Restaurant Le Castellet | Remane Meat Bar (ex St Eloi)
15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
åbningstider er ikke kendt endnu
Frenchsteakhouse€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
CÔTES À L'OS & TOMAHAWK
Côte à l'os La Charolaise
12.00
Charolaise bone-in rib steak — Originaire de Bourgogne - Vendeuse diye grande tendance et d'une grande jutosité généreuse
estimeret≈ 950 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomahawk Charolaise
13.00
Charolaise tomahawk steak — Originaire de Bourgogne - Vendeuse authentique et savoureuse à la chair pale et tendres
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os La Normande
12.00
Normande bone-in rib steak — Originaire de Basse Normandie - Vande tendre et savoureuse, pale et fermette
estimeret≈ 900 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Côte à l'os L'Aubrac
14.00
Aubrac bone-in rib steak — Originaire des Cévennes - Vande partiellement tendre fin, et persillée, au goût très affirmé
estimeret≈ 980 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Limousine
13.00
Limousine bone-in rib steak — Originaire du Massif Central - Vande assez maigre, subtly persillée au goût très fin et savoureux
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Côte à l'os Montbéliardaise
13.00
Montbéliardaise bone-in rib steak — Originaire de Franche-Comté - Vande d'un rouge profond, d'une tendre fin et peu grasse
estimeret≈ 820 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Côte à l'os Salers
14.00
Salers bone-in rib steak — Originaire d'Auvergne - Vande au goût incomparable, une texture juteuse et persillée et pouvre en graisse
estimeret≈ 920 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Blonde d'Aquitaine
13.00
Blonde d'Aquitaine bone-in rib steak — Originaire Sud-Ouest de la France - Vande extrêmement tendre et persillée, peu en gras, au caractère
estimeret≈ 940 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Rouge des Prés
13.00
Rouge des Prés bone-in rib steak — Originaire d'Ouest de la France - Vande extrêmement tendre et persillée, juteuse et bien persillée
estimeret≈ 960 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Galice
15.00
Galician bone-in rib steak — Originaire du Nord Ouest de l'Espagne - Vande extrêmement tendre et intense, aux arômes intenses et épicés
estimeret≈ 980 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Simmental
13.00
Simmental bone-in rib steak — Originaire d'Allemagne aux Schweiz - Vande très savoureuse, dotée d'une juteuse et d'une fermeté élégante
estimeret≈ 920 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Hereford
13.00
Hereford bone-in rib steak — Originaire d'ossau de bC viande - Persillée tendre et d'une extrême finesse
estimeret≈ 940 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os L'Angus
14.00
Angus bone-in rib steak — Originaire d'Irlande - Vande extrêmement persillée et savoureuse
estimeret≈ 1000 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Black Angus
14.00
Black Angus bone-in rib steak — Originaire du Centre Nord USAID des USA Vande juteuse, au goût intense et délicat et au côté iodé et beurré
estimeret≈ 1000 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Côte à l'os Black Pearl
13.00
Black Pearl bone-in rib steak — Originaire de la région des Îles Lozo au Nord de la Belgique, Vande tendre au goût subtile et intense
estimeret≈ 920 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
LES ENTRECÔTES
La Charolaise
12.00
Charolaise ribeye steak — Origine France
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La Salers
13.00
Salers ribeye steak — Origine France
estimeret≈ 780 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
La Limousine
12.00
Limousine ribeye steak — Origine France
estimeret≈ 700 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
L'Angus
13.00
Angus ribeye steak — Origine Argentine
estimeret≈ 800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
La Montbéliardaise
12.00
Montbéliardaise ribeye steak — Origine France
estimeret≈ 720 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La Simmental
12.00
Simmental ribeye steak — Origine Allemagne
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LES GRILLADES
Côte de Cochon montagnard des Alpes
29.00
Grilled pork rib chop — Origine France (env 450/500g)
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Ribs de Boeuf affinée plusieurs semaines
39.00
Aged beef ribs — Origine France (env 450g)
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Ribs de Cochon
28.00
Pork ribs — Origine France (env 450g/500g)
estimeret≈ 1000 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Tentacules de poulpes déglacées au citron
32.00
Grilled octopus tentacles with lemon — Origine Océan Pacifique
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Seiche fraîche en persillade
29.00
Grilled cuttlefish with garlic and parsley — Origine Océan Atlantique (env 400g)
estimeret≈ 500 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Mi-cuit de Thon frais
33.00
Seared tuna with herb sauce — Thon Albacore. Sauce vierge aux herbes fraîches (env 250g) Origine Océan Indien
estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
LES SAUCES
Sauce au vin rouge
4.00
Red wine sauce
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce Roquefort
4.00
Roquefort sauce
estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce au Poivre vert
4.00
Green pepper sauce
