tilbage til søgning

Hostellerie des Corbières

boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse

Lukket nu · åbner fre 12:15

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos assiettes à partager…ou pas !
Croquettes croustillantes de jambon Ibérique
8.00
Iberian ham croquettes
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Croquettes de poulet panées au panko
7.00
Panko chicken croquettes
estimeret≈ 310 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Jambon Duroc De Batallé affiné 24 mois, « Grande réserve »
13.00
Duroc ham — cochon pur race 100% de Batallé, né et élevé dans les fermes Espagnoles
estimeret≈ 280 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargots « petits gris » à la Catalane
16.00
Catalan snails — mijotés au Chorizo, chair à saucisse, tomates, lard, oignons et épices
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Poitrine de porc fondante cuite au lait basse témpérature
15.00
Pork belly in milk — crème d’aïl, pickles d’oignons rouges
estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Burrata crémeuse à la truffe blanche d’étévegetarian
10.00
White truffle burrata
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Emincé de poulpe
14.00
Octopus slices — salpicon de légumes, chorizo Ibérique, crème Chipotle et paprika fumé
estimeret≈ 290 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pissaladière
10.00
confit d’oignons, thym, anchois au sel
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat
Artichauts à la Provençalevegetarian
14.00
Provençal artichokes — pétales de tomates confites
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Filet de lisette snacké
13.00
Seared lisette fish — marinade instantanée à la cacahuète
estimeret≈ 260 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tataki d’espadon
15.00
Swordfish tataki — céréales gourmandes
estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tartare de légumes confits à l’huile d’olivevegan, vegetarian
10.00
Confit vegetable tartare
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Foie gras mi-cuit au poivre fumé
18.00
Foie gras — pain aux fruits toasté, chutney de figues
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat
Ardoise de Duo Ibérique
19.00
Iberian duo platter — Jambon Duroc de Batallé affinée 24 mois « Grande Réserve », Chorizo « Sierra de las Bellotas », beurre demi-sel au piment d’Espelette
estimeret≈ 480 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Notre fameuse rillette de canard
15.00
Duck rillettes — pickles d’oignons rouges
estimeret≈ 340 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de thon Albacore
16.00
Albacore tuna tartare — mangue, fèves de soja, oignons nouveaux, tomates confites
estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Entrecôte de boeuf Français tranchée (env. 500g)
40.00
Sliced ribeye steak — fleur de sel et poivre fumé, jus réduit à la fève de Tonka
estimeret≈ 1100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Pommes de terre Paysannesvegan, vegetarian
10.00
Country potatoes — pépites d’oignons frits, fleur de sel
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Gaspacho de tomatesvegan, vegetarian
8.00
Tomato gazpacho — concombres, courgettes, poivrons, oignons, basilic, ail, céleri
estimeret≈ 120 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Cabillaud en Gravlax de betteraves rougespescatarian
17.00
Beetroot cod gravlax — lentilles corail au lait de coco, épinards, émulsion iodée, fraicheur basilic, menthe et citron vert
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Os à moelle gratiné en persillade
16.00
Gratinated bone marrow — fleur de sel, poivre fumé
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartare de boeuf sur son os à moelle gratiné en persillade
19.00
Beef tartare with bone marrow — crème « cheese » aux oignons nouveaux
estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Huitres de Leucatepescatarian
12.00
Leucate oysters
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Filet Migon de porc séché roulé au paprika fumé
14.00
Pork tenderloin with burrata — burrata fumée, tomates de couleur, huile d’olive vierge
estimeret≈ 510 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tentacules de calamars fritspescatarian
16.00
Fried squid tentacles — fleur de sel, sauce Dragonnade
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Salade vertevegan, vegetarian
8.00
Green salad — tomates, pépites d’oignons frits
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tataki de filet de boeuf
18.00
Beef tataki — céréales gourmandes
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Lingots de pomme de terre frits en millefeuillevegan, vegetarian
13.00
Potato millefeuille fries
estimeret≈ 380 kcal42 g kulhydrat
Poivrons confits, anchois marinés au vinaigre et oignons nouveaux sur leur pain foccacia
13.00
Focaccia with peppers and anchovies
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig
Gros filet de maquereaupescatarian
17.00
Mackerel fillet — fraicheur des salins, salicorne, gingembre, amandes et céréales
estimeret≈ 360 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Er denne menu stadig korrekt?

68veggie
scoreestimeret

Franske småretter til deling

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille burrata med hvid sommertrøffel og artiskokker Provençale. Veganske muligheder inkluderer gaspacho af tomater og stegte kartoffelstænger. Menuen har mange kødretter, så vegetarer må nøjes med mindre deleplader.

7 vegetariske og 5 veganske retter ud af 30

82dia
scoreestimeret

Proteinrige retter til deling

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange lave kulhydratmuligheder. Der er et stort udvalg af kød og fisk.

26 diabetesvenlige · 30 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse
Tider
man12:15–13:30, 19:15–21:00
tir12:15–13:30, 19:15–21:00
onslukket
torlukket
fre12:15–13:30, 19:15–21:00
lør12:15–13:30, 19:15–21:00
søn12:15–13:30, 19:15–21:00
Dates de fermeture de l’hôtel et du restaurant en 2026 : Du 24/02/2026 au 05/03/2026 inclus.
Kontakt
+33468431522 hostelleriedescorbieres@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hostellerie-des-corbieres.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Hostellerie des Corbières? Gør krav på dit sted.