Restaurant Traiteur l'Oie'Z'Haut
31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
åbningstider er ikke kendt endnu
French
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Mise en bouche ->Froide
Gaspacho de tomates, féta au pistou, crouton à l'huile d'olivevegetarian
Tomato Gazpacho
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe de melon à l'anise vert, sorbetvegan, vegetarian
Melon Soup
estimeret≈ 90 kcal18 g kulhydrat
Gaspacho de carottes à l'orange, brunoise poivron grillés et sorbetvegan, vegetarian
Carrot Gazpacho
estimeret≈ 110 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Guacamole, crevettes, coulis tomates
Guacamole with Shrimp
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Huitres à l'émulsion d'eau de mer, épinard et pommes vertes, crème battuepescatarian
Oysters with Sea Water Emulsion
estimeret≈ 140 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Mise en bouche ->Chaude
Velouté de champignons, croustillant de St Marcelinvegetarian
Mushroom Velouté
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Montgolfière de moules au safran, julienne de légumespescatarian
Mussels with Saffron
estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Milkshake de potimarron aux châtaignes (hiver)vegetarian
Pumpkin and Chestnut Soup
estimeret≈ 190 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Ravioles du Dauphiné, espuma de St Marcelin Noix torréfiésvegetarian
Dauphiné Ravioli
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
Nems de reblochon, chantilly au lard
Reblochon Nems
estimeret≈ 350 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Langoustines croustillantes au basilic, et marinade croquante de légumes citronnée/épicéepescatarian
Crispy Langoustines
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L'oeuf en coque à l'huile de truffe et mousseline aux herbesvegetarian
Soft Boiled Egg with Truffle Oil
estimeret≈ 180 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Raviole d'escargots de chatanay, vert de blettes
Snail Ravioli
estimeret≈ 240 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Les entrées ->Froide
Les gambas chair d'araignée de mer, miel et vinaigre de xérès, roquettepescatarian
King Prawns with Honey
estimeret≈ 260 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
L'écrevisse, minestrone de légume, bouillon glacé à la tomate et aux herbes, chantilly au poivrepescatarian
Crayfish Minestrone
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Pressé de lavaret aux tomates et aubergines confites, jus acidulé aux herbes, tranche de pain grillé à l'huile d'olivepescatarian
Lavaret Pressé
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pressé de porcelet aux céleris et foie gras d'oie, vinaigrette de légume à la coriandre citron
Suckling Pig Pressé
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pot de foie gras de canard, chutney aux fruits sec, tranche de pain grillé servi sur planche
Duck Foie Gras
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Ardoise de pastèque, graine de tomate au pistou et jambon cru de Savoie
Watermelon and Ham
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Salade Dauphinoise (Salade, tomate, noix, jambon cru, croustillant de St Marcelin, tartine de fromage frais)
Dauphinoise Salad
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat
La chair de crabe aux aromates, posée sur une gelée de crustacé, crouton et jambon cru de Savoie
Crab Meat with Crustacean Jelly
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade à l'oeuf cassé, pommes de terre fondantes, jus de rôti au vinaigre balsamique, jambon cru de Savoie
Egg and Potato Salad
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de foie gras de canard, volaille et écrevisse à la truffepescatarian
Foie Gras and Crayfish Terrine
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Rougets froids à la niçoise, tartine de tapenade, jus de bouillabaissepescatarian
Red Mullet Niçoise
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Porchetta de lapin à la génoise pascaline, salade aux copeaux de fruits et légumes de saison
Rabbit Porchetta
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tartare de truites marinées, câpres et citron verts, cervelle de canut, mesclun et pain grillépescatarian
Trout Tartare
estimeret≈ 340 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Caillette aux herbes servies chaudes, salade d'automne à la chèvre
Herbed Caillette
estimeret≈ 410 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Terrine de truite aux poireaux, vinaigrette de betterave (ou espuma de betterave), mesclunpescatarian
Trout Terrine
estimeret≈ 290 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Le melon dans tout ses états, tranche de jambon cru
Melon and Ham
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratbalanceret 70
Mesclun de jeunes pousses, tomates coeur de boeuf, mozzarella panée aux herbes, sorbet à l'huile d'olivevegetarian
Mozzarella Salad
estimeret≈ 450 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Terrine de gibier (poires et pruneaux à l'armagnac)
Game Terrine
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Pressé de légumes grillé et tomates confites au chèvre frais, mesclun, croutons à l'huile d'olivevegetarian
