Volkshaus - Leipzig, Karl-Liebknecht-Straße 30-32

Karl-Liebknecht-Straße 30-32, 04107 Leipzig

åbningstider er ikke kendt endnu

bar foodcafé

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Frühstück

VOLKSHAUS *vegetarian

Volkshaus Breakfast — Brot & Brötchen, Butter, Hauskonfitüre, Honig, Obst, kleiner Käse

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrat

DAS LEIPZIGER

Leipziger Breakfast — Wurst- & Schinkenauswahl, Senf, Gurke, Butter, Brotkorb

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

SÜDVORSTADT *vegetarian

Südvorstadt Breakfast — Ziegenfrischkäse, Bergkäse, Chutney, Nüsse, Trauben, Sauerteigbrot

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

FEINKOST *vegetarian

Feinkost Breakfast — Avocado, Tomate, mariniertes Gemüsse, Kräuterquark, Hummus, Brotkorb

estimeret≈ 610 kcal50 g kulhydratbalanceret 79

ALLE FRÜHSTÜCKE AUCH FÜR ZWEI

Breakfast for Two

estimeret≈ 1300 kcal120 g kulhydrattung 35

Aus aller welt

BUTTERMILCH PANCAKES

Buttermilk Pancakes — Butter, Honig, Speck

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrattung 38

SMØRREBRØD DUOpescatarian

Lachs, Dill, Meerrettichcréme, Avocado, Radieschen, Roggenbrot

estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

BRITISCHES FRÜHSTÜK

English Breakfast — Brioche, Bacon, Würstchen, Bohnen, Eier

estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

FRENCH TOAST*vegetarian

French Toast — Brioche, Karamellkruste, Beeren, Crème fraîche

estimeret≈ 780 kcal70 g kulhydrat

SKANDI GRANOLA**vegan

Skandi Granola — Pflanzenjoghurt, Hausgranola, Beeren, Kiwi, Nüsse, Ahornsirup

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 65

Warme bowl

PORRIDGE **vegetarian

Porridge — Hafer, Beerenkompott, Nüsse, Ahornsirup

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydratbalanceret 68

Kalte Bowls

POWER BOWL *vegetarian

Power Bowl — 1/2 Avocado, gekochtes Ei, Edamame, Kräuterquark, Cherrytomaten, Sprossen, Karotten, Frühlauch, Vollkornbrot

estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

NORDISCHpescatarian

Nordic Bowl — Geräucherter Lachs, Rösti-Crunch, Gurke, Dill-Joghurt, Radieschen, Blattsalat, pochiertes Ei

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SMOOTHIE BOWL **vegan

Smoothie Bowl — Erdbeeren, Feigen, Bananen, Kiwis, Crunch

estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrat

Extras

CROISSANTvegetarian

Butter, Marmelade

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

KLEINER OBSTSALAT *vegan

Fruit Salad

estimeret≈ 80 kcal18 g kulhydrat

NATURJOGHURT MIT MÜSLI & OBST *vegetarian

Yogurt with Muesli and Fruit

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat

FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFTvegan

Fresh Orange Juice

estimeret≈ 110 kcal25 g kulhydrattung 39

das gelbe vom ei

EGGS BENEDICTvegetarian

Brioche, pochierte Eier, Sauce Hollandaise

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BAUERNFRÜHSTÜK

Farmer's Breakfast — Omelette, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln

estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SHAKSHUKAvegetarian

Tomate, Paprika, Kräuter, zwei Eier, Joghurt, Brot

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

RÜHREI VOM BAUERNHOF *

Scrambled Eggs — mit Spinat & Sauerteigbrot * / mit Bergkäse & Sauerteigbrot * / mit roten Zwiebeln, krossem Bacon & Sauerteigbrot

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Für die kleinen

CORNFLAKES MIT BEEREN*vegetarian

Cornflakes with Berries — Cornflakes, frische Beeren, Kännchen Milch

estimeret≈ 420 kcal65 g kulhydrat

PANCAKES MIT NUDOSSI*vegetarian

Pancakes with Nutella — Buttermilch-Pancakes, Nudossi

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 44

KARTOFFELPUFFER **vegetarian

Potato Pancakes — mit Apfelmus und Zimtzucker

estimeret≈ 580 kcal68 g kulhydrat

NUDELN *vegetarian

Pasta with Tomato Sauce — mit Tomatensauce

estimeret≈ 480 kcal72 g kulhydratbalanceret 65

MINISCHNITZEL

Mini Schnitzel — mit Rösti-Talern

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

NÜRNBERGER WÜ RSTCHEN

Nuremberg Sausages — mit Kartoffelpüree und brauner Sauce

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

RÄUBERTELLER

Robber's Plate — mit Besteck zum Krach machen

estimeret≈ 600 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

Vorspeisen

BRUSCHETTA *vegetarian

Bruschetta — mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Grana Padano

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

KLEINE ANTIPASTI *vegetarian

Small Antipasti — Gegrillte Champignons, getrocknete Tomaten, marinierte Artischocken, gebackene Paprika, frittierte Halloumiwürfel und Zwiebelmarmelade

