Fredy Brasserie
RUE AJASSON DE GRANDSAGNE 19, 36400 LA CHATRE
Lukket nu · åbner 11:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Les œufs durs mayonnaisevegetarian
5.00
Hard boiled eggs with mayonnaise
estimeret≈ 320 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomates vinaigrette, œuf durvegetarian
5.50
Tomato vinaigrette with hard boiled egg
estimeret≈ 180 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
La salade alsacienne
7.20
Alsatian salad — salade, cervelas, pomme de terre, emmental, sauce à l’oignon
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
La salade de chèvre chaud (du pays)vegetarian
7.20
Warm goat cheese salad
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le cervelas d’Alsace vinaigrette
6.80
Alsatian cervelas with vinaigrette
estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Le cervelas d’Alsace avec «gruyère»
7.90
Alsatian cervelas with gruyère
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Le tartare de saumonpescatarian
7.90
Salmon tartare
estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le jambon sec, beurre et cornichons
7.40
Dry cured ham with butter and pickles
estimeret≈ 310 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le «Médaillon Landais»
8.30
Médaillon Landais — pâté au foie d’oie, pain grillé
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
La grande salade de chèvre chaud du paysvegetarian
13.50
Large warm goat cheese salad
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
La grande salade alsacienne
14.00
Large Alsatian salad — salade, cervelas, pommes de terre, emmental, œuf, sauce à l’oignon
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La grande salade "César"
14.50
Caesar salad — poulet pané, œuf, tomate, parmesan, croutons, salade
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le Croque-Monsieur maison
5.90
Croque-Monsieur
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydrat
Le Croque-Madame
7.20
Croque-Madame — avec œuf à cheval, ketchup
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydrat
La salade vertevegan, vegetarian
3.90
Green salad
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La portion de fritesvegan, vegetarian
3.90
French fries
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat
GRILLADES
Le faux-filet grillé beurre Maître d’Hôtel et sa garniture
17.50
Grilled sirloin steak
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La brochette Mix grill (bœuf, saucisse) sauce au choix» garnie
15.50
Mixed grill skewer
estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
L’andouillette grillée aux herbes de provence et sa garniture
14.50
Grilled andouillette
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L’entrecôte sur le grill béarnaise (300 g) et sa garniture
22.00
Grilled entrecôte
estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
La pièce de faux filet (pour 2 pers) et sa garniture
35.00
Sirloin steak for two
estimeret≈ 1600 kcal60 g kulhydrattung 44
Les Assiettes
La lasagne de légumes, frites ou salade vertevegetarian
13.30
Vegetable lasagna
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 76
Le burger végétarienvegetarian
14.50
Veggie burger — pain, confiture d'oignon, tomate, galette de pomme de terre, sauce poivre ou bleu
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat
Les lasagnes à la bolognaise, salade verte
13.90
Lasagna Bolognese
estimeret≈ 700 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Le jambon sec, frites ou salade
9.50
Dry cured ham
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
La paire de knacks (saucisses de Strasbourg) avec frites
11.00
Knacks sausages
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat
Le gratin de Saint-Jacques aux fruits de mer, saladepescatarian
15.50
Scallop and seafood gratin
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
FROMAGES
Le munster de cuminvegetarian
4.80
Munster cheese with cumin
estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L’assiette de 3 fromages assortisvegetarian
6.50
Cheese platter
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
NOS SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
L'assiette de choucroute alsacienne garnie
15.00
Alsatian choucroute platter
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La véritable choucroute d’Alsace sur plat (1 pers.)
18.50
Alsatian choucroute
estimeret≈ 900 kcal45 g kulhydratbalanceret 77
La choucroute au jarret (2 pers.)
52.00
Choucroute with pork knuckle
estimeret≈ 2200 kcal90 g kulhydrattung 41
L'assiette de choucroute belge, charcuterie alsacienne
14.60
Belgian choucroute — frites à la place du chou
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Le jarret d'alsace
18.80
Alsatian pork knuckle — chou, P.de terre vinaigrées ou frites "sauce bière"
estimeret≈ 1100 kcal50 g kulhydrat
Suggestions
Le camembert chaud (au miel), Frites, salade, charcuterie
15.50
Warm camembert
estimeret≈ 900 kcal55 g kulhydrat
Tender de poulet frit, frites, salade, sauce cocktail
14.60
Fried chicken tenders
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Le tartare de bœuf, frites
16.50
Beef tartare
estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydrat
Le Burger Jade, poulet frit, cheddar, sauce barbecue et frites
14.80
Jade Burger
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
Le Fredy Burger, sauce au poivre ou au bleu et frites
15.00
Fredy Burger
estimeret≈ 900 kcal65 g kulhydrat
Le Double Fredy Burger, sauce au poivre ou au bleu et frites
19.50
Double Fredy Burger
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat
Tartare de saumon, crème citronnée, salade, fritespescatarian
16.80
Salmon tartare with lemon cream
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Pour les Petits Grignoteurs
Poulet pané ou saucisse frites, 1 boule de glace ou crêpe au sucre ou nutella, servi avec un verre de Coca-Cola ou ice tea ou sirop à l’eau
9.00
Kids meal — enfants de moins de 10 ans
estimeret≈ 1100 kcal130 g kulhydrattung 44
Les Desserts
Crème brûlée
5.60
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42
Le Brownie
5.60
Brownie — chocolat, crème anglaise
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Mousse chocolat
5.60
Chocolate mousse
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41
Panna cotta caramel beurre salé ou fruits rougesvegetarian
5.30
Panna cotta
estimeret≈ 310 kcal24 g kulhydrattung 42
Tarte tatin, glace vanillevegetarian
7.00
Tarte tatin
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 31
Pain perdu, glace (vanille ou caramel)vegetarian
6.20
French toast
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 32
La Farandole des Crêpes
Sucrevegetarian
3.20
Sugar crepe
estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrattung 39
Gelée de groseillevegetarian
4.20
Redcurrant jelly crepe
estimeret≈ 320 kcal52 g kulhydrattung 32
Confiture (fraise, myrtille, cerise)
4.20
Crepe with jam
estimeret≈ 320 kcal52 g kulhydrattung 32
Caramel «beurre salé»
4.70
Salted butter caramel crepe
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
Marmelade d’orange
4.20
Orange marmalade crepe
estimeret≈ 320 kcal52 g kulhydrattung 32
Crème de marrons
4.50
Chestnut cream crepe
estimeret≈ 360 kcal48 g kulhydrattung 42
Beurre et sucre
4.20
Butter and sugar crepe
estimeret≈ 350 kcal42 g kulhydrat
Chocolat fondu maison avec amandes grillées
4.80
Chocolate and roasted almond crepe
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 40
Nutella
4.60
Nutella crepe
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 38
La Crêpe gourmande
5.60
Gourmand crepe — chocolat fondu, chantilly
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28
La Crêpe Fredy
5.60
Fredy crepe — myrtille ou marron chantilly
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 33
La Crêpe Christelle
6.80
Christelle crepe — chocolat fondu, glace vanille, chantilly
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26
La Crêpe Cherry
6.80
Cherry crepe — confiture cerise, glace nougat, chantilly
estimeret≈ 620 kcal78 g kulhydrattung 33
La Crêpe Doudou
7.00
Doudou crepe — chocolat fondu, glace noix de coco, coco rapée, chantilly
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 25
La Crêpe Créole
7.60
Creole crepe — chocolat fondu, banane, glace rhum-raisin, chantilly
estimeret≈ 710 kcal85 g kulhydrattung 34
La Crêpe flambée au Grand Marnier
7.80
Grand Marnier flambé crepe
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
GLACES
2 boules au choix
4.00
Ice cream scoops — Vanille, fraise, chocolat, noix de coco, café, pistache, caramel, nougat, rhum-raisin, praliné, cassis, citron vert
estimeret≈ 320 kcal34 g kulhydrattung 35
Coupe de glace ou sorbet
5.50
Ice cream or sorbet cup — 2 boules au choix avec chantilly
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 32
Dame Blanche
7.50
glace vanille, chocolat fondu, chantilly
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydrattung 29
Café Liégeois
7.50
glace café, extrait de café, café chaud, chantilly
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 30
Chocolat Liégeois
7.50
glace chocolat, chocolat fondu, chantilly
estimeret≈ 540 kcal50 g kulhydrattung 30
Caramel Liégeois
7.50
glace caramel, caramel beurre salé, chantilly
estimeret≈ 560 kcal52 g kulhydrattung 27
Ananas Melba
7.60
glace vanille, ananas frais, gelée de groseille, chantilly
estimeret≈ 410 kcal55 g kulhydrat
Banana Split
8.00
glace vanille, chocolat et fraise, banane, chocolat fondu, chantilly
estimeret≈ 620 kcal68 g kulhydrattung 37
La coupe Francine
6.60
Coupe Francine — sorbet cassis, liqueur de cassis, chantilly
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrattung 37
La Corrézienne
7.80
Coupe Corrézienne — glace praliné, vanille, crème de marrons, amaretto, chantilly
estimeret≈ 580 kcal58 g kulhydrattung 29
La Coupe Fredy
7.80
Coupe Fredy — glace pistache, fraise, ananas frais, kirch, gelée de groseille, chantilly
estimeret≈ 450 kcal52 g kulhydrattung 40
La Coupe Colonel
7.70
Coupe Colonel — sorbet citron vert, vodka
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
Les Profiteroles
8.50
Profiteroles — choux glacés à la vanille, chocolat fondu, chantilly
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
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51veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk brasserie med få vegetarretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille grøntsagslasagne eller en vegetarburger med kartoffelbøf. Menuen har også salade de chèvre chaud og hårdkogte æg med mayonnaise.
15 vegetariske og 2 veganske retter ud af 77
67dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk brasserie med gode proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige retter og grillmuligheder. Flere retter tilbyder salat i stedet for pomfritter.
21 diabetesvenlige · 77 retter
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Praktisk
- Adresse
- RUE AJASSON DE GRANDSAGNE 19, 36400 LA CHATRE
- Tider
- manlukkettir11:00–23:00ons11:00–23:00tor11:00–23:00fre11:00–23:00lør10:00–00:00sønlukket
- Kontakt
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