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La Table du Château Les Preyres

route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy

Åbent nu · til 22:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

entrées
Fraîcheur d’artichaut, copeaux de parmesans et roquettevegetarian
19.00
Artichoke and Parmesan Salad — Fresh artichoke, parmesan shavings and rocket
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Carpaccio de poisson du Golfe de St-Tropezpescatarian
23.00
Fish Carpaccio — Fish carpaccio from the Gulf of Saint-Tropez
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carpaccio de Carabineros au citron vert et jus de carapacepescatarian
48.00
Carabineros Carpaccio — Carabineros carpaccio, with lime and shell sauce
estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Foie gras de Canard, chutney de pìhe de vigne, brioche
24.00
Duck Foie Gras — Duck foie gras, peach chutney, brioche
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Vitello Tonnato, sauce au vieux Parmesan
19.00
Vitello Tonnato — Slices of Veal, with tuna sauce, egg yolks, anchovies, capers, lemon juice and old Parmesan
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio de bëuf Black Angus, sauce ravigote, Parmesan affiné
24.00
Beef Carpaccio — Black Angus Beef carpaccio, ravigote sauce, Parmesan
estimeret≈ 340 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
VÉGÉTARIEN
Linguine à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Linguine — Linguine with summer truffle
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydratbalanceret 67
Burrata crémeuse, carpaccio de tomates multicolores, pesto maisonvegetarian
18.00
Burrata and Tomato Salad — Creamy Burrata, multicolor carpaccio tomotoes, homemaid pesto sauce
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
le vivier
Salade de homard , artichaut violet, roquette, huile aux truffes maison, Parmesan et copeaux de truffes d’étépescatarian
48.00
Lobster Salad — Lobster salad, violet artichokes, arugula, homemade Truffle infused oil, Parmesan and shaved summer truffles
estimeret≈ 380 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Demi Homard bleu cuit à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
52.00
Blue Lobster and Truffle Linguine — Half Blue Lobster, linguine with summer truffles
estimeret≈ 820 kcal70 g kulhydrat
Demi Langouste rôtie cuite à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
110.00
Roasted Crayfish and Truffle Linguine — Roasted half crayfish, linguine with summer truffle
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat
Homard rôti entier, accompagnement au choixpescatarian
95.00
Roasted Whole Lobster — Roasted whole lobster, side dish of your choice
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Langouste entière de Méditerranée rôtie, accompagnement au choixpescatarian
220.00
Roasted Mediterranean Crayfish — Roasted Crayfish, side dish of your choice
estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Fraîcheur d’araignée de mer, légumes croquants, fines herbespescatarian
48.00
Spider Crab — Spider Crab, crunchy vegetables, fines herbs
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Poissons
Tartare de thon de la pìhe locale, salade de mesclunpescatarian
32.00
Tuna Tartare — Tartare of locally caught Red Tuna, mesclun salad
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Denti poché, soupe de poissons de roche, rouille maisonpescatarian
36.00
Poached Sea Bream — Poached sea bream, rockfish soup, homemade provencal “rowouille”
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filet de St-Pierre, risotto aux courgettes, sauce beurre blancpescatarian
42.00
John Dory Fillet — John Dory fillet, creamy risotto and white butter sauce
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Viandes
Tartare de Bavette d’Aloyau, frites maison
29.00
Beef Tartare and Fries — Beef tartare of “Bavette D’aloyau”, homemade french fries
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Magret de canard, sauce au miel, mousseline de carottes
38.00
Duck Breast — Duck breast with honey sauce and carrot mousseline
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
Souris d’agneau confite, cuisson 7h, jus de braisage, mousseline de pommes de terre et champignons sauvages
35.00
Confit Lamb Shank — 7 hours confit lamb shanks, braising sauce with mousseline potato and mushrooms
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Filet de bëuf, mousseline de pommes de terre, jus corsé à la truffe
56.00
Beef Fillet — Beef fillet, potato mousseline, truffle juice
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tomahawk Wagyu 1,5kg accompagnement au choix
300.00
Wagyu Tomahawk — 1.5kg Wagyu Tomahawk with a side dish of your choice