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

DREIERLEI DIPS **vegan

Three Dips — Paprika-Nusscréme, Artischocken-Zitronencréme, Hummus, eingelegte Oliven, marinierte Peperoni und geröstetes Steinofenbrot

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Kleinigkeiten

SCHWEIZER WURSTSALAT

Swiss Sausage Salad — mit Gewürzgurken, roten Zwiebeln, Bergkäse und Baguette

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

HAUSGEMACHTE KARTOFFELRöSTI *vegetarian

Homemade Potato Rösti — mit gebackenem Kürbis, Apfelstreifen, Sour Cream und Feldsalat

estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydratbalanceret 70

ZIEGENKÄSE QUICHE *vegetarian

Goat Cheese Quiche — mit mariniertem Rucola und Granatapfelkernen

estimeret≈ 540 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

GEBACKENER OFENFETA *vegetarian

Baked Oven Feta — mit geschmorter Paprika, Honig und Thymian

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Suppen & eintüpfe

MAULTASCHENSUPPE

Maultaschen Soup — mit Gemüsstreifen und geröstetem Baguette

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydratbalanceret 75

SUPPE VOM OFENKÜRBIS **vegan

Pumpkin Soup — mit Kernöl, Kokosmilch und gerösteten Sonnenblumenkernen

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydratbalanceret 70

FRUCHTIGE TOMATENSUPPE *vegetarian

Tomato Soup — mit gebackenem Feta und Knoblauchbrot

estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrat

Salate

BUDDHA BOWL ** (scharf)vegan

Buddha Bowl — Gebackene Süsskartoffel, gegrillte Peperoni-Champignons, marinierte Beeren, Rucola, geröstete Pinienkerne, Avocadocréme und Sesam-Minz-Dressing

estimeret≈ 560 kcal42 g kulhydratbalanceret 79

BULGURSALAT *vegan

Bulgur Salad — mit knackigem Ofengemüsse, Kichererbsen und Granatapfel-Dressing

estimeret≈ 480 kcal58 g kulhydratbalanceret 85

POKÉ BOWL **vegan

Poké Bowl — Falafelbällchen, marinierter Glasnudelsalat, Wasabicréme, Edamame, Sprossen, eingelegter Fenchel, gebackene Rote Bete, Möhrenstreifen, geröstete Walnüsse und Feldsalat mit Mango-Chili-Dressing

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 80

CAESAR SALAD

mit kross gegrillter Brust vom Sachsenhuhn, Römersalat, Grana Padano, Kräutercroütons und würzigem Dressing

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Hauptgerichte

SCHWEINESCHNITZEL WIENER ART

Wiener Schnitzel — mit Bratkartoffeln und Salat

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

MEDITERRANE HÄHNCHENKEULE

Mediterranean Chicken Leg — mit Orangenjus, Rahmwirsing und Salbeignocchi

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

MEERES TOFU IM NORIBLATT **vegan

Sea Tofu in Nori — mit Senf-Dill-Sauce, Süsskartoffelpüree und Kohlrabigemüsse

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 91

GREYERZER KÄSEKNÖDEL *vegetarian

Cheese Dumplings — mit Waldpilzen im Pfefferrahm, glasierten Zwiebeln und frischen Kräutern

estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydratbalanceret 69

ÜBERBACKENER BLUMENKOHL **vegetarian

Baked Cauliflower — dazu braune Brösel, Maiscréme, Lauchzwiebeln, getrocknete Tomaten und gebratene Kartoffeln

estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 74

SAUERBRATEN VOM ELBWEIDE RIND

Sauerbraten — mit Serviettenknödeln, Rotkohl, gebackener Birne und Preiselbeeren

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydratbalanceret 75

Pasta

TAGLIATELLE MIT GEGRILLTER HÜHNERBRUST

Tagliatelle with Grilled Chicken — vom Sachsenhuhn in Parmesan-Zitrus-Sauce, dazu gebackene Tomaten, Schalotten und Kräuter

estimeret≈ 640 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

SPAGHETTI AL LIMONE *

Spaghetti al Limone — mit frischen Zupfkräutern, Zitronenschaum und Grana Padano

estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrat

SPAGHETTI MIT KÜRBIS **

Spaghetti with Pumpkin — Zupfkräutern, Kürbisöl, Knoblauch, Chili und Rosmarin

estimeret≈ 540 kcal60 g kulhydratbalanceret 73

Desserts

KARAMELLISIERTER PALATSCHINKEN *

Caramelized Palatschinken — mit Aprikosenragout und Sahne

estimeret≈ 650 kcal78 g kulhydrattung 32

PANNA COTTA MIT VANILLE *

Vanilla Panna Cotta — dazu Beerenkompott

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

MANGO MOUSSE **

Mango Mousse — mit Bisquit und Mandelcrunch

estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 36

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96veggie
scoreestimeret

Stort udvalg af vegetarmad

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange vegetariske retter som Meeres Tofu i noriblad og overbagt blomkål. Der findes også veganske muligheder som Buddha Bowl og Bulgursalat.

32 vegetariske og 10 veganske retter ud af 55

66dia
scoreestimeret

Mange proteinrige morgenmads og frokostretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Power Bowl og Caesar Salad er gode valg.

16 diabetesvenlige · 54 retter

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