estimeret≈ 150 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce au vin & à la Truffe fraîche
6.00
Wine and truffle sauce
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
LES ACCOMPAGNEMENTS
Champignons Braisés & son aioli
7.00
Braised mushrooms with aioli
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pomme de terre à l'ancienne en papillote
6.00
Baked potato with cream and chives — braisée, crème fraîche, ciboulette
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Écrasée de pomme de terre à l'huile d'olivevegan, vegetarian
6.00
Mashed potatoes with olive oil
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67
Crémeux de Topinamboursvegetarian
6.00
Creamy Jerusalem artichokes
estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade verte à l'huile d'olive de Provencevegetarian
4.00
Green salad with olive oil and croutons — citron, ail & croûtons braisés
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
LES DESSERTS
Panna Cotta mangue & Fruit de la Passionvegetarian
12.00
Mango and passion fruit panna cotta
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Pain perdu au Nutellavegetarian
12.00
French toast with Nutella
estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 28
Tiramisuvegetarian
12.00
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38
Ananas rôti, caramel beurre salévegetarian
7.00
Roasted pineapple with salted butter caramel
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Tarte aux Fruits de saisonvegetarian
11.00
Seasonal fruit tart
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34
LES ENTRÉES
Os à Moelle cuit au four à la braise et sos croûtons à l'ail
14.00
Roasted bone marrow with garlic croutons
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Chorizo grillé à la braise...
12.00
Grilled chorizo
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
1/2 Figatelli Corse Grillé à la braise
12.00
Grilled Corsican figatelli
estimeret≈ 350 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de Boeuf Charolais au Basilic & Parmesan
17.00
Beef carpaccio with basil and parmesan
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de Thon aux agrumes
18.00
Tuna carpaccio with citrus
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
LES PLANCHES
Pata Negra
27.00
Pata Negra ham (42 months) — Origine Espagne - 42 mois d'affinage - Jambon Belota, 100 % ibérique
estimeret≈ 380 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pata Negra
19.00
Pata Negra ham (35 months) — Origine Espagne - 35 mois d'affinage - Jambon Belota De Campo 50 % ibérique
estimeret≈ 360 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon Serrano
13.00
Serrano ham — Origine Espagne - 24 mois d'affinage - Grande réserve Duroc
estimeret≈ 340 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon de Bayonne
15.00
Bayonne ham — Origine France - IGP- 12 mois d'affinage
estimeret≈ 330 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon Corse Fumé
16.00
Smoked Corsican Ham — Origine France - Fumage naturel aux châtaignes, hêtre & chêne vert
estimeret≈ 340 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon Noir de Bigorre
18.00
Noir de Bigorre Ham — Origine France - 20 mois d'affinage
estimeret≈ 350 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon de Parme
15.00
Parma Ham — Origine Itale - 16 mois d'affinage
estimeret≈ 330 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon San Daniele
15.00
San Daniele Ham — Origine Itale - 16 mois d'affinage
estimeret≈ 330 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Jambon Cuit à la Truffe
14.00
Truffle Cooked Ham — Origine Itale...
estimeret≈ 310 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Assortiments de Fromagesvegetarian
15.00
Cheese Board — Origine France
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
LES TARTARES
Tartare de Boeuf aux Parfums Méditerranéen
28.00
Mediterranean Beef Tartare — Boeuf charolais (180gr) coupé au couteau,pignons, pesto, tomates confites, roquette, oignons rouges, copeaux de parmesan, herbes fraîches, huile d'olive
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare de Boeuf aux saveurs Corse
28.00
Corsican Beef Tartare — Boeuf charolais (180gr) coupé au couteau, Coppa, Brocciu, roquette, olives vertes « picholine », oignons rouges, herbes fraîches du maquis, huile d'olive
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Tartare de Boeuf aux saveurs de Garrigue
28.00
Garrigue Beef Tartare — Boeuf charolais (180gr) coupé au couteau, herbe fraîches, gaspacho de tomates d'antan, basic frais, thym citron, olives noires, sel d'oignons rouges, herbes fraîches, huile d'olive
estimeret≈ 480 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare de Thon aux saveurs Asiatique
30.00
Asian Tuna Tartare — Thon Albacore (180 gr.), Soja, citron vert, huile de sésame, grenade, herbes fraîches - Origine Océan Indien
estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
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Kødretter med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder et stort udvalg af grillmad og steaks. De fleste kødretter har 0 g kulhydrater.
53 diabetesvenlige · 60 retter
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Praktisk
- Adresse
- 15 Rue de l'Aube, 83330 Le Castellet
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33623210337
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), remane.fr/
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