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Restaurant Influence

1 rue des Remparts 1, 23000 La Chapelle Taillefert

Lukket nu

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 16. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Foie gras de canard mi- cuit, chutney de courge bio
14.50
Duck foie gras
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Omelette aux cèpesvegetarian
14.00
Cep mushroom omelette
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Eclair carotte orange, tuile cumin
13.50
Carrot orange eclair
estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrat
Maquereau de pêche mariné safran Creusois, glace échalotespescatarian
13.50
Marinated mackerel
estimeret≈ 180 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Poisson
Poisson du marché, sauce coco cacahuètes, riz basmati cardamomepescatarian
16.00
Market fish with coconut and peanuts
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 71
Viandes
Boeuf de Courtille, flan châtaignes lard fumé
16.50
Beef of Courtille
estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Traditionnelle tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur
14.50
Calf's head with gribiche sauce
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot, cèleri rôti
16.00
Chicken supreme with honey bread
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromages
Assiette de fromages creusoisvegetarian
6.50
Creusois cheese platter
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assiette de fromages chauds et saladevegetarian
6.00
Warm cheese platter and salad
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fromage blanc, miel du Massebrot ou ciboulettevegetarian
5.50
Fromage blanc with honey or chives
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Desserts
Soufflé chaud au chocolat noir
6.50
Dark chocolate soufflé
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34
Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnissesvegetarian
6.50
Apple Traou mad
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
Tarte avocat fruits fraisvegetarian
6.50
Avocado and fresh fruit tart
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat
Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly)vegetarian
7.00
Café creusois
estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrattung 39
Formules
Menu 13€
13.00
Entrée, plat, fromage, dessert + 1/4 de vin
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 23
Menu enfant 10€
10.00
Kids menu 10€ — Plat + dessert : Au Choix dans la carte
estimeret≈ 800 kcal80 g kulhydrat
Menu découverte 24€
24.00
Discovery menu 24€
estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 21
Menu régional 27€
27.00
Regional menu 27€
estimeret≈ 1900 kcal150 g kulhydrattung 21
Menu Sous Influence 33€
33.00
Sous Influence menu 33€
estimeret≈ 2100 kcal160 g kulhydrattung 21
Menu plaisir 42€
42.00
Pleasure menu 42€ — en choisissant une entrée, le poisson, une viande, un fromage et un dessert. ou deux entrées, une viande, un fromage et un dessert.
estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 25
Menu Régional
Menu Régional
27.00
Regional Menu — tête de veau sauce gribiche, bœuf de la ferme de Courtille, petit salé à la moutarde violette de Brive, fromages creusois et pomme bio pochée en dessert
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 33
Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche
Calf's head with gribiche sauce
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois
Beef of Courtille with Cognac sauce
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes
Salt pork with purple mustard
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusoisvegetarian
Poached apple with caramel mousse
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Assiette de fromages creusoisvegetarian
Creusois cheese platter
estimeret≈ 400 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Menu Découverte
Menu Découverte
24.00
Discovery Menu — une entrée, un plat et un dessert, chacun au choix entre deux propositions
estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 41
Velouté de poissons à l’orange, quenelle de gambas en aïolipescatarian
Fish velouté with prawn quenelle
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé
Mushroom and snail tartine
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat
Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes
Farm pork with purple mustard
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelettepescatarian
Market fish with braised endives
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Sablé breton, poires, coco et glace poires tatinvegetarian
Breton shortbread with pears
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Menu Sous Influence
Menu Sous Influence
33.00
Sous Influence Menu — quatre entrées, quatre plats, trois propositions de fromages et plusieurs desserts, au choix
estimeret≈ 1600 kcal100 g kulhydrattung 33
Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins
Poached duck foie gras
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio
Veal sweetbread stew
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Assortiment de fromages chauds et saladevegetarian
Warm cheese assortment and salad
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrotvegetarian
Farm fromage blanc
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Pomme bio pochée de chez Aurélie, crème caramel et creusoisvegetarian
Poached apple with caramel cream
estimeret≈ 310 kcal35 g kulhydrattung 38
Entremet chocolat, noix et orangevegetarian
Chocolate, nut and orange entremet
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Café gourmandvegetarian
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41

Er denne menu stadig korrekt?

62veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få omelet med karlsops som forret. Der findes ingen vegetariske hovedretter, men der er udvalg af lokale oste og desserter som avocado-tærte.

16 vegetariske og 0 veganske retter ud af 44

74dia
scoreestimeret

Kød og ost med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Boeuf de Courtille og forskellige ostefade er gode valg.

21 diabetesvenlige · 43 retter

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Praktisk

Adresse
1 rue des Remparts 1, 23000 La Chapelle Taillefert
Tider
manlukket
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
søn—
ouvert les deux premiers dimanches de chaque mois
Kontakt
+32555819832
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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