estimeret≈ 3800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Accompagnements
Chips de Soccavegan
6.00
Socca Crisps — Socca crisps
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade de Mesclunvegan
7.00
Mesclun Salad — Mesclun salad
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Frites maisonvegan
7.00
French Fries — Homemade French Fries
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat
Mousseline de pommes de terre maisonvegetarian
7.00
Potato Mousseline — Potato mousseline
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Poîlée de champignonsvegetarian
8.00
Sautéed Mushrooms — Pan-seared mushrooms
estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ratatouille maisonvegan
9.00
Ratatouille — Mixed vegetables
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
À PARTAGER... OU PAS
Pissaladière
7.00
Slow cooked onion and anchovy tart
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig
Moules farcies en persilladepescatarian
7.00
Stuffed Mussels — Mussels stuffed with parsley
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Panisses de pois chichevegan
8.00
Chickpea Panisses — Chickpeas Panisses
estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Barbajuan de blettes et Parmesanvegetarian
14.00
Barbajuan — Barbajuan speciality stuffed with chard and parmesan
estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de Mortadelle de Bologne (AOP)
14.00
Mortadella Board — Board of Bologna Mortadella (AOP)
estimeret≈ 480 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de Jambon de Parme (AOP)
18.00
Parma Ham Board — Board of Parma Ham (AOP)
estimeret≈ 420 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pizza à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Pizza — Summer truffle Pizza
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
FROMAGES
Assiette de Fromages affinés de la Fromagerie de Lorguesvegetarian
18.00
Cheese Platter — Cheese platter from the Lorgues cheese shop “La Fromagerie de Lorgues”
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
DessertS
Crème brûlée vanille
10.00
Vanilla Crème Brûlée — Vanilla crème brulée
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Profiteroles au chocolat
12.00
Chocolate Profiteroles — Chocolate profiterole
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 29
Tarte chocolat et framboise
10.00
Chocolate and Raspberry Tart — Chocolate and raspberry tart
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 37
Fraises fraiches, glace vanillevegetarian
12.00
Strawberries and Vanilla Ice Cream — Fresh strawberries, vanilla ice cream
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 44
Paris-Brest praliné pistache
12.00
Pistachio Paris-Brest — Pistachio praline Paris-Brest
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
LA CRÉATION DU MOMENT
“Magnifigue”, déclinaison de figue du jardinvegetarian
14.00
Fig Dessert — “Magnifigue” Varieties of Garden Figs
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Des Minots
LE Menu
18.00
Kids Menu — Nugget de poulet bio pané ou Steak haché du boucher, avec Frites maison ou Coquillettes à la crème de Parmesan, et Dessert au choix (Cookie au chocolat ou Bâtonnet glacé à la vanille maison, enrobé de chocolat au lait)
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
Dégustation
Dégustation
59.00
Tasting Menu — Soupe au pistou, légumes du potager et basilic et Carpaccio de poulpe, sauce vierge aux herbes fraîches et fruits de la passion / Encornet farci de piperade, sauce tomate, basilic et Epaule d’agneau confite, jus corsé, polenta crémeuse / Sorbet citron meringué
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 36

Er denne menu stadig korrekt?

69veggie
scoreestimeret

Vegetariske muligheder i Provence

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille linguine med sommertrøffel eller en pizza med sommertrøffel. Der findes også burrata med tomatcarpaccio og barbajuan med mangold og parmesan.

15 vegetariske og 5 veganske retter ud af 44

77dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og fleksible tilbehør

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Du finder flere gode kød- og fiskeretter.

29 diabetesvenlige · 44 retter

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Praktisk

Adresse
route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy
Tider
man12:00–22:00
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ons12:00–22:00
tor12:00–22:00
fre12:00–22:00
lør12:00–22:00
søn12:00–22:00
service continu (carte réduite l’après-midi)
Kontakt
+33412050240
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vignoblesmassa.com/la-table-du-chateau-les-preyres/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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