Chez Paul - Le Bugue, Parc Le Bournat All Paul Jean Souriau

Allée Paul-Jean Souriau 191, 24260 Le Bugue

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

GLACES ET SORBETS

1 boule

3.20

ice cream scoop

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

2 boules

5.80

ice cream scoops

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42

3 boules

8.70

ice cream scoops

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Supplément chantilly ou coulis

1.00

whipped cream or coulis

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydrat

PATISSERIES

Brioche nature

2.20

plain brioche

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Brioche chocolat

2.70

chocolate brioche

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Brioche aux fruits

2.70

fruit brioche

estimeret≈ 260 kcal35 g kulhydrat

Brioche nature

6.50

plain brioche large — Grands formats

estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrat

Brioche chocolat

7.50

chocolate brioche large — Grands formats

estimeret≈ 700 kcal80 g kulhydrattung 42

Brioche aux fruits

7.50

fruit brioche large — Grands formats

estimeret≈ 650 kcal88 g kulhydrattung 38

Muffin coulant

5.00

molten muffin

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37

Cannelé

2.50

canelé

estimeret≈ 210 kcal30 g kulhydrat

Gaufres Sucre

4.60

sugar waffles

estimeret≈ 380 kcal55 g kulhydrat

Gaufres Confiture du Bournat

5.60

jam waffles

estimeret≈ 460 kcal70 g kulhydrattung 31

Gaufres Pâte à tartiner

6.10

chocolate spread waffles

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 29

Gaufres Caramel beurre salé

6.10

salted caramel waffles

estimeret≈ 560 kcal68 g kulhydrattung 33

Crèpes

Sucre

2.60

sugar crepes

estimeret≈ 240 kcal35 g kulhydrattung 39

Confiture du Bournat

3.60

jam crepes

estimeret≈ 320 kcal50 g kulhydrattung 32

Pâte à tartiner

4.10

chocolate spread crepes

estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydrattung 33

Caramel beurre salé

4.10

salted caramel crepes

estimeret≈ 400 kcal48 g kulhydrattung 39

Citron sucre

3.10

lemon sugar crepes

estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrattung 35

BURGERS AVEC FRITES

Le Burger du Bournat

17.00

duck burger — Pain Burger, galette de pommes de terre, steak d’effiloché de canard, cheddar, salade, tomate, oignons rouges, cornichon, sauce moutarde à l’ancienne pointe de miel

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Le Burger du Forgeron

17.00

beef burger — Pain Burger, steack haché de boeuf façon bouchère, Cheddar, salade, tomate, oignons rouges, cornichon, sauce Burger

estimeret≈ 1000 kcal75 g kulhydrat

Le Burger du Forain

15.00

chicken burger — Pain Burger, poulet pané, Cheddar, salade, tomate, oignons rouges, cornichon, sauce barbecue

estimeret≈ 1050 kcal80 g kulhydrat

Le Burger du jardiniervegetarian

13.00

guacamole burger — Pain Burger, galette Guacamole et chapelure aux épices douces, Cheddar, salade, tomate, oignons rouges, cornichon, sauce tartare

estimeret≈ 950 kcal82 g kulhydrat

SUPPLÉMENTS

Assiette de saladevegan, vegetarian

4.00

side salad — Salade verte, tomates, oignons rouges

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Barquette de fritesvegan, vegetarian

4.00

french fries

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

MENU ENFANT

Le P’tit carrousel

9.00

kids burger meal — Burger du petit Forgeron, frites, une boisson au choix, un délice glacé du Cocher au choix

estimeret≈ 1300 kcal140 g kulhydrat

GLACES

Délice glacé du Cocher

3.00

ice cream pot — Petit pot au choix : chocolat, caramel ou fruits rouges

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrat

Les entrées

Foie gras de canard mi-cuit

17.00

foie gras — La référence de la gastronomie Périgourdine au Bournat. Mi-cuit, confit d’oignons à la griotte

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Petite salade « Bournat »vegetarian