Grilled Vegetable Pressé
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Sashimi de thon rouge, moutarde wasabi, pétale de gingembre confit, salade de radis noir à la coriandre fraîchepescatarian
Tuna Sashimi
estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La salade niçoise à notre façonpescatarian
Salade Niçoise
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Marbré de foie gras et pommes (fruit) caramélisé, tranche de pain grillé
Foie Gras and Apple
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydrat
Bavarois de céleris, truite marinée, crème safranée, tranche de pain grillé, mesclunpescatarian
Trout Bavarois
estimeret≈ 330 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Tomates grappes farcies à la brandade de lavaret, coulis de tomates aux herbespescatarian
Stuffed Tomatoes with Brandade
estimeret≈ 280 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Carpaccio de saumon à l'aneth et au citron vert, salade de pomme de terre, crème battue aux herbes, roquettepescatarian
Salmon Carpaccio
estimeret≈ 390 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Les entrées ->Chaude
Gratin d'écrevisses et d'escargots de chatanay aux légumes du moment, chantilly au currypescatarian
Crayfish and Snail Gratin
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Tarte tatin au foie gras de canard poêlé, beurre pamplemousse
Foie Gras Tarte Tatin
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat
Bouillon crémeux de châtaigne, émincé de blanc de volaille, jus de rôti
Chestnut Soup with Chicken
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
l'huitre servie chaude, mousseline de brocoli, bouillon crémeux de coquillagepescatarian
Warm Oysters
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les noix de St Jacques rôtis aux pointes d'asperges, jus vinaigré aux trompettes de la mort, lard sidépescatarian
Roasted Scallops
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La pomme de terre farcie, fricassé de champignons du moment, quenelle de volaille, gambas et écrevisses, cresson
Stuffed Potato
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Bouillon crémeux aux morilles, cuisses de grenouilles rôties et désossées, pointes d'asperges
Frog Legs with Morel Soup
estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Les noix de St Jacques rôties aux arachides, pourpier et jus de pomme au vinaigre de cidrepescatarian
Roasted Scallops with Peanuts
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Milkshake de potimarron aux châtaignes, croustillant de reblochon et lard
Pumpkin Soup with Bacon
estimeret≈ 380 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Brochette de langoustines rôti à l'huile d'olive et au gingembre, cappuccino de crustacé aux aromatespescatarian
Langoustine Brochette
estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
St Jacques aux endives cuites et crus, parfumées à l'orange, vinaigrette à l'huile de noisette, dentelle de parmesanpescatarian
Scallops with Endives
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Poissons
Le saumon En pavé rôti, fenouil fondant à la vanille, jus de rôti, zeste de pamplemousse confitpescatarian
Roasted Salmon Fillet
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le saumon En pavé rôti, purée à l'ail doux, jus acidulépescatarian
Roasted Salmon
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La fera (lavaret) Les filets rôtis, carottes à l'orange, bouillon crémeux au safran, pourpier et copeaux de radispescatarian
Roasted Fera
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Le brochet Les quenelles aux écrevisses, émulsions crémeuse riz et haricots platspescatarian
Pike Quenelles
estimeret≈ 480 kcal26 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le brochet Les filets pochés, beurre blanc tombée de poireaux, pomme vapeur persilléespescatarian
Poached Pike
estimeret≈ 420 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le rouget Les filets pôelés, légumes oubliées, jus aux aromatespescatarian
Pan-fried Red Mullet
estimeret≈ 360 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le rouget Croustillant de rouget aux amandes, crème de champignons de paris et pleurotes sautéespescatarian
Crispy Red Mullet
estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le cabillaud Le dos rôti aux écailles de chorizo et fenouil confit, coulis de poivrons et roquettepescatarian
Roasted Cod
estimeret≈ 540 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le cabillaud En pavé poché, son jus acidulé aux tomates, olives noires et roquette, pomme de terre écraséespescatarian
Poached Cod
estimeret≈ 560 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le thon En pavé juste snacké, mijoté de cébette, feuille de romaine, jus de rôti à la cardamone vertepescatarian
Seared Tuna
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Carrelet Le filet pôelé, mousseline de choux fleur aux cumin, noisettes torréfiéespescatarian
Pan-fried Plaice
estimeret≈ 480 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Bar En pavé pôelé, mousseline de pomme de terre à la truffe, jus de rôtipescatarian
Pan-fried Sea Bass
estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Truite Filet de truite braisé au vin rouge, asperge blanche rôti au lard et cébette mijoté
