Restaurant Le Salvert - Le Genest Saint Isle, route d'Olivet
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Lukket nu · åbner tir 12:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
estimeret≈ 1900 kcal125 g kulhydrattung 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Haddock Fillet with Herb Crust
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Roasted Pork Ribs
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Apples
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydrattung 42
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Fig Tart
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 27
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water Menu (without cheese)
estimeret≈ 1700 kcal130 g kulhydrattung 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water Menu (with cheese)
estimeret≈ 2000 kcal135 g kulhydrattung 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout and Crab Purse
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Breast
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Ice Cream and Sorbet Selection
estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Madeleine
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
estimeret≈ 1800 kcal140 g kulhydrattung 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
estimeret≈ 2100 kcal145 g kulhydrattung 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
estimeret≈ 2100 kcal130 g kulhydrattung 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotine
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Tuna Tataki and Tartare
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Sea Bream Fillet with Aioli
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Nougat Glacé
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
estimeret≈ 1300 kcal70 g kulhydrattung 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal75 g kulhydrattung 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
estimeret≈ 1600 kcal85 g kulhydrattung 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet with Ratatouille
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Salmon Fillet with Beurre Blanc
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Veal Shoulder
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon Cheese
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 40
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweet
estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrattung 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
estimeret≈ 510 kcal62 g kulhydrattung 38
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweet
estimeret≈ 480 kcal50 g kulhydrattung 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrattung 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41
Pièce montée (5 choux par personne)
Croquembouche (Pièce Montée)
estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 26
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydrattung 44
Variation au Fil de l’Eau
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Cromesquis and Smoked Duck
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Aumônierère de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurripescatarian
Tuna and Crab Aumoniere
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persilladepescatarian
Pan-seared Pollack
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivronpescatarian
Sea Bream Fillet with Risotto
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le Faux-Filet de Bæuf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydrat
Variation gastronomique
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinéespescatarian
Smoked Salmon and Prawn Paris-Brest
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices doucespescatarian
Roasted Monkfish with Basmati Rice
estimeret≈ 540 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olivepescatarian
Pan-seared John Dory
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de Bæuf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal Quasi
estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Tartine
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Menus enfants
Menu enfants (entrée + plat + dessert + un jus de fruit)
15.00
Kids Menu Full
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43
Menu enfants (plat + dessert + un jus de fruit)
13.00
Kids Menu Short
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Terrine de Pâté
Kids Pate Terrine — Entrée enfant
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de Tomatevegetarian
Kids Tomato Salad — Entrée enfant
estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Rosace de Melonvegetarian
Kids Melon Salad — Entrée enfant
estimeret≈ 60 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon fumé « maison »pescatarian
Kids Smoked Salmon — Entrée enfant
estimeret≈ 150 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Escalope de volaille à la crème
Kids Chicken Escalope — Plat enfant
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
steak ou steak haché
Kids Steak — Plat enfant
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
poissonpescatarian
Kids Fish — Plat enfant
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Er denne menu stadig korrekt?
45veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænsede vegetariske muligheder
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Udvalget består primært af ostebaserede retter som Croustillant de Camembert og forskellige ostetallerkener. Der er ingen vegetariske hovedretter, men børn kan få Salade de Tomate.
11 vegetariske og 0 veganske retter ud af 74
76dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige retter med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange kød og fiskeretter med lavt glykæmisk indeks. Der er et bredt udvalg af proteinbaserede hovedretter.
40 diabetesvenlige · 74 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
- Tider
- manlukkettir12:00–13:30ons12:00–13:30tor12:00–13:30, 19:15–20:30fre12:00–13:30, 19:15–21:00lør12:00–13:30, 19:15–21:00sønlukketDu 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Congés annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
- Kontakt
- +32243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %
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