14.00

Bournat salad

estimeret≈ 300 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Petite salade « Chez Paul »vegetarian

14.00

Paul salad

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Øuf cocotte

13.50

baked eggs — Crème de champignons, jambon noir du Périgord

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tagliatelles de légumes (végan)vegan

12.50

vegetable tagliatelle — Légumes de saison, duo d’agrumes

estimeret≈ 200 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Assiette de salade verte (végan)vegan

4.00

green salad

estimeret≈ 60 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Les salades gourmandes

Salade Bournat

27.00

Bournat gourmet salad — Foie gras, mi-cuit jambon noir du Périgord, terrine de magret d’oie fumé, gésiers d’oie, tomates, noix, oignons rouges, salade, pommes, crème balsamique

estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratbalanceret 66

Salade Chez Paul

26.00

Paul gourmet salad — Grillons de porc & canard, enchaud, cabécou toasté, magret fumé, salade, noix, pommes, oignons rouges, tomates, crème balsamique

estimeret≈ 780 kcal28 g kulhydratbalanceret 77

Salade Maraîchère (végan)vegan

18.00

market salad — Salade de saison, légumes d’été (tomates, oignons rouges, carottes, céleri rave, choux rouge), noix, graines de courge, crème balsamique

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 75

Menu enfant

13.50

kids menu — Steak haché, pommes de terre grenailles, salade OU Suprême de poulet du Périgord, pommes de terre grenailles, salade OU Filet de truite rôtie, sauce beurre blanc pommes de terre grenailles, salade

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Les Plats

Magret de canard façon Rossini

26.00

duck breast Rossini — Magret de canard, escalope de foie gras, assortiment de légumes, pommes de terre grenailles, sauce aux cèpes

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pavé de rumsteak

24.00

rumsteak steak — Pavé de rumsteak, assortiment de légumes, pommes de terre grenailles, échalotes confites

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Cuisse de canard confite

25.00

duck confit — Caviar de carotte, légumes oubliés, gratin de pommes de terre aux cèpes, sauce à l'ail

estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Truite en papillotepescatarian

26.00

trout en papillote — Truite du Périgord, fenouil, légumes verts, carottes, tomates, pommes de terre grenailles, sauce beurre blanc

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tartine du Bournat (végétarien)vegetarian

18.00

Bournat tartine — Tomates cerises, cabécou, salade, oignons rouges, pesto, graines de courge, pommes de terre grenailles

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

Le coin du fromager

Assiette de fromages du Sud-Ouestvegetarian

10.00

South-West cheese platter — Cabécou, tomme de brebis, tomme de vache, salade, noix

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Les Desserts

Créme brûlée à la vanille

7.50

vanilla crème brûlée

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrattung 41

Coupe glacée du Périgord

8.50

Périgord ice cream sundae — Glace vanille, glace caramel beurre salé, noix, caramel, chantilly

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26

Mousse au chocolat aux éclats de noisettes

9.00

chocolate mousse with hazelnuts — Chocolat au lait, noisettes

estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydrattung 40

Tarte aux noix

8.50

walnut tart — Aumônière de pommes, caramel beurre salé

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 35

Boule de glace vanille-caramel

9.00

vanilla-caramel ice cream — Chantilly, graines de courge

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Fromage blanc, coulis de fruits rouges ou Tarte aux pommesvegetarian

24.00

Apple tart

estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41

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57veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetaralternativer

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Le Burger du jardinier eller Tartine du Bournat. Der findes også Salade Maraîchère og Tagliatelles de légumes til veganere.

11 vegetariske og 5 veganske retter ud af 51

68dia
scoreestimeret

Franske retter med protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige hovedretter med grøntsager. De fleste retter serveres med kartofler.

13 diabetesvenlige · 51 retter

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Praktisk

Adresse: Allée Paul-Jean Souriau 191, 24260 Le Bugue
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +32533090563 infos@parclebournat.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), parclebournat.fr/fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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