Braised Trout
estimeret≈ 530 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
La Viande
L'agneau Compotée d'épaule d'agneau de sept heures aux épices, gratin de légumes boulangère
Lamb Shoulder Stew
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'agneau Croustillant d'agneau aux pistache et olives noires, jus à l'ail et aux herbes, clafoutis de haricots verts
Crispy Lamb
estimeret≈ 640 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'agneau Le carré d'agneau au four, ravioles croustillantes aux escargots, jus aux olives
Roasted Rack of Lamb
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
L'agneau Le gigots rôti à l'ail et aux herbes, gratin Dauphinois et pôelée de champignons du moment
Roasted Leg of Lamb
estimeret≈ 850 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le porc Médaillon de porcelet rôti, jus à la sauge, polenta moelleuse aux champignons
Roasted Pork Medallion
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le porc Carré de porc fermier, gratin de potimarron, jus à la réglisse
Pork Loin
estimeret≈ 590 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le porc Filet mignon de porc en croute, duxelle de champignons
Pork Fillet Wellington
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Le porc Travers de porc "laquépices", condiment pissaladière, paillasson de de pomme de terre, côte de sucrine
Pork Ribs
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Volaille Pigeon rôti au four, caviar d'aubergine à l'orange, jus de poire aux fruits sec
Roasted Pigeon
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
Volaille Fricassée de volailles fermière à la crème et aux morilles, risotto aux herbes
Chicken Fricassee
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Volaille Crépinette de lapin aux champignons et à la sauge, clafoutis de carotte au cumin
Rabbit Crépinette
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Volaille Chapon fermier rôti au jus et aux châtaignes, cordons à la crème et croustillant de moelle
Roasted Capon
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Volaille Suprême de volaille (poulet) doré minutes aux fines épices
Chicken Supreme
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Volaille Magret de canard grillé, poêlé de cerises fraîches, jus vinaigre balsamique
Grilled Duck Breast
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratbalanceret 74
Volaille Parmentier de canard, le pilon confit, jus de rôti aux trompettes de la mort
Duck Parmentier
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat
Volaille Le caneton mi-sauge en deux cuissons, la cuisse confite, le suprême rôti aux figues et au romarin, caviar d'aubergines
Duckling
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Volaille Cuisse de poulet aux xérès, pôelée de champignons, gratin de potiron
Chicken Thigh
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Volaille Suprême de pintade rôti aux poires, flambée au génépi, caviar d'aubergine
Roasted Guinea Fowl
estimeret≈ 550 kcal28 g kulhydratbalanceret 70
Gibier Civet de sanglier sauce grand veneur, polenta crémeuse
Wild Boar Stew
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gibier Le cuissot de cerf comme un tournedos, châtaignes, pôelée de légumes oubliées
Venison Saddle
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Gibier Le chevreuil, le cuissot comme un tournedos, ravioles d'ananas aux fruits, mousseline de potimarron à la réglisse
Roe Deer Saddle
estimeret≈ 610 kcal30 g kulhydratbalanceret 78
Le veau Quasi rôti aux écrevisses, tombées d'épinard, gratin Dauphinois
Roasted Veal
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le veau Le filet mignon au jambon de parme, champignons des bois et pointes d'asperges meunières
Veal Fillet Mignon
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le veau Le carré rôti au four, tranche de potimarron caramélisée, jus de veau à la réglisse
Roasted Veal Rack
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le veau Fricassé de ris de veau aux écrevisses et épinards
Veal Sweetbreads Fricassée
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le veau Jarret de veau fondant, ragout de haricots "Navy" façon cassoulet
Veal Shank Cassoulet
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Le veau Quasi de veau rôti cocotte, jus aux morilles, carottes et oignons grelots mijotés, pommes nouvelles
Roasted Veal Shoulder
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le veau Blanquettes de veau, légumes de printemps et riz pilaf
Veal Blanquette
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71
Le veau Sauté de veau marengo, gratin Dauphinois
Veal Marengo
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Le boeuf Le filet de boeuf rôti et foie gras de canard, croustillant de moelle, escargots, pommes de terre moelleuses
Roasted Beef Fillet with Foie Gras
estimeret≈ 950 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Le boeuf Le filet de boeuf rôti, cèpe en feuille de châtaignes, frites à l'ancienne, émulsion crémeuse
Roasted Beef Fillet
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Le boeuf Paleron cuit longtemps pour être moelleux, servit comme un pot au feu, vinaigrette aux herbes
Slow Cooked Beef Chuck
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le boeuf Pièce de boeuf (Faux filet), cuite au sautoir, condiment aux olives, tomates confites basilic, côte de sucrine et pomme maxim's
Sirloin Steak
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Les desserts
Ananas rôti au sucre casson, tuile et chantilly coco, glace artisanale
Roasted Pineapple
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 39
La figue rôtie aux romarins, crème glacée à la pistache
Roasted Fig
estimeret≈ 350 kcal38 g kulhydrattung 42
La cerise rôtie, jus de déglaçage et fruits rouges, glace réglisse
Roasted Cherry
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
Parfait glacé à la chartreuse verte, huile citron verts basilic, petit verre de liqueur
Chartreuse Parfait
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Parfait glacé à la noisette sur dacquoise, glace et copeaux de chocolat, sauce au café grillé
Hazelnut Parfait
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29
Pyramide glacée aux noix torréfiées, croquant aux amandes
Nut Ice Cream Pyramid
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrattung 31
Nougat glacé, salade fruit du moment, coulis sous cloche de caramel
Nougat Glacé
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
La mousse souflée au chocolat mi-amer, glace praliné, croquant amande
Chocolate Soufflé Mousse
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrattung 27
Nut's déstructuré aux éclats de noisette caramélisée
Deconstructed Nut Dessert
estimeret≈ 510 kcal42 g kulhydrattung 32
Croustillant caramel aux fruits des îles, crème légère au citron confit, sorbet
Caramel Island Fruit Crisp
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36
La pomme confite servi tiède, caramel au cidre, glace vanille
Candied Apple
estimeret≈ 480 kcal60 g kulhydrattung 43
Moelleux chocolat, sorbet mandarine, sablé breton
Chocolate Moelleux
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Oeuf à la neige aux noisettes caramélisées, bugnes
Oeufs à la Neige
estimeret≈ 510 kcal58 g kulhydrattung 38
Soupe de mirabelle à la passion, glace à la vanille
Mirabelle Plum Soup
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 42
La pèche (ou la poire) servie en tranches, sur une gelée de fruits rouges, émulsions groseille et sorbet
Sliced Peach or Pear
estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrattung 39
Crème brûlée au basilic, coulis melon
Basil Crème Brûlée
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
Crème brûlée à la vanille bourbon
Vanilla Crème Brûlée
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40
1/Pannacotta 2/Poires caramélisées 3/Sablés breton 4/Sorbet poires 5/Chantilly carambar
Pannacotta with Pears
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 33
La fraise (ou la framboise), biscuit et gelée au café, coulis nuage coco
Strawberry or Raspberry Dessert
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
Le palet au chocolat, croustillant au pralin, crème glacé au caramel
Chocolate Palet
estimeret≈ 650 kcal52 g kulhydrattung 26
La poire rôtie, crème glacé à la praline, croustillant aux amandes, jus acidulé
Roasted Pear
estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydrattung 35
La pomme, les tranches caramélisées, crème glacée à la réglisse, petit pot de chocolat
Caramelized Apple
estimeret≈ 540 kcal60 g kulhydrattung 40
Agrumes servies en soupe glacé, sorbet
Citrus Ice Soup
estimeret≈ 220 kcal38 g kulhydrattung 35
Salade d'orange au grand Marnier, glace artisanale
Orange Salad with Grand Marnier
estimeret≈ 310 kcal40 g kulhydrattung 44
Minestrone de fruits frais, sirop léger aux herbes fraîches, sorbet agrumes
Fresh Fruit Minestrone
estimeret≈ 260 kcal42 g kulhydrattung 39
Crumble pomme ananas, miel et cannelle, sorbet fruits rouges
Apple Pineapple Crumble
estimeret≈ 510 kcal65 g kulhydrattung 42
L'abricot en tarte tatin, coulis, crème glacé au caramel, amandes fraîches
Apricot Tarte Tatin
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 33
Fraises de pays marinées aux olives et citron confit, crème glacée au caramel salé
Marinated Strawberries
estimeret≈ 440 kcal48 g kulhydrattung 38
La pêche blanche rôti à la fleur de thym et sablé breton
Roasted White Peach
estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrattung 36
La poire pochée et servie froides, coulis de fruits de la passion, nuage coco
Poached Pear
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille
Apple Tarte Fine
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Tarte tatin aux pommes servies chaudes, crème glacée à la vanille, caramel aux noix
Apple Tarte Tatin
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30
Vacherin déstructuré aux fruits frais de saison
Deconstructed Vacherin
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44
Soupe de fruits rouges à l'amande fraîche, sorbet, chantilly mascarpone
Red Fruit Soup
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Sablé aux fraise, compotée de rhubarbe, crème glacée caramel gingembre
Strawberry Shortbread
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Velouté de mangue au lait de coco et framboise
Mango Velouté
estimeret≈ 260 kcal30 g kulhydrat
Clafoutis aux myrtilles, crème glacée au yaourt
Blueberry Clafoutis
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41
Traditionnel tiramisu en verrine
Tiramisu
estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40
Le tout en chocolat en diverses évolutions (moelleux, croustillant, fondant, glacé)
Chocolate Assortment
estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrattung 32
COCKTAIL
Saumon fumé
Smoked salmon canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydrat
saucisson sec
Saucisson sec canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydrat
jambon de pays
Country ham canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydrat
Roquefort et noixvegetarian
Roquefort and walnut canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydrat
crabe et citron
Crab and lemon canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 100 kcal12 g kulhydrat
Tapenade anchois, tomate confite
Anchovy tapenade canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 120 kcal13 g kulhydrat
œufs de saumon
Salmon roe canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydrat
fromage aux fines herbesvegetarian
Herb cheese canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 130 kcal12 g kulhydrat
mousse de foie gras de canard
Duck foie gras mousse canapé — Canapé au pain de mie
estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydrat
Thon et caviar d’aubergines
Tuna and eggplant club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat
Poulet tomates confites
Chicken and tomato club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat
Saumon fumé crème citron
Smoked salmon and lemon club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
Jambon blanc, salade verte, gruyère
Ham and gruyère club sandwich — Club sandwiches au pain de mie
estimeret≈ 410 kcal30 g kulhydrat
Pain grillé, sardines écrasées, beurre moutardé
Sardine toast with mustard butter — Tartines campagnardes
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydrat
Pain grillé, fromage de chèvre, fines herbes, jambon cru
Goat cheese and ham toast — Tartines campagnardes
estimeret≈ 360 kcal22 g kulhydrat
Pain grillé, tomates, tapenade, anchois
Anchovy and tapenade toast — Tartines campagnardes
estimeret≈ 330 kcal24 g kulhydrat
Pain grillé, rillettes, cornichons
Rillettes toast with gherkins — Tartines campagnardes
estimeret≈ 390 kcal22 g kulhydrat
Mise en bouche
Mise en bouche
Amuse-bouche
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Entrée aux choix
Les gambas
King prawns with honey and sherry vinegar — chair ’araignée de mer, miel et vinaigre de xérès, roquette
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le foie de canard «mi-cuit»
Semi-cooked duck foie gras — chutney aux fruits secs, tranche de pain grillée, fruit de saison caramélisé
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Langoustine croustillantes au basilic
Crispy langoustines with basil — marinade croquante de légumes citronnée/épicée
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plats chauds au choix
Quasi de veau rôti aux écrevisses
Roasted veal with crayfish — écrasé de pomme de terre à la noisette, émulsion crémeuse
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Filet de bæuf poîlé
Pan-seared beef fillet — escalopine de foie gras de canard, escargots et pomme de terre moelleuse
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le rouget, les filets poîlés
Pan-seared red mullet — patates douce à la vanille, jus passion/curry
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 73
La féra, le filet rôti
Roasted Féra fish — mousseline de potimarron, bouillon crémeux de châtaigne
estimeret≈ 540 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromages
Assiette de fromages affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
Cheese platter
estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Desserts aux choix
La mousse soufflée au chocolat mi-amer
Dark chocolate soufflé — glace pralinée
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
La pêche ou la poire servie en tranchevegetarian
Sliced peach or pear with red fruit jelly — sur une gelée de fruits rouges, émulsion groseille, sorbet
estimeret≈ 280 kcal52 g kulhydrattung 35
Panna cotta
Panna cotta with caramelized apples — pommes caramélisées, sablé breton, sorbet, chantilly carambar
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 29
Er denne menu stadig korrekt?
39veggie
scoreestimeret
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Begrænsede vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Udvalget er begrænset til forretter som Gaspacho de tomates og Velouté de champignons. Der er ingen vegetariske hovedretter på menuen.
13 vegetariske og 2 veganske retter ud af 165
76dia
scoreestimeret
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Fransk mad med mange valgmuligheder
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med grøntsager. Der er et bredt udvalg af kulhydratbevidste retter.
103 diabetesvenlige · 182 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- 31 Rue Pierre Vincendon 31, 38110 La Tour-du-Pin
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33671267508
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traiteur-loiezhaut.fr/
- Post
- fuldstændighed 50 %, sikkerhed 80 %
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