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Autan Gourmand

Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège

Lukket nu · åbner 19:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

L'éphémère
Œuf poché à la Florentine, tombée d’épinards à la muscade, émulsion emmentalvegetarian
Eggs Florentine
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gaspacho vert à la menthe et huile d’olive vierge extra, brunoise de concombre, courgette et poivron vertvegan, vegetarian
Green Gazpacho
estimeret≈ 150 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Filet d’églefin sauce estragon, mousseline de carottes, carottes jaunes et fenouil fondantpescatarian
Haddock Fillet with Tarragon Sauce
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Aiguillettes de poulet au citron, risotto tomate-origan, tomates cerises rôties
Chicken Strips with Lemon and Tomato Risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 85
Tout chocolat : cake, mousse et ganache au chocolat, sorbet framboisevegetarian
Chocolate Dessert Trio
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 26
Mirabelles confites et son gâteau de Savoie,crème diplomate à la fleur d’oranger et glace vanillevegetarian
Mirabelle Plum Cake
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydrattung 25
Menu L'éphémère
26.90
L'éphémère Menu
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 43
L'Autan
Roulé de crevettes en feuille de riz aux légumes croquants et granny smith, gambas en kadaïf et émulsion homardinepescatarian
Shrimp and Lobster Appetizer
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Bruschetta de foie-gras frais et sa gelée betterave-myrtille, déclinaison de haricots lingots confits
Foie Gras Bruschetta
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Filet de merlu, croûte façon meunière, poireaux fondants, piquillos farcis à l’écrasée de pomme de terrepescatarian
Hake Fillet Meuniere
estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Bavette d’aloyau de bœuf français sauce au thym, butternut rôtie, pommes de terre grenailles et châtaignes
Beef Flank Steak with Thyme
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Sphère chocolat-poire sur sablé, poire pochée à la bergamote, crème poire-gingembre et sauce chocolatvegetarian
Chocolate Pear Sphere
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 33
Le noisette - vanille tonka : moelleux noisette, crème vanille-tonka,praliné noisette et glace fleur de laitvegetarian
Hazelnut Vanilla Tonka Cake
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrattung 27
Menu L'Autan
39.90
L'Autan Menu
estimeret≈ 1600 kcal130 g kulhydrattung 39
Le Gourmand
Le Gourmand
49.90
Le Gourmand Tasting Menu — Une dégustation entre l'Ephémère, l'Autan et les envies du Chef (L'invitation, Le premier pas, La mer, La terre, L'instant fromager, Le sucré)
estimeret≈ 2100 kcal180 g kulhydrattung 39
Menu Déjeuner Dimanche 31 mai 2026
Menu Déjeuner Dimanche 31 mai 2026
46.00
Sunday Lunch Menu — Cocktail maison et ses grignotages ***** Amuse bouche ***** Croustade de St Jacques aux asperges et sauce au crémant d'Alsace ***** Émincé de magret de canard sauce balsamique, mousseline de courgette au basilic, poêlée de courgettes, petits pois et carottes fanes glacées ***** Tartelette amandine fraise-rhubarbe, fraises fraîches et en coulis, compotée de rhubarbe et glace au miel de garrigues
estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 39
Menu St Valentin 2025
Saint Valentin 2025-Menu
48.00
Valentine's Day Menu — Coupe de champagne Beaumont des Crayères Brut et ses...
estimeret≈ 1700 kcal130 g kulhydrattung 39

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Du kan vælge mellem fisk og oksekød med grøntsager.

7 diabetesvenlige · 17 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège
Tider
man—
tir12:00–13:15
ons12:00–13:15, 19:30–21:00
tor12:00–13:15, 19:30–21:00
fre12:00–13:15, 19:30–21:00
lør12:00–13:15, 19:30–21:00
søn—
Prise de commande de 12h à 13h15. Prise de commande de 19h30 à 21h
Kontakt
+33562171204 autangourmand@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), autangourmand.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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