled Salmon Pavé — aux légumes verts sautés, haricots-épinard-fèves

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

pasta risottovegetarian

26.00

Orzo Risotto — risotto d’orzo aux épices de spigol, petits légumes, purée de pommes de terre

estimeret≈ 640 kcal65 g kulhydrat

DESSERTS AU CHOIX

espuma de burrata, déclinaison de fraises, crème de balsamiquevegetarian

Burrata Espuma with Strawberries

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat

cheesecake citron / citron vertvegetarian

Lemon Cheesecake — philadelphia, spéculoos

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 38

mango sticky ricevegan, vegetarian, gluten_free

brunoise de mangue, gel coco, riz thaï

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 39

le chocolat & le cèpevegetarian

Chocolate and Cep Mushroom Mousse — mousse choc, poudre de cèpes, sarrazin

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

ENTREES AU CHOIX

île flottante salée, carpaccio de tomates colorées, gaspacho de petits pois, menthe & ricottavegetarian

12.00

Salty Floating Island with Tomato

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

pétales de jambon ibérique, espuma de burrata, pois croquants, poudre de lard séché crème de balsamique aux fruits rouges

20.00

Iberian Ham and Burrata

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

ceviche d’espadon, huile d’olive parfumée, tartare de tomates de saison, mayonnaise aïoli, pickles de légumes, pop-corn de sarrasinpescatarian

12.00

Swordfish Ceviche

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

comme une aïoli.. dos de cabillaud en fraîcheur, crème d’artichautpescatarian

20.00

Cod Loin with Artichoke

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

PLATS AU CHOIX

échine de cochon confite

23.00

Confited Pork Neck — écrasé de pommes de terre à l’estragon, méli-mélo de légumes de saison, jus moutarde à l’ancienne

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

quasi de veau servi rosé

27.00

Veal Quasi — déclinaison de carottes, purée/sautées/gel, savoureuses pommes dauphines, jus de viande corsé

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

pavé de merlupescatarian

23.00

Hake Pavé — crémeux de courgettes & fenouil confit, graines d’amarante soufflées, huile vierge aux légumes du soleil, pesto de basilic

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

filet de bar grillépescatarian

27.00

Grilled Sea Bass Fillet — légumes ratatouille, tomate, poivron, aubergine, quelques croûtons dorés

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

DESSERTS

au choix

7.00

Dessert Choice

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 36

Er denne menu stadig korrekt?

57veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille risotto med trøffel eller pasta risotto med orzo. Der findes også en dessert med mango, sticky rice og kokosgelé.

12 vegetariske og 1 veganske retter ud af 50

74dia
scoreestimeret

Fransk mad med mange proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med grøntsager. De fleste hovedretter indeholder dog kartoffelmos eller pomfritter.

26 diabetesvenlige · 50 retter

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Praktisk

Adresse: route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
Tider: man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00, 19:30–22:00
fre12:00–14:00, 19:30–22:00
lør12:00–14:00, 19:30–22:00
søn12:00–14:00
Kontakt: +33477747806 contact@restaurantlapause.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapause.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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