tilbage til søgning

l'Atelier Flavien Valere

cours des fossés 62, 33210 Langon

Lukket nu · åbner 12:00

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menus
Menu Plaisir
42.00
Plaisir Menu — Composez votre menu au choix dans notre carte. Mise en bouche, Entrée, Plat ( Viande ou Poisson ), Dessert ( Fromage ou Dessert )
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25
Menu Dégustation
52.00
Tasting Menu — Ce menu est composé par le chef, pour l’ensemble de la table. Mise en bouche, Entrée, Plat poisson, Plat viande, Fromages affinés, Dessert
estimeret≈ 2200 kcal140 g kulhydrattung 25
Menu Enfant
12.00
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
Entrées
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe, pickles de fraises, gel fraise au poivre de Sichuan
19.00
Foie Gras
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Arancini au chorizo basque, crémeux glacé de petits pois, crumble pistaches, jeunes pousses
17.00
Chorizo Arancini
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Asperges vertes, jaune d’oeuf confit, pecorino à la truffe, vinaigrette noisettesvegetarian
17.00
Green Asparagus with Egg
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Thon mi-cru, betteraves en textures, houmous pois chiche-agrumes, chips de rizpescatarian
19.00
Tuna Tartare
estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Poissons
Médaillons de bar, petits pois en siphon, coquillages, vierge pois-piquillos, jus iodé, huile d’herbespescatarian
26.00
Sea Bass Medallions
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pavé de merlu, crème d’artichauts, poivrade et chips de jambon, condiment citron, jus de volaillepescatarian
24.00
Hake Fillet
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Viandes
Tataki de boeuf, asperges vertes grillées, pickles d’oignons rouges, olives Taggiasca, crème de parmesan
26.00
Beef Tataki
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Suprême de volaille fermière aux champignons, asperges blanches, pommes de terre aux herbes, jus ail noir
24.00
Chicken Supreme
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Fromages
Sélection de fromages affinésvegetarian
9.00
Cheese Selection
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Desserts
Le Mille-feuille
9.00
Mille-feuille — Mille-feuille caramélisé, crème diplomate pistache, sorbet framboise
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 29
Le Choco-noisette
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert — Mousse gianduja, dacquoise noisettes, feuillantine, glace vanille
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27
La Fraise
9.00
Strawberry Brioche — Brioche perdue, fraises Gariguette, chantilly vanille, sorbet fraise
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 36
Les Glaces
9.00
Ice Cream Assortment — Assortiment de glaces et sorbets maison, fruits frais
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrattung 42
NOS FORMULES
Entrée / Plat / Dessert
25.00
3-Course Set Menu
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 29
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
22.00
2-Course Set Menu
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat
ENTRÉES
Tartare de boeuf au couteau
Beef Tartare — siphon maîs, avocat, tuiles de tortilla
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Carbonara de pommes de terre au lard paysan
Potato Carbonara — jaune d’oeuf parfait, chips de parmesan
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Raviole aux noix Saint-Jacquespescatarian
Scallop Ravioli — champignons, bouillon de poissons de roches
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
PLATS
Filet de dorade sébastepescatarian
Sea Bream Fillet — carottes à la chermoula, houmous de pois chiche, vierge orange sanguine-coriandre
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Aiguillettes de canard
Duck Aiguillettes — déclinaison de topinambours, shiitaké, jus ail noir
estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto au choux fleur rôtivegetarian
Cauliflower Risotto — crumble noisettes, bimi
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 74
DESSERTS
Sablé cacao
Cacao Shortbread — crémeux chocolat noir, fruits de la passion
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Riz au lait
Rice Pudding — poire, caramel, streusel amande
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 35
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Er denne menu stadig korrekt?

48veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille risotto med ristet blomkål. Der findes også grønne asparges med pecorino og et udvalg af modnede oste.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 27

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Tataki de boeuf og Médaillons de bar er gode valg.

13 diabetesvenlige · 27 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
cours des fossés 62, 33210 Langon
Tider
man—
tir12:00–15:00
ons12:00–15:00, 19:15–22:00
tor12:00–15:00, 19:15–22:00
fre12:00–15:00, 19:15–22:00
lør12:00–15:00, 19:15–22:00
søn12:00–15:00
Kontakt
+33556762566
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latelierfv.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du l'Atelier Flavien Valere? Gør krav på dit sted.