Restaurant Influence
1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 15. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Foie gras de canard mi- cuit
14.50
Duck foie gras — chutney de courge bio
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Omelette aux cèpes
14.00
Wild mushroom omelette
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Eclair carotte orange
13.50
Carrot orange éclair — tuile cumin
estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrat
Maquereau de pêche mariné safran Creusois
13.50
Marinated mackerel — glace échalotes
estimeret≈ 210 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Poisson
Poisson du marché
16.00
Market fish with coconut peanut sauce — sauce coco cacahuètes, riz basmati cardamome
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
Viandes
Boeuf de Courtille
16.50
Beef with chestnut flan — flan châtaignes lard fumé
estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Traditionnelle tête de veau sauce gribiche
14.50
Calf's head with gribiche sauce — pommes vapeur
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot
16.00
Chicken supreme with honey bread — cèleri rôti
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromages
Assiette de fromages creusois
6.50
Creusois cheese platter
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assiette de fromages chauds et salade
6.00
Warm cheese platter and salad
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fromage blanc
5.50
miel du Massebrot ou ciboulette
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Desserts
Soufflé chaud au chocolat noir
6.50
Dark chocolate soufflé
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34
Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnisses
6.50
Apple Traou mad
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
Tarte avocat fruits frais
6.50
Avocado fruit tart
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat
Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly)
7.00
Café creusois
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 37
Formules
Menu 13€
13.00
Lunch Menu — Entrée, plat, fromage, dessert + 1/4 de vin (Uniquement les midis, sauf le samedi et dimanche)
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 37
Menu enfant 10€
10.00
Kids Menu — Plat + dessert : Au Choix dans la carte
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrat
Menu découverte 24€
24.00
Discovery Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29
Menu régional 27€
27.00
Regional Menu
estimeret≈ 1500 kcal120 g kulhydrattung 25
Menu Sous Influence 33€
33.00
Influence Menu
estimeret≈ 1600 kcal130 g kulhydrattung 25
Menu plaisir 42€
42.00
Pleasure Menu — en choisissant une entrée, le poisson, une viande, un fromage et un dessert. ou deux entrées, une viande, un fromage et un dessert.
estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 25
Menu Régional
Menu Régional
27.00
Regional Menu Set — tête de veau sauce gribiche, bœuf de la ferme de Courtille, petit salé à la moutarde violette de Brive, fromages creusois et pomme bio pochée en dessert
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 25
Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche
Calf's head with gribiche sauce
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois
Beef with Cognac sauce
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes
Salt pork with mustard
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusois
Poached apple with caramel
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 44
Assiette de fromages creusois
Creusois cheese platter
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menu Découverte
Menu Découverte
24.00
Discovery Menu Set — une entrée, un plat et un dessert, chacun au choix entre deux propositions
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 33
Velouté de poissons à lâ’orange, quenelle de gambas en aïoli
Fish velouté with shrimp
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé
Mushroom and snail tartine
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes
Farm pork with mustard
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelette
Market fish with braised endives
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sablé breton, poires, coco et glace poires tatin
Breton shortbread with pears
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 37
Menu Sous Influence
Menu Sous Influence
33.00
Influence Menu Set
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 25
Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins
Poached duck foie gras
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat
Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio
Veal sweetbread stew
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Assortiment de fromages chauds et salade
Warm cheese assortment
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrot
Farm fromage blanc
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Entremet chocolat, noix et orange
Chocolate nut entremet
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33
Café gourmand
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
Menus
Menu Marché
13.00
Market Menu — réunit entrée, plat, fromage et dessert
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 25
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Praktisk
- Adresse
- 1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- 05 55 81 98 32
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
- Post
- fuldstændighed 17 %, sikkerhed 35 %