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Au Vieux Guide

1 rue de la boulangerie, 05320 La Grave

Åbent nu · til 21:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les Gourmandises
La coupe de glaces ou sorbets
6.00
ice cream or sorbet — Selection of 3 scoops of ice cream or sorbet ; Vanilla/ Coconut/ Raspberry/ Lime
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
La dame blanche
7.00
dame blanche — 3 boules vanille, chocolat chaud et chantilly — Dame blanche : vanilla ice cream in hot chocolate sauce with cream
estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26
La coupe bounty
7.00
bounty ice cream — 3 boules coco, chocolat chaud, chantilly — Bounty : coconut ice cream in a hot chocolate sauce with cream
estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrattung 25
Cheese-cake à la menthe, sablé chocolat
8.00
mint cheesecake — Chocolate, mint and cheesecake
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31
Le fameux clafoutis aux myrtilles de mamie
8.00
blueberry clafoutis — Grandma's famous recipe of blueberries clafoutis
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 41
Le fromage blanc miel framboisevegetarian
8.00
cottage cheese with raspberry and honey — Cottage cheese with raspberry and honey
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Crémeux citron et basilic accompagné de ses fraisesvegetarian
9.00
lemon and basil creamy dessert — Creamy lemon and basil with strawberry
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Tiramisu framboise et crumble spéculos
8.00
raspberry tiramisu — Raspberry tiramisu and spéculos crumble
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Moelleux au chocolat
9.00
chocolate moelleux — Hot chocolate cake
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34
Assiette de fromages de la ferme des Molièresvegetarian
10.00
cheese platter — Selection of cheese
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le café gourmand
11.00
café gourmand — Café gourmand (extra 4€ if menu)
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Carte du midi
Les 12 escargots de Bourgogne farcis au beurre d'ail
13.00
escargots with garlic butter — 12 snails from Bourgogne with garlic butter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de chèvres chauds au miel et thymvegetarian
15.00
warm goat cheese salad — Goat cheese toasts with honey and thyme on a salad
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Ravioles de Royans crème de comté, jambon cru et roquette
16.00
ravioles de Royans — Plate of ravioles from Royans with cheese comte cream and ham
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Chèvre frais de la ferme des Molières, courgettes marinées au basilic et fondue de tomatesvegetarian
17.00
fresh goat cheese and zucchini — Fresh goat cheese from local farm, fondant tomatoes and courgettes marinated with basil
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tataki de thon aux deux de sésames et espuma de haddock fumé, mesclunpescatarian
18.00
tuna tataki — Tuna tataki with two sesame, smoked haddock espuma
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Wok de magret de canard aux légumes et nouilles sautées
22.00
duck breast wok — Shrimps Poke bowl, with vegetable and sushi rice
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 85
Tartare de bœuf au couteau préparé, grenailles rissolées, mesclun
22.00
beef tartare — Knife-style beef tartare, roast potatoes, mix greens
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pluma de porc ibérique, caramélisé sauce réduite au balsamique
23.00
Iberian pork pluma — Caramelized Iberian pork pluma, with sweet balsamic sauce
estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Plat du jour
15.00
dish of the day
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Les Gourmandises
le fromage blanc miel framboises ou plateau de fromage secvegetarian
7.00
cottage cheese or cheese platter — Cottage cheese with raspberries and honey / selection of cheese
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
Crémeux citron basilic accompagné de ses fraisesvegetarian
9.00
lemon basil creamy dessert — Creamy lemon basil with strawberries
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35
Entrées
burrata panée pesto pistache, sablé croustillant aux tomates confitesvegetarian
17.00
breaded burrata — Breaded Burrata with pistachio pesto, crispy shortbread, candied tomatoes
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Cassolette de boudin blanc à la crème de morilles et foie gras poelé
20.00
white sausage with foie gras — Plate of white sausage with morels and foie gras
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
La Marée
Filet de bar poélé, crème de moules aux safran risotto aux chanterellespescatarian
26.00
sea bass with risotto — Pan-fried sea bass fillet, saffron mussel cream, mushroom risotto
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Viandes
Les Tripes maisons du Vieux Guide à la moutarde à l'ancienne
20.00
tripe with mustard — Homemade tripe with old-fashioned mustard
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pluma de pore Ibérique caramélisée, sauce réduite au balsamique
24.00
Iberian pork pluma — Caramelized Iberian pork with sweet balsamic sauce
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret de canard, rôti au miel, sauce légère au Pommeau
26.00
honey roasted duck breast — Honey roasted duck breast, with Pommeau sauce
estimeret≈ 610 kcal22 g kulhydrat
Le Filet de boeuf poélé, crème aux chanterelles
28.00
beef filet with chanterelles — Beef filet with chanterelles sauce
estimeret≈ 540 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Carré d'agneau rôti, jus réduit miel et thym
29.00
roasted lamb chop — Lamb chop roasted with honey
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratbalanceret 71
Les Rognons de veau poelés crème à la moutarde à l'ancienne, et purée de pommes de terre aux oignons confits
29.00
veal kidneys with mustard — Pan-fried veal kidneys with old-fashioned mustard cream and purée with onions
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Vegan
Dahl de lentilles corail aux légumes curry et lait de cocovegan, vegetarian
22.00
coral lentil dahl — Coral lentil dahl with curry vegetables and coconut milk
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Menu Dauphinois
20.00
savoyard cheese fondue — Fondue Savoyarde aux fromages, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte - Dessert au choix
estimeret≈ 1450 kcal45 g kulhydrat
Menu Montagnard
26.00
tartiflette — La Tartiflette, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte - Dessert au choix
estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrattung 43
La Raclette à l'Ancienne
20.00
raclette — Assortiments de charcuteries, pommes de terre, salade (2 personnes min)
estimeret≈ 1100 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
Menu Junior
12.00
junior menu — Steak haché, gratin, légumes - Glace
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

57veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få linsdahl med kokosmælk som hovedret. Forretterne inkluderer paneret burrata med pistaciopesto og gedeost med marinerede squash. Der er mange desserter som citroncreme med basilikum.

11 vegetariske og 1 veganske retter ud af 46

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Der er gode muligheder for kød og fisk.

18 diabetesvenlige · 46 retter

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Praktisk

Adresse
1 rue de la boulangerie, 05320 La Grave
Tider
man19:00–21:30
tir19:00–21:30
ons19:00–21:30
tor19:00–21:30
fre19:00–21:30
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
søn12:00–13:30, 19:00–21:30
EN HIVER: Lundi au dimanche de 19h à 21h30, Samedi et dimanche 12h à 13h30. EN ETE: Ouvert midi et soir tous les jours. Ouvert 7j/7, jours fériés inclus
Kontakt
+33476799075 au-vieux-guide@wanadoo.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-vieux-guide-grave.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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