Auberge du Dauphin
Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge
Lukket nu · åbner lør 12:15
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
À La Carte - Entrées
Le Maquereau
22.00
Mackerel — Filet de maquereau confit puis grillé à la flamme, radis daïkon & pink meat", crème stracciatella au yuzu kosho, concombre en pickles & sauce au kéfir & huile d'aneth
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
L’Anguille des Pays-Bas
24.00
Eel Gnocchi — Filet d’anguille fumée, gnocchis glacés garnis d’une fine farce d’anguille fumée & sauce au bouillon dashi, aneth & oeufs de hareng
estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat
La Langoustine
26.00
Langoustine — Langoustine en kadaïf rôtie, mangue à la verveine citronnée & amandes fraîches, sauce aux épices Vadouvan
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Le foie gras poêlé
24.00
Pan-seared Foie Gras — Foie gras de canard poêlé, racine de persil au vinaigre de figue, poire williams au Sauternes, gâche croustillante, sauce réduite Calvados “Château du Breuil”
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
La Tomatevegetarian
20.00
Tomato Salad — Salade de tomates, fregola sardes & petits légumes croquants, vinaigrette en gelée & feta à l’huile d’herbes
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 70
À La Carte - Plats
La Caille fermière
38.00
Roast Quail — Caille fermière de Challans rôtie sur le coffre, pomme de terre fondante, raisins confits à la graisse de canard, cerfeuil & noisettes torréfiées, jus de volaille
estimeret≈ 680 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'agneau
45.00
Lamb — Carré d'agneau rôti, selle d'agneau en brochette, petits fois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimeret≈ 720 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Bar
42.00
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Saint-Pierre
44.00
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pins & fines herbes, pleurotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimeret≈ 490 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L’aubergine fondantevegetarian
34.00
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
À La Carte - Fromages
Les Fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Comté des Sapins (Franche-Comté), Fromage affiné 24 mois “Reynapaer” (Pays-Bas) & Chèvre au bleu affine “Delfts blauw 50+” (Pays-Bas)
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
À La Carte - Desserts
La framboisevegetarian
20.00
Raspberry Dessert — Crème Namelaka au citron yuzu, framboises, pistaches caramélisées, ganache pistache, crumble au chocolat, bouillon fruité & sorbet framboise aux baies roses
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 35
Le Soufflé chaudvegetarian
20.00
Warm Soufflé — Soufflé chaud aux pommes caramélisées & flambées au Calvados “Château du Breuil” & crème glacée à la vanille de Madagascar
estimeret≈ 610 kcal55 g kulhydrattung 28
La Cerisevegetarian
20.00
Cherry Dessert — Crème chiboust vanille, feuilletine chocolat & cérise, crémeux au chocolat onctueux, cerises confites, noix de pécan caramélisées, bouillon à la cerise, sorbet cerise & fève de tonka
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29
Menu Initiation
Menu Initiation
70.00
Initiation Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 33
Menu Expérience
Menu Expérience
89.00
Experience Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimeret≈ 2400 kcal180 g kulhydrattung 33
Menu Dégustation
Menu Dégustation
105.00
Tasting Menu — Amuses-bouches, Première entrée au choix, Deuxième entrée, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimeret≈ 2800 kcal210 g kulhydrattung 33
Pâtisseries du Dauphin
Fraisiervegetarian
25.00
Strawberry Cake
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34
Tarte aux pommesvegetarian
18.00
Apple Tart
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat
Fondant au chocolatvegetarian
20.00
Chocolate Fondant
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
25.00
Three Chocolate Mousse
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrattung 37
Tarte tatinvegetarian
20.00
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 34
Tarte Bourdalouevegetarian
20.00
Bourdaloue Tart
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 37
Flan pâtissiervegetarian
20.00
Pastry Flan
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
Framboisiervegetarian
25.00
Raspberry Cake
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
25.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimeret≈ 500 kcal48 g kulhydrattung 32
Forêt Noirevegetarian
25.00
Black Forest Cake
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
25.00
Strawberry Charlotte
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Saint Honorévegetarian
30.00
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 23
Tarte citron meringuéevegetarian
25.00
Lemon Meringue Tart
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31
Fraisiervegetarian
40.00
Strawberry Cake
estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30
Tarte aux pommesvegetarian
30.00
Apple Tart
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Fondant au chocolatvegetarian
35.00
Chocolate Fondant
estimeret≈ 500 kcal40 g kulhydrattung 32
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
40.00
Three Chocolate Mousse
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrattung 37
Tarte tatinvegetarian
30.00
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 34
Tarte Bourdalouevegetarian
35.00
Bourdaloue Tart
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 37
Flan pâtissiervegetarian
35.00
Pastry Flan
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
Framboisiervegetarian
35.00
Raspberry Cake
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
40.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimeret≈ 500 kcal48 g kulhydrattung 32
Forêt Noirevegetarian
40.00
Black Forest Cake
estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydrattung 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
35.00
Strawberry Charlotte
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 26
Saint Honorévegetarian
45.00
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrattung 26
Tarte citron meringuéevegetarian
35.00
Lemon Meringue Tart
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 27
À La Carte
Entrée Végétariennevegetarian
Vegetarian Starter
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
L’aubergine fondantevegetarian
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Bar
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Les Fromagesvegetarian
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Pont L'Evêque fermier AOP(Normandie)
estimeret≈ 700 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Le Saint Pierre
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pin & fines herbes, pluerotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
L'agneau
Lamb — Carré d’agneau rôti, selle d’agneau en brochette, petits pois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
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72veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Vegetariske muligheder i fransk stil
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille aubergine i ballotine med basilikum og parmesan eller en tomatsalat med feta. Der er mange desserter som tarte tatin og chokolademousse. Bordet fungerer godt med både kød og grøntsager.
35 vegetariske og 0 veganske retter ud af 49
69dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige retter med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har flere gode valgmuligheder med fisk og kød. Retter som L'agneau og Le Saint-Pierre har et lavt kulhydratindhold.
15 diabetesvenlige · 49 retter
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- Adresse
- Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge
- Tider
- manlukkettir12:15–14:00, 19:00–21:30ons12:15–15:00tor—fre—lør12:15–14:00, 19:00–21:30søn12:15–14:00
- Kontakt
- +32231650811
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ledauphin-restaurant.com/
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- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